Békés Megyei Hírlap, 1994. június (49. évfolyam, 127-152. szám)
1994-06-03 / 129. szám
1994. június 3., péntek CSALÁDIOLDAL Hírlap-kukta Sárgarépával készült ételek Sárgarépa A sárgarépa szénhidrát tartalmának kétharmad része cukor. Jelentős a karotin, a C-, B1 - és B2-vitamin tartalma. A karotin könnyebben hozzáférhető az emésztőnedvek számára, ha a répát apróra vágva, vajon vagy olajon párolva készítjük. A francia saláta fontos és leg- ízletesebb tagja a petrezselymes, párolt répa, vagy a zöldborsós, párolt répa. Kora nyáron az első, zsenge sárgarépát használhatjuk, jól lemosva, megszórva petrezselyemzölddel. Az erősebb répát levesekbe, főzelékekbe, vegyessalátákba használjuk vagy nyersen is fogyaszthatjuk. A karottaré- pát ki lehet fúrni és fűszeres darált hússal tölteni, mint a karalábét, és kevés csontlében, fedő alatt puhára párolni. Marhahús mellé párolva, vöröshagymával darabokra vágva, sóval, törött borssal ízesítve finom körítés. Levesnek, főzeléknek stb. fogyasztjuk. Sárgarépaleves 3 db megtisztított, megmosott sárgarépát csíkokra vágva, vajon, sóval, pici cukorral, finomra vágott petrezselyemzölddel puhára pároljuk. Ha zsírjára sült, 1 evőkanál liszttel picit átpirítjuk. Felengedjük vízzel, ízesítjük zellerlevéllel, 1 dl tejjel. Sárgarépafőzelék A megtisztított, megmosott sárgarépát vékony karikára vágjuk, vajon, pici cukorral, sóval megdinszteljük. Ha puha, vízzel és tejjel felengedjük. Habarással sűrítjük, és jól felfőzzük. Sárgarépa köretnek 80 dkg sárgarépát megtisztítva, megmosva, legyalulva, forró olajban kisütünk, 1 csokor finomra vágott petrezselyemzölddel megszórva fűszerezzük pici fehér őrölt borssal, sóval. Sárgarépa-saláta sajttal 80 dkg sárgarépát megtisztítva, megmosva, lereszelve, 1 citromlevét belecsavarva, csipet őrült borsot, 1 dl joghurtot keverünk hozzá, néhány órára be- hűtjük. Tálalás előtt 10 dkg reszelt sajtot szórunk a tetejére. Töltött sárgarépa Vastag sárgarépákat megtisztítunk, megmosunk, 5 centis darabokra vágunk, belsejét karalábévájóval kiszedjük és megtöltjük félig főtt rizs, keményre főtt tojás, kockára vágva, 1 nyers tojás, só, bors, majoránnás keverékkel, a tetejére vaj darabkákat teszünk és sütőben megsütjük. Sárgarépa-saláta 80 dkg sárgarépát megtisztítunk, megmosunk és kockára vágunk. Salátaöntetet készítünk 3 dl gyümölcsbor, só. pici cukor, pici őrölt bors, 5 evőkanál olajjal felforralunk. 1 csokor finomra vágott petrezse- lyemzöldet adunk hozzá és annyi vizet, hogy a répát ellepje megfőzzük. Ha kihűlt leszűrjük. Köretként is adhatjuk. Ruszkovszkyné Csukás Erzsébet Bababutikot nyitottunk! Kékszemű lányka, fodros pulcsi FOTÓ: KOVÁCS ERZSÉBET A szerencse ezúttal Kővári Józsefnének, egy hunyai nagymamának kedvezett, a József Attila utca 34. szám alá. Kedves édesanyák, nagymamák pályázzanak a fodros pulcsira lapunkhoz, Bababutik, Békés Megyei Hírlap, 5600. Békéscsaba, Munkácsy utca-4. Jókívánságaikat eljuttatjuk a vésztői édesanyáknak, Bíróné Marikának és Rábainé Pir- kónak, valamint az őket támogató Sümegi és Társai Fonalfeldolgozó és Kereskedelmi Kft.-nek, akik lehetővé teszik, hogy Önök nyerjenek. Fodros pulóver Hozzávalók: 20 dkg narancs- színű csillagfény, 15 dkg fehér Ámor fonal, 4-es kötőtű. Méret: 108-as méret, 3—4 éves gyerekeknek. Minták: 1. patentminta: 2 szem sima, előbb a második szemet kötjük le simán, majd az első szemet, 2 fordított. A visszáján fedetten kötünk. 2. simakötés: színén sima, visszáján fordított szemekkel dolgozunk. 3. lustakötés: mindkét oldalon sima szemekkel dolgozunk. 4. leszámolható minta: Elkészítés: háta, 54 szemmel 1. patentmintával kezdjük. 6 cm-es magasságnál egy soron belül 16 szemet szaporítunk egyenletesen elosztva. 70 szemmel 2. simakötéssel dolgozunk tovább. 24 cm magasságnál elkezdjük a karöl tőt készíteni. 4x3,1x2 szemet egybekötünk 5 soron keresztül. A színén 32 cm magasságnál a középső 10 szemet fehér színnel kötjük és minden sorban színén, visszáján is 1—1 szemmel többfehéretkötünk, míg el nem érjük a 30 szemet, vállmagasságig így folytatjuk. 40 cm- es magasságnál a középső 20 szemet leláncoljuk a nyakkörnek, majd külön folytatjuk a két vállrészt. Még 2x1 szemet fogyasztunk 2 soron át. 42 cem-es magasságnál leláncoljuk. Tűre szedjük a nyakkört (34 szem) 3 cm-es magasságig 1. patentmintával dolgozunk, a szemek ritmusában leláncoljuk. Tűré szedjük a fehér szín mentén a szemeket, elkészítjük a fodrot. 54 szem kerül tűre, egysort kötünk 2., majd minden szemet ráhajtással megduplázunk. 108 szemmel dolgozunk 3 cm-ig, majd 3 sor 3. lustakötéssel folytatjuk. Leláncoljuk a szemek ritmusában. Eleje: úgy készül mint a háta, de belekötjük a leszámolható mintát 4. Patent után 3 sor 2. simakötés, a) minta, 7 sor 2., b) minta, 7 sor 2. a), minta, 7 sor 2. b) minta. 7 sor 2. a) minta. A nyakkörhöz 38 cm magasságnál láncoljuk le a középső 20 szemet. Ujja: 32 szemmel 1. patentmintával kezdjük. 6 cm magasságnál egy soron belül 18 szemet szaporítunk egyenletesen elosztva. 50 szemmel 2. simakötéssel dolgozunk. 1 sor 2. simakötés, a) minta, 7 sor 2. b) minta, 7 sor 2, a) minta... (24 cm-nél elkezdjük a karöltő kialakítását a hátánál, elejénél leírt módon)... 7 sor 2., b) minta, 7 sor 2., a) minta, 9 sor 2. és leláncoljuk. A szögletes ujjrészt beráncolva varrjuk be, összevarrjuk a darabokat. Hová forduljunk segítségért, ha gyermeket nevelünk? Terhességi gyermekágyi segély Terhességi gyermekágyi segély annak jár — 168 napion keresztül —, aki a szülést megelőző két éven belül 180 napon át biztosított volt és — a biztosítás időtartama alatt vagy a biztosítás megszűnését követő 42 napion belül szül, vagy — a biztosítás megszűnését követő 42 napon túl táppénz, illetőleg baleseti táppénz folyósításának ideje alatt vagy a folyósítás megszűnését követő 28 napion belül szül. Összege a napi átlagkereset teljes összege, ha a szülő nő a szülést megelőző két éven belül 270 napion át biztosított volt. Ennél kevesebb, de legalább 180 napi biztosítás esetén a terhességi gyermekágyi segély összege a napi átlagkereset 65 %-a. Gyermekgondozási díj (gyed) Gyermekgondozási díj a gyermek 2 éves koráig annak a biztosítottnak jár, aki — terhességi gyermekágyi segélyben részesült, illetőleg annak jogosultsági feltételeivel rendelkezik és — a gyermek gondozása céljából fizetés nélküli szabadságot vesz igénybe. A gyed összege a terhességi gyermekágyi segély gyermekágyi segély alapját képiező átlagkereset 75, illetőleg 65 %-a, a biztosítás időtartamától függően. A terhességi gyermekágyi segélyt és a gyedet a kifizető- hellyel rendelkező munkáltató, ennek hiányában a munkáltató székhelye szerint illetékes Egészségbiztosítási Pénztár bírálja el, és folyósítja. Gyermekgondozási segély (gyes) Az anyát, illetőleg a gyermekét egyedül nevelő apát gyermeke 3 éves koráig—tartósan beteg, vagy súlyosan fogyatékos gyermek esetében 10 éves koráig — gyermekgondozási segély illeti meg, ha gyedben részesült és folytatólag gyest igényel, vagy rendelkezik a gyedhez szükséges jogosultsági feltételekkel. A felsőoktatási intézmény nappali tagozatos hallgatója is jogosult gyesre, ha a gyermek a hallgatói jogviszony fennállása alatt vagy annak megszűnését követő 180 napion belül született. A gyermek 1 éves korának betöltése után a gyest az anya helyett a vele közös háztartásban élő apa is igénybe veheti, ha a gyesre jogosultság feltételeinek mindketten megfelelnek. Az anya, illetőleg az apa a gyermek gondozása céljából igénybe vett fizetés nélküli szabadságot munkavállalás érdekében megszakíthatja. A gyesben részesülő személy — a segély teljes összegének folyósítása mellett — a gyermek másfél éves kora után munkát vállalhat, de a munkavégzés időtartama éves átlagban a törvényes munkaidő felét nem haladhatja meg. Ha a gyes tartama alatt az anya újból szül, ismét jogosulttá válik anyagá- si ellátásra. A gyes alapösszegből és jövedelempótlékból áll. Az alapösszeg a jogosító gyermekek után külön- külön jár. Jelenlegi összegei (Ft/hó) a következők: Első gyermek után 800, második gyermek után 900, harmadik és minden további gyermek után 1000, tartósan beteg vagy fogyatékos gyermek után az alapösszeg kétszerese jár. Jövedelempótlék A gyermekek számától függetlenül 5700 Ft jár. A gyes iránti igény érvényesítése — a felsőoktatási intézmények hallgatóinak kivételével — a gyedre vonatkozó rendelkezéseket kell alkalmazni. A felső- oktatási intézmény nappali tagozatos hallgatójának (volt hallgatójának) gyes iránti igényét a felsőoktatási intézményhez kell bejelenteni. A gyest a felsőoktatási intézmény társadalombiztosítási kifizetőhelye állapítja meg, és folyósítja. A gyes kivételesen méltányosságból is megállapítható, ez jelenleg az Országos Egészségbiztosítási Pénztár, illetve a megyei Egészség- biztosítási Pénztár vezetőinek hatáskörébe tartozik. Egy ditrói kislány Magyarországon Az évek óta tartó baráti kapcsolat, ezzel párhuzamosan a cserelátogatások hagyománya országok, családok között már-már szimbólummá vált. A két testvérközség, Kamut— Ditró (Románia) általános iskola tantestülete, és annak diákjai május 26-án ismét találkoztak. Ä Ditrói 39 tagú gyermekkórus Hévíz város 200. évfordulója tiszteletére rendezett ünnepségre kapott meghívást. A közel 1000 kilométeres út hosszúnak bizonyult, ezért a ditrói gyerekek Kamuti családokhoz — átmeneti pihenőre — kerültek elszállásolásra. A kórustagok közül Puskás Gabriella harmadik osztályos tanuló az ottani életükről így mesélt: — A ditrói emberek, valamint az én családom ven- dégszeretőek. Igaz szerényebb körülmények között élünk, mint a látottak alapján itt befogadó családok. Számomra szokatlan a síkság, hiszen ahol élek fenyőerdők és hegyek vesznek körül. A pásztorok és a legelésző nyájak beolvadnak a táj szépségébe. A falunkban élő rőzsehordók korán kelő emberek. Egy-egy barna medvével is találkoznak a gyűjtögetés során. Olykor nagy a riadalom és kénytelenek menekülni. Édesanyám testnevelő tanár, édesapám esztergályos. Édesapám hajnalban kel, hogy a szomszédos faluba időben odaérjen a munkahelyére. Otthon szigorúan nevelnek, az édesapám elve, hogy Szófogadó gyerek, és kitartó felnőtt váljon belőlem. Az általános iskolánk 11 osztályos, így 16 éves korunkig vagyunk iskolakötelesek. Én a kötelező román, valamint a francia nyelvet tanulom. A vendégváró étkek láttán elcsodálkozott: — Az én hazámban más a kenyér színe, ott barna, itt meg fehér! Bocink is van, meg malacunk — mondta gyorsan. A honvágy erősebbnek bizonyult, mert Gabriella szeméből könnyek peregtek. — Édesanyámtól még sosem voltam ilyen távol, ezért nagyon hiányzik nekem. Bróda Ibolya Most amikor minden virág nyílik Ahogy belép az ember a csabai csarnokba, most nyár elején is azt látja, hogy a virágpiacot az egész évben egyaránt kedvenc szekfű, gerhera, rózsa uralja, a többi csak színezi. A rózsából azonban most, a valódi szezonja idején sokkal, de sokkal nagyobb a választék, mint máskor. És mind csodaszép, lenyűgöző látvány, különösen akisfejű sárgák, és hosszú, nagy fejű rózsaszínek ekkora tömege. A rengeteg szálas virág mellett a csokrok is kínálják magukat, 100- 150 forinttól úgy 300-ig, ám kívánságra akármilyen nagyot össze lehet állítatni. Mindjárt a sorok elején az árakat figyelve megállók beszélgetni az első 25 forintos szekfű és a 30-as gerbera mellett. A gazdája szerint az utóbbi években igen megszaporodott a Virágárusok száma a városban. Akad termelő is köztük, a többség azonban, mint ő is a Szeged melletti nagybani virágpiacon vásárol. Utána, kisebb-nagyobb standok következnek, az egyik jó nagynál, ahol a választék is igen bőséges, megállók. A forgalomról érdeklődöm, ami bizony nem nagy, nemcsak most, hanem általában. Kivétel persze a nők-, az anyák napja, a ballagás, s természetesen a nagy névnapok. Egyébként sokkal kevesebb virág kel el, mint évekkel ezelőtt, s a szerdai piacnap meg különösen gyenge. A vásárlók pénze kevesbedik állandóan, s ha az kevés, a virág már luxusnak számít. S a saját örömére alig vesz valaki, akkor költ csak virágra, ha ajándékba viszi. Legnagyobb kárát ennek a termelők látják, éppúgy, mint a nagy mennyiségű a holland és egyéb külföldi virágnak. Tovább is a rózsákba gyönyörködöm, 30, 40, 50 forint szálja, s az egyik helyen a rózsacsokor is sok. Hajói megy a bolt, akkor is csak a felét lehet eladni a felhozatalnak, mondja a pult mögötti férfi, aki termelő, s hozzáteszi: a többieknél sem jobb az arány, mint nála. És magas a rezsiköltség is. Ha tényleg ez a helyzet, mért nem csinálnak időnként akciós árusítást, hisz még mindig jobb egészen olcsón eladni, mint kidobni a virágot. Ez rizikós lenne, mert azt az árat várnák el a vevők később is. Vass Márta Rózsacsendélet FOTÓ: LEHOCZKY PÉTER
