Békés Megyei Hírlap, 1994. május (49. évfolyam, 102-126. szám)
1994-05-25 / 121. szám
1994. május 25., szerda CSALÁDI OLDAL «ÉS MEGYEI HÍRLAP Mi szem s szájnak ingere... Az ínycsiklandó illatú pizza tetején zöldség, gomba, kukorica, de még a kolbász is megtalálható fotó: such tamás Útközben Cukrászdába invitált a negyven körüli barátnőm azzal, hogy kell még egyszer erről a több mint rémes tévéműsorról beszélnünk. Mondtam már neked a múltkor, hogy olyan minta bolond óra, de a legutóbbi időben ezen is túltett. Miért is ne, mondta megvető hangsúllyal, mikor a rossznál is van rosszabb. Tudom, hogy te alig nézed, de azért figyelj ide. Most arról a tömény mocskolódó választási propagandáról, ami úgy bukott meg, ahogy volt, nem is beszélek. Csak annyit, hogy főműsoridőben volt képük hozzá! De ugyanakkor vannak a vallásos műsorok, a hazafiasnak szánt népnevelés is. Hosszú napokon keresztül egy film? Nuku! Még mit nem képzel a néző. Aki, ha az átlagmagyarhoz tartozik, márpedig döntően abból áll az ország, az maradjon fenn éjfélig vagy még tovább. De ez a magyar, mint tudjuk, reggel korán kel és dolgozni megy, s majd csak estefelé keveredik haza. Semmiképp sem nézheti meg sem az éjjeli adást, sem a délután két órára kitűzött Vivát Be- nyovszky-t, pedig húsz év után újból látni szeretné a sorozatot, vagy életkora miatt most nézné meg először. De nem jár jobban, hogy csak a május 16-ával kezdődő hetet vegyük, kedden sem, mert a fenti időpontban kezdődik Búrt Lancesterfilmje is, A bosszú völgye. Sőt csütörtökön még ezen is túltesznek: déli egy órakor adják Renoir híres filmjét, az Ebéd a szabadban-t. És így tovább, hogy a dolgozó ember, ha ránéz a műsorra, mert mást nem nézhet, csak isteneim tudjon. Ugye, csak vége lesz ennek hamarosan?! * Nézz ide, mondja a posta előtt az egyik ismerős hölgy, aki bizony jól benne van máraz időben. Nézd, három lábon járok... Igaza is van, mert a bot a harmadik végtagja. És ne szóljon egy szót se, amikor combnyaktörés után van, és ilyen szépen fölépült. Nem is szól, azt viszont úgy hirtelenjében megállapítjuk, hogy talán sohasem volt ennyi balesetes idős ember. Persze biztos a fiatalja is esik-bukik, de mi már a korunknál fogva hamarabb és könnyebben a földön találjuk magunkat. Csak a szomszédságból és az ismerősök köréből mennyien járnak fel- vagy bekötött kézzel, és a lábak is sok esetben megkapják a magukét. Vigyázni kellene, mondjuk szinte egyszerre, de mire vigyázna az ember, a baj már megvan. Váratlanul, pillanatok alatt. De azért mégis próbáljuk meg... Vass Márta Virágok átültetése Hideg burgonyapástétom 50 dkg burgonyát megtisztítunk, megfőzünk, levét jól lecsurgatjuk. A forró burgonyát összetörjük, hozzákeverünk 2 csomag finomra vágott újhagymát, 2 gerezd zúzott fokhagymát, sót, zöldpetrezselymet és kaprot ízlés szerint, két db savanyú uborkát apróra vágva, egy evőkanál olajat. Jól összegyúrjuk, formáljuk, bekenjük az egészet majonézzel, finomra vágott petrezselyemmel meghintjük, jól kihűtjük. Ujburgonya babbal 80 dkg újburgonyát megtisztítva megmosunk, felkariká- zunk. Egy pohár fejtett babot (lehet új bab is) puhára főzünk. A főtt burgonyáról és babról leszűrjük a levet, 5 dkg vajat, 2 gerezd fokhagymát áttörve 1 dl tejföllel kikeverve, igen finom. Vágott petrezselymet vagy kaprot szórunk a tetejére. Gyakran esik szó a napközis étkeztetés gondjairól, a választék fantáziátlanságáról, az élelmiszer-nyersanyagok energia- és tápanyagtartalom érté- ki előírásának lehetetlenségéről. Babák Mihályné, a szarvasi városi önkormányzat gyermekélelmezési egységének vezetője kicsit más szemmel nézi a lehetőségeket: — Igaz, hogy a rendeletet táplálkozástudományi szakemberek szerkesztették logikusan és tudományos alapon — mondja. — Ezt a gyakorlatban egy napközis konyhavezetőnek nagyon nehéz értelmezni, megvalósítani. A rendelet törekvéseit azonban jónak tartom, hiszen az egészséges, korszerű táplálkozásra ösztönöznek. Kiszámoltam, a normahatárok biztosíthatók a közétkeztetési keretből, de nagyon kell ügyelni az összetételre. Többek között a kalória- értékekre, a fehérje-, a zsír-, a szénhidrát-, a répacukortartalomra. Elemezni szükséges a hús és húskészítmények, a hal, hüvelyesek életkorhoz alkalmazkodó gramm szerinti fel- használását. —A magyarországi étkezési szokások nagyon eltérnek az egészséges táplálkozás szabályaitól? — Sajnos ez köztudott, ezért kell minél fiatalabb korban alakítani a gyerekeket, szoktatni őket az egészséges ételek ízéhez, a zöldséggazdag táplálkozáshoz. Konyhánknak ebben a törekvésében kitűnő partnere az 1-es iskola, szívesen próbálják ki az újat. A pedagógusok jól tudják, hogy a napközis étkeztetés komoly munka, szoktatni, kóstoltatni a gyerekeket, nevelni az étkezési szabályok alkalmazására. —Melyek a gyermekek kedvenc ételei és mihez szeretnének számukra étvágyat csinálni? — Örök divat a nagy mennyiségben, gyakran fogyasztva igen egészségtelen mákos, és diós főtt tészta, a zsíros, leveses pörköltek. Most tartunk még a szoktatás első lépéseinél. Példaként néhány ötlet: a főtt rizskörethez nemcsak zöldborsót, kukoricát is teszünk, szójacsírát, vörösbabot is alkalmazunk az ízesítésekhez. Töltött padlizsánt, párolt zöldségköretet készítünk. Kitaláltuk a Beat- rix-aprópecsenyét, amely to- kány jellegű, ámde könnyű összetételű, finom étel. Az iskolakezdéskor és a záráskor egy-egy hetet táborozással töltenek a gyerekek az Erzsébet- ligetben. Ilyenkor együtt állítjuk össze a menüt és a főzésnél is segítenek. Az iskola tagja az Erdei iskola-mozgalomnak, a környezet védelméért, az egészséges életmódért tevékenykednek. —A korszerű, egészséges étkeztetés nem kerül többe, minta hagyományos? — Majd mindennap 2000 adagot főzünk. Ekkora mennyiségben a napi 105 forintos nyersanyagnormából ki lehet gazdálkodni a változatos, finom, egészséges menüt. Ma pedig már egyébként ott tartunk, hogy nem szaladgálunk a nyersanyag után. A munkahelyünkre helybe hozzák a termelők és forgalmazók, elolvassuk az árajánlatokat, kiválasztjuk az árut. Az egészséges étkeztetést bátrabban kellene vállalniuk a közétkeztetésben és az iskolában dolgozóknak egyaránt. Bede Zsóka A virágüzletben vásárolt növények földje olyan csírákat tartalmazhat, amelyek az érzékeny embereknél allergiát válthatnak ki. Ezt megelőzhetjük, ha megfelelően kezelt földbe ültetjük át a virágokat. Terítsük szét egyenletesen a földet egy alufóliával bélelt tepsire, pár percig hevítsük fel 150 Celsius-fokra. A csírátla- nított, kihűlt földbe ezután ültessük el a dísznövényeket. Az első 4—6 hétben, míg a gyökérzet megerősödik, nem szabad műtrágyázni. Virágukkal díszítő cserjék Gyöngyvirágcserje Hová forduljunk segítségért, ha gyereket várunk? Kelet-Ázsiából került hozzánk a 2-—3 méter magasra növő díszcserje. Május végén—júniusban felálló füzérben nyílnak, harang alakú fehér vagy rózsaszínű virágai. Levele és virága is különleges. Levele érdes tapintású, 5—12 centiméter hosz- szú. A levelek széle érdekes csipkés, olyan mintha valaki pelenkaöltéssel beszegte volna. Kertjeinkben elterjedtek a telt virágú változatai is. Igényes, félmagas díszcserje. Jó talajt, rendszeres vízellátást kíván, száraz helyen a nyár közepén ledobja lombját. Metszeni 3—4 évenként kell, tikkor is csak módjával. Előnyös ha nyáron a túl hosszú hajtásokat visszacsípjük, mert ekkor a következő évi virágzása gazdagabb és egyöntetűbb lesz. Ha még csak tervezzük kertünket és telepíteni szeretnénk, jó ha napos vagy félámyékos helyre ültetjük. Tusjak Jánosné A családok életében a legnagyobb öröm a gyermekáldás. A kismamáknak tanácsos minél korábban, lehetőleg már a terhesség 8. hete előtt felkeresniük a szülész-nőgyógyász szakorvost. Az orvos tapintással, a vizeletből végzett próbával, illetve az ultrahang-vizsgálattal igazolja a várandósságot. A lakóhely körzeti védőnője az orvosi igazolás alapján állítja ki és adja át a kismamának a Terhesgondozási könyvet. A védőnő elvégzi az egyszerűbb vizsgálatokat, tanácsot ad, segít az otthoni és a munkahelyi gondok megoldásában. O lesz az, aki a szülés után az iskoláskor végéig segíti a gyermek gondozásában. Jelentkezzen be a háziorvosnál! O ismeri régebbi gondjait-bajait, esetleg betegségeit, mindezek alapján újabb fontos szűrővizsgálatokat javasolhat. A váratlan szövődmény elhárításában, sőt a szükséges táppénz elintézésében is segítséget nyújt. Terhessége idején a kismama legkevesebb négyszer, veszélyeztetettség vagy szövődmény esetén sokkal gyakrabban vegye igénybe a szülésznőgyógyász szakorvosi vizsgálatot. Nagyon fontos változás, hogy az egészségügyi reform lehetővé tette azt, hogy a kismama nemcsak orvosát választhatja szabadon, hanem azt az intézményt, kórházat vagy klinikát is, ahol meg szeremé szülni a kisbabát. A gyermek várása örömteli és boldog esemény. Azért, hogy ez zavartalan és eredményes legyen, a népjóléti miniszter előterjeszése alapján a parlament megalkotta a magzati élet védelméről szóló törvényt. Életbelépésével, 1993. január 1-jétől az állam gondoskodik arról, hogy a várandósság gondtalan legyen, mindenek fölé helyezve a magzat, az édesanya és a család védelmét. Ugyanakkor felelős magatartást vár el a szülőktől is. A gyermek vállalása anyagi terheket is jelent. Ezen enyhít egy alapvetően új támogatási forma. A várandóssági pótlék a várandósság 12. hetétől kérelmezhető havi díj. Összege, fizetési módja megegyezik a családi pótlékéval, valójában annak előrehozott, így a várandósságra is kiterjesztett formája. A pótlék iránti kérelmet a munkahelyi társadalombiztosítási kifizetőhelyen vagy az Országos Egészségbiztosítási Pénztár helyi kifizető egységénél kell benyújtani. A magzati élet védelméről szóló törvény életbelépésével egyidőben országosan kiépült a családvédelmi szolgálatok hálózata is. Vezetői főiskolát végzett és továbbképzett védőnők, akik beutaló nélkül felkereshetek. Tájékoztatást adnak a várandós kismama és családja részére járó anyagi és természetbeni támogatásokról, a segélyt nyújtó intézményekről, a családtervezés személyre szólóan ajánlható módszereiről, az örökbeadás és -fogadás lehetőségeiről. Nagymamák öröme A békéscsabai Suha Lajosné fotóalbumából: Farkas Evelin és Boglárka, Suha Viki és Rita
