Békés Megyei Hírlap, 1998. június (53. évfolyam, 127-151. szám)
1998-06-13-14 / 137. szám
A zöldfélékből, gyümölcsökből készíthető salátavariációkkal könnyen cáfolható az a balhit, hogy ami finom, az egészségtelen, ami meg egészséges, arra nem fűlik a fogunk Parajsaláta: A száraitól megfosztott, vízben többször alaposan átmosott, lecsepegtetett 20-25 deka parajlevelet tépkedjük vagy metéljük apróra és keverjük el evőkanálnyi reszelt hagyma, evőkanálnyi olaj, kávéskanálSaláták - futószalagon DR. TÖRÖK SZILVESZTER Megállítható a meszesedés A meszesedés a negyven év felettiek egyik leggyakoribb - s legkellemetlenebb - betegsége. Lényege, hogy mészsó rakódik le a véredények (szív-, agyerek) falán vagy a porcokon, s azok elvesztik ruganyosságukat. Bárhol támad is a mész, első teendő, hogy változtassunk korábbi táplálkozási szokásainkon. Száműzni kell étrendünkből a húgysavat és oxálsavat tartalmazó ételeket: a húst, a sóskát, a spenótot, a konzervhala- kat, a kakaót, az édességeket, a fekete teát. Helyette együnk minél több friss és nyers zöldséget, gyümölcsöt, savanyú tejterméket, különböző darákat, kásákat. Ne sózzuk ételeinket és kerüljük a szeszesital-fogyasztást. A népgyógyászat szerint gátolja a meszesedést egy pohár éhgyomorra elfogyasztott nyers krumplilé. Egy közepes nagyságú burgonyát mossunk meg jól, töröljük szárazra, reszeljük meg, nyomjuk ki a levét, keverjük fel és igyuk meg éhgyomorra. A fokhagymakúra is igen jó hatású. Üvegedényben favagy műanyag kanállal zúzzunk össze 30 deka fokhagymát, tegyük konzerves üvegbe és öntsünk rá három deci 70-96 százalékos alkoholt, majd zárjuk le csavaros fedővel. Az oldatot rázzuk fel alaposan, majd szűrjük át. A kúra első napján ebéd előtt két cseppet fogyasszunk kevés teában vagy forralt tejben. A továbbiakban az adagot naponta 2 cseppel kell növelni, egészen 30-ig, utána 2-2 cseppel csökkenteni, míg az utolsó napon ismét két cseppet iszunk. Két hét szünet után a kúra megismételhető mindaddig, amíg az oldat el nem fogy. A néphit szerint jótékony hatású, ha sok sárga- és zöldborsólevest, főzeléket eszünk. A grépfrút szintén gátolja a meszesedést. Naponta éhgyomorra együnk meg egy-két gyümölcsöt, vagy igyuk meg a kifacsart levét. pppll - M 1 IMjHÉ ü 1 ' jjj Változatok alapszoknyára Rajzos divatötlet - karcsúaknak Előre kell bocsátani: ötletünk kivitelezését csak azoknak ajánljuk jó szívvel, akik sem elöl, a has mókán, sem hátul, derék alatt nem túl kerekdedek. Az alapszoknyának, ennek a roppant mutatós és könnyen szabható-varrható ruhadarabnak ugyanis megvan az a rossz (vagy éppen jó) tulajdonsága, hogy kiemeli az alakot - erényeivel, hibáival együtt. nyi citromlé sóval, borssal ízesített öntetében. Más, pikáns ízt adhatunk kompozíciónknak, ha a salátához fele mennyiségű, káposztaresze- lőn lereszelt almát vagy finomra reszelt retket adunk. Az öntet finomítható tejföllel, kefirrel vagy majonézzel. Póréhagyma-saláta: Vágjunk vékony karikára személyenként egy arasznyi pórét, keverjük össze egy-egy felkarikázott, felaprított paradicsommal és egy-egy karikára vágott kemény tojással. Majonézzel vagy mustárral, sóval, citromlével, csipetnyi cukorral ízesített öntettel keverjük össze. Hónaposretek-saláta: Vágjunk karikára személyenként 2-3 fej hónapos retket, és vékony szeletekre egy meghámozott, magházától megfosztott fél almát. Öntsük le adagonként 1 evőkanál olajból, fél citrom levéből, finomra vágott metélőhagymából készített, sóval, borssal, kevés cukorral ízesített öntettel. A „képlet” egyszerű: az alapszoknya két azonos lapból álló, derékban gumival összefogott darab. Csípőnél a legbővebb (rajzunkon 104 cm, ez 100 cm-es csípőbőségig megfelelő), ettől lefelé szűkül, de lépésnél bővíti a két oldalvarrásban elhelyezett slicc. Elkészítése: szabásnál 1,5 cm-t hagyunk a szélén varrásnak, az alján 4 cm-t felhajtásnak. Gépeljük végig az oldalakat egészen az aljáig. Vasaljuk szét a varrásokat. A sliccet tűzzük körül kistalpszélességben egészen a *-ig, majd fejtsük fel eddig a varrást. A derékrészt hajtsuk vissza a szaggatott vonalon. Először a hajtás szélétől 2 mm-re tűzzük le körbe, majd úgy, hogy két 2 cm széles gumiház keletkezzen. Fűzzük be a gumiszalagot, hajtsuk fel az alját, és máris kész a szoknya. l es rajz: röviden nagyon csinos, sportos együttes alapja lehet a vastag anyagból szabott szoknya kötött pulóverrel és harisnyával. 2-es rajz: hosszú változatban elegáns alkalmi darab, ha azonos anyagú boleró is készül hozzá - estélyi öltözet. Anyagának ajánlható a fényes fekete düsessz, de bársonyból és más színekből is nagyon szép. 3-as rajz: megtoldva, különösen, ha a fodor elütő színű vagy mintájú, egészen új darab lesz a rövid szoknyából. A fodrot ferde szálú anyagból, ívelten szabjuk, amibe keskeny gumiszalagot fűzhetünk, két-két szélére pedig keskeny megkötőt, ami biztosítja a lépésbőséget. Soltész Nagy Anna 1998. június 14., vasárnap- “ ; ' Sikamlós tanács. A legpraktikusabb tűpárna egy kis darab szappan. A speciális tároló külön előnye, hogy megkönnyíti a varrást. A szappan ugyanis síkossá teszi a tűt, amely így a szokásosnál jóval könnyebben hatol át a vastagabb anyagokon, szöveteken. Többet ér, ha fehér. A nyári fehér táska, cipő vagy öv nem színeződik el, ha időnként áttisztítjuk tej és fölvert tojásfehérje keverékével. Hasonlóképp megőrizhetjük a teniszcipő hószínét, ha bőven beszórjuk keményítő spray-vel. Gazság. A cementezett vagy aszfaltozott kerti ösvények résein időről időre kibújnak a szemet bántó gyomok, melyekkel elbánhatunk, ha jól megöntözzük forró, sós vízzel vagy, ha száraz sóval szórjuk be az utak repedéseit. Ád-e csőkért... A nótabeli ácstól ugyan csak némi „térítésért” van kilátás egy köténnyi forgácsra, az otthon barkácsolók, asz- taloskodók azonban ingyen és bérmentesen szolgálhatnak vele. Aki csirkét, nyulat vagy más kisállatot tart, ne engedje elégetni, vagy a kukába dobni a faipari munka mellék- termékét, mert a háncs, a fűrészpor vagy a faforgács egyaránt kitűnő alom a jószágnak. A LEGOLCSÓBB SAMPON. Ha korpás a haja, házilag is készíthet hatásos hajmosót: gyűjtsön össze jó adag csalánlevelet. Szárítsa meg, majd amikor már „zörgős”, öntse le forró gyümölcsecettel, s mintegy 10 percig hagyja ázni az öntetbep. Két-három deci csalánsamponhoz elég egy maréknyi szárított csalán - készítménye fölveszi a versenyt a legdrágább bolti korpaellenes szerekkel. A LEGOLCSÓBB EDÉNYTISZTÍTÓ. Sokat megtakaríthat a kbnyhapénzből, ha nem önti ki a savanyú uborka és paprika levét. Az ecetes folyadékkal ugyanis legalább olyan könnyen, gyorsan lehet a zománcedényeket tisztává varázsolni, mint a reklámokból ismert „mélyhatású” vegyszerekkel. A hosszabb külföldi útra vagy hazai túrára Induló famíliák, kivált ha gyerekekkel vágnak neki a nyaralásnak, nemigen engedhetik meg maguknak, hogy kizárólag vendéglőkben, éttermekben kosztoljanak. Sokan ugyanakkor szívesen vállalják - nem kizárólag takarékossági okokból -, hogy önellátásra rendezkednek be.- Mielőtt útra kelünk gondoljuk át, hová megyünk és mennyi időre. Nem mindegy ugyanis, hogy a forró tengerparton, vagy árnyas fák alatt, a hegyekben fő- zőcskézünk - tanácsolja lapunk olvasóinak dr. Zajkás Gábor főorvos, az Országos Élelmezéstudományi Intézet igazgatóhelyettese. - Ma már a hűtőtáska és a Mi legyen a guruló éléskamrában? kempinggáztűzhely az utazók komoly segítőtársa. Tartós élelmiszerek közül a konzervek mindig biztos támaszt jelente; nek. Nem törékenyek, könnyen melegíthetők és nagy választék áll rendelkezésre belőlük. Levesporokat és leveskockát feltétlenül vigyünk magunkkal. Kis helyen elférnek és percek alatt meleg levest tálalhatunk bárhol. Jó szolgálatot tehet a - ma már sajnos egyre drágább - szalámi és szárazkolbász. A tűző nap természetesen egyiknek sem használ, ajánlatos hűvös helyen tárolni. Normál hőmérsékletű régióban a sajtfélék is el- tarthatók néhány napig. Változatossá teheti az üdülő család étlapját a száraz- tészta. Hűtést nem igényel és sajttal, lekvárral, vagy darált dióval, netán konzerv pörkölttel is tálalható, de egy pa- radicsomkonzerv segítségével percek alatt olaszos spagettit is készíthetünk. Kenyeret, tejet, savanyított tejterméket a helyszínen vásároljunk. A nyár a saláták és a gyümölcsök évszaka. Ne vonjuk meg magunktól nyaralás alatt sem! Főleg mediA nyári melegben pótolni kell a folyadékveszteséget terrán vidéken talál belőlük nagy választékot az utazó. Ne feledkezzünk meg az innivalóról sem! Nyári melegben különösen a gyerekek és idősebbek egészségét óvjuk megfelelő folyadékbevitellel. Legjobb ital a víz. Tehetünk az úticsomagba autoszifont, esetleg citromét, cukrot, az ebből készült limonádé üdítően hat. Vihetünk magunkkal teafiltert is. Sokat spórolhatunk vele, ha nem a tengerparti strandokon vesszük a drága üdítőket. » Ha okosan gazdálkodunk a hazai készletből, minden bizonnyal külföldön is megengedhetünk magunknak egy- egy vendéglői vacsorát, már csak azért is, hogy belekóstolhassunk a helyi nemzeti konyha különlegességeibe. Ráksi Kati
