Békés Megyei Hírlap, 1994. szeptember (49. évfolyam, 206-231. szám)
1994-09-03-04 / 208. szám
1994. szeptember 3-4., szombat-vasárnap CSALÁDI OLDAL Változó szépségideál Különleges rakott burgonya Milyen módon érhető el az arányos testalkat? Sokan úgy gondolják, hogy alakjukat csupán a testsúly befolyásolja, és ezért elsősorban azokat a táblázatokat tanulmányozzák, melyek a testsúly és a testmagasság megfelelő arányát adják meg. Természetesen ezek az adatok is lényeges útmutatást adnak, elsősorban a táplálkozás helyes, megfelelő szabályozásához, az arányos és jó alakot azonban nem feltétlenül biztosítják. A szép alakhoz a megfelelő izomelosztás is hozzátartozik, sőt szükséges a test ruganyossága, hajlékonysága is. Ahhoz tehát, hogy valaki arányos testalkatú legyen, igen sokoldalúan kell befolyásolni és irányítania testi fejlődését. A szépségideál koronként, de egyénenként is igen különböző, változó. Minden időre és mindenkire érvényes típust nem is lehet meghatározni. A mai ember szépségideáljához legközelebb az arányos izomzattal rendelkező, könnyed mozgású, ruganyos alkat áll. Ne gondolja, hogy ezt lehetetlen elérni és megtartani. Hozzásegít ehhez a rendszeres és céltudatos mozgás, a testedzés. Az alakot elsősorban rendszeres izomfejlesztő gyakorlatokkal lehet formálni, és úgy tudja testalkatát közelebb hozni az ideális testarányokhoz. Az izomfejlesztő gyakorlatok lehetnek olyanok, melyek csak kisebb izomcsoportok fejlesztését szolgálják. Ezeknél a gyakorlatoknál izmait csak rövidebb időre, de nagy erővel feszíti meg. Az izmok hossza egyáltalán nem vagy csak kisebb mértékben változik, mert elsősorban megfeszül. Ezeket a gyakorlatokat nevezzük izometriás vagy statikus gyakorlatoknak. Ezeket a gyakorlatokat főleg a törzs- és a vázizomzat erősítése érdekében végezzük, amelyeknek a test tartásában, támasztásában van szerepük. Ilyen gyakorlat például az, amikor két ajtófélfa között karunkat erősen kitámasztjuk, kifeszítjük vagy bútor alá helyezett lábbal, háton fekvésből felemelkedünk, és hasonlók. Az izomfejlesztés tartama ne legyen több, mint 6 másodperc. Utána lazítson és csak utána ismételje meg a gyakorlatot. Magas vér- nyomásúaknak, szívbetegségben szenvedőknek az ilyen gyakorlatok végzése nem ajánlott. Fiatalok végezzék elsősorban, akiknél az izmok kifejlesztése még lényeges. Terjedjenek azonban ki a gyakorlatok minden izomcsoportra arányosan, mert az egyoldalúan túlfejlesztett felsőtest vagy éppen lábizomzat már nem kellemes látvány. Az izomfejlesztő gyakorlatok másik fajtájánál az izom hossza megváltozik, megrövidül, illetve meghosszabbodik, az izom elemyed. Ez a mozgás már több izomcsoportot mozgat meg egyszerre, és a mozgásban már az ízületeknek is nagy sze- Az alakot elsősorban repük van. Ezek rendszeres izomfejlesztő a gyakorlatok a gyakorlatokkal lehet formálni szívre, a vérkeringésre és a légzésre is frissítőleg hatnak, és főleg a végtagok mozgató izomzatát erősítik. Izotóniás vagy dinamikus gyakorlatoknak nevezzük őket. Nagyon alkalmasak az izomerő, a hajlékonyság, a rugalmasság fenntartása mellett a szív, az ér és a légzőszervek teljesítményének fokozására. Ezért különösen középkorúak számára hasznos mozgások ezek, de természetesen a fiatalok sem nélkülözhetik. A futás, kocogás, kerékpározás, úszás, talajgyakorlatok, labdajátékok, szobatomák a legkedveltebbek. A fiatal kortól végzett rendszeres izomfejlesztő és hajlékonyságot elősegítő gyakorlatok önnél is eredményesek lehetnek a szép testalkat elérésében. ÁNTSZ Békés Megyei Intézete EGÉSZÍSÉGVÉDELMI OSZTÁLYA Elkészítési idő: 1 óra 10 perc — könnyű 365 kalória adagonként, 4 személyre. Hozzávalók: 2 burgonya, 2 sárgarépa, 2 vöröshagyma, 2 cukkini, 30 dkg spenót, petrezselyem, bazsalikom, 1 gerezd fokhagyma, 4 kanál reszelt sajt, 5 dkg bacon szalonna, olaj, só, bors. Mossuk meg a burgonyát, főzzük meg és hámozás után vágjuk karikára. A meghámozott hagymát vágjuk vékony karikára, fonnyasszuk meg 2 evőkanál olajon, sózzuk és borsozzuk meg. Tisztítsuk meg a sárgarépát és főzzük sós vízben 20 percig, majd lecsöpögtetés után vágjuk karikára. Kevés sós vízben főzzük 15 percig a megtisztított spenótot és szűrőkanálra téve csöpögtessük le. Mossuk meg' a cukkinit, főzzük 12—15 percig, majd vágjuk karikára. Egy serpenyőben pirítsuk meg a bacon szalonnát. Kenjünk ki olajjal egy tűzálló tálat és béleljük ki egy sor burgonyával, szórjuk rá a kétkanálnyi áttört fokhagyma, megvágott petrezselyem és bazsalikom keverékét. Tetejére kerül a többi zöldség, majd a bacon szalonna és a reszelt sajt. Végül még egy réteg burgonyát helyezünk el, a tetejét meglocsoljuk egy kevés Rakott krumpli zöldséggel és fűszerrel olajjal, megszórjuk vágott petrezselyemmel és bazsalikommal. 180 fokosra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. A fogbarát Túró Rudit „Fiam, ne egyél annyi csokit, mert rosszak lesznek a fogaid!” Hányszor hallhatunk ilyet aggódó szülőktől, de hát melyik gyerek tudja megállni, hogy ne majszoljon. Talán a Zalka-Tej Rt. nagybánhegyesi üzemében is erre gondoltak, amikor kifejlesztették a xilites Túró Rudit. Erről beszélgettünk Rónoki An- talné technológussal. A magyar tejipar egyik legnépszerűbb terméke 25-30 éves múlttal rendelkezik, Nagy bánhegyesen 1981 óta gyártják, jelenleg már hatféle ízesítéssel. Sajnos azonban közel egyharmada répacukor, aminek igen kedvezőtlen a hatása a fogakra. Célként tűzték ki, hogy részben vagy teljesen a cukrot olyan édesítőszerrel váltják ki, amely a fogzománcot nem támadja meg, és természetes eredetű. Ezt a módszert nyugaton már régóta alkalmazzák. Magyarországon a xilitet, ami az előbbi feltételeknek eleget tesz, csak a Bioenergia Rt. gyártotta. A xilit nemcsak természetes eredetű, fogszuvasodást gátló hatású, de a vércukorszintet sem befolyásolja. Édesítő hatása megegyezik a répacukoréval, és technológiai szempontból is felhasználható. Klinikai vizsgálatok bizonyítják, hogy az édesítésre a szorbit ugyancsak alkalmazható. Az új Rudi tavaly jelent meg az üzletek polcain, 23 százalékkal kevesebb répacukrot tartalmaz, a töltelék 50 százalékát fele-fele arányban xilit- tel és szorbittal készítik. Ez ugyan még csak részleges megoldás, de a fokozatosság elvét szeretnék követni. Az aranysárga csomagolású termék egyelőre még csak a natúr változatban kapható, ezzel szeretnék a hazai piac érdeklődését felmérni. Amennyiben sikerül elfogadtatni, be kívánják vezetni a teljesen cukormentes változatot, amelyhez kérni fogják a Magyar Fogorvosok Egyesületének ajánlását. SzaT Vitamin minden mennyiségben A késés megbosszulja magát Ha változatos az étrendünk... A sokrétű, eléggé változatos és energetikai szempontból megfelelő táplálékban a szükséges vitaminmennyiség jelen van. Némely évszakban, illetve bizonyos korosztályoknál viszont vitaminhiányt észlelhetünk. Szinte valamennyi korosztálynál kimutatható a thiamin hiánya, a terhes nőknél a B6-vitamin, az idősebb férfiaknál pedig az A-, B2- és a C-vitamin hiányos mennyiségben fordul elő. Tavasszal általános a C-vitamin-hiány. A vitaminok vegyi összetétele különböző és ettől függően reagálnak az élelmiszerek további összetevőivel kapcsolatban. Az élelmiszerek ipari, illetve konyhai feldolgozása során gyakran kisebb-na- gyobb vitaminveszteségnek lehetünk tanúi. Attól függően is csoportosíthatók a vitaminok, hogy miben oldódnak. Vannak, amelyek zsírokban és vannak, amelyek vízben. Arról sem volna szabad megfeledkeznünk, hogy egy részük a fényre, a hőre és az oxigénre is érzékeny. A gyártók gyakran dúsítják termékeiket vitaminokkal. Legtöbbször A-, B-, C- és D- vitamint adagolnak az élelmiszerekbe. Néha viszont csak olyan mennyiséget, hogy a feldolgozás során elveszett vitaminokat pótolják. Például a margarinba A- és D-vitamint tesznek, a C-vitamint pedig a gyümölcsitalok készítésekor alkalmazzák. D-vitamint adagolnak a csecsemőknek és a gyermekeknek szánt élelmiszerekbe. A vitaminhiány különböző egészségi problémákat vált ki, nehezebb a betegségek lefolyása, hosszadalmasabb a gyógyulás, de az ellenkező esetnek, a vitaminok túladagolásának is negatív következményei vannak. Ez utóbbi az A- és a D-vitamin adagolásakor mutatkozik meg. A túladagolás veszélyes A gyógyszeripar számára igen jövedelmező a különböző vitaminkészítmények gyártása. Ezek szabadon megvásárolhatóak, és viszonylag nagy irántuk a kereslet. De vigyázat! Az orvosok véleménye szerint ezeknek a készítményeknek arra kellene szolgálniuk, hogy a vitaminhiány időszakában, például tavasszal, a náthaláz- járvány idején a C-vita- minszükségletet pótolják. Mindenből megárt a sok. Ez a mondás érvényes a vitaminokra is. A laikusok sokszor olyan mennyiséget fogyasztanak, amely többszörösen meghaladja a javasolt napi adagot. Azt hiszik, és meggyőződésük, hogy ezek az adagok ellensúlyozzák a túlzott fizikai és pszichikai megterhelést. Az emberi szervezet reakciói a nagymértékű vitaminfogyasztásra (ugyanúgy, mint egyéb anyagokra is) igen különbözőek, ezért nem lehet pontosan megállapítani, mennyi az a mennyiség, amely még elviselhető, és mikor vált ki a túlzott vitaminfogyasztás mérgezést, tehát mikor okoz egészségkárosodást. A korszerű kutatások alapján a szakemberek megállapították: némely vitaminok fogyasztása kevésbé jár kockázattal, de egyesek igen veszélyesek. Az elsőbe tartozik a C, É és a B,, a második csoportba pedig az A, D-,aK- és a B6 tartozik. Már az írás elején említettük, a vita szó életet jelent. Az élet vitaminok nélkül elképzelhetetlen, de nem árt megszívlelni a fenti sorokat. Végezetül néhány jó tanács: — naponta többször fogyasszunk friss zöldséget és gyümölcsöt, — a zöldségből és a gyümölcsből körültekintően készítsük az ételt, — a szeletelt zöldséget, gyümölcsöt ne hagyjuk hosszú ideig állni, — a kész főtt ételeket még finomabbá, ízletesebbé tehetjük, ha frissen reszelt zöldséggel, gyümölccsel vagy gyógynövénnyel ízesítjük, — a friss élelmiszerekből egyszerre csak keveset vásároljunk, megéri gyakrabban elmenni a boltba, a hosszabb otthoni tárolás nem tesz jót az élelmiszerek minőségének, — a növényi olajok sok E- vitamint tartalmaznak, jóval többet, mint az állati eredetű zsiradékok, — a zöldségek közül különösen ajánlatos a sárgarépa fogyasztása, — a káposztában, a narancsban, a citromban és a gra- pefruitban, valamint a kiwiben nagyon sok C-vitamin található. Beküldendő: a nyíllal jelölt sorok megfejtése. Beküldési határidő: 1994. szeptember 12. Cím: Békés Megyei Hírlap szerkesztősége, 5601 Békéscsaba, pf.: 111. A megfejtéseket csak postai levelezőlapon fogadjuk el. A helyes megfejtők között 5 darab 500 forintos könyvutalványt sorsolunk ki, amit postán elküldünk. Az 1994. augusztus 19-ei rejtvény megfejtése: „Szerintem nagyon rosszul tetted, hogy órabérben állapodtál meg vele.” Nyertesek: Bezzegh Mártonná, Mezőbe- rény, ifj. Brlás Györgyné, Kardos, Nádasi Éva, Békéscsaba, Timámé Iván Éva, Békéscsaba, Tóth Pálné, Gerendás.
