Békés Megyei Hírlap, 1999. december (54. évfolyam, 280-305. szám)
1999-12-07 / 285. szám
in __ E GÉSZSÉG 1999. december 7., kedd — o A cukorbeteg mértékkel ünnepelhet A depresszió Janiméban is terjedő tünet Szakorvosi rendelő várja a betegeket az Orosházi úton bői, zsírszegény tejből és tejtermékből, sovány húsokból, hús- készítményekből álljon. Kenyeret és péksüteményt is ehet a beteg az engedélyezett napi szénhidrátmennyiségen belül, ami 110-től 250 grámmig terjed felnőttek esetén. Az egyenletes vércukorszint érdekében ezt napi 5-6 étkezésre kell elosztani. — Régen azt tanácsolták a betegeknek, hogy kenyér helyett hússal csillapítsák éhségüket. Mi erről a véleménye? — A szénhidrát- és a zsír- anyagcsere egymással összefügg, ezért nem tanácsos sok húst fogyasztania a betegnek. Napi 10-15 dekagrammnál nem javasolok többet. Hagyományos ételeink közül a hurka és a töltött káposzta készítésekor pedig ügyelni kell arra, hogy a benne lévő rizs szénhidráttartalmát ne felejtsék el beszámítani a napi megengedett mennyiségbe. Baracsi Magdolna Gyümölcstorta Hozzávalók: 3 db tojás, 6 dkg liszt, 3 dkg glukonon vagy sorbit, 1/2 csomag diétás pudingpor, 2 dl tej, 15 dkg kivi, 10 dkg narancs, 1 levél zselatin. A tojássárgákat kikeverjük az édesítőszerrel, a tojások fehérjét felverjük kemény habbá, majd a liszttel felváltva a tojássárgához keverjük, vigyázva, hogy a hab össze ne törjön. Egy gyümölcstorta-sütó't kikenünk, kilisztezünk, a masszát belesimítjuk és megsütjük. A pudingot elkészítjük, édesítjük és megkenjük vele a kihűlt piskótát. Tetejére rakjuk a karikára, illetve gerezdekre vágott gyümölcsöt, bevonjuk a felforralt, kicsit lehűtött zselatinnal. Energiatartalom: 911 kcal. Szénhidrát: 138 g. Tetszetős a rendelő (dr. Fábián Ágnes pszichiáter várja a betegeket) és a szomszédban magán orvoscentrum is működik D-FOTÓ: kovács ERZSÉBET Kérem, ne tegyenek egyenlőségjelet a pszichiáterek segítségére szoruló és a csökkent vagy sérült értelmi képességű ember fogalma közé. Igen sokan és egyre többen vannak azok az országban, Békésben, sőt Békéscsabán is, akik a fokozott elvárások, az anyagi vagy családi nehézségek, netán valamely szenvedély rabságába kerülve, kénytelenek a lélek gyógyítójához fordulni. Értesüléseim szerint itt Békésben bizony, egyre többen a pszichiáterek, pszichológusok segítségére szorulnak, és a segítők nincsenek sokan. A fővárosban nem nehéz rájuk találni, a civilizáltabb nyugati országokban napi szükséglet, korántsem ritkaság a saját pszichiáter. Nálunk az állami egészségügyi szolgálatban agyonterheltek, magánrendelésükön is szűkre szabható idővel, bár egyre jobb kemoterápiás segítőkkel dolgoznak a szakemberek. Békéscsabán, a Réthy Pál Kórházhoz csatolt járóbetegszakrendeléseken és alkoholgondozóban (adiktológián) várják a betegeket. A városiasodás különböző áldásaival nem túlságosan elkényeztetett jaminai kerületben, az Orosházi út 63. szám alatt nemrégiben a szomszédos gyógyszertárvezető tulajdonában álló épületben, s az ő jóvoltából szépen kialakított pszichiátriai szakrendelőben várja kedden és csütörtökön 8 és 14 óra között dr. Fábián Ágnes a betegeit. (A 2. pszichiátria Árpád sori hétfő és péntekje továbbra is megmaradt ugyancsak 8-14 óra között.) — Ide tartozom Jaminához, lokálpatrióta vagyok — vallja be a főorvos asszony — s igazán megérdemli az itt élő húszezer ember is, hogy ne kelljen a város másik végére utaznia az ellátásért. Tizenhat éve dolgozom orvosként, 12 éve szakorvosként, ez idő alatt egyre jobban gyarapodott a neurotikus, stresszes, depressziós betegek száma. A területen hárman dolgozunk pszichiáterként, ide tartozik a város és környéke, felosztva egymás között akár 30-40 ezer lakos közül kerül ki egy- egy pszichiáter betegcsoportja. Ez egy igen időigényes gyógyító szakma. A maguktól betérő betegeken kívül a bíróságok által kezelésre kötelezetteket is el kell látnunk, köztük a drogosokat is. Reggelenként kíváncsian jövök munkába, várom, kin segíthetek és örülök a sikerélményeknek. A szakma irányelvei közé tartozik, hogy minél közelebb kerüljünk a betegekhez, azért is jó, hogy itt Jaminában megnyílhatott ez a rendelő. Sok az idős ember errefelé, és köztudottan nem a leggazdagabb rétegek élnek itt. Igény szerint akár 10-20 percet foglalkozunk az emberekkel, viszonylag könnyen megnyílnak, elmondják a gondjukat, hiszen segítséget kérni jönnek hozzánk. A rendelőben még minden új illatú, tiszta. Hely bőven van, terveik szerint különböző betegcsoportok részére foglalkozásokat is tartanak majd. Bede Zsóka Az ünnepek fogalma nálunk összekapcsolódik a terített asztallal. A cukorbetegek többségének éppen ezért valóságos kín a karácsony. A terítékre kerülő fogások megannyi kísértést jelentenek számukra. Dr. Ottlakán Aurélné, a Pándy Kálmán Megyei Kórház vezető dietetikusa szerint azonban a cukorbeteg is bátran ünnepelhet, hiszen a legtöbb hagyományos ételünk diétásán is elkészíthető. — Hazánkban több mint félmillió cukorbeteg él, akiknek gondozásához szorosan hozzátartozik a diéta is — mondta a szakember. — Összeállításakor az a cél, hogy a beteg étrendje közelítsen az egészségesek táplálkozásához. Minél kevesebb tiltást tartalmazzon, hiszen így köny- nyebb betartani. A cukorbeteg étrendjéből ugyanakkor néhány élelmi anyagot mégis muszáj eltiltanunk: nem fogyaszthat cukrot, mézet és ezekkel készült ételeket. Az édes íz pótlására szolgálnak a mesterséges édesítőszerek, úgy mint a Polisweet, a Canderel, a Polisett. Előnyük a Glukononnal szemben, hogy energiát és szénhidrátot nem tartalmaznak, így ezeket a túlsúlyos betegek is fogyaszthatják. — Sok beteg és fogyókúrázó panaszkodik, hogy a cukorpótlóval készült ételeknek mellékízük van. — Ez elkerülhető, ha az édesítőszereket a már megfőtt ételhez kihűlés közben keverjük hozzá. A cukorpótlókat célszerű váltakozva használni, azt javaslom a betegeknek, hogy fél év eltelte után válasszanak másik édesítőszert. — Mit és milyen elosztásban ehet a beteg? — Az étrend elsősorban zöldségfélékből, gyümölcsök Sós sütemény Szezámmagos csirkemell kukoricasalátával Hozzávalók: 35 dkg rétesliszt, 3 dkg élesztő, 1,5 dl tej, 12 dkg margarin, 1 teáskanál só, 2 db tojássárgája, 12 dkg ementáli sajt reszelve, 1 teáskanál éré« paprika. A lisztet tálba tesszük, az élesztőt langyos tejben feloldjuk, majd a margarinnal, sóval együtt a liszthez adjuk. Kemény tésztává dolgozzuk, amelyet addig verünk, amíg hólyagos nem lesz. Letakarva 20 percig kelesztjük, majd lisztezett deszkán körülbelül négy milliméter vastagra nyújtjuk, és az egy evőkanál vízzel felvert tojássárgák egy részével bekenjük. Rászórjuk a reszelt sajtot, ezt követően lő cm széles csíkokra vágjuk, amiket megcsavarunk. Az így elkészített tésztaspirálokat kizsírozott tepsibe rakva, a maradék tojássárgával bekenve, pirospaprikával és sóval meghintve, előmelegített sütéíben körülbelül 15 perc alatt aranybamára sütjük. Energiatartalom: 2768 kcal. Szénhidrát: 254 g. Hozzávalók a csirkemellhez: 50 dkg csirkemell, 2 dkg szezámmag, 3 dkg liszt, 1 db tojásfehérje, só, olaj a sütéshez. A csirkemellből négy szeletet vágunk, kiverjük, és besózzuk. Lisztbe, tojásfehérjébe, szezámmagba forgatjuk, és azonnal bő forró olajban megsütjük. Sült almaköret is igen finom hozzá. Energiatartalom: 236 kcal. Szénhidrát: 9 g. Hozzávalók a kukoricasalátához: 30 dkg kukorica (1 kis doboz), 15 dkg csemegeuborka, 10 dkg paradicsom, 1 dl joghurt, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál ketchup, 1 kávéskanál mustár, só, bors. A kukoricát leszűrjük, az uborkát felkarikázzuk, a paradicsomot vékony gerezdekre vágjuk. Az egészet egy mély salátás tálba tesszük. Habosra keverjük a joghurtot a citromlével, ketchuppal, mustárral, sóval, borssal, olajjal. Sült csirkéhez, sült pulykához jól illik. Energiatartalom: 143 kcal. Szénhidrát: 21 g. December 17-éig a 06 (80) 922 INGYENES zöld számon várjuk megrendelését! Közeledik a karácsony, talán már Ön is gondolkozott azon, mivel lepje meg szeretteit, barátait. Nem mindig könnyű a választás. Ötletként ajánljuk, szerezzen örömet Békés Megyei Hírlap-előfizetéssel! Az előfizetés mellé egy Békés Megyei Hírlap Kalendáriumot ajándékozunk, mely szintén a karácsonyfa alá kerülhet az Ön ajándékaként. Január elsejétől pedig naponta korán reggel az ajándékozott címére visszük a Békés Megyei Hírlapot. Bármilyen időtartamra rendeli meg a lapot, a díjat havonta fizetheti. Minden Vásárló, aki a Karácsonyi Akció alatt: 10.000, -Ft felett vásárol I W, ’’ 20.000, -Ft felett vásárol 40.000, -Ft felett vásárol .1 ^ 1 l-es dobozos üdítőt kap áruházunk n]'in valamint egy sorsjegyet, amellyel részt vesz a sorsoláson, ahol megnyerheti a 13x -értékű Ajándékutalvány egyikét. Sorsolás időpontja közjegyző jelenlétében: 1999. december 30. Egyszerre t»gk egy kedvezmény vehető igénybei A nyeremény nem váltható készpénzre. Jogorvoslatra nincs lehetőség. A sorsoláson nem vehetnek részt a CSEMEGE Julius Meinl Rt. dolgozói, valamint az akciót szervező reklámügynökség munkatársai, és a velük egy háztartásban élő családtagjaik. A játék részleteiről érdeklődjön a boltokban. A nyerteseket levélben értesítjük, illetve nevüket a Népszabadság 2000. január 6-i számában tesszük közzé. Bp., III. Ipartelep u. 1/b Bp., XV Bogáncs u. 6-8. Békéscsaba, Ipari u. 3. Eger, Kistályai u. 18. Gyöngyös, Kenyérgyár út 9. Karcag, Fonás u. 5. Kazincbarcika, Bercsényi u. 2. Műkők, Vörösmarty u. 17. Nyíregyháza, Tünde u. 11. Orosháza, Gyártelep u. 2. Székesfehérvár, Budai út 173. Szolnok, Csaba u. 26. Zalaegerszeg, Zrínyi M. u. 36.
