Békés Megyei Hírlap, 1999. augusztus (54. évfolyam, 178-202. szám)

1999-08-28-29 / 200. szám

Dióbéllel töltött csuka

Zöldséges halhússal töltött palacsinta. Dióbéllel töltött sült csuka. Törpegulyás. A felsoroltak is jelzik, a halfőző versenyek szereplőinek kísérletező kedve határtalan. Ki-ki maga döntsön: a meglepetésételekre szavaz, vagy a jól bevált harcsapaprikásra.

Annyi bizonyos, a közelmúltban megrendezett gyomaend- rődi nemzetközi halfőző versenyen a hagyományos ételek és az újdonságok hívei egyaránt kedvükre kóstolgathattak.

A harminc induló között ott köszönthettük a gyomaendrődi versenyek állandó résztvevőjét, ifjú Mojzes Imrét. A többszörös országos halfőző bajnok dunai típusú halászlé kategóriában ezúttal is első díjas lett. Az érsekcsanádi Mojzes Imre a halász nagyapjától és édesapjától tanult főzni. A nagyapa a hagyományos halászlevekkel remekelt. Az édesapa, aki több halfőző verseny győztese, inkább az ötletességével vonta magára a figyelmet. A törpegulyás, a busa raguleves vagy a dióbéllel töltött csuka csak néhány az általa kitalált ételek sorából. Ifjú Mojzes Imre szakítva a tradíciókkal, nem halászattal, hanem tésztakészítéssel keresi a kenyerét, ám a főzést legalább olyan jól műveli, mint az elődök. Gyomaendrődre barátai kíséretében érkezett, akik lelkesen vállalták a kukta szerepet, így aztán négy halételt is felszolgálhatott a zsűrinek: kétféle hallevet, csukatokányt és a harcsapörköltet csipetkével.

A tiszai-körösi halászlével

nevező Varga Zoltán évek óta a hagyományos, jól bevált recept alapján főz. Minek is változtatna rajta! A gyomaendrődi gépészmérnök főztjét miként tavaly, idén is a legjobbnak ítélte a zsűri.

A halételekhez a finom italok is hozzátartoznak. A tokaj- hegyaljai borokat népszerűsítendő, idén Kiss István családi pincészete mutatkozott be.

A tolcsvai kertészmérnök a hetvenes évektől foglalkozik szőlészettel és borászattal, s immár élelmiszer-ipari mérnök fia is a vállalkozásban dolgozik. A hagyományos oxidativ borok mellett a rövid ideig hordóban érlelt, azonnal palackozott, reduktív jellegű borokat is gyártják. Számos nyugat-európai országba szállítanak, sőt, a tengerentúlra is. Idehaza Budapesten és a Balaton környékén van a legnagyobb piacuk. A mostani bemutatkozás nem titkolt célja volt, hogy megyénkben is üzleti partnerre találjanak. A Tokajit külföldön, a különleges minőséget jelentő aszúval azonosítják. Meg kell hát ismertetni a minőségi borokat is: a furmintot, a hárslevelűt és a sárga muskotályt.

A borok a tervek szerint jövedéki termékké válnak. KívánPillanatkép a versenyről

csiak voltunk, hogy a sok vitát kiváltó elképzelésről mit gondol a borász?

— Én elsősorban a tolcsvaiak véleményét ismerem. Ameny- nyiben jövedéki termék lesz a bor, ez komoly adminisztrációval jár. Az állami vállalatoknak vagy a nagyobb pincészetek ez kevésbé megterhelő, annál inkább az otthon borászkodó kistermelőknek. Sokan úgy nyilatkoztak, inkább feladják a termelést. Több felkészülési idővel ez a teher számukra is vál- lalhatóbb lenne. Az előnyét abban látom, hogy visszaszoríthatná a borhamisítást, s akkor borfelesleg sem lenne a hazai piacon — nyilatkozta Kiss István.

Cs. R.

A hat unoka közül a négy lány mindegyike tud hímezni — igaz, nem ez a leggyakoribb elfoglaltságuk a fiataloknak.

— Volt kitől tanulnunk! — mondja huncut tekintettel a nagyi egyik kedvence, Anikó, aki szívesen viszi rajzórákra Sonkolyos Károlynénak (nagymamájának) a kézimunkáit, mert azokon van mit csodálni!

Az orosházi díszítőművészeti kör vezetője (szombaton nyílt megalakulásuk 35. évfordulójának tiszteletére jubileumi kiállításuk a Petőfi Művelődési Központban) az elmúlt több mint három évtized alatt megért néhány kalandos találkozást. Merthogy — némi túlzással — a világ végére is képes elutazni egy-egy új motívumért. Margitka néni gyakori vendége a Néprajzi Múzeumnak is.

— Nehezen nyílnak meg az ajtók, de engedélyeket szerezHa budapesti vagyok, talán már régen a Néprajzi Múzeumban dolgozom...?

tem be, így kezdhettem a cifraszűr mintájának a lerajzolásához a' fővárosi múzeumban. Hangsúlyozom, rajzolásához és nem a kopírozás- hoz! Nagy különbség! Arra lettem figyelmes, hogy a terem őrzésével megbízott asszonyságok csendesebbre vették terefe- réjüket — megérkezett az igazgató. Amikor meglátta a szabad kézzel rajzolt mintáimat, aziránt érdeklődött, hol lakom. Válaszoltam: Orosházán.

— Ó, de kár! Azonnal alkalmaztam volna. Nem találkoztam még egy ilyen ügyes kezű asszonnyal, aki megfigyelés után ilyen pontosan és méretarányosan képes lerajzolni egy mintát — mondta őszinte elismeréssel. így nem lettem múzeumi dolgozó, viszont több ezer sablont gyűjtöttem, és előnyomással a szakkör tagjainak azóta is készítek hímzésmintákat.

Csete Ilona

1999. augusztus 29. ★ KÖZELRŐL ★ 3

Amikor bal lábbal...

Azokon a napokon (no, itt nem a ,,közkedvelt” szárnyas- reklámra gondolok), amikor bal lábbal kelek fel, csekélyke vigasz számomra a jobb láb jelenléte... Kitámolygok a konyhába, hogy egy remek, jó neszkávéval derítsem magam jobb kedvre. Általában ilyenkor vagy beszorul az édesítőbogyó a dobozka szűk nyílásába, vagy már teljesen elfogyott. Ekkor összekaparom tenyeremmel a kredencen valamikor a századelőn szétszóródott kristálycukrot, és visszabóklászom a tévé elé. Ha Torgyán doktor,,vékonyka” pofija jelenik meg a képernyőn, biztos, hogy ki fogom önteni az ágyneműre a kávét. Valahogy összeszedem magam, átgázolok a lépcsőház takarítónőjén, hogy elérjem a reggelek legkedvesebb fénypontját: a korai hering-tréning következik, avagy hogyan bu- szozzunk be mindannyian egy járaton a lakótelepről a városba? Persze félúton szólal meg a mobiltelefon, anyukám szokásos ,,hol vagy?” kérdésével kerget az őrületbe, mintha nem volna mindegy, éppen merre bolydul meg az elmém...

Elértem a várost, itt már kezd feledésbe merülni a ballábas kezdés, bár a szuperbolt fotocellás ajtaja éppen előttem nem nyílik ki. Remélem, senki sem látta, s úgy teszek, mintha mindennap így tennék... Mintha nálam ez természetes lenne, hogy szívesen ütközők üvegajtókba. Egy kerékpáros nő nézegeti magát a kirakatban, s mivel előtte álltam meg, méltatlankodó hangokat ad ki magából. Na ezt már én sem hagyhatom annyiban:

— Maga meg mit cöccög? — kérdezem.

— Amit akarok! - feleli felháborodva. Persze, jut eszembe, végül is szabad országban élünk, mindenki ott cöccög, és annyi ideig, ameddig csak akar.

Röhögnöm kell, hiába minden bal láb, hogy a cöccögéssel milyen ovis szintet ütöttem meg... A nevetést visszatartva, fulladozva keresek egy ismerőst, akinek kalandomat elmesélhetem, de azért vigyázok, hogy menet közben ne lépjek vonalra. Sose lehet tudni, mire számíthat az ember, ha már a setétebbik lábával indult a reggele. B. Párkányi Adrienn

Zizi lett a cuki póni!

Harmat, Kedvenc, Gyöngyvirág, Cuni, Zizi — ezeket a neveket is beajánlották az orosházi pónitenyésztőnek azok az olvasók, akik jelentkeztek kereszt- szülőnek az Orosházi Életben megjelent felhívásra. Lapunk is bemutatta a néhány hetes, de névtelen pónit. A keresztelőt a napokban meg is ejtették a baromfiudvarban, ahol a játékos gyerekkedvenc a Zizi nevet

kapta. A két keresztanya (az a két olvasó, akik ezt javasolták a gazdának) is meglátogatta Zizit, ekkor tudtuk meg a név titkát: a pónimama nevében (Csini) két „i” betű van. Ehhez kerestek olyan cukrot (merthogy a pónipapa Cukor névre hallgat), amiben szintén ezek a magánhangzók szerepelnek, így lett a cuki póni Zizi!

(Csete)

Szeptembertől kötelező a szexuális felvilágosítás az iskolában

Az évezred és az évszázad magyarja

Jeles magyarok” akciónk nagy sikert aratott Olvasóink körében, akik szerencsére elkényeztettek bennünket, hiszen szavazatok százait hozta hétről hétre a posta. Korábban úgy gondoltuk, nem közlünk pontos sorrendet, nehogy akár a legcsekélyebb módon is befolyásoljuk önöket döntésük meghozatalában. Elképzelésünket azonban megváltoztattuk, hiszen számos levélíró kérte, hogy ne csupán a végeredményt közöljük, hanem időnként rész- eredményekről is tájékoztassuk önöket. íme néhány kategória jelenlegi élcsoportja.

AZ EVEZRED MAGYARJA:

1. Széchenyi István 2. Szent István 3. Petőfi Sándor

4. Mátyás király 5. Kossuth Lajos 6. II. Rákóczi Ferenc 7. Hunyadi János 8. Deák Ferenc 9. Semmelweis Ignác

10. IV. Béla király AZ ÉVSZÁZAD MAGYARJA:

1. Szent-Györgyi Albert 2. Kodály Zoltán 3. Kádár János 4. Antall József 5. Bartók Béla 6. Nagy Imre 7. Farkas Bertalan 8. Puskás Ferenc 9. Horthy'Miklós 10. Papp László AZ ÉVTIZED TÉVÉS SZEMÉLYISÉGE:

1. Friderikusz Sándor 2. Vitray Tamás 3. Antal Imre AZ ÉVTIZED LEGSZEBB NŐJE:

1. Dobó Kata 2. Geszler Dorottya 3. Egerszegi Krisztina AZ ÉVTIZED SZÍNÉSZE:

1. Koltai Róbert 2. Kern András 3. Tolnay Klári AZ ÉVTIZED HUMORISTÁJA:

1. Hofi Géza 2. Gálvölgyi János 3. Sas József

AZ ÉVTIZED ROCKENEKESE:

1. Pataky Attila 2. Zámbó Jimmy 3. Vikidál Gyula AZ ÉVTIZED RENDEZŐJE:

1. Szabó István 2. Jancsó Miklós 3. Koltai Róbert AZ ÉVTIZED ÍRÓJA:

1. Moldova György 2. Lőrincz L. László 3. Végh Antal AZ ÉVTIZED LABDARÚGÓJA:

1. Détári Lajos 2. Király Gábor 3. Illés Béla AZ ÉVTIZED LEGSZIMPATIKUSABB MAGYARJA:

1. Göncz Árpád 2. Kovács Kokó István 3. Orbán Viktor AZ ÉVTIZED SPORTOLÓJA:

1. Kovács Kokó István 2. Egerszegi Krisztina 3. Dávid Kornél

AZ ÉVTIZED CITROMDÍJASA:

1. Torgyán József 2. Orbán Viktor 3. Deutsch Tamás AZ ÉVSZÁZAD FILMJE:

1. Hyppolit, a lakáj 2. Valahol Európában 3. Mephisto