Békés Megyei Hírlap, 1995. január (50. évfolyam, 1-26. szám)
1995-01-20 / 17. szám
0 V 1995. január 20., péntek CSALÁDI OLDAL 9-----------------------------------------------------------------------------------------------------RF.KF.S MEGYEI HIRUP Érdekességek Altató mese. A 39 éves Ab Kok, aki egy Amsterdam melletti községben él, hat év óta hivatásos mesemondó. Kul- túrközpontokban, születésnapi összejöveteleken, sőt fogházakban is az Ezeregy éjszakából, az indiai mondavilágból és a Grimm testvérek műveiből vett mesékkel szórakoztatja hallgatóit. Három év óta „aludj nyugodtan” szolgálatot is bevezetett. Kereken 170 német márkának megfelelő összegért felkeresi megrendelőit a hálószobában. A megrendelők azonban nem gyermekek — legtöbbjük életkora 20 és 40 év között van. — Rendszerint azzal kezdem, hogy megdicsérem a hálószoba berendezését, majd ráülök az ágy szélére és lassanként átváltok mesemondásra — mesélte. Ab Kok nagyon gondos férfiú. — Mielőtt ügyfeleim elalszanak — jelentette ki a tudósítónak — mindig megkérdezem, hogy bezárjam-e a lakást, amikor távozom, s bedobjam-e a kulcsot a postaládába. Tilos a fogpiszkáló. Fogpiszkáló-tilalmat rendeltek el Dél-Koreában, ám csupán az éttermekre vonatkozóan. A szokatlannak tűnő intézkedésnek életmentő oka van: a moslékba kerülő ételmaradékot akarják mentesíteni a hegyes pálcikáktól, amelyek számos állat halálát okozták már. A Reuter jelentése szerint a fog- piszkálókat a környezet- védelmi minisztérium tiltotta ki az éttermekből paraszti nyomásra, rengeteg panaszos levél hatására. Az éttermek ételmaradékai általában vályúkban végzik, s főképp a disznók soraiból szedte áldozatait a fogpiszkálós moslék. A tilalmat megsértőket február elsejétől akár 400 ezer magyar forintnak megfelelő bírsággal is sújthatják. Arról, hogy hány fogpiszkáló ellenőr járőrözik majd a dél-koreai éttermekben, nem számolt be az illetékes intézmény, s arra sem tett javaslatot, hogy mit tegyen egy vendég'— foga közé — szorult helyzetben. Kalapos falatok A friss, zamatos gomba különféle ínyencségek kiváló alapanyaga A gomba kalóriaszegény és könnyen emészthető táplálék. Tartalmaz vitaminokat, jelentős mennyiségű fehérjét és káliumot. Köztudott, hogy a gomba veszélyes táplálék is lehet. Persze csak akkor, ha nem megfelelően kezeljük, tároljuk. Azt ugye mondani sem kell, hogy csak termesztett vagy gombaszakértő által ellenőrzött gombákat vásároljunk. A gomba nem bírja a huzamosabb tárolást se nyersen, se sütve-főzve. Ha mégis el kell tennünk a nyers gombát, mindenképpen jégszekrénybe tegyük, lehetőleg szellősen, egy tálon vagy nyitott papírzacskóban (nejlonzacskó használata tilos). De így is legfeljebb egy napig tárolhatjuk, csakúgy, mint elkészített állapotban. Nem tanácsos gombás ételt lefagyasztani sem. Különben is ízesebb, zamatosabb a friss gomba. Érdemes a kalapos zöldséget kipróbálni nyersen, ahogy a franciák fogyasztják — salátában, köretnek vagy vajaskenyérre. Gombaropogós Hozzávalók: 60 dkg gomba (csiperke, laska, őzláb, szegfű stb.), fél deci olaj + 4 deci a sütéshez, 1 nagy fej vöröshagyma, só, őrölt bors, 3 tojás, 8 dkg liszt, 1 csomó petrezselyem, 10 dkg zsemlemorzsa. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, lereszeljük vagy késsel egészen apróra vagdaljuk. Kevés olajban finomra vágott vöröshagymát pirítunk, beletesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, míg a gombából kioldódót nedvek el nem párolognak. Ha szobahőmérsékletre hűlt, hozzákeverünk egy egész tojást, két evőkanál lisztet és apróra vagdalt petrezselyemzöldet. Dió nagyságú golyókat formázunk belőle, lisztben, tojásban, zsemlemorzsában megforgatjuk, és közepesen forró olajban világosbarnára sütjük. Elsősorban előételként kínáljuk tejszínes vagy vörösboros mártással. Gombasaláta Hozzávalók: 30 dkg gomba, 1 póréhagyma, fél citrom leve, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, csipetnyi cukor, 4 evőkanál olaj, fél csomag petrezselyem. A gombát megmossuk, megtisztítjuk és felszeleteljük. A póréhagymát karikákra vágjuk. A citromlevet, a sót, a borsot, a cukrot és az összenyomott fokhagymát összekeverjük, és az olajhoz adjuk. A gombát a hagymával és a marináddal jól elkeverjük és apróra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk. Gombamártás Hozzávalók: 150—200 g friss vagy 20 g szárított gomba, 20 g vaj, 1 nagyobb fej hagyma, petrezselyemzöld, só, bors, 1/8—1/4 liter savanyú tejfel (vagy tejszín, amelyet citrommal ízesítünk); a rántáshoz 30 g vaj és 40 g simaliszt. A friss gombát vékony szeletekre vágjuk. A vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, s hozzáadjuk a petrezselyemzöldjét is (ha van). Az aranysárgára pirult hagymához hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és 2—3 percig állandó keverés közben Teszteljük. Majd felöntjük húslével (húsleveskockából is készíthetjük), s 15—20 perc alatt puhára pároljuk. A vajból és a lisztből rántást készítünk, s átszűrve a forrásban lévő gombás szószhoz keverjük. Az egészet még 4—6 percig — gyakran kevergetve — összeforraljuk. Tálalás előtt a mártást sóval, borssal ízesítjük, és hozzáadjuk a tejfölt. Az orvos válaszol Szabad idő — szaladó idő Egész nap sietünk, meg sem állunk. Az időzavar állandó kísérője legtöbbünk életének. Nem tudunk eleget aludni, fáradtan ébredünk, kapkodva eszünk, sokszor úgy érezzük, hogy bármennyire igyekszünk, képtelenek vagyunk elvégezni feladatainkat. Felgyorsult világunk ritmusváltást követel mindannyiunktól. A változások igen nagy mértékben próbára teszik az ember testi-lelki tűrőképességét és alkalmazkodóképességét. Növekszik az idegbetegek és szívbetegek száma. Mit tehetünk ezek ellen? Életmódot kell változtatnunk ahhoz, hogy egészségünket megőrizhessük! Leginkább a szabad idő az, aminek ésszerű felhasználásával elősegíthetjük, hogy a mindennapi élet megterheléseit egészségünk károsodása nélkül legyünk képesek elviselni. Az eseménytelen élet, az unalmas környezet, a túl sok üres idő kedvetlenséget, fáradékonyságot, esetenként éppúgy betegséget okozhat, mint az állandó rohanás. Ezért kell gondot fordítanunk arra, hogy szabad időnkben az ún. aktív pihenési módokat részesítsük előnyben. Aktív pihenés alatt olyan — napi munkától eltérő — tevékenységet értünk, amikor az ember testi vagy szellemi erőkifejtést is végez. A szellemi foglalkozásúaknak inkább az aktív testi, fizikai tevékenység, a fizikai dolgozóknak pedig szellemi tevékenység jelent aktív pihenést. Passzív pihenés pl. a tv-nézés, kártyázás, heverészés vagy a sokszor tapasztalható „semmittevés”. A fáradt ember természetesen leginkább passzív pihenésre vágyik, mégis sokszor tapasztalhatja, hogy bármilyen sok alvástól sem lesz frissebb. Ez már nem igazi fáradtság, hanem inkább levertség, lehangoltság. Ha ilyenkor nehezen, erőltetve, de mégis elkezdjük tennivalónkat, akkor csakhamar belelendülünk, s csodálkozva tapasztaljuk, hogy a tevékenység során erőnk és kedvünk is fokozatosan visszatér. Napjainkban az emberek többsége megnövekedett szabad idejét második munkával tölti (másodállás, túlóra). Mozogjunk többet, s lehetőleg szabadban, friss levegőn! A sport mellett még igen sok lehetőség kínálkozik arra, hogy ki-ki megtalálja azt a kedvére való tevékenységet, ami a napi munka által okozott egyoldalú megterhelést ellensúlyozza, és ezzel segít megőrizni testi-lelki harmóniánkat. Sok örömet szerezhetünk magunknak a különféle hobbitevékenységekkel is. Ügyeljünk arra is, hogy a hétvége ne az egész heti lemaradásunk pótlásának ideje legyen. Legalább az egyik pihenőnapot tegyük szabaddá. A munkanapokon lerövidített alvásidőt nem lehet a hét végen egyszerre „behozni”. Az alvás és az ébrenlét időpontját és tartalmát lehetőleg a hét minden napján azonos ritmusban célszerű beosztani. A hétvége legyen az egész család közös pihenője! Ne csak gondjainkat osszuk meg egymással, hanem igyekezzünk közös örömök, közös élmények szerzésére is. Otthoni, munkahelyi környezetünk — legyen az bármilyen igényesen kialakított — egyhangúvá válik számunkra. Felgyorsult világunkban az idő rohan, a szabad időt pedig különösen gyorsan szaladó időnek érezzük. Igyekezzünk ezért olyan kellemes, de hasznos tevékenységekkel is eltölteni, ami segít megóvni egészségünket, fokozza testi-lelki erőnket, frissességünket. Erőnk és ellenálló képességünk javításának leghatékonyabb eszköze az egészséges életmód! ANTSZ Békés Megyei Intézete Egészségvédelmi Osztálya Koktélfrizurák hosszú hajúaknak Tűzött konty Gyors, laza konty A konty hullámos hajból alakítható ki szépen. A sima hajat először csavarjuk fel nagy csavarokra, úgy szárítsuk meg. Azután lazán tupírozzuk fel. A fejtetőn kezdve tincsenként csavarjuk, tekerjük, végül tűzzük máglyarakásba a hajat. A frizura súlypontja a fejtetőn legyen. Az elülső és oldalsó részt simán tűzzük a többihez. Pár tincset lazán szabadon hagyhatunk. Ezzel fokozzuk az ünnepi frizura hatását. Előfordul, hogy a háztartási vagy munkahelyi teendők miatt nem jut elég időnk különleges ünnepi frizurára. A képen látható trükkel három perc alatt mutatós frizurával büszkélkedhetnek a hosszú hajú nők. Először válasszuk ketté középen a hajat, fogjuk fel lazán, hogy csomót köthessünk belőlük. A haj hosszúságától függően ezt még legalább egyszer megismételjük. Nagy haj- szorítókkal rögzítjük a fejhez, a hajvégeket feltupírozzuk. Hajlakkal rögzíthetjük. Elöl húzzunk ki lazán néhány szálat, és máris kész ez a vidám frizura. Klasszikus koktélfrizura A szép hosszú, egészséges, csillogó hajat lófarokba tűzzük a fejtetőn és a nyakszirten. Mutatós csattal díszítjük felül. A szabadon lógó hajat néhány tincsre szétválasztjuk, ezeket simán megtekerve az összefogott részhez tűzdeljük. A különböző hosszúságú csavart tincsek klasszikus szépségűek. Amennyiben gyöngydíszítésű az ünneplőnk, a hajunkból se sajnáljunk belőle. Sötét hajú nőknek igen előnyös hajdísz.
