Békés Megyei Hírlap, 1999. október (54. évfolyam, 229-253. szám)

1999-10-16-17 / 242. szám

FOTÓ: KOVÁCS ERZSÉBET 1 999. október 17. ★ KEDVTELÉS ★ 5 Czene-szó mellett az év egyik felét Békéscsaba és Gyula között épülő házában, a má­sikat pedig Los Angelesben tölti. — Sokáig éltem egye­dül, és sokszor hívtam gyertyafényes vacsorára a höl­gyeket. Természetesen saját főztömmel kínáltam őket, amelyek készítését édesanyámtól tanultam, aki csodálatos háziasszony volt. Döbbenten tapasz­taltam, hogy azok a lányok, akik agyondicsérték a főztömet, a vacsora után egyszerűen leléptek. Ké­sőbb tudtam meg, féltek a megmérettetéstől, hogy esetleg én vagyok a jobb a konyhában (is). Ami­kor ez kiderült, sürgősen leálltam a főzőcs­kéről. Aztán megnősültem, sok-sok év el­telt, míg egy Los-Angeles-i könyvesbolt­ban ráakadtam egy száz évvel ezelőtt ki­adott magyar szakácskönyvre, amely­nek az volt a címe, hogy „A régi erdélyi fejedelmek étkei”. Nagy becsben tar­tom ezt a szakácskönyvet, s miután szeretem különlegességekkel megven­dégelni Amerikában élő magyar és nem magyar barátaimat, ebből a könyvből lesem ki, mit is szolgáljak fel nekik. A könyv egyébként azt írja, hogy a világon három meghatározó konyha van. A kí­nai, a francia és az erdélyi! — A különleges erdélyi ételekhez ta­lál Amerikában fűszereket is?- A meghatározó fűszerek megtalálhatók Los Angeles­ben. Egyébként, legtöbben nem is a különlegességeket, hanem a marhából készült gulyást „rendelik” tőlem, s nem fogja elhinni, nagy ke­letje van, különösen a ma­gyarok között a disznótoros­nak is. — Engem mégis valami különlegesen finom étel ér­dekelne abból az erdélyi szakácskönyvből.- Nem tudom, itthon mennyire különleges, de finom a sajttal töl­tött gomba, amelyet forró olajban kell hir­telen kisütni és forrón tányérra tenni, lehet különböző öntetekkel tálalni, kinek-kinek ízlése szerint. Béla Vali Czene Ferenc csütörtöki összejövete­lein bárki részt vehet. Imád vendé­geket hívni, s állítja, nincs is han­gulatosabb dolog a szalonnasü­tésnél, amely(ek)et magyarorszá­gi tartózkodása aLitt mindig a hét negyedik napján rendez. E so­rok írója esküt tett volna rá, hogy a ha zigazda nem is ért más étel készítésé­hez, mint a szalonnasü­téshez... — Nagyon rosszul tudja — mosolyog Czene Ferenc, aki Közeleg a Csabai Kolbászfesztivál Bibircsókos Alkiméra a Csabai Kolbászfesztiválra egy egyedi recept szerinti meglepetéssel készül. A különlegesség összete­vőit egyelőre mély titok övezi, annyit azonban sikerült kinyo­moznunk, hogy a fő alkotóelemek a méz, a kamilla, a csalán lesznek. Induljatok el a kép bal felső sarkából, haladjatok vé­gig a töltőgépig, és az érintett betűket olvassátok össze! Meg­fejtésként küldjétek be, hogyan nevezte el az egérboszorkány ezt a csodálatos készítményt! A helyes megfejtést beküldők között 5 darab hírlapos tollat ¥ sorsolunk ki, melyet postán elküldünk. £ Beküldési határidő: 1999. október 21. Címünk: Békés Me- § gyei Hírlap, 5600 Békéscsaba, Munkácsy u. 4. A levelezőlapra ». írjátok rá, hány évesek vagytok és mottóként: Vasárnapi rejt- J vény! i A múlt vasárnapi rejtvény megfejtése: ponty. ■jjr Nyertesek: Bereczki Mónika, Vésztő, Hajdú János, ■g Gyomaendrőd, Nyári Mónika, Békéscsaba, Szegedi Erika Re- S gina, Sarkad, Tóth Gábor, Battonya. MTV 1: 16.35 Emily 17.25 Időkerék 17.30 Bűvös hatos 17.55 Telesport 19.00 Híradó 19.10 A Hét 20.00 Családi kör 21.00 Holocaust 22.40 Rock Café 23.35 11 után RTLK: 16.30 Ausztrál exp­ressz 17.30 Dallas 18.30 Híradó 18.50 Akták 19.10 Titkok és szerelmek 20.00 A szikla 22.30 Az egyetlen kiút 0.05 Híradó. Időjárás 0.20 Országház 0.50 A világ körül Michael Palinnel (ism.) 1.45 Akták (ism.). Időjá­rás-jelentés 2.05 Divatklip tv2: 16.10 Szuper csapat 17.05 Az akciócsoport 18.00 Napló. Közben: Tények 19.00 Luz María 20.00 Zorro 22.10 Friderikusz szubjektív 23.00 Gól! Gól! Gól! 23.50 Botcsinál­ta doktor 05 Forró nyomon (ism.) 1.50 Vers éjfél után DUNA TV: 16.45 Helikon 17.00 Talpalatnyi zöld 17.30 Mesefilmek 18.00 Napóra 19.00 Sportpercek 19.10 Kocsis Zoltán műsora Chopin halálá­nak 150. évfordulóján 19.50 Hétvégi történetek 20.45 Feke­te könnyek 22.00 A maszk ki­rálya 23.35 Pesti lóverseny MTV2: 17.00 Zenebutik - plusz 17.30 Bonbonniere 18.05 Szeszélyes évszakok 19.00 Ka­lózok 20.40 Bűvös hatos 21.10 Híradó. A Hét 22.05 MM - Duna Tv 22.10 TS - Hírek. Totó. Gól! TV3: 16.45 Melrose Place 18.30 Cheers 19.00 Hír3 19.30 Jövőnéző 20.00 Kisvárosi rejté­lyek 20.50 New York rendőrei 21.45 Végtelen határok 22.35 Alkonyzóna 23.05 Jövőnéző (ism.) 23.35 Eleven (ism.) 0.20 Video Hits No. 1 HBO: 16.45 Cher Las Vegas­ban 18.20 A miniszter félrelép 20.00 Mission Impossible 21.50 Vérfagyasztó 23.20 Sliver 1.10 A 18. angyal 2.40 A vad­ember 4.25 Az igazság kötelez SPEKTRUM TV: 17.00 Az atomkorszak 17.55 Fieszta a fjordokon 18.30 Halászat 19.00 Kegyetlen vadon 20.00 Repülő­gép-hordozók 20.30 A közel­múlt háborúi 21.00 Múltunk titkai 22.00 A világ főutcái 23.00 Csúcstechnika a... 23.30 Tudomány felsőfokon Fantázia savanyú lében Micsoda látvány! Szemet gyönyörködtető, katonás sorban „mosolyognak” re­ánk a savanyúságos üvegek a kamra polcain. Van Itt gyöngyhagyma, káposzta, karfiol, uborka. A háziasz- szony azonban szabadkozik, mert... ...mert nem vagyok én a kony­ha rabja! Szeretek főzőcskézni, a szeretteimnek kedveskedni, különlegességeket készíteni — meséli szerénykedve orosházi előfizetőnk, Domoki Józsefné, aki — állítása szerint — hétna­pos olvasónk, mert valamennyi Hírlapot, Pluszt, Vasárnap Reg­gelt szívesen lapozza. S ha még futja rá ideje, akkor nekünk is készít ezt, meg azt. — Amíg a hétvégi lapot az új­ságírók szerkesztik, addig én elkészítem a speciális, hírlapi savanyúságot — karfiolból. Semmi trükk nincs benne — avat be a konyhatündéri tudás birtokosa a részletekbe. — A karfiolrózsákat üvegbe raktam előfőzés nélkül, és savanyúsá­gos lével felöntöttem. De van ám évezredbúcsúztató sava­nyúságom is, nemzeti színű! Piros paprikát, fehér káposztát, méregzöld paprikát használtam hozzá. Ha kedvem tartja, akkor szívecskés, csillag és egyéb for­mákat is kanyarítok a zöldség­félékből, hogy még tarkább le­gyen a hatás. így készült példá­ul a fiam kedvéért a Fradi-sava- nyú is. Magdi nénitől azt is megtud­tuk, hogy az idén az ő kamrájá­ban a gyöngyhagyma a. sláger. Ha azt savanyít, illetve káposz­tát, akkor a savanyú levet for­rón önti az üvegekbe. Csete Ilona Olvasónk bizalma irántunk töretlen - ezt bizonyítják azok az üvegek, amiket a Hír­lap kedvéért tett el télre 8 CSÍKI utcán 2 szobás, fürdőszo­bás, kertes ház eladó, Békéscsaba VI. kér. Érd: 06 (30) 9157-045, »1713» EGY belvárosi, felújított, 60 m'-es la­kás garázzsal eladó. Ibi.: 06 (30) 9114-177. * *1717*_______________ * BÉKÉSEN a Deák E u. végében állattenyésztésre is alkalmas lakható házzal, tanya eladó. (66) 415-118. *1722* _______________________ 8 MEZŐKOVÁCSHÁZÁN 1,5 ha föld eladó. Érdeklődni: (66) 250-154. *1728*_______________________ G ARÁZS eladó a Haán L. téren, vé­dett, meleg. (66) 455-256, (30) 9588- 168. *1731* JÁRMŰ 1.3-as OPEL Kadett bontásra eladó. Érdeklődni: 06 (20) 9389-952. *1322* HARISNYAKÖTŐ automaták, kon­fekcióautomaták akciós áron eladók. Viking Harisnyagyár Rt., tel.: 06 (20) 9738-579. Pillinger János. *1596* ÁLLAT VÁGÓLOVAT vásárolok. (66) 442- 978. *1735* Kedves Olvasóink! Skandináv rejtvényeket találnak a 13. oldalon, melyek közül bármelyik megfejtését beküldhetik. A rejtvények megfejtői között 5 darab hírlapos tollat sorsolunk ki, melyet elküldünk. Beküldési határidő: 1999. október 21. (Cí­münk: 5600 Békéscsaba, Munkácsy u. 4.). A levelezőlapra írják rá: Vasárnapi rejtvény! A múlt vasárnapi rejtvények megfejtését a 13. oldalon találják. Nyertesek: Navrea István, Békéscsaba, Kozmáné Gyenge Klá­ra, Méhkerék, Sonkoly MiHályné, Kondoros, Szarka Emília, Szeghalom, Szántó István, Elek. Főszerkesztő: dr. Árpási Zoltán. Felelős szerkesztő: Kiss A. János. Kiadja a Népújság Kft. Felelős kiadó: dr. Tóth Miklós ügyvezető igazgató. Szerkesztőség és kiadó: 5600 Békéscsaba, Munkácsy u. 4. Levélcím: 5601 Békéscsaba. Pf. 111. Telefon­szám: (66) 450-450. Készül: a COFINEC Hungary Rt. Petőfi Nyomdájában, Kecskemét, Mindszenti krt. 63. Nyomdaigazga­tó: Fábián Endre. ISSN 1419-0184. Terjeszti: a Népújság Kft., valamint a°„DÉLHÍR” Rt. FOTÓ: KOVÁCS ERZSÉBET

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents