Békés Megyei Hírlap, 1997. szeptember (52. évfolyam, 203-228. szám)
1997-09-09 / 210. szám
1997. szeptember 9., kedd Családi magazin íi Ősz ELEJEI FINOMSÁGOK ÍNYENCEKNEK ÉS ÉDESSZÁJÚAKNAK Szilvát, szőlőt vegyenek! A szőlős kacsamell igazi ínyenceknek való eledel A szeptember a szőlő és a szilva idénye. Nem is hinnék, mennyi finomság készíthető e két, talán méltatlanul háttérbe szorított gyümölcsből. Ezúttal az édességet és az ínyenc falatokat kedvelőknek ajánlunk két receptet. Porhanyó» szilvalepény Hozzávalók kb. 6 személyre: A tésztához: 20 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 15 dkg vaj. A töltelékhez: 1,20 kg érett szilva (kimagozva 75 dkg), 10 dkg cukor, 1 citrom, 2 dl tejföl, 1 tojás, 15 dkg liszt. A tetejére: 4 dkg liszt, 1 őrölt fahéj, 2 evőkanál vaj, 25 dkg cukor, 5 dkg mandulaforgács. Előkészítés: Egy tálba szitáljuk a lisztet, és összekeverjük a porcukorral, egy csipet sóval. Kisebb darabokban hozzáadjuk a vajat, és az egészet összemorzsoljuk. Hozzáöntünk 2 dl vizet, és kemény tésztává gyúrjuk. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformában vagy egy közepes tepsiben gyengéden szétnyomkodjuk a kezünkkel, és 30 percre félretesszük pihenni. A szilvát félbevágjuk, kimagozzuk. A citrom héját lereszeljük. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Elkészítés: A sütemény alaplapot a sütőben 8—10 perc alatt aranysárgára sütjük. A szilvákat összekeverjük a cukorral, reszelt citromhéjjal és szépen elrendezzük a tészta tetején. A tejfölt a tojással felverjük, és a liszttel csomómentesre keverjük. A szilvára öntjük és elsimítjuk. A tetejére: összemorzsoljuk a lisztet, a fehéjat a vajjal, és rászórjuk a lepényre. Végül meghintjük a mandulaforgáccsal. 160 fokos sütőben 30 percig sütjük. Szőlős kacsamell Hozzávalók (4 személyre): 1 kicsontozott egész kacsamell (2 darabban), 25 dkg fehér és színes nagyszemű szőlő, 1 dl frissen préselt must, 1 teáskanál csípős mustár, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só és törött bors. Előkészítése: a fokhagymát tisztítás után összezúzzuk, majd belekeverjük a mustba a sóval, borssal, mustárral együtt. A két fél kacsamellett bőrével lefelé felforrósított serpenyőbe rakjuk, és erős lángon addig pirítjuk, amíg egy kevés zsír kisül belőlük. Ha a bőrük megpirult, óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalukat is megpirítjuk. Elkészítése: a húsra ráöntjük a fűszeres mustot, és fedő alatt 15—420 percig pároljuk. Ha a párolási idő letelt, a közben leszemezett és megmosott szőlőt mellé tesszük. Éppen csak átmelegítjük, de már nem főzzük. A húst nagyon éles késsel felszeleteljük, s a szőlővel együtt tálra tesszük, és a mustos pecsenye levét körbeöntjük. Burgonyakrokett vagy burgonyalepény illik hozzá. Vaníliakrémes szilvazselé Hozzávalók 4 személyre: 75 dkg szilva, 2 evékanál cukor, 1 dl tejszín, 1 csomag hidegen elkészíthető vaníliakrémpor Előkészítés: A szilvát kimagozzuk, szeletekre vágjuk. Néhány darabot félreteszünk a díszítéshez, a többiből pürét készítünk. Hozzákeverjük a cukrot, 1 dl vizet, és felforraljuk. 5 percig főzzük, átpaszírozzuk, és állandó kevergetés mellett lehűtjük. A tejszínből egy csipet cukorral kemény habot verünk. Elkészítés: A vaníliakrémport a zacskón lévő utasítás szerint elkészítjük. Lazán összekeverjük a tejszínhab háromnegyedével. A mélyhűtőbe teszünk 4 desszertes poharat 5 percre, majd váltakozva (vaníliakrémmel kezdve, szilvazselével folytatva) a poharakba rakjuk a krémet és a zselét vigyázva, hogy ne nagyon folyjanak össze. Egy órára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt mindegyik közepére egy kupac tejszínhabot teszünk, és a félretett szilvaszeletekkel díszítjük. Kozmetikai tetoválás Mit meg nem tesznek a nők, hogy tetszenek! A divat követéséről nem is szólva! Az idén például látni sem lehet természetes hajszínnel dicsekvő hölgyet. Akinek gyenge, töredező a körme, az csináltat magának műkarmokat. Ha viszont a szemöldökével, a szájának kontúrjával elégedetlen, akkor formásra tetováltatja. Ez utóbbinak voltunk szemtanúi nemrégiben Orosházán, a Stílus Szépségszalonban, ahol Kovács Edit adott tartós vonalat egy hölgy ritka szép szemöldökének. — A permanent make-up lényegében kozmetikai tetoválás, ezzel a módszerrel a szemöldök, az ajak és a szemhéj vonala 3—5 évre tartósan megrajzolható. A hagyományos tetoválástól eltérően ennél az eljárásnál a színpigmeriteket a bőr második rétegébe vezetik be. Pontosabban a sejtanyagba, tehát az egyes bőrsejtek közé — magyarázta az eljárás lényegét a kozmetikus. Természetesen arra is kíváncsiak voltunk, mit juttat a bőr alá, és érez-e fájdalmat a vendég? — Minden festék természetes eredetű, laboratórium által tesztelt, allergiamentes anyag. A festés speciális készülékkel történik. A beavatkozás 1,5 órás, van, akinek 'fáj, más úgy érzi, mintha csiklandoznák. Nem kell megijedni: közvetlenül a kezelés után a make-up valamivel sötétebbnek hat. 2— 3 hét elteltével a beültetett festék azonban megfakul. S hogy milyen előnyei vannak a sminktetoválásnak? A nők biztosan gondolkodás nélkül sorolják: tartósan korrigálható az, ami nem tetszik, pótolja a festést, reggelente nem kell a tükör előtt időzni! Csete Ilona A beavatkozás 1,5 órás, a festék természetes eredetű LELKI POSTA % Gyógyító szavak - Angelika rovata í „Kétségbeesett anya" írta az alábbiakat: Gimis lányom szerelmes az egyik tanárába. Harmadik éve. hogy tart ez a dolog, a tanár úr fiatal, nőtlen. Eleinte azt hittem, elmúlik, hiszen jönnek majd az elérhető, korabeli fiúk. Sajnos, ez nem így van, lányom apácaként elzárkózik a fiúk elől, és most már a család előtt is nyíltan beszél szerelméről. Elmondása szerint plátói a dolog, sosem randevúztak, az iskolában sincs köztük más kapcsolat, mint a többi diáknak, de meggyőződése, hogy ő a tanár úr számára nem közömbös. Honnan veszi ezt, mit tegyek?” A pedagógusok megfelelő pszichológiai-pedagógiai képzettséget kapnak arra vonatkozólag, hogy akár tanári, akár emberi megnyilvánulásaik következtében egy-egy diák beléjük szerethet. Az ő feladatuk ezt észrevenni, kiszűrni, és ennek megfelelően alakítani a tanár-diák kapcsolatot. Vigyázni szoktak ekkor arra, hogy még véletlenül se tegyenek félreérthető, másképpen is magyarázható gesztust,-világosan kimutatják tehát, hogy részükre a diák-tanár kapcsolat tabu. Adott esetben megfelelő lehet egy-egy elejtett megjegyzés, mint például: barátnőmmel vagy menyasszonyommal színházba, moziba megyek ma est estb... Mindent így sem lehet kivédeni, előfordul tehát a szerelmes diák esete. Ha ez átmeneti, akkor egyenértékű azokkal a plátói szerelmekkel, amit a tinik sztárok irányában ápolnak, idő kérdése, és ezek is elmúlnak. A lánya esetében már komoly gondról van szó, hiszen nemcsak tartós a dolog, hanem önkéntes apácaságot gyakorol. A kiváltó ok leggyakrabban az önértékelés tájékán keresendő, leánya kisebbségi érzéssel vagy állandó szülői kifogásolással, elégedetlenséggel küzdhet vagy külsejével nincs megelégedve. Ezért „menekül" eleve reménytelen szerelembe, „megmagyarázza” magának, hogy ő tulajdonképpen nem szabad az őt körülvevő kortárs fiúvilág számára. Javaslom, hogy nézzen férjével együtt alaposan önmagába, gondolja át leánya mindennapjait, segítse őt abban, hogy önbecsülése növekedjen. Dicsérje, emelje ki a jó oldalait, és ne nyag- gassa azzal, hogy mikor fog már randevúzni vagy netán: hogy akar így férjhez menni. Utóbbit ki se ejtse a száján! Ha nem tud rájönni, hogy hol rejtőzik a probléma, haladéktalanul forduljon pszichológushoz — először csak Ön, egyedül. Ha beteg a gyerek A szülők számára igen hasznos kötet jelent meg nemrégiben a Magyar Könyvklub gondozásában Gyermekbetegségek címmel. Hiszen akár egy közönséges nátha, akár fájdalmak miatt panaszkodik a gyermek, a kis betegnek a szülők részéről még több szerető gondoskodásra, figyelemre és odaadásra van szükségük, mint amikor egészségesek. A könyv szerzője, dr. Helmut Keudel saját orvosi praxisa tapasztalatait összegezve írta e kötetet. Amint azt a bevezetőben írja, úgy látta, hogy sok szülő bizonytalan, amikor egészségről van szó: nem tudja, miről ismeri fel, hogy gyermeke megbetegedett, esetleg súlyosan, nincs tisztában azzal, hogyan segíthetne rajta és milyen módon enyhítheti fájdalmait. Ezt a könyvet azért írta, hogy a szülőknek — néha az éjszaka közepén — ne kelljen tanácstalanul állniuk a beteg gyermekük ágya mellett. A gyermekorvos, saját bevallása szerint, nem akar viselkedési szabályokat, sem rendelkezéseket előírni, inkább szeretné megadni a szükséges felvilágosítást, hogy megfigyelő képességük fokozásával GYERMEKBETEGSÉGEK felismerés - Kezelés - Megelőzés Leggyakoribb betegségek a csecsemőkortól a pubertásig Tanács és segítség a hivatalos orvoslás és a természetgyógyászat területéről Minden szülő haszonnal forgathatja ezt a kötetet felismerjék az összefüggéseket. A könyvben a legfontosabb és a leggyakoribb betegségeket veszi sorra, írja le közérthető módon: a tipikus tüneteket, a betegség lefolyását és kezelésük módszereit. A szülők megtudhatják, mikor kell orvoshoz fordulni és hogyan lehetnek ők maguk legjobban gyermekük segítségére.A kezelési javaslatok az orvostudomány mai állásának felelnek meg és az aktuális eredményeken alapulnak. (u) Segítő médiumok Huszadik század ide vagy oda, egyre gyakrabban hallunk, olvasunk olyan eseményekről, amikor valaki — információszerzés céljából — egy médium közreműködését veszi igénybe. A technika századának végén azt gondolhatnánk, hogy az ilyen ember félelmetesen maradi, csak műveletlensége késztetheti arra, hogy kérdésére középkori eszközökkel keressen választ és nem az interneten keresztül. Legyünk erősek: a Központi Fizikai Kutatóintézetnek is van olyan munkatársa, aki a kutatásaiban való előre jutáshoz médiumon keresztül kér segítséget a szellemvilágtól, mert tudja — matematikus kollégái már bebizonyították —, hogy szűkre szabott három dimenziós világunkon túl a végtelenség felé még számtalan dimenzión keresztül indulhatunk el. Hogy ez maga az őrület? Nem, ez maga a Vízöntőkor, amikor az ember ledönti előítéletei korlátozó falait a világ mélyebb megismerése céljából. A hallomásokon, sejtelmeken túl próbáljunk tehát egy kicsit többet megtudni a médiumokról. A Túlvilági kislexikon szerint a „medium szó latin értelme: közép, de átvitt értelemben a parapszichológia szerint olyan férfi vagy nő, aki képes kapcsolatfelvételre a szellemekkel. Azt az állapotot, amelyben közvetítői tevékenységét kifejti, transznak nevezzük. Ebben az álomszerű, önkívületi állapotban a médium egész testén és cselekedetein a megidézetrszellem uralkodik el, vagyis a szellem idegen testet ölt”. A művelt nyugati világban — amelyhez felzárkózni igyekszünk — számtalan olyan iskola működik, mélyekben medial itásra készítik fel az arra alkalmas embereket. Mivel az említett iskolákban éveken át tartó képzés folyik, a tanulóknak rendszerezett tudást adnak át, így nem nehéz megismerkedni a medialitás legalapvetőbb fogalmaival. Tegyünk most erre kísérletet, temészetesen a teljesség igénye nélkül. A szakirodalom szerint a mediális érzékenységnek két közismert fajtája van: a látás és a hallás. A látás a szellemlények látásából, a hallás pedig különböző hangok hallásából áll. A tisztánlátás és a tisztánhallás segítségével megszerzett ismereteket a médiumok különböző formákban, eszközökkel adhatják tovább. Leggyakoribb közülük a beszéd, amikor a megnyilvánulni kívánó szellem a médium hangszálait használja fel közlése nyilvánosságra hozásához. Talán a legelterjedtebb kapcsolattartási forma a szellemvilággal az automatikus írás. Ilyenkor a médium csak a karját és a kezét engedi át a megnyilvánulni akarónak. Vannak olyan médiumok, akiken keresztül rajzban, festésben nyilvánul meg valaki „odaátról”. (Sokak szerint az igazi művészek mind médiumok, csak nem tudnak róla.) Általában azok a szellemlények jelentkeznek így, akik előző életükben nagy művészek voltak. Ebbe a kategóriába sorolhatók azok a médiumok, akik zenét vagy költeményeket kapnak a > közlésben, holott ők a mindennapi életben sem a muzsikával sem a versírással nem foglalkoznak komolyan. Ugyancsak a médiumok közé tartoznak a valódi gyógyítók, akik meg is fogalmazzák, hogy nem ők gyógyítanak, hanem csak közvetítik a gyógyító erőket. A médiumon keresztül kapott üzenetek értékelése nagyon nehéz és gyakran vitatott tevékenység, ezért a medialitással komolyan foglalkozók csak képzett médiumokkal hajlandók dolgozni, akikkel maguk is hosszasan készülnek fel egy adott szellemmel való kapcsolatfelvételre. A problémát az okozza, hogy a médium emberi mivolta miatt a közlések bizonyos mértékig megszűrve jutnak el a kérdezőhöz. Amennyiben a médium megfelelően képzett, nyitott, sok témában jártas, akkor többféle információt tudnak átküldeni rajta. A medialitással foglalkozók azt is világosan látják, hogy médiumnak lenni nem veszélytelen dolog. A médium hétköznapi életében is sokkal érzékenyebb, nyitottabb, mint az átlagember. Ezért — ha nincs egyensúlyban, ha súlyos gondok gyötrik, vagy nem megfelelő az életvitele, a gondolkodása — különböző szellemlények olyan mértékben birtokba vehetik a személyiségét, hogy a megszállottság állapotába kerül, s ez már betegség. Vigyázni kell tehát a szellemvilággal való kapcsolatfelvételre, mert kellő felkészültség nélkül ez is komoly következményekkel járhat. Éppen a bajok elkerülése érdekében érdemes a jelenség megmosolygása, lebecsülése helyett beszélni róla. —garami—
