Békés Megyei Hírlap, 1997. január (52. évfolyam, 1-26. szám)
1997-01-21 / 17. szám
1997. január 21., kedd Családi magazin 9 Farsangi fánk más módon Végy egy tábla 1/2 kilogramm lisztet, keverj bele 6 tojás sárgáját, 2 evőkanál vajat, kevés sót, 1 kanál cukrot, 1 és fél dekagramm tejben áztatott élesztőt és 1/4 liter tejet, keverd ezt jól össze és verd el kanállal, míg a kanáltól elválik, de keményre ne hagyd, mert ezután a fánk nagyon nehéz lenne. Takard be, tedd meleg helyre, hogy megkeljen. A nyújtódeszkát hintsd meg jól liszttel, tedd rá a tésztát, s miután késfoknyi vastagra kisodortad, a fánkszurdalót mártsd bejól lisztbe és szurdald ki a fánkokat, melyeket egy liszttel meghintett deszkára tedd és asztalkendővel takard be, hogy a tészta ki ne száradhasson; hagyd jól megkelni. A sütés alkalmával ügyelj arra, hogy az olaj ne legyen túl forró. Mikor a fánkot beraktad sülni a lábasba, azonnal fedd le addig, amíg egyik oldalukon megpirulnak, azután már nem kell fedve tartani. Ha mindkét oldalukról szép egyformára megsültek, vedd ki, tedd itatóspapírra egy szűrőbe. Lehet lekvárt vagy dzsemet csészében, langymelegen hozzáadni, tetszés szerint. Tolófánk Tégy egy lábasba 1/2 liter tejet, keverj el benne ugyanannyi finomlisztet és egy darabka vajat, s hagyd sűrű péppé főni. Ezután tedd félre, hogy kihűljön; gyúrj bele azután 10 tojás sárgáját kevés sóval és egy kevés porcukorral; 5 tojás habbá vert fehérjét pedig keverd könnyedén közé. Tégy egy lábasba olajat, ha forró, tégy a tolóba (vagy az egyik végén kilyuggatott zacskóba, amiből kinyomhatod a masszát) 2 kanállal a tésztából, és told a forró olajba; ha kisült, szedd ki tiszta itatóspapírra, s vaníliás cukorral meghintve, melegen tálald. Krémfánk 5 evőkanál lisztet keverj el 1/4 liter tejjel, 5 tojás sárgájával, 2 evőkanál porcukorral, s egy kevés vaníliával; ha ezt jól elkeverted, tedd egy lábasba, rakd a tűzre, és folytonos kavarás közAz édes bűnbeesés ben főzd sűrű péppé. Ezután hagyd kissé kihűlni; kenj ki egy tepsit vajjal, tedd bele a pépet, kend el simára egy késsel úgy, hogy ujjnyi vastag legyen. Hagyd tökéletesen kihűlni, s tedd a tepsit kis időre meleg helyre, hogy a tésztát liszttel meghintett deszkára még nyersen lefordíthasd. Ezután a legkisebb fánkszaggatóval szúrj belőle apró fánkokat, hogy akkorák legyenek, mint egy húsz- forintos; kend meg fölvert tojásba mártott tollal, szórd meg zsemlemorzsával, fordítsd meg egy késsel a másik felére, itt is kend meg és szórd meg, forró olajban hirtelen süsd meg, s cukorral meghintve tálald. (A recepteket a Subrosa Kiadó gondozásában megjelent Rézi néni szakácskönyvéből kölcsönöztük) LELKI POSTA Gyógyító szavak - Angelika rovata „Papucs” jeligére válaszolok. „48 éves értelmiségi, férjezett nő vagyok. Életemben először vagyok igazán szerelmes, nem a férjembe, egy volt kollégámba. 2 csodálatos év után elment korkedvezményes nyugdíjba, azóta majd beleőrülök, hogy nem találkozhatok vele. Egyszer felhívtam telefonon, gyorsan letette azzal, hogy a felesége gyanakszik, egy erőszakos hárpia, jaj lenne, ha kitudódna a régi kapcsolatunk. Tudom, hogy boldogtalan vele, éppen ezért nem értem, miért tűri azt az életet. Mi a véleménye az ilyen férfiakról?" Két véleményem van. Egyik: valóban létezik olyan férfitípus, akinek „hiányozna”, ha nem egy erőszakos hárpia irányítaná az életét. Az ilyen férfiaknak általában keménykezű mama irányította mindig is az életét, gyerekként megélték a „kenyérre kenhető”, megadóan viselkedő apukájukat, ezt a mintát látták, külső segítség nélkül nem képesek másra. A sajátmagukon tudatosan eszközölt változtatások híján partneri beállítottságú nő mellett csak egy rövid időre „lélegeznének fel” olyan nő mellett, aki családfői irányítást várna el, ki sem bírnák. A másik verzió: azok a férfiak, akik házasságon kívüli kapcsolataikban csak hazudják, hogy feleségük hárpia. Ezek jellemtelen kalandorok, változatosságot keresnek, és mindjárt az elején azzal kezdik: boldogtalanok a „sárkány” mellett, mindig is ilyen melegszívű, megértő nőre vágytak. Ha megunják a barátnőt, behúzzák a „kéziféket”: gyanakszik az asszony, csak meg ne tudja, szakítani kell. Ilyenkor következik, hogy a gyerekek, közös vagyon miatt egy válás szóba sem jöhet, és ezzel megnyerik a faképnél hagyott barátnő örök szánalmát. Harmadik véleményem azokról a hölgyekről van, akik ennek bedőlnek: kedves Hölgytársak, poroljuk már le az önbecsülésünket, önbizalmunkat, vegyük elő híres női ösztönünket, és mi mondjuk ki időben: vége. Hogyan óvjuk gyermekeinket? A kisgyermekekben jóval kevesebb a veszély - érzet, így számunkra képtelennek tűnő dolgokra is képesek archív fotó A felcseperedő apróság egyre többet lesz egyedül, sűrűbben közlekedik az utcán, játszik a téren. Kellő komolysággal, de barátságosan magyarázzuk el, hogy biztonsága érdekében mit szabad tennie és mit nem. Először is tanítsuk meg a gyermeket arra, hogy mindennek megvannak a maga szabályai, s csak ezek megtartásával lehetünk biztonságban. Hívjuk fel a figyelmét, hogy testi épségéért részben ő a felelős, ezért óvja magát az akrobatamutatványoktól. Ha felügyelettel van, fogadjon szót a felnőtteknek. Kerülje a rossz külsejű embereket, csoportban játsszon a felügyelő körül és ne egyedül lézengjen. Bánni baja történik, habozás nélkül szóljon vigyázójának. A bűnözők gyakran mit sem sejtő kisgyerekekkel kezdenek ki. Ha a gyerekek többen vannak, a támadó a kiabálás hatására könnyen visszariadhat és jobb esetben elinal. Sajnos sok esetben, amikor teljesen váratlan a támadás, már nincs idő visítani és elfutni. Ilyenkor nincs más választás, mint teljesíteni a támadó utasításait. Magyarázzuk el gyermekeinknek, mi a teendő, ha például valaki erőszakkal el akarja venni a biciklijét. A gyerekek többsége ilyenkor huzakodni kezd a tolvajjal, ami súlyosabb következményekkel járhat. Fogadtassuk el gyerekünkkel, hogy ilyenkor mindennél fontosabb a saját testi épsége, s nem számít, mennyibe került az ellopott tárgy. Sok probléma adódik abból, hogy a gyerek nem meri elmesélni otthon, ha valami kellemetlenség érte. Értessük meg vele, hogy otthon mindent el szabad, illetve el kell mondania. A gyereknek éreznie kell, hogy mindig bizalommal fordulhat szüleihez. Sokszor egy hirtelen reakció: „Nem megmondtam, hogy...” vagy ,, tudtam...”, rossz érzéssel töltheti el a gyereket, aki más alkalommal már nem biztos, hogy elmeséli a történteket. A bűntudat egész életre szóló gátlásokat okozhat. Tanítsuk meg tehát a gyermeket arra, hogy semmit se titkoljon, mi viszont próbáljuk kellő higgadtsággal tudomásul venni az el- mesélteket. Idegen emberek közeledését a gyerek kísérelje meg elhárítani, persze nem feltétlenül gorombán. Ha például az utcán valaki elkezd hozzá beszélni, tegyen úgy, mintha nem hallaná. Különösen a lányokat fenyegeti sötétedés után sok veszély az utcán. A következő tanácsok azért a fiúk számára is hasznosak lehetnek. 1. Mindig előre mondd vagy üzend meg, hogy hol vagy. A konyhaasztalra letett telefonszám vagy lakcím mindig megnyugtatja a szülőket. 2. Ha lehet, ne kószálj sokat egyedül, inkább beszéld meg barátaiddal, hogy ki hol lakik, és ennek megfelelően, ameddig csak lehet, együtt menjetek haza. 3. Ha egyedül mész valahová, előre gondold át, mely ik a legrövidebb út. Ha gyakran jársz késő este haza, jó, ha megjegyzed vagy felírod, hogy melyik jármű meddigjár. 4. Mindig mondd meg, hogy hányra érsz haza, s az időpontot próbáld megtartani, hiszen nem célszerű a megelőlegezett bizalmat eljátszani. Persze megesik, hogy egy buliban az ember túl jól érzi magát, de ilyenkor mindenképpen telefonálj haza, hogy szüleid ne izguljanak hiába. 5. Idegentől sose fogadj el fuvart. Még akkor sem, ha hullafá- radtan állsz egy buszmegállóban. A biztonság kedvéért jobb, ha udvariasan elutasítod az ajánlkozót. 6. Ha egyedül vagy otthon, senki idegent ne engedj be a lakásba. Hidd el, hogy szüleid nem véletlenül hajtogatják az ilyen dolgokat (sok esetben a bűnözők gázszerelőnek vagy rendőrnek adják ki magukat, és elég csak egyszer bedőlni). Telefonba pedig sose áruld el, hogy rajtad kívül nincs otthon senki sem. Cigléczki Mihályné, Szarvas A TÉLI FOGYÓKÚRA TITKAI Újévben az emberek milliói fo- gadkoznak, hogy fogyókúrába kezdenek. Nem is csoda: a karácsonyi lakomák kísértésének nem lehet ellenállni. A nappalok rövidebbek és hidegek, így kevesebbet mozgunk a szabadban, és többet gubbasztunk otthon, karnyújtásnyira a hűtőszekrénytől. Ráadásul a nyáron bőségesen rendelkezésre álló, olcsó élelmiszerek télen nehezen beszerezhetők és drágák. A téli súlygyarapodás megelőzéséhez ad hasznos tanácsokat a Reader’s Digest Válogatás januári számában megjelent A téli fogyókúra titkai. íme néhány tanács: Minél több fény. Emberek millióit kínozza a téli depresszió. Bár az utóbbi években az évszakhoz kötött depresszió az érdeklődés középpontjába került, nem mindenki ismeri fel, hogy ennek az állapotnak épp a súlygyarapodás az egyik jellemzője. Mivel a tüneteket egyértelműen a napfény hiánya okozza, a szakemberek sok esetben javasolják a mesterségesfény-keze- lést, de azt is, hogy igyekezzünk minél több természetes fényhez jutni, akár azzal, hogy ha módunk van rá, az ablak mellé ülünk, akár azzal, hogy a szabadságunk egy részét télen, napos helyen töltjük, de azzal is, hogy sokat sétálunk a szabadban. Kapcsolódjon ki! Télen általában beszorulunk a szobába. A mozgás azonban feltétlen szükséges. A tapasztalat szerint elég csupán harmincpercnyi mérsékelt fizikai tevékenységet beépíteni a napirendbe, a mozgás javítja a hangulatot. Válasszon mást! A téli súly- csökkenés egyik titka az étrend megváltoztatása. Érdemes figyelembe venni a következő lehetőségeket: A gyümölcsök és a zöldségek zsírban szegény, szénhidrátban gazdag táplálékok, így tökéletesen megfelelnek a fogyókúrázók számára. A zsírban gazdag húsok csak kis mennyiségben, főzelékhez, zöldséghez vagy főtt tésztához fogyaszthatok. A zsírban szegény húsok korlátlan lehetőségeket kínálnak. Éttermi ételeket csak módjával fogyasszunk. Nyugodtan ehetjük kedvenc ételeinket, csak figyeljünk oda a mennyiségre! Sokak számára a téli súly- csökkentés egyenlő az étkezési szokások gyökeres, de rövid ideig tartó megváltoztatásával. A tartós súlycsökkentés érdekében viszont a szakértők azt javasolják, hogy vezessünk be néhány kisebb változtatást, amit azonban mindenkor be tudunk tartani. A tél nehéz időszak a fogyókúrázók számára, de a megfelelő eltökéltséggel sikereket lehet elérni. VÍZÖNTŐKOR A LÁTHATATLAN HALOM 2. Atilla kardja—honfoglaláskori vezéri szablya markolatán szalagfonásos-palmettás,pengéjén sárkányos díszítéssel rajz: László gyula, lükő Gábor A békési Kunágota határában álló Cikó-halommal kapcsolatban mesélik a helybeliek, hogy tavasszal, a napéjegyenlőség napján nem ajánlatos a halomra menni, mert az illető lelkét elviszi a tündér! Ha tudjuk, hogy a cikó a gólya gyakori megnevezése a régiségben és mint ilyen, egyben a Rák havának középső holdház-jelző állata, amely így éppen az ártó kilencvenfokos fényszöget zárja be a napéj- egyenlőségi Kos havával, akkor korántsem tekinthetjük e történetet „naiv fantasztikumnak”. De ha azt is tudjuk, hogy a halmon átmenő vonalak épp e napon érik el áramlásuk tetőzését, nos, akkor minden okunk megvan arra, hogy akár „halálosan” komolyan vegyük a fenti intést... Természetesen más vonalak máskor érik el áramlásuk tetőzését, de az valószínűsíthető, hogy e jelenség az egyes bolygók vagy csillagképek nevezetes égi helyzeteivel (kelés, delelés, nyugvás, átvonulás) áll összefüggésben és a tetőzés napja pedig egybeesik az adott területen tartott búcsú szokott időpontjával. A csomópontok tehát a „szakrális földművelés” kitüntetett pontjai, transzformációs központok (ezért lehet egy halom egyszerre mondjuk szakrális áldozóhely, temetkézi hely vagy éppen őrhely), ahol a delejvonalon áramló energiák, a Föld energiái, a sárkányerők, az alkémia „prima matériája” és „szűzföldje” szellemíthetők át, emelhetők fel, egyesíthetők az égi erőkkel, hogy a Föld ismét paradicsomivá, aranykorivá válhassék. A sárkány feletti győzelem épp e szakrális földművelés kereteibe ágyazva Szent György szellemi oltalma alatt áll. Talán az sem lehet véletlen, hogy e delejvonalak a Szent-György hálók interferenciáit alkotják! Témánkhoz még két jellegzetes mondatípus kapcsolódhat. Az egyik az építési áldozatokról szóló, mint amilyen a közismert Déva várához kötődő. Az eleven ember feláldozására ugyanis talán épp annak következményeképp kerülhetett sor, hogy az építményt nem eleven rendszerre, azaz nem a fent vázolt élőlüktető energiarendszerre tervezték! A delejvonalak — eddigi vizsgálataink szerint legalábbis — három különböző nagyságrendben bontják ki lüktető csomópont—erővonal-rendszerüket. A legkisebb léptékűhöz a halmok, a közepeshez a patkóalakú földvárak, a legnagyobbhoz az ördögárkok (csörszárkok, illetve részben a földvárak) rendszere „vonzódik” előszeretettel. A másik mondatípus ebben az esetben Atilla személyéhez, annak temetéséhez kötődik. Békés délkeleti csücskében — Dombegyház határában—egy jelentős Atilla-hagyománnyal együtt két Atilla-halom is található. A temetési monda egyik változatában Atillát a Maros egyik mellékágába temetik el úgy, hogy a folyót elterelik és az így szárazon maradt folyómederbe helyezik hármas koporsóját, majd a szolgákat lenyilazva, a folyót visszaterelik medrébe. Born Gergely (Folytatjuk)
