Békés Megyei Hírlap, 1996. október (51. évfolyam, 229-254. szám)
1996-10-05-06 / 233. szám
18 Kertészeti magazin 1996. október 5-6., szombat-vasárnap Chasselas rouge (piros saszla) Minőségi mustot készítsünk! Jó minőségű sűrített mustot csak jól kezelt és megfelelően előkészített mustból nyerhetünk. Először gondoskodni kell arról, hogy a must a sűrítésig ne induljon forrásnak. Erre való a kénezés. A kénezés mértéke 100 literenként azonnali sűrítés esetén 40—60, egy hét múlva sűrítve 100—200 gramm borkén. A kénezés azért is hasznos, mert így a sűrítmény világosabb lesz, s ez a fehérborok minőségét javítja. A kénezett mustot minimum 24—28 órán át ülepítsük. Tisztára fejtve, kénez- ve a must hónapokig eltartható. A must savtartalma 5—12 g/liter között ingadozik. Ha sűrítjük, akkor nemcsak a cukor-, de a savtartalom is növekszik. Az utóbbi növekedése csak akkor hátrányos, ha a sűrítményből 100 literenként 15—20 litert kell adagolni. Az ilyen sűrítményt még must állapotban szénsavas mésszel kell savtompítani. A művelethez zománcozott vasból, rozsdamentes acélból vagy rézből készült üstöt használjunk. Ezt jó félig töltsük meg, majd merítsünk bele egy lécet, s vízszintes vonallal jelöljük meg rajta a must magasságát. Folyamatos kevergetés közben addig főzzük a mustot, míg ajelölt szinthez képest 1/3—1/4 részig besűrűsödik. A nem kellően ülepített must főzéskor erősen habzik. A sűrítmény felhasználása szempontjából elengedhetetlen a cukortartalom meghatározása. Ezt közönséges mustfokolóval végezzük. Méréskor a sűrített mustot 1:1 arányban vízzel felhígítjuk és az ilyenkor nyert fokot kettővel megszorozzuk. A sűrített must magas cukortartalma miatt nedvszívó hatású, ezért pórusmentes edényben kell tárolni. Amit a gyümölcsfa-telepítésről tudni kell A FACSEMETE EGY ÉLETEN ÁT ELKÍSÉR (Folytatás az 17. oldalról) olyan gyümölcsfák, amelyek ezt a feladatot el tudják végezni. Amennyiben nincsenek, akkor egy gyümölcsfaj két vagy három fajtáját kell megvásárolnunk. Ahol nincs erre elegendő hely, ott választhatjuk azt a megoldást, hogy egy fára több fajtát is ráoltunk. A meggy, a birs, az őszi- és a sárgabarack öntermékenyülők, néhány fajta kivételével. A diófán hím- és nőivarú virágok vannak egyazon példányon. Amikor elindulunk a csemetéket beszerezni, a következőket kell megkérdeznünk a megvásárolandó csemetéről: Mennyi helyre van szüksége a fának, és milyen magas lesz? Milyen talaj- és éghajlati viszonyokat kedvel, szüksége van-e beporzó fajtákra? Ellenálló-e a fajtabetegségekkel szemben? Mennyi idős a csemete, metszették-e már? Nézzük meg jól, hogy a kérge sérülésektől mentes-e, egészséges-e a gyökérzete. Az oltás helyét is vizsgáljuk meg, annak simának és kinövésektől mentesnek kell lennie. Hogyan ültessünk facsemetét? Talajának mindvégig biztosítania kell a tápanyagforrást, hogy gyökerei akadálytalanul fejlődhessenek és ízletes gyümölccsel fizesse vissza a gondoskodást. Fiatal gyümölcsfát ültethetünk tavasszal vagy ősszel, a tenyészidő vége felé. Az őszi ültetés mindenképpen szerencsésebb, mert a fa télen begyökeresedhet. A decemberi időjárás azonban már veszélyeztetheti a csemetét, mert ha a talaj átfagy, akkor a gyökerek nem tudnak vizet felvenni és így elpusztul a fa. Ezért ha ősszel ültetünk, akkor válasszuk az októbert. A fagyérzékeny fajokat (őszibarack, kajszi, birs) inkább tavasszal telepítsük. A konténeres fiatal fákat nyáron is elültethetjük. A faiskolában megvásárolt fiatal fákat mielőbbel kell ültetnünk. Amint hazaértünk a csemetével, állítsuk néhány órára egy vödör vízbe, amíg elkészítjük az ültetési gödröt. A gödör ne legyen túl mély, de nagy legyen az átmérője. A gyümölcsfák általában vízszintesen szerteágazó, hosszú gyökereket nevelnek a talajfelszín alatt. Ezeknek a gyökereknek biztosítanunk kell, hogy puha csúcsukkal a lehető legtávolabbra kiterjeszkedhessenek. Az ültetőgödör aljára egy vödör fahamut szórunk, és ha mészszegény a talajunk, akkor két marék mészkőport. Érett komposzt tál is gazdagíthatjuk a talajt, és a talajvizsgálat eredménye szerint pótoljuk a hiányzó mikroelemeket is. A faültetés gyakorlata Ha már otthon van a facsemeténk, beáztattuk, akkor nekiláthatunk az ültetési gödör kiásásának. Mindent készítsünk elő, amire szükségünk lehet: ásó, kapa, ásóvilla, lapát, esetleg csákány, karó, kötözőzsinór, öntözőkanna. Az ültetési gödör általában 120 centiméter mély, és 1,5 méter átmérőjű legyen. A földet a gödör szélére lapátoljuk, és a gödör alját még egy ásóny om mélységben lazítsuk fel, erre legalkalmasabb az ásóvilla. Nagyon kötött talajnál ehhez a művelethez csákányra is szükségünk lehet. Ezután kapa vagy kultivátor segítségével porhanyítsuk a talajt. Erre a fellazított rétegre kerülnek a tápanyagok. A karót még az ültetés előtt verjük be a földbe, mert ha ezt később tesszük, megsérthetjük a fiatal fácska gyökérzetét. Ezután helyezzük a csemetét a gödörbe úgy, hogy az oltás helye 10—15 cm-re a talajfelszín fölött legyen. A következő lépésben a gödröt a jól porhanyított földdel feltöltjük. Ügyeljünk arra, hogy a gödör aljára a felszín közeléből vett, tápanyagban gazdagabb réteg kerüljön és a tetejére tegyük a mélyebbről vett nyers talajt. A töltés alatt többször mozgassuk óvatosan ide-oda a fát, hogy a föld a gyökerek közé is bekerülhessen. A végén a talaj taposása és öntözése után a fa körül takarjuk be a talajt, ezzel biztosítjuk a nedvesség megőrzését. Szalmát, szénát vagy komposztot használjunk erre a célra. A MÓL Rt. nagykereskedelmi viszonteladói Békés megyében Név Cím Telephely Telefon Fax Atlasz Plusz Kft. 5600 Békéscsaba, Lipták u. 7. 5520 Szeghalom, Tildy u. 18 . 20/430-408 66/447-127 Sonkolyáé és Tsa 5540 Szarvas, III. k. 223., 5540 Szarvas, III. k. 223., 66/311-196 66/312-944 Dózsa Gy. u. 35. Dózsa Gy. u. 35. j'/Iöil .CU'ríríd SÖjIÁJS hLÍBi J A MOTilI KMÖANTAOOX TURBOS TURBO DIESEL TURBO STAR Mindig munkára készen A MOL Carrier Turbo motorolajcsalád tagjai minden évszakban megállják a helyüket: télen jó hidegindítást, a nyári melegben pedig jobb motortömítettséget, kisebb olajfogyasztást és kellően nagy olajnyomást biztosítanak. A Carrier Turbo motorolajok használatával csökkennek a karbantartási és javítási költségek, javul a gépek üzembiztonsága és nő a motor élettartama. Újdonság a zöld karfiol Igen népszerű növények a káposztafélék, s az utóbbi években egyre többen próbálkoznak a karfiol termesztésével. A káposztafélék közül a legigényesebb, szereti a nyirkos talajt és a párás levegőt. Meghúsosodott virágzati kezdeménye alkalmas fogyasztásra, nemcsak a házikertben elterjedt, de a hűtő- és konzervipar is egyre többet hasznosít belőle. A fehér karfiol fajtái közül több év óta ismert például az Opaal, a Profil RZ. a Triton RZ, az OMÉK egyik újdonsága a Minaret nevet viselő zöld karfiol. Üde világoszöld színű, érdekes csigavonalas rozettából állnak a fejek és igen dekoratívak. Őszi termesztésre ajánlott fajta, úgy, mint az Alverda és a A karfiol főidénye egészen novemberig tart. Gazdag ballasztanyagban, káliumban és egyéb vitaminokban Roxford RZ. A Minaret fajta május végi vetéséből június végi ültetéssel szeptember közepétől november közepéig kaphatunk szedhető árut. Bár az őszi időszakban a levelek jól takarják a rózsát, a nagyobb lehűlések beálltáig várhatunk a szedésével. Pincében, veremben ajánlatos tárolni. Kevésbé fonnyad meg, ha házikertből gyökerestől szedjük fel, és fejjel lefelé fordítva, hogy a víz lecsorogjon a lombozatról—tároljuk. Szellős tárolóhelyen két-három hónapig is eláll. Az érdekességeket kedvelők a fajtakínálatban találkozhattak a jégsalátával, a brokkolival, a zöld/sárga Sirtaki paprika hibriddel, s az egyre jobban elterjedő kínai kellel. Egy-egy ilyen kiállítás igen sok újdonsággal szolgált az érdeklődőknek. A fent említett karfiolfajták hajtatása tavaszra a Novagryl fátyolfólia alatt ajánlatos. Tusjak Jánosné KASTÉLY-FARM TEJTERMELŐ ÉS ÉRTÉKESÍTŐ SZÖVETKEZET Tevékenységi kör: •> szarvasmarha-tenyésztés ❖ tej- és hústermelés ❖ növénytermesztés <* farmergazdálkodás. Földtulajdonosok, figyelem! 1997. évi földbérleti díjaink 22 kg búza/ak, 18 kg kukorica/ak vagy 300 Ft/ak. VÁRJUK ÚJABB FÖLDTULAJDONOSOK JELENTKEZÉSÉT! Minden megoldás érdekel, területnagyságtól függetlenül. Mezőberény, V. kér. 109. g Telefon: (66) 352-611. 1 STIHL-AKCIÓ. STIHL Láncfűrészek, motoros kaszák, fűnyíró gépek, egyéb kerti és építőipari gépek szaküzlete, szervize. Szeptember 23-ától október 31 -óig jelentős árkedvezménnyel várjuk Önöket motorfűrészek teljes választékával és fióküzleteinkben: Orosháza, Ady u. 1., vas-műszaki bolt. Telefon: (68) 312-265. fs- Szeghalom, Tildy Z. u. 1., vas-műszaki bolt. Telefon: (66) 371-762.
