Békés Megyei Hírlap, 1993. október (48. évfolyam, 229-253. szám)
1993-10-12 / 238. szám
<E> t 1993. október 12„ kedd HÖLGYEKNEK 9 \ MÉS MF.fiVF.1 HfKUP Anyósok, menyek figyelem! Tudjuk, hogy ma még a házasság intézményénél sokkal jobb és tartósabb közösséget nem talált ki semmiféle társadalom és tudomány. A feleségek és fétjek kapcsolata elsősorban a szerelem függvénye. A két ember választja egymást. Nem választják viszont a szerelmükhöz tartozó családtagokat, a legközelebb állókat, az anyóst és az apóst sem. Mindenképpen alkalmazkodókészségre van szükség idegen emberek együttéléséhez, jó kapcsolatához. Szeretnénk lapunk hasábjain helyet adni elsősorban a jó példáknak, de természetesen a kirívó esetekkel is szívesen foglalkozunk. Munkatársunk a helyszínen keresi fel a nyilatkozni szándékozókat. Kérjük, hogy levélben jelentkezzenek (5600 Békéscsaba, Munkácsy ú. 4.). A borítékra írják rá: Hölgyeknek: anyós vagy após vallomás! Lányból fiú A biológiai kutatások történetében brit kutatóknak most először sikerült egy embrió nemét megváltoztatni, mégpedig gén- sebészeti módszerekkel. Természetesen nem emberről van szó; a kísérletek alanyai a laboratóriumi boszorkánykonyhák örök áldozatai, az egerek. Az eljárás során egy hím egér Y kromoszómájából származó egyetlen gént ültettek át egy olyan megtermékenyített egér petesejtbe, amely a nőstényekre jellemző két X kromoszómát hordozott. Azt találták, hogy a kromoszómák szempontjából nősténynek tekinthető embriók, amelyek a műtét során megkapták ezt az idegen gént, normális hím egérként fejlődtek ki. Férfiak női szemmel Milyen az ideális férfi? — kérdeztük. Válaszolt hat különböző korosztályba tartozó hölgy. Ágota (18) — Manapság az ápolt és jól öltözött férfiak életkorát igen nehéz meghatározni. Ezért többször is előfordult velem, hogy a számomra ideálisnak vélt férfi már foglalt volt. így hát nem keresem az ideálokat. Éva (22) — Ideális férfi?! Van egyáltalán? Tünde (28) — A nagy Ó! Számomra a társam. Aki tud gyermeket pelenkázni, ha sír, akkor dajkálni. Megnyugtat, beszélget velem, és ha szomorú vagyok, felvidít Nem szól bele terveim megvalósításába, de ha segítségre van szükségem, ő az, akire mindig számíthatok. Erika (34) — Nekem John Lennon volt, amíg élt. De emlékét most is őrzöm. A mai korosztálynak illemórákra kellene járnia, hogy „ideálisan” tudjanak viselkedni a hölgyekkel. Anna (41) — Ápolt és sportos külsejű. Legyen udvarias, de nem tolakodó. À „szép” férfiak szerelme tiszavirág-életű. Ezért a nők többsége inkább átlagos külsejű partnert válasszon, hogy ne érje őket csalódás. Egyébként minden férfi valakinek ideálja, mert különben kivel kötnének házasságot. Teri (16) — Velem örüljön és sírjon. Legyen előzékeny, okos, valamint gyermekszerető. Ha mindezek mellett még hűséges is, akkor az már nekem ideális. Uraim! A hölgyek talán elégedetlenebbek? B.I. Előzzük meg az ételmérgezéseket! ínyenceknek Az ember egészsége és munkaképessége több szempontból is függ a táplálkozástól. Döntő jelentőségű, hogy milyen tápanyagokat tartalmazó ételeket, élelmiszereket fogyasztunk, mégis az elsődleges szempont az, hogy a fogyasztani kívánt étel, ital ne tartalmazzon egészségünket veszélyeztető anyagokat, mérgeket, méreganyagokat termelő vagy fertőző baktériumokat. Veszélyes a nem megfelelő edényzet használata ártalmas kioldódás miatt, a növényvédő szerrel kezelt növények esetében az élelmezés-egészségügyi várakozási időn belüli felhasználás. Utófertőzés gyakran bekövetkezhet személytől, eszköz, edény útján vagy állattól. Nagyon fontos az ételkészítés megfelelő módja, az ételek tárolása, amely nem teszi lehetővé a bekerülő mikroorganizmusok elszaporodását. Ismerni kell a teendőket, ha mégis bekövetkezik az ételfertőzés, ételmérgezés. A mérgező-fertőző ételt, élelmiszert színe, íze, szaga alapján biztosan felismerni nem lehet. A betegség kezdeti szakaszában a lefolyás súlyossága nem állapítható meg. Tünetek az ismétlődő hányás, hányinger. Továbbá elhúzódó, gyakori, többszörösen ismétlődő hasmenés eseA legbiztosabb, legolcsóbb módszer ételmérgezés ellen? Magyarország nagyasszonyai Szent Erzsébet Aki járt a wartburgi várban és Eisenachban, azt mélyen meghatotta Szent Erzsébet életének és csodatettének a színhelye, ahová a magyar királylány mint Thüringiai Lajos felesége került. Erzsébet édestestvére IV. Bélának, vagyis II. Endre és a meráni asszony, Gertrúd lánya, aki 1207-ben a pozsonyi várban született. Csupa gyengédséggel eltelt gyermek, a szeAz ételek rózsákká változtak gények pártfogója. Máig híres első csodatétele is ebben az időben történt: a szegényeknek vitt almák a kötényében rózsákká változtak télvíz idején, amikor nem merte apjának megmondani, hogy gyümölcs van benne. Később anyja tragikus halálát álmodta meg. Thüringiában is a szegények gyámolítója volt, így ismétlődött meg félje szeme előtt is a gyermekkori csoda. A palástja alá dugott kenyér, hús, bor, tojás piros és fehér rózsává változott. $ mikor járvány, ínség ütötte föl a fejét a tartományban, az egész wartburgi magtárat kiürítette, hogy enyhítsen a szenvedők nyomorán. Sőt az ékszereit is eladta. Fiatal férje halála után nem fogadtad II. Frigyes német császár kezét, vagyonát tovább osztotta a szegények között, s gyógyított bélpoklosokat is. Emiatt gyóntató papja, Konrád megkorbácsoltatta. Erzsébet 24 évesen halt meg 1231. november 19-én. Öt év múlva szentté avatták.- az egészség jegyében Képünkön vegyes gyümölcssalátákat örökített meg a fotós. Nemcsak látványra, de ízre is pompásak FOTÓ: LEHOCZKY PÉTER Aki szereti a különleges zöldségféléket, azoknak ajánlják figyelmükbe az orosházi 3-as Számú Általános Iskola „Egészséget testben és lélekben” program követól az alábbi recepteket, amelyekhez brokkolit és padlizsánt kell a háziasszonyoknak beszerezni. A finomságok elkészítése nem „ördöngösség”, ki kell próbálni (majd meglátják, megéri!). tén mindig gondolni kell étel- mérgezésre. Hidegrázás, láz, izomgyengeség, esetleg idegrendszeri zavarok fellépése súlyosabb megbetegedést jelez, észlelése esetén haladéktalanul orvoshoz kell fordulni. A sok hányás, hasmenés következtében a szervezet sok folyadékot veszít. A folyadékpótlásról mindig gondoskodni kell. Az ételmérgezést okozó ételt fogyasztók közül nem betegszik meg mindenki, vannak ellen- állóbb szervezetűek. Fontos tudni, hogy a megbetegedésre utaló tünetek nélkül is fertőződhet az, aki fertőzött élelmiszerből evett. A fertőzött a kórokozókat akkor is üríti, ha nem beteg, családjában, környezetében másokat fertőzhet, akik megbetegedhetnek. Fertőzőképes ember nem dolgozhat élelmiszeriparban, közétkeztetésben, élelmiszer-kereskedelemben és több más foglalkozási ágban (például: vízművek, kisgyermekek gondozása) mindaddig, amíg fertőző- képessége meg nem szűnik. Kórokozó baktériumokat ürítő személy saját háztartásában se foglalkozzék ételkészítéssel, mert családja egészségét veszélyezteti. Fontos teendő ételmérgezés vagy annak gyanúja esetén bejelentést tenni az illetékes tisztiorvosi szolgálatnak (ÁNTSZ). A bejelentés alapján az ÁNTSZ kivizsgálja az ételmérgezés körülményeit a helyszínen. A magánháztartásokban elsősorban a helytelenül vagy túl hosszú ideig tárolt készételek fogyasztása után lépnek fel az ételmérgezés tünetei. Itt rendszerint csak egy helyiség áll rendelkezésre főzés céljára, így a tiszta és a szennyező munkafolyamatokat nem lehet elkülöníteni. A főzéssel foglalkozó személyek egészségügyi szemlélete, higiénés ismerete sok esetben nem kielégítő. A családi ételmérgezési esetek legtöbbször nem kerülnek bejelentésre, kivizsgálásra, veszélyesek a nagyobb családi összejövetelek. ÁNTSZ Egy okos nő A szerelem a férfi életében csak epizód; a nó' életének azonban egész története. (Mme de Stael) Brokkoli—bab saláta Hozzávalók: 200 g szárazbab, 500 g brokkoli, 2 gerezd fokhagyma, 2—3 evőkanál salátaolaj, só, bors. Az előző este langyos vízbe áztatott babot enyhén sós, 1 gerezd foghagymával ízesített, hideg vízben feltesszük főni. Ha már majdnem puha, egy másik edényben, kevés sós vízben puhára pároljuk a brokkolit és leszűrjük. A másik gerezd fokhagymával jó alaposan bedörzsöljük egy mélyebb tál belsejét, beletesszük a puhára főtt, leszűrt babot, annak tetejére a brokkolit, meglocsoljuk az olajjal, bőven meghintjük frissen őrölt borssal, ha szükséges, utánasózzuk. Langyosan kínáljuk. Roston, hirtelensült, főtt, füstölt húsok mellé javaslom! Fokhagymás sült padlizsánsaláta (görög recept) Hozzávalók: 6—800 g zsenge padlizsán. Az öntethez: 5—6 gerezd fokhagyma, 50 g darált dió, 4 evőkanál salátaolaj, 2 evőkanál salátaecet, só, frissen őrölt bors, 1 csokor petrezselyem. Nagyon fontos, hogy apróbb, feszes bőrű, zsenge padlizsánt vásároljunk! Megmossuk, szárazra töröljük, tepsibe tesszük és előmelegített sütőben, közepes tűznél (180 fok) puhára sütjük (apadlizsánok nagyságától függően 25—30 perc). Miután kivettük a sütőből, 4—5 percre letakarjuk fóliával, így könnyebben eltávolíthatjuk a héját, még melegen meghámozzuk (ha késhez kellene folyamodnunk, az csakis fa vagy műanyag legyen!), ha langyosra hűlt, vékonyra felkarikázzuk. A zúzott fokhagymát a darált dióval, a petrezselyemmel, az olajjal, az ecettel és ízlés szerint sóval, borssal (eredetileg erősen borsozzák!) kikeverjük. Egy olyan tálban, amelynek teteje van, lerakunk egy sor szeletelt padlizsánt, megöntözzük egy kevés dresszinggel, azután újra padlizsán következik stb. Végül a maradék öntetet és a szeletelés közben ügyesen „megóvott!” padlizsánlét is a saláta tetejére locsoljuk. Gondosan lefedjük — különben minden fokhagyma- szagú lesz! —, és legalább 10—12 óráig érleljük hűtőben! Tálalás előtt 1 órával kivesszük a hűtőszekrényből, hogy a megdermedt olaj felengedjen. Tálaláskor díszíthetjük további petrezselyemmel, paradicsom- vagy citromkarikákkal. Roston- és hirtelensült húsok mellé ajánlom! „Kifutottam az időből...” , Ahhoz mindenképpen, hogy saját gyermekem legyen”, mondja a még monogramját sem vállaló hölgy, akivel egészen véletlenül egy társaságban találkoztam. S talán pont azért, mert valószínűleg soha többet nem látjuk egymást, beszélt olyan nyíltan magáról, problémájáról, ami közel sem csak az övé. ,/íagyon meggondolandó ugyanis a negyven évet elhagyva szülni. Igaz ez a veszedelem nem fenyeget, ha csak nem akarok házasságon kívüli gyermeket. Nem akarok. Sem a kicsi, sem a magam jól felfogott érdekében, hisz mindketten el is áshatnánk magunkat. S annyi bátorsággal nem rendelkezem, hogy a mai egyre konzervatívabb világgal felvegyem a harcot. Pedig fáj a szívem nem is egy, hanem több gyermekért, s nemcsak úgy érzem, de hiszem is, hogy jó anya lennék. De hát a sors úgy látszik, nem akarja, hogy házasságban éljek. Szerencse vagy szerencsétlenség , ki tudja ? Hazudnék, ha azt mondanám : nem is akartamférjhez menni, hisz ép ésszel minden lány ezt szeretné. Magához illőférjet, akivel megoszthatja mindenét, gondját, haját és örömét. S gyermekeikkel együtt egy boldog családot alkotnak. De hát legalábbis ez idáig nem jött össze. Lehet, sőt valószínű, hogy én vagyok a hibás. Nem tudtam kompromisszumot kötni, a mércémből nem engedtem. Meg kell mondanom, kiegyensúlyozottan élek, csak időnként fog el a vágy... Na nem is folytatom tovább. V. M.
