Békés Megyei Hírlap, 1993. november (48. évfolyam, 254-279. szám)
1993-11-02 / 255. szám
t 1993. november 2., kedd HÖLGYEKNEK / WEB MEGYEI HÍRLAP A nők és a bor A jó minőségű Francia borok neve mögött gyakran nők bújnak meg Margaux, Mouton Rothschild, Haut Brion és még sokan mások növelték Franciaország jóhírét és nevük egyenlő a jóízléssel. Ezt mindenki tudja. Talán, ami nem annyira köztudott, hogy ezek mögött a nevek mögött nők bújnak meg. A borkészítés mindig is férfimesterség volt: az előkészületeket, az értékesítést, az előkóstolást mind-mind férfiak végezték. Az első elismert bortermelő nő még Napóleon idejében élt. Veuve Cliquot sikeresen ajánlotta az általa készített pezsgőt az orosz cárnak. A cári családon keresztül aztán meghódította Európa királyi és nemesi köreit is. A fogyasztók igényei és a borivás szokásai azóta megváltoztak. Az emberek manapság kevesebb, de jobb minőségű borokat isznak. Természetesen a borkészítés hagyományai is változtak az elmúlt időben. Ma már egyre több nő dolgozik a híres borászatok élén, kezükbe véve a bor jövőjét. Nem szabad elfelejtenünk azt sem, hogy gyermekkorukban édesanyjuk nevelte beléjük a jóízlést, és a nők azok, akik a bevásárlóközpontok polcairól kiválasztják az általuk kedvelt márkákat Tárolásról, higiéniáról - háziasszonyoknak Hűtőszekrény: az ételmérgezés hidegágya A baleseti statisztikák szerint a háztartás veszélyes üzem. Az egészségügyi kimutatásokból pedig az is kiderül, hogy nemcsak nyáron, hanem ősszel és télen is gyakoriak az otthon tárolt élelmiszerek okozta ételmérgezések. Közrejátszik ebben a higiéniai szabályok megsértése s az a tévhit is, hogy a hűtő- és fagyasztószekrények a tárolás minden gondját megoldják. Pedig szakszerűtlen használatukkal éppenséggel az ételmérgezés „hidegágyává” válhatnak. Érdemes tehát megszívlelni a következő 10 jótanácsot: 1. Ne tömjük tele a hűtő- szekrényt — az élelmiszereknek is szellőzniük kell. Ha dugig pakoljuk, belső hátfalán rövidesen vastag jégréteg képződik, s csökken a hűtés hatásfoka. 2. Legalább kéthavonta olvasszuk ki a hűtőszekrényt, s mossuk át belsejét enyhe lúgos vagy ecetes vízzel. így lényegesen jobban hűt és mentes lesz ételszagtól, esetleg fertőző ételmaradványoktól. 3. Hetente egyszer tegyünk rendet a fridzsider polcain, fiókjaiban — s ha valamilyen élelmiszeren a legcsekélyebb elváltozást, gyanús jelet találunk, azonnal dobjuk ki. 4. Mixelt élelmiszereket, pudingokat, krémeket két napnál tovább soha ne tartsunk. Ha addig nem fogy el, habozás nélkül „selejtezzük ki”: ezekben az ételféleségekben hűtött állapotban is könnyen elszaporodnak a baktériumok. 5. Mélyhűtőben sem tarthatók el korlátlan ideig az élelmiszerek. Amit beteszünk, lássuk el címkével, amin feltüntetjük a tárolás kezdetének időpontját. 6. Füstöl árunak (kolbásznak, sonkának, stb.) nem kell helyet szorítani a hűtőszekrényben — az alacsony hőfokon is képződő pára lecsapódik a külsejére, s nyákossá, gusztustalanná teszi. 7. A friss tojás 2—3 hónapig eltartható, de hetente egyszer fordítsuk át a tojásrekeszekben; a sajt a hűtőben is kiszárad, megpenészedik — de pergamennel, vajpapírral bélelt, légmentesen záró műanyagdobozban jó ideig frissen tartható. 8. Étolajat ne tartsunk fri- dzsiderben — homályossá és zavarossá válhat; a serpenyőkben és a fritőzben gyakran használt olajat rendszeresen cseréljük. 9. A konyhaasztal, a vágódeszka, a mosogató és a szeméttartály potenciális baktériumtelep; alapos megtisztításukra soha ne sajnáljuk az időt. 10. Aki úgy érzi, valamilyen betegség bujkál benne, ne álljon neki a főzésnek. Ha mégis rákényszerül, ne félig nyersen fogyasztható ételt (pl. majonézt), hanem kuktában alaposan átfőtt fogást készítsen, s használjon gumikesztyűt. Ferenczy Europress A friss tojásokat is forgassuk meg időnként FOTÓ: FAZEKAS FERENC Dr. Soltész Menyhért tanácsai - 1. Mit ajánl a gyógyszerész a házi patikába? A kérdésekre válaszolva előre bocsátom: a teljesség igénye nélkül állítottam össze a — remélem — hasznos dolgokat. Azért, hogy egy családban — anélkül, hogy túlgyógyszerez- nék magukat — a legfontosabb gyógyszerek rendelkezésre álljanak, ha szükség van rájuk. A felsorolt gyógyszerek, vitaminok, gyógytermékek összeállításakor arra is törekedtem, hogy anyagilag ne állítsam nehéz helyzet elé a tanácsaimat megfogadókat, hiszen a felsorolt hasznos és szükséges dolgok receptre vagy recept nélkül ugyanannyiba kerülnek, így egyszerű a kiváltásuk. A gyógyszertárban szívesen adunk részletesebb tájékoztatást! Kezdjük a kicsikkel! Kismamák és újszülöttek részére úgynevezett bébiegységcsomagot javasolok, melyet a kismama kérésére állítunk össze, de javaslom, hogy legalább a következőket tartalmazza — gondolva a kórházi és a kórház elhagyása utáni napokra is: Steril vatta, steril mullpólya, leukoplaszt, bórvíz (a mell lemosására), popsikenőcs, Neogramormon (mellkenőcs, popsikenőcs), glicerin borax (népies nevén rózsaméz, szájpenészre), Germicid kúp láz esetén, lázmérő (többfajta kivitelben kapható: Nipro digitális vagy hagyományos, 3 perces Toshiba japán lázmérő), gyermektea-keverék vagy édeskömény és ánizsmag keveréke szélgörcsök esetén, bébi orcsepp. Testápoló szerek a bébi részére: babaolaj, sampon, hintőpor, fürdető (a legkeresettebbek a Johnson & Johnson- termékek, de más babakozmetikumok és a gyógyszertári termékek is kiválóak, a kicsik „ízlésének” megfelelően kiválasztva). Alkohol, 70%-os, hipermangán vagy híperol köldökmosásra — ez is a baba érzékenységétől függ. Újdonság a kismama részére a terhességi csíkok megszüntetésére szolgáló német Fissan-krém. Felnőttek és gyermekek részére egyaránt javaslom a gyógyfüveket tartalmazó „álompámát”, amelyből a kipárolgó illóolajok elősegítik a nyugodt alvást. A bébinek szomjoltó nyugtató teát, a kismamáknak — ha szükséges — a tejelválasztást serkentő teák közül a Milupa-teacsalád emelkedik ki nagy választékával és kedvező árával. Rendkívül gazdaságos és jó tejelválasztást serkentő a Fitolac tea is. Szükséges még orrszívó (hálás a Basa márka), a Chicco és Babett cumisüveg, melyekből nagy választék kapható. A pelenkák közül nagy a választék az Ultra Pampers- és a Libero-termékcsaládban, melyek mind a komfortos nadrágpelenkák, mind a pelenkabetétek méreteivel követik a kicsik fejlődését, segítve az anyuka munkáját. (Folytatjuk) (A Babalap című újság nyomán) Jövőre: „hölgyválasz” AI Capone földjén? Nők rohama az amerikai bársonyszékekért A minap Los Angeles egyik elővárosának öttagú vezetőtestületében minden pozícióba nőt választottak. Ez most még ritkaság- számba megy, de lehet, hogy nemsokára már megszokottá válik. A felmérések szerint ugyanis komoly esély van arra, hogy az USA egyik legfontosabb államát, Illinoist az 1994-es választási esztendőben hölgyek vezetik majd. Ez annyit jelent, hogy A1 Capone egykori birodalmában — Illinois állam Chicago vonzáskörzete! —jövőre szoknyát viselhet a kormányzó, a pénzügyminiszter, a számvevőszék elnöke, a főügyész és egy államtitkár. Ilyen még nem volt az Egyesült Államokban! Hogyan látják a jelenséget azok, akik a nők közéleti befolyásának növeléséért oly céltudatosan harcolnak? Érdemes odafigyelni 111 inoisra—monda Pat Reilly asszony, a washingtoni Nemzeti Nőbizottság elnöke. — A nők rekordrészvétele a politikai porondon számos vonatkozásban földcsuszamlást jelenthet. — A nők iránt megnyilvánuló növekvő bizalomnak —jelentette ki Jo Ann Portroff asszony, Kansas állam parlamentjének képviselője — van egy prózaibb oka is. A közvélemény, beleértve az állítólag erősebb nem számos képviselőjét is, kezdi megérteni, hogy a nők ügyelnek a családi költségvetésre, így nekik egyszerűen nagyobb rutinjuk van a pénz beosztására egy nagyobb közösségben is. Lehet, hogy ezért jelöltette magát egyszerre négy nő Illinois állam pénzügyminiszteri posztjára. A legérdekesebb köztük Mary Lou Keams asszony, aki eddig Kané megye legfőbb halottkémje volt... Ferenczy Europress Mellkassebészek konferencája Sajnálatos módon felfelé ível a tüdőmegbetegedések száma: százezer lakosra országosan ötven új beteg jut évente — közölték Szolnokon, a mellkassebészek országos konferenciáján, amelyet Dr. Mécs János volt szolnoki mellkassebész főorvos emlékére rendeztek a megyeháza dísztermében. A statisztika szerint a 430 ezer lakosú Jász-Nagykun- Szolnok megye — a kedvező természeti környezete ellenére — országosan listavezető. A Hetényi Géza Kórház Il-es számú kórházában évente 230 mellkasi műtétet végeznek, ami országosan az ötödik legtöbb műtéti beavatkozás. A gyógyítás feltételeinek megteremtésében kiemelkedő szerepet töltött be Mécs János főorvos, aki 1957-től 1985-ig volt a mellkassebészeti osztály főorvosa, s aki a Mellkassebészeti Társaságban és a Tüdőgyógyász Társaságban is vezető tisztségeket töltött be. Meghatározó szerepe volt abban, hogy hazánkban megvalósult a tüdőbetegek komplex kezelése. A természetgyógyászat műhelyéből Csalán: a növényvilág csodadoktora Régóta övezi tisztelet a növényvilág egyik legcsípősebb tagját, a csalánt. Albert Dürer például oly módon is kifejezte csodálatát a természet orvospolihisztora iránt, hogy egyik képének pufók angyalkája csaláncsokrot helyez az Úr trónusa elé... „Engem születésem óta gyötörtek a nyavalyák, mígnem megismertem a csalánt” — indokolta a mester a meglepő modellválasztást. A természetgyógyászat nagyasszonya, Maria Treben szerint egyébként Dürert gyakori erős fejfájás gyötörte meg. „Nekem egy örök migrénes — ráadásul ekcémás — asszonyt sikerült csalánnal panaszaitól megszabadítanom. Joggal gyanítottam, hogy mindkét kór veseelégtelenségből fakad, s a vértisztító fű el is bánt velük”— úja. A népi orvoslás irodalmából kitűnik, hogy dr. csalán igazi „med. univ”: több tucat más ártalom kialakulását gátolja, számos súlyos kór gyógyítására, s a kellemetlen tünetek sokaságának enyhítésére képes. íme egy — korántsem teljes—felsorolás a növényi csodadoktor tudományáról: Gátolja a vese- és hólyag- homok-képződést, a vizeletpangást; kitűnő vérképző. Jótékony hatású a hasnyálmirigyre, csökkenti a vércukor- szintet. Reggeli előtt teaként —cukor nélkül — fogyasztva, a nap további részében pedig apránként kortyolgatva rendben tartja az emésztést. (A természetgyógyászok általában egyhónapos csalánteakúrákat ajánlanak, tíznapos szünetek közbéi ktatásával.) Kitűnő preventív hatású a máj- és epebántalmak, a légúti megbetegedések, a tumorok, a gyomor- és légzőszervi hurutok ellen. Rendszeres fogyasztásával megnő a szervezet ellenálló-képessége a vírusfertőzésekkel szemben. Vas tartalma révén segít leküzdeni az idősebb korban gyakran fellépő enerváltságot és kedélyte- lenséget, továbbá a sápkórt és a vérszegénységet. Ugyancsak gátló-megelőző hatása van az allergiára, a köszvényre, a hajhullásra, a reumára, az érrendszeri megbetegedésekre. A bőrbe dörzsölve, majd hintőporként használva enyhíti a lumbágó és az ideggydulladás fájdalmas tüneteit. A csalán a legolcsóbb medicinák közé tartozik. A kertekben, árokpartokon hívatlan vendégként is megtalálható. Hatóanyagban a friss hajtások a leggazdagabbak; az aratásra pedig két évszak kínálkozik: a tavasz és az ősz. L.B.
