Békés Megyei Hírlap, 1993. január (48. évfolyam, 1-25. szám)
1993-01-06 / 4. szám
1993. január 6., szerda TÉNY-KÉPEK áRÉKÉS MEGYEI HÍRLAP A birkákat főzi, a lovakat patkolja Kevesebben a szakmában Lófájdalom főnek a húsba az ízek. Négy-öt óra főzési idő azért szükséges a birkának. — A szakács meg is eszi, amit kifőzött? — Ha én főzök, két napig nem bírok pörköltet enni, annyira telve vagyok az illattal. — Bográcsszámot tekintve mennyi az egyszerre főzési csúcsa? — Az augusztus 20-ai kardosi napon 15 bográcsban Totyogott egyidejűleg a pörkölt. — Befejezésül csak nem hagyom ki, hogy megkérdezzem: tud aludni a kovácsmester? — Értem a célzást, hogy régen az a babona járta: azért nem bír elaludni a kovács, mert az üllőn hagyta a kalapácsot. Köszönöm kérdését: én jól alszom. Nyemcsok László Manapság kevesebben választják a kovácsmesterséget —A fia nem veszi át apja örökét? — O az építőipari szakmát választotta és burkolóként dolgozik. — Szavaiból azt érzem, hogy manapság kevesebben választják a kovácsmesterséget. — Ennek az a fő oka, hogy rosszul fizették a kovácsokat. Én például még most is 63 forintos órabérrel dolgozom a téeszben. A szövetkezet átalakulása után viszont csak az otthoni műhely marad. Félreértés ne essék: attól ugyanis nem félek, hogy dolog nélkül maradok, mert minden kovácsmunkát elvégzek. — Azt mondja, nem fizetik túl a kovácsokat. Akkor mi tartotta a pályán? — A szakma szeretete. Jó érzés az, ha az ember kezébe vesz egy anyagot, és már előre tudja, mi lesz belőle. Szó nincs arról, hogy megbántam volna, amiért ezt a mesterséget választottam. — A hosszú évek során biztosan több sztorija is akadt. Megosztana egyet velünk? — A legemlékezetesebb történetem nem humoros, de számomra felejthetetlen marad. A katonaság miatt két évet kihagytam, és eltespedve hazakerülve, az első munkanapon a legnagyobb patájú, ta- karmányos lovakat kaptam meg. Annyira soha életemben nem fáradtam el. Varga Pál, ha kalapál FOTÓ: FAZEKAS FERENC Vargának hívják, de kovács. Nem is akármilyen a szakmában, amit például otthoni műhelyében kiakasztott oklevél bizonyít. A kondorosi kovácsmester a VII. országos patkolóversenyen, Kecskemét— Borbáspusztán, 1986-ban első helyezést ért el. A zsűri díszelnöke nem más volt, mint Fülöp Sándor négyesfogathajtó világbajnok, aki aztán valóban tudhatja, melyik kovács hogyan patkok Varga Pál ezzel a sikerével jogot szerzett arra, hogy a francia- országi Európa-bajnokságon részt vegyen. Pénz hiányával indokolták, hogy végül mégsem utazhatott. Azóta nem versenyez, „csak” dolgozik. melyik áll legközelebb a szívéhez? — Természetesen a lópat- kolás, bár szívesen végeztünk kocsigyártást, javítást, gépalkatrészek egyengetését és gyártását is. — A fiatalok többsége már csak sejti, miként zajlik le egy patkolás. — Először a ló lábállását nézzük meg, hogy milyen patkó megy majd rá. Ezt követi a pataápolás, hiszen 6—8 hét alatt 2—3 centiméteres szaru nő a ló lábán. Ezt kell eltávolítani, simára faragni. Ezután helyezzük és szegeljük fel a patkót. — Ha a derék négylábú is beleegyezik. — Szerencsére engem ló még nem rúgott meg, bár összeakadtam már néhány agresszív paripával. — A munkafolyamatokat egyedül végzi? — Van egy régi mondás, miszerint egy kovács nem kovács, két kovács fél kovács, három kovács egy kovács. Ez arra utalt, hogy jó csapatmunkából származott jó eredmény. A vezető kovács az üllőnél irányította a munkafolyamat elvégzését, a másik melegítette az anyagot, a harmadik volt a ráverő. Utóbbinak mindig tudni kellett, mit akar a vezető, aki ezt kalapácsjelzésekkel tudatta. Az otthoni műhelyemben én most egyedül dolgozom, de szeretnék az utánpótlással is foglalkozni. Jó lenne, ha a szakmához kedvet érző tanulók felkeresnének. —A településen a szakmája mellett egy másik tevékenységéről is ismerik. Nevezetesen, hogy kitűnő birkapörköltet főz. Ebbéli pályafutása hogyan kezdődött? Tizenöt bográccsal egyszerre — Édesapám, aki elismert lakodalmi birkafőző mester volt, 1980-ban meghalt. Ugyanakkor hosszú távra voltak vállalásai. Valakinek ezt át kellett venni, és mivel a fogásokat ellestem tőle, megpróbálkoztam... — Úgy látszik, sikerült, hiszen azóta is hívják. — Évente 6—12 lakodalomba vagyok „hivatalos”. Főztem azonban már házassági évfordulón, ballagáson, névnapon, üzemi vacsorán. Erre szoktam mondani, hogy csupán „válást ünneplő” vacsora maradt ki az életemből. Egyébként minden hét péntekén edzek, hiszen a helyi Korona presszóban főzök birkát. — Mi a titka az ízletes pörköltnek? — Fával főzés, lassú tűz. Persze a „végeredmény” a birka korától, minőségétől is nagyban függ. Az idősebb juh azért előny, mert jobban beleEló're látja, mi lesz az anyagból Jó munkához, jó szerszámot amikor valakinek megengedte a mester, hogy húzhatta a bőr- fújtatót, ami a levegőt adja a tűzhöz. 7-8 éves voltam ekkor, és elhatároztam, én is kovács leszek. Később a kondorosi Lenin Téeszbe kerültem kovácstanulónak, Roszik János keze alá. A szakma fortélyait, a pontosságot, az „iparosviselkedést” tőle tanultam. 1978- ban tettem le a mestervizsgát Szegeden. — A kovácsmunkák közül „Egy kovács nem kovács” — A kondorosi tanyai Appo- nyi-iskolábajártam, és mindig Gyemengyi Pál kovácsmester műhelye mellett mentünk el — emlékezik a kezdetekre. — Sokszor azonban nem jutottunk el az iskoláig, mert leragadtunk a műhelyben. Nagy megtiszteltetésnek számított,
