Békés Megyei Hírlap, 1994. december (49. évfolyam, 284-309. szám)
1994-12-06 / 288. szám
1994. december 6., kedd CSALÁDI OLDAL Nem egészséges a szolárium Minireceptek Káposztás hús. Hozzávalók: 25 dkg darált sertéslapocka, 15 dkg tarhonya, 25 dkg savanyú káposzta, 8 dkg füstölt szalonna, 2 db zöldpaprika, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál piros fűszerpaprika, ízlés szerint só, 1 mokkáskanál csombor (borsikafű). A füstölt szalonnát nagyon apróra vágjuk, és zsírját kiolvasztjuk. A porcot leszűrjük és félretesszük. A visszamaradt zsírból két evőkanálnyin megfonnyasztjuk a hagymát, és a tűzről lehúzva, beleke- veijük a pirospaprikát. Ráöntünk egy evőkanálnyi vizet, majd a tűzre visszatéve, felforraljuk. Rádobjuk a darált húst, és kevergetve megpirítjuk. Ezután rátesszük a nagyon apróra összevágott savanyú káposztát, rászórjuk a csombort, megsózzuk, és ráöntünk 2 dl vizet. Befedve puhára pároljuk. Mielőtt egészen megpuhulna, a felszeletelt zöldpaprikát is hozzáadjuk. A tarhonyát megpároljuk. A káposztás húst, a szalonnapörcöt és a főtt tarhonyát összeke- veijük, fél dl vizet még ráöntünk, és 5 percig forralva, lehúzzuk a tűzről. Fedő alatt további 20 percig hagyjuk állni. Mexikói borsos hús. Hozzávalók: 60 dkg marhacomb, 10 dkg sertésdagadó, 30 dkg hagyma, 20 dkg padlizsán, negyed kg paradicsom, fél gerezd fokhagyma, só, bors, 4 evőkanál olaj, 1 babérlevél, pirospaprika, másfél dl víz vagy húsleves (leveskockából). A marha- és sertéshúst 2 cm vastag szeletekre vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és feldaraboljuk. A padlizsánt felszeleteljük, megsózzuk és állni hagyjuk. A paradicsomot forró vízzel leforrázzuk, bőrét lehúzzuk és négy részre vágjuk. Az olajat gyorsfűző edényben felforrósít- juk, és a húsdarabokat megsütjük. A hagymát, a padlizsánt, a fokhagymát (összenyomva) beletesszük, és húslével vagy vízzel felöntjük. Az edényt (kukta gyorsfűzőt) előírás szerint lefedjük, és 25—30 percig pároljuk. Főtt rizst vagy főtt tésztát adunk mellé. Gyakori dolog, hogy az emberek a nyáron megszerzett barna színt télen hetente egyetlen gombnyomással fel akarják frissíteni. P. Bergstresser professzor, a dallasi egyetem szakértője most a tudomány nevében figyelmeztet a veszélyekre, amelyek a napbamító stúdiókban az állítólag ártalmatlan sugarak mögött ránk leselkednek. Az eredetileg használt szolárium-lámpák színképe ugyanis jelentős mértékben tartalmaz ultraviola „A” sugarakat, melyek potenciális rákkeltő hatásuk miatt félelmet keltenek. Arányukat egy százalék alá csökkentették, s azóta a hosszabb hullámhosszú ultraviola B sugarak dominálnak a szolárium-stúdiók lámpáiban. Újabb vizsgálatok azonMisi nem nevet olyan vidáman, mint más kisgyerekek. Gyakran érzi magát erőtlennek, könnyeznek a szemei, szinte folyamatosan náthás. A gyermek- orvos szerint semmi baja, vagy legalábbis semmiféle betegség sem diagnosztizálható. A hasonló panaszokkal küszködő gyermekek száma aggasztóan növekszik. Megmagyarázhatatlan zavarok, panaszok minden kézzelfogható ok nélkül. Dr. Hans Uwe Wolf ul- mi toxikológus mint lehetséges kiváltó okra, az élelmiszerekben is tetten érhető környezetszennyezésre gyanakszik. Nem akut mérgezésről van természetesen szó, de mérgezésről. Erre utalnak a tünetek is: fejfájás, rosszullét, émelygés, oxigénhiány, keringési zavarok. Ha a szervezet hosszabb ideig van kitéve a környezetszennyező anyagok — mint például az ólom — hatásának, akkor azok megtámadják a májat, a vérképzést, az idegrendszert, a nyálkahártyát, hozzájárulnak a rák kialakulásához. A szimptómák nem könnyen azonosíthatók, hiszen például az erőtlenség, a vörös szemek, vagy a szájban fellépő gyulladások sok más betegség tünetei is lehetnek. Dr. Wolf mindenekelőtt az úgynevezett biocidákat okolja a mérgezésért: a rovarölő szereket, a permetező anyagokat, melyeket szerinte nem szabadna alkalmazni a mezőgazdaságban. Ezek az anyagok hosszú távon az újszülöttekre és a kisgyermekekre még károsabb hatással vannak, mint a felnőttekban kimutatták, hogy ezek sem veszélytelenek. Mind az UVA, mind az UVB barnítja a bőrt. így az új lámpák is a kívánt hatást nyújtják, bár csak lényegesen nagyobb fény- intenzitásnál. Ha valaki azon szerencsések közé tartozik, akiknek bőrén sem természetes napfénytől, sem a szoláriumlámpa hatására soha nem mutatkoznak a leégés jelei, azoknál a bőrrák veszélye kicsi. Vagyis e tekintetben közömbös, hogy az ember szabadban napozott-e, vagy pedig a szoláriumban. Bergstresser professzor szerint az UVA sugaraknak UVB- re való cseréje pireuszi győzelem, mert a szoláriumban a bőr öregedési folyamata sokkal gyorsabb. Megfelelő adagnál előre megjósolhatok a ráncok, re, hiszen a gyermeki szervezet még nem teljesen kész a védekezésre. Állatkísérletek bizonyították, hogy a fiatal állatok még érzékenyebben reagálnak a környezetszennyezésre, mint az idősek. Hogyan tudják a szülők megvédeni gyermekeiket? Habár egyre több biokertészet létezik, a növényvédelmi anyagok fel- használása mégis növekszik. A szülők számára egyetlen kiút kínálkozik: következetesen figyelni arra, hogy a megvásárolt termék biokertészetből szárma- zik-e. A „bio” fogalom az új élelmiszertörvény szerint törvényileg védett. Szigorú ellenamelyek egyáltalán nem illenek bele a napimádók szépségideáljának képébe. Az olyan mellékhatások, mint a bőrkiütések, viszketegség és rosszullét sem növelik a bámulás élvezetét. Nem csekély veszélynek teszi ki magát az, aki a szoláriumban nem hord védőszemüveget, mert a szemlencse elhomályo- sodásának kockázata kísérletileg bizonyított. S végül nem maradhat említés nélkül az alig ismert és ezért gyakran figyelmen kívül hagyott faktor: a sokféle gyógyszerés az UVA-suga- rak egymásra hatása. E tekintetben a bőrbetegségekre, a magas vérnyomásra, a szív- és vesebetegségekre kapott gyógyszerek, s mindenekelőtt az antibiotikumok alkalmazását kell körültekintően előírni. őrzések garantálják, hogy a biokertészetekben semmiféle ke- mikai anyagot nem használnak fel. A krónikus mérgezés vészjelei: — abnormális fáradékonyság — fokozott ingerlékenység —emésztési zavarok —koncentrációs zavarok A lista messze nem teljes. Tulajdonképpen közérzetünk minden zavara utalhat élelmiszermérgezésre, ez teszi olyan nehézzé diagnosztizálását. (A Neue Kronen Zeitungból fordította: Stummer Andrea) Védjétek meg gyermekeiteket! A szülők számára egyetlen kiút kínálkozik: következetesen figyelni arra, hogy a megvásárolt termék biokertészetből származik-e. Ismerje meg önmagát! Lenthár Márta rovata Szüksége van epe- vagy vesekőre? (12.) Dehogy van rá szükségem, fogalmazódik meg bennünk a válasz, pedig a tiltakozást egyre inkább fel kellene váltania a gondolkozásnak, hiszen hazánkban is mind több orvos teszi fel páciensének a kérdést: miért éppen ez a betegség kell Önnek? Aki valóban szeretne megszabadulni nyavalyáitól, annak először is meg kell értenie betegsége üzenetét. Sorozatunkkal a tünetek jelentésének megfejtésében szeretnénk segíteni olvasóinknak. Eddig is több esetben hihetetlennek tűnhetett, hogy érzelmeink létünk fizikai síkján, a testünkben kézzel fogható betegségekké alakulnak át, a kövek esetében pedig már szinte csodának minősülhet a jelenség. Alig felfogható, hogy az ember legfinomabb megnyilvánulása, az érzése — különböző biokémiai folyamatok végtermékeként — egyszer csak kő formájában jelenik meg a testében. A különlegességek sorát tovább bővíti, hogy az epekövek termelésében a hölgyek járnak elől, a vesekövek előállításában pedig inkább az urak „buzgólkodnak”. Lássuk, milyen lehetséges lelki okok húzódnak meg a jelenségek mögött! Hölgyeké az elsőség, tehát figyeljük meg először azt, amiről a nyelvünk az epével kapcsolatosan árulkodik. Aki rosszindulattal szól a másikhoz, arról azt mondjuk, hogy az epe beszél belőle. A hirtelen haragra gerjedt embert szoktuk úgy is jellemezni, hogy elönti az epe. A mérhetetlenül bosszús embernek forr az epéje, s aki epébe mártott tollal ír, annak jobb nem elolvasni a sorait. A másra epét okádóról pedig nyilvánvaló, hogy keserű dühében fakadt támadásának senki sem állíthat akadályt. Vagy mégis? Nos igen, mégpedig pontosan a dühöt elszenvedő, aki mégsem mutatja ki az általa kívánt mértékben az indulatait, inkább elfojtja. A végeredmény: az epekő, a megkövesedett agresszió. A szorgalmas tudósok azt is megfigyelték, hogy a férjezett, gyermekes asszonyok körében sokkal több az epeköves görcsöktől szenvedő, mint az egyedülálló nőknél. Bizony, nagyon sok családanya éli meg villámhárítóként a szerepét, s a családi béke érdekében a saját indulatainak már végképp nem enged teret. Könnyen belátható, hogy nem akármilyen teljesítmény egy családi perpatvar közepén megtalálni az indulatok levezetésének leginkább eredményre vezető módját, de talán kevésbé fájdalmas, mint egy epegörcs. A férfiak veseköve — bármilyen meglepő — leginkább a társadalmi előítéletek eredménye. Számukra sokkal jobban megengedett agressziójuk kiélése, mint nőtársaiké, ezért ritkán „termelnek” epekövet, gyengéd érzelmeik kimutatásáért viszont megmosolyoghatják őket, s a szégyen helyett „választják” a vesekövet. A vese állapota leggyakrabban partnerkapcsolataink minőségéről árulkodik, s akinek a kapcsolatteremtő készsége gyengébb, annak lesz jó kemény veseköve. Nem véletlen, hogy a kapcsolatteremtést legtöbbször poharazgatás kíséri. Az ivás serkenti a vese, a „kapcsolatok szervének” a működését, s ezzel segíti a pszichés kapcsolatteremtő készséget. Az sem véletlen, hogy a gátlásos férfiak egy része alkoholistává válik, ám sajnos éppen ezért ritkán jutnak el a vágyott kapcsolatig. Aki viszont már kitermelte a maga vesekövét, s az orvos utasítására szorgalmasan ugrálgat otthon, hogy elmozduljon a kő, a kegyetlen fájdalmak elmúltával érdemes elgondolkoznia azon, hogy partner- kapcsolatában milyen elmozdulásra van szüksége a megszokotthoz képest. (Folytatjuk) Nyugdíjasoknak Névadó ünnep a nyugdíjasklubban Zászlóavató és névadó ünnepséget tartott november végén a kevermesi nyugdíjasok klubja a helyi művelődési házban. A rendezvényen jelen voltak a kétegyházi, a kisdombegyhá- zi, a kunágotai, a magyar- dombegyházi és a mezőkovácsházi testvérklubok képvi-. selői is; a résztvevők száma meghaladta a 200-at. — Boldogok vagyunk, hogy végre zászlónk és nevünk is van. A mai naptól OszidőKlub a nevünk—mondotta megnyitóbeszédében Cs. Tóth Zoltánná, az otthonház vezetője. Utalva a nyugdíjasok világnapjára kijelentette: — Ez a nap a fokmérője annak, hogy ki hogyan becsüli meg a nyugdíjasait. Mert nem csak a gyermekeket, nem csak a családokat jellemzi, a nemzetet is minősíti az, hogy hogyan bánik öregjeivel. A köszöntőt követően bemutatták a klub zászlaját, melyre Tóth Sándor ország- gyűlési képviselő és Domsik Jánosné polgármester kötötte az első szalagokat. Pelle Ferenc nyugalmazott tanár, hely- történész ismertette a zászlón szereplő szimbólumok jelentését, majd a mezőkovácsháziak énekkara és szólóénekesei szereztek feledhetetlen perceké a közönségnek. Az ízletes vacsora elfogyasztása után kezdetét vette a hajnali egy. óráig tartó mulatság. Cs. Tóth Zoltánnétól tudjuk, hogy a sikerhez a nyugdíjasokon kívül nagyon sokan hozzájárultak. A vacsorát az önkormányzat konyháján főzték, a vérpezsdítő zenét Bozó Ferenc egyszemélyes zenekara szolgáltatta. A rendezvényt a helyi vadásztársaság és több vállalkozó (Rung Márton, Rung László, Székely László, Székely Lászlóné, Ujj László, Ujj Lászlóné) szponzorálta. M.Gy. Húszéves a mezőkovácsházi nyugdíjasklub A mezőkovácsházi Szivárvány Nyugdíjasklub 1994. novemberében zászlóavató és névadó ünnepséget tartott 20 éves fennállásának napján. Ezúton szeretnénk megköszönni mindazon személyeknek és pártoknak, magánvállalkozóknak, akik jelenlétükkel és szalagfelkötéssel, valamint adományaikkal megtisztelték a nyugdíjasklubbun- kat. A MEZŐBERÉNYI SZIVÁRVÁNY Nyugdíjasklub vezetősége iBn .. \ 7 *1* (JujTTT November 20-án ünnepelték 51. házassági évfordulójukat Virág László és neje Nagy Mária. Boldogságban és egészségben gazdag éveket kíván nekik gyermekük.
