Békés Megyei Hírlap, 1994. december (49. évfolyam, 284-309. szám)
1994-12-17-18 / 298. szám
1994. december 17-18., szombat-vasárnap #|)EkE) MEGYEI hírlap L_gy parfümnek úgy kell illeni Önhöz, mintha az második bőre lenne. Gondosan tesztelje le az illatokat! Biztosan ismeri Ön is az érzést: megcsap minket egy illat, s azonnal egy kép villan át rajtunk. Egy emlék valakiről, egy alkalomról, egy érzésről... Csak nemes illatfelhő Nem csoda, hiszen szagérzéke lésünk a legelementárisabb érzé kelési módunk, mely az aggyal igen szoros összeköttetésben áll. Ezért választunk oly különböző kedvenc illatokat. De ugyanaz az illat is más karaktert kap attól függően, hogy ki „viseli”. Ennek oka a bőr kémiai minősége, mely egyénről egyénre változik. A parfüm illatanyaga a bőr szekrétu- maival lép reakcióra, s ezen folyamat eredménye az a sajátos búké, amit érzékelünk. Amikor tehát egy új parfüm után kutat, először is pár cseppet csepegtessen egy tesztfelületre, rövid ideig hagyja párologni, s csak azután mondjon véleményt. Egyszerre soha nem szabad három illatnál többet tesztelnie. Eta már megtörtént a választás, ajánlott egy kis próbamennyiséget magunkkal vinni, s a nemes illatot többször kipróbálni, hiszen az illatnak mint egy új ruhának be kell burEgy parfümnek úgy kell beburkolnia „viselőjét", mintegy méretre szabott ruhának. Csak akkor fejti ki csábító hatását kolnia minket, harmonizálnia kell személyiségünkkel. A parfümök azokon a testfelületeken fejtik ki teljes hatásukat, ahol bőrünk a legvékonyabb. Kerüljük el a zsíros felületeket (például közvetlenül a fül mögöttit), mert különben az illatkreáció kisugárzása megváltozhat. A halánték, a halánték felett induló hajtövek, a fülcimpák, a csuklók belső hajlata, a könyökhajlatok, a dekoltázs, a tarkó, a térdhajlatok és a bokák ellenben kiváló „illatpontok”. A haj is igen jól képes felvenni a parfümillatot, de legyen óvatos! Amennyiben gyakran vált illatot, a haját is mossa meg minden alkalommal, mert a haj egyszerre nem képes több illatot visszaadni. Erre ügyeljünk akkor is, amikor test-ápolót, dezodort, vagy tusfürdőt választunk magunknak. (A Neue Krone Zeitungból FORDÍTOTTA STUMMER ANDREA) Hogyan bánjunk a kiállhatatlan kollégával? Hogyan bánjunk azokkal, akiket ki nem állhatunk? Ez a címe egy új könyvnek, amely az Egyesült Államokban látott napvilágot. A két szerző — Rick Kirschner és Rick Brink- man — orvos, tehát mindketten pontosan tudják, mekkora stresszt okozhat a kiállhatatlan munkatárs vagy főnök, és mennyire károsítja ez a helyzet az egészséget. A szerzők szerint a „problémás” kollégák jórészt így csoportosíthatók: — a páncélba öltözött: azonnal támad, kiabál, mindent kritizál, még mielőtt a másik bármit is mondana vagy tenne; — az éleslövész: kilesi a többiek gyönge pontjait, majd célirányosan lecsap; — a senki: vele a kommunikáció semmiféle formája nem lehetséges; — aki mindent jobban tud: elhárít minden változást és új ötletet; — a panaszkodó: folyton siránkozik, kesereg; — aki maga a gránát: indokolatlanul is robban, tombol. A két orvos-szerző szerint a legfontosabb, hogy tartsuk magunkban az indulatainkat, semmiképpen ne kiabáljunk vissza. Próbáljuk meg úgy félbeszakítani a kollégát, hogy nyugodtan megmegismételjük a nevét, miközben ő dühöng. Új állást csak végső esetben keressünk, inkább menjen el az, akit mindenki kibírhatatlannak tart. Mindegyik típusnál célravezető lehet, ha megbeszéljük a helyzetet a többi kollégával. így legalább közösen állunk a kellemetlenkedővel szemben. S nem érezzük egyedül magunkat, ha a leszerelő hadmozdulatok hiábavalóak. Eszéki Erzsébet Ferenczy Europress A koktélkészítés titkai Alapitalok Gyümölcspálinkák: a legtöbb gyümölcs leve szintén élvezhető a sivatagi kaktusztól a sarkvidék őshonos bogyójáig. Ám nem minden gyümölcs alkalmas a pálinkák kifőzésére. Az erdei gyümölcspálinkák többnyire csonthéjas magvú gyümölcsökből (őszibarack, sárgabarack, szilva, csereszcnye, mi- rabella) nyerhetők. E gyümölcsfélék természetüknél fogva tartalmaznak akkora cukortartalmat, hogy cukor hozzáadása nélkül is elérik erjedéskor a megfelelő alkoholtartalmat. A gyümölcspálinkák alkohol- tartalmának legalább 40 százaléknak kell lennie. Almafélékből készített pálinka a Calvados, melyet Normandia almaborából nyernek. Minél öregebb a Calvados, annál aromásabb, bársonyosabb, színe a borostyántól a konyakbarna színig terjed ekkor. A Calvados elsősorban remek digestif (étkezés utáni ital). Gyümölcsszeszt a főként cukorszegény gyümölcsökből készítenek (szeder, ribizli, málna, eper). A cukor hozzáadása itt tilos is, de alkoholt az erjedés előtt szükséges hozzáadni, mivel ily módon tudunk csak tökéletes erjedési folyamatot elérni. Növényekből és gyökerekből készíthető deszti dátumok elsőként- említendő szereplője a rum. Eredeti rumnak csak azt a rumot szabad nevezni, amely mentes minden cukorhozzáadástól, illetve a rum érlelése folyamán elkerülendő változástól. Az „igazi” rum iható erősségűre hígítandó, ez 38—54 százalékot jelent. SonyÁR Béla Sajtos-diós kalács Hozzávaló 12 adag elkészítéséhez 3/4 csésze apróra vágott hagyma 3 evőkanál olvasztott margarin 3 csésze liszt 1 evőkanál cukor ‘/2 teáskanál só 1 csomag élesztő 3/4csésze víz ,f4 csésze tej 1 csésze (11 dkg) reszelt sajt '/2 csésze apróra vágott és felezett dió paprika Közepes nagyságú tálban, közepes hőmérsékleten megdinszteljük a hagymát 2 evőkanál margarinon, majd félretesszük. Félrerakunk egy csésze lisztet. Nagy tálban összekeverjük a maradék 2 csésze lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt. Egy kisebb lábosban melegítés közben Összekeverjük a tejet, a vizet és a maradék margarint, majd beleöntjük a lisztes keverékbe. A maradék lisztből annyit teszünk a masszához, hogy a tészta könnyű legyen. Liszttel megszórt deszkán kidolgozzuk a tésztát, majd 35x20 cm nagyságú téglalapot alakítunk ki belőle. A hagymát a tésztára öntjük, majd megszórjuk sajttal és dióval. Hosszabb oldalánál fogva összetekerjük, és a végét betűrjük. 12 egyforma darabra vágjuk, majd a darabokat kizsírozott, kör alakú tepsibe tesszük, és lefedjük. Meleg helyre tesszük, és hagyjuk kb. 20 percig pihenni. Megszórjuk paprikával, 200 fok hőmérsékletre előmelegített sütőbe téve 20—25 percig sütjük, majd kivéve hagyjuk kicsit hűlni. Melegen tálaljuk. Egészséges diós kenyér Hozzávaló 2 kenyér elkészítéséhez 5 csésze liszt 2 csésze teljes búzaliszt 1/2 csésze búzacsíra 1 csésze apróra vágott dió 2 teáskanál só 2 csomag élesztő 1 csésze víz 1 csésze joghurt 1/4 csésze méz 1/4 csésze margarin vagy vaj 2 tojás Egy csésze lisztet félreteszünk. Nagy tálban összekeverjük a maradék 4 csésze lisztet, a teljes búzalisztet, a búzacsírát, a diót, a sót és az élesztőt. Egy kis lábosban alacsony lángon hevítés közben elegyítjük a vizet, a joghurtot, mézet, margarint, majd amikor átmelegedett, beleöntjük a lisztbe. Hozzáadjuk a tojást és annyi lisztet, hogy lágy, jól gyúrható tésztát kapjunk. Liszttel beszórt deszkán a tésztát meggyúrjuk, míg az sima és rugalmas nem lesz, majd letakarjuk, és hagyjuk kb. 10 percig pihenni. A tésztát kettéosztva mindkét felét gömbölyűre formáljuk, majd kizsírozott, 20 cm átmérőjű kerek tepsibe tesszük, lefedjük és meleg helyre rakjuk, míg a nagysága duplájára nem növekszik (kb. egymásfél óra). A cipókat 200 fok hőmérsékletre előmelegített sütőben kb. 35—40 perc alatt aranybamára sütjük, majd kivéve a sütőből, hagyjuk kihűlni.
