Békés Megyei Hírlap, 1996. július (51. évfolyam, 152-178. szám)
1996-07-17 / 166. szám
1996. július 17., szerda Családi magaziN hí A FRANCIÁK „LECSÓJA” — A RATATUILLE A COTA I)' AziJRRÓL Ha nyár, akkor zöldség A zöldségek életfontosságú tápanyagokat tartalmaznak, azonban mint minden nagyértékű élelmiszer, a zöldség is érzékeny. Csak akkor nyerünk teljes élvezeti értéket, ha körültekintően választunk a piacon és gondosan dolgozzuk fel az árut. A zöldség hibátlan formája, mérete, szép külseje még nem biztos jele a jó minőségnek. Az effajta eredményeket gyakran műtrágyázással és vegyszeres kezeléssel érik el. Ilyen eljárások során azonban mérgező anyagok maradhatnak a növényben. Vásárláskor lehetőleg olyan zöldségfélét válasszunk, amely lakóhelyünk közelében termett. A napérlelte zöldségnek sajátos zamata, jellegzetes formája és színe van, ropogós, kemény és rugalmas. Ratatuille Hozzávalók: 1 padlizsán 50 dkg cukkini 2 vöröshagyma 2-2 piros és sárga színű paprika (a színhatás kedvéért) 4 nagy paradicsom só, bors, olívaolaj, koriander, bazsalikom, petrezselyem 3 gerezd fokhagyma 2 dl zöldséglé A padlizsánt 1 cm-es karikákra vágjuk, megsózzuk, tányérra tesszük és lefedjük. 30 percig állni hagyjuk, majd leöntjük a levét. A cukkinit ugyancsak karikára vágjuk. A hagymát felkockáz- zuk, a paprikát csíkokra vágjuk. A paradicsomot leforrázzuk, lehúzzuk a héját és kockára aprítjuk. A feldarabolt zöldségeket (a paradicsomot kivéve) külön-kü- lön, mindig egy kevés, felforrósí- tott olajon átsütjük, de nem barnítjuk meg. A fokhagymát nagyon finomra törjük, Az átsütött zöldségeket összekeverjük a fűszerekkel és egy serpenyőbe tesszük. Annyi zöldséglevet öntünk rá, hogy a zöldség alatt 2 cm magasságban álljon. Fedő alatt 30 percig pároljuk. Hozzáadjuk a paradicsomot és 15 perc alatt készre pároljuk. M. K. A híres, francia zöldséges tál hozzávalói A NYUGALMAS REGGELEK A VAKÁCIÓ AJÁNDÉKAI Viselkedési KRESZ szülőknek (Folytatás az /. oldalról) Nem kell gyakorolni az írni, olvasni éppen megtanult elsősöknek, másodikosoknak az írást, olvasást. Lehet velük játékból levelet írni a nagymamának, sokat rajzolni, mesélni, de gyakoroltatni fölösleges. A pszichológus szerint a gyereknek a szünidőben át kell mennie a felejtés mozzanatán, hogy aztán magától működő készséggé érlelődjön az írás, az olvasás, a számolás képessége. Segítsen! A vakáció alatt is működik a család, kell főzni, mosni, takarítani, mosogatni. Alkalmas idő ez arra, hogy a gyerekek rendszeresen segítsenek, főzni tanuljanak. Ha úgy adódik és már elég nagyok, akár egy-egy hétre maguk gazdálkodhatnak a kosztpénzzel, vezethetik a háztartást. A kötelező olvasmányok „teljesítésének” alkalmas ideje a nyári szünet. Van gyerek, aki boldogan és szívesen olvas, másokat rá kell venni, kedvet kell csinálni az olvasáshoz. Nem szónoklattal, hanem meséléssel. A nyugalmas reggelek a nyári vakáció igazi ajándékai. Ezeknél csak a meleg, békés esték lehetnek kedvesebbek, amikor együtt vannak szülők és gyerekek. Nem kell sietni, van idő beszélgetésre, sétára és amikor már egészen besötétedik, csillagot nézni. Mert bármilyen színes a gyerekek nyara, azért a szüleikkel közös, békés együtt- létet semmi nem pótolhatja. Amikor már bandáznak, akkor is kerüljön idő a nyári szünet alatt, hogy a család olykor együtt legyen. Nem lehet ilyenkor már vállalati üdülőbe cipelni a gyereket, mert a tizenhat, tizenhét, tizennyolc évesek már nem szívesen mennek oda. De egy jó hangulatú nyári családi túrán ők is jól érezhetik magukat. A legfontosabb, hogy együtt legyen a család LELKI POSTA Gyógyító szavak — Angelika rovata Hetente egy alkalommal kap helyet lapunkban a Lelki posta rovatunk. A mentálhigiénés tanácsadó szakember — nevezzük őt Angelikának — várja kérdéseiket, leveleiket. írják meg, mi nyomja a lelkűket, legyen az bármi; családi, munkahelyi, nevelési probléma vagy hasonló gond. A cím: Békés Megyei Hírlap szerkesztősége, 5601 Békéscsaba, Munkácsy utca 4. A borítékra írják rá: „Lelki posta”. „Aggódó anya” leveléből idézek: „Még most sem tudok magamhoz térni attól, amit néhány hete megtudtam. Második gimis fiamnak egy 19 éves barátnője van, akivel ágyba is megy. Fiam ebből nem is csinál titkot, egyre rosszabbul tanul, állandóan annál a nőnél van. Hiába büntettük a férjemmel, hiába tiltjuk el tőle, megy a saját feje után. Kilátásba helyeztük, hogy beszélni fogunk azzal a nővel, erre megfenyegetett. Rendjén van ez, csak én vagyok elmaradott?" Kedves asszonyom, Ön egyáltalán nem maradi. Egy 16 éves fiatalember szexuális kapcsolatra még éretlen, jóllehet, fizikailag képes rá. Fiaink, lányaink igen nehéz helyzetben vannak manapság, hiszen a szex- és pornóújságok, filmek mindenki számára hozzáférhetőek, megdöbbentő, hogy a tévében már éjfél előtt is láthatóak ízléstelen filmek, talk-műsorok. Eltűnt a múlt rendszer, titokban csináljuk, és legalább ne beszéljünk róla” felfogása, és a vallási erkölcs sajnos, kismértékben hódít. Mégis sokat tehet egy szülő, ha — elsősorban példamutatásával — elülteti gyermekében a szerelem és a szex szépséges mivoltát, és megérteti vele, hogy ez nem süllyedhet le a táplálkozás, tisztálkodás napi rutinjához. Ezután a következő lépés, tisztázni: minél több szexlapot, filmet néz, annál kevésbé tud ellenállni — az önmagában véve normális kívánságnak. Más kérdés, hogy az Ön fia korban hozzá nem illő barátnővel kezdte „tapasztalatszerzését”. Ez általában „anyakeresést” jelent, tehát el kellene gondolkoznia a fia és Ön közötti kapcsolaton. Büntetés, tiltás ilyenkor pont az ellenkezőjét váltja ki, gondoljon vissza lánykorára: mit érzett, ha Önnek megtiltottak egy randevút. Megértő, háttérben maradó állásponttal éri csak el célját, ami nem lehet más, mint gyermekét barátként megtartani. A FENSÉGES ÁLLAT A ló sok ember számára sok mindent jelent. Van, akinek életforma, egyeseknek társ a munkában, a pihenésben, a sportban, másoknak az erő, a szépség és a hatalom szimbóluma. A közelmúltban, a kaposvári Holló és Társa Könyvkiadó jelentette meg az angol szerzők és fotósok által készült nagy méretű könyv magyar változatát, mely a Lovak címet viseli. A több mint háromszáz csodálatos, színes fotóval illusztrált könyv megpróbálja még közelebb hozni hozzánk a ló magasztos fenségét futásában a vad pré- rin, a karámban játék közben, versenyen akadály felett, parádékon, vagy éppenséggel erdőszélen szelíden legelészve. Ebben a könyvben csaknem valamennyi ismertebb fajta szerepel, a nehéz, lomha járású, de nagyon erős Shire-től kezdve, a magyar fajtákon, valamint a gyermekeket szállító bozontos sörényű pónikon át, a finom mozgású, kecses járású, igen szívós Arabig. A lovakat Több mint 300fotóval illusztrált könyv szeretőknek, a szakemberek és az egyszerű kívácsiskodók valódi kincsestára lehet ez a könyv, rengeteg kötődést kínálva az ember és ló kapcsolatában. —sz— M’ VÍZÖNTŐKOR Tallózó ezoterikus lapokban Krisna-völgy Somogybán Az Új Elixir júliusi számában Danka Krisztina Krisna-hívő lelkész arról számol be, hogy Somogyvámos szomszédságában biofarm és kulturális központ épül Krisna-völgy néven. Már áll a templom, fogadja vendégeit a vegetáriánus étterem, működik a kézműves műhely, lassan elkészül a pékség, ősszel megnyílik a védikus általános iskola és folyamatosan épülnek a családi házak. „Hogy mindez ne csak bennünket gazdagítson — nyilatkozza a lelkésznő —, látogatókat is fogadunk. Szívesen vezetjük körbe azokat, akiket érdekel az ősi kultúra, az erőszakmentes, természetes életmód.” Asztrológiai világkongresszus A Svájcban megrendezett VI. Asztrológiai Világkongresszusról számol be dr. Janák Lajos asztrológus. A magyar és a volt szocialista tábor csillagfejtői számára az adta a kongresszus legnagyobb jelentőségét, hogy először kaptak meghívót ilyen nagyszabású rendezvényre. A tájékoztató szerint az 1200 résztvevő a közelgő ezredforduló várható eseményeit vitatta meg. Minderről részletes beszámolót a lap augusztusi számában olvashatnak az érdeklődők. Mostoha parapszichológia A parapszichológia — a lelki parajelenségekkel foglalkozó tudomány — még nem nyert be- bocsáttatást a pszichológia fellegvárába, pedig már a tudomány klasszikusai is foglalkozták vele. Az írás szerint 1915- ben Albert Einstein készített elő Bécsben egy kísérletet, amelyben sikerült — a paranormális jelenségekben korábban kétkedő — Sigmund Freud előtt bebizonyítani, hogy a telepátia nem a képzelet szüleménye. A pszichoanalízis atyja számára olyannyira meggyőző volt a vizsgálatban közreműködő lengyel parafenomén képessége, hogy 1921-ben részt vett Fe- renczi Sándor, a neves magyar pszichoanalitikus telepatikus kísérleteiben is, és ugyanabban az évben egy tanulmányt írt a jelenségről. Tudományos bizonyítás élesben A Harmadik Szem júliusi száma közli az első olyan sztárinterjút (alanya Béres Alexandra, a fitness idei magyar világbajnoka), amelyhez asztrológiai és grafológiai elemzés is készült. Az utóbbiak különlegességét az adja, hogy sem az asztrológus, sem a grafológus nem tudta, hogy kinek a személyiségét boncolgatja a maga eszközeivel. „Történelmi erejű tudományos bizonyítás szemtanúi lehetünk az interjúk olvasása közben” — írja a lap főszerkesztője a sorozatot útjára bocsátó soraiban, hiszen ezentúl hónapról hónapra megfigyelhetjük, mennyire hasonló és főleg találó a különböző szakemberek elemzése. TERMÉSZETGYÓGYÁSZAT Zöld út a természetgyógyászatnak? Komoly ígéretekkel zárult a Budapesten megtartott IV. Nemzetközi Természetgyógyászati Konferencia—adja hírül aTer- mészetgyógyászat júliusi száma. A tanácskozáson jelen lévő orvosok, egészségpolitikusok megállapították, hogy „a természetgyógyászati képzettségűek által végzett életmódtanácsadás, a kiropraktika, a távolkeleti mozgásmódszerek (jóga, tai esi), a kínai masszázs, a gyógynövények, a böjtkúramozgalom és sok más terület is egészségnevelő és betegség- megelőző erővel rendelkezik”. A Népjóléti Minisztérium államtitkára, dr. Kökény Mihály bejelentette, hogy a minisztérium elkészült a természetgyógyászatról szóló jogszabállyal, melynek életbe lépése 1997. január 1 -jétől várható. Dr. Szolnoki Andrea, Budapest főpolgármester-helyettese elmondta, hogy újra teljes erővel épül a kispesti természetgyógyászati kórház, melynek egyes egységeit már az ősszel átadják a betegek- számára. A konferencia egyik szenzációs eredménye: az egészségpolitikusok egyetértettek a természetgyógyászat Egészségbiztosítási Pénztár által való finanszírozhatóságának tényében és megjelölték a lehetséges módokat is. („m)
