Békés Megyei Népújság, 1986. szeptember (41. évfolyam, 205-230. szám)

1986-09-13 / 216. szám

1986. szeptember 13., szombat NÉPÚJSÁG Szüret előtt A szőlőtermesztés egyik legfontosabb munkája a ter­més betakarítása, a szüret és a szőlő szakszerű feldol­gozása. Meggondolatlan, el­kapkodott munkával' egész évi fáradozásainkat tehetjük tönkre. Az állóképes, egészséges jó ízű borok titka a nagyfokú tisztaság. Szüreti munkánkat ezért mindig az előkészületekkel kezdjük. Először is fogjunk hozzá a présház és a pince kitakarításához. Távolítsunk el minden felesleges.,, nem a borkészítéshez, bortárolás­hoz való eszközt, anyagot. Erős szagú anyagokat, pél­dául festéket, fűtőolajat, benzint, petróleumot ne tá­roljunk a présházban, a pincében, mert szagukat át­veheti a must, a bor. Ha­sonlóan kerüljük a burgo­nya, a káposzta, a gyümölcs- félék borral egy helyiségben való raktározását, ugyanis ezek szagát is átveheti rö­vid idő alatt a bor, és kel­lemetlen ízű lesz. A hordókat alapos tiszto­gatás után diópáccal kenjük le. Más anyagot ne használ­junk, mert a bor nemcsak az erős szagokat veszi át, de káros oldószerek is kerülhet­nek bele. A hordók abron­csait rozsdátlanítsuk, és má­zoljuk le minium festékkel. A már tiszta helyiségeket szellőztessük ki, majd zár­juk be az ablakokat és aj­tókat, és 10 légköbméteren­ként 4-5 gramm kén elége­tésével fertőtlenítsük a lég­teret. Egy nap múlva erősen szellőztessünk ki. A szedéshez, szőlőfeldol­gozáshoz szükséges összes edényt, eszközt súroljuk tisz­tára, különösen a musttal érintkező részeit, s ahol a festék lekopott, kenjük be zománcfestékkel. Egyúttal el­lenőrizzük, hogy a zúzó­bogyózó- és a prés jól műkö­dik-e. KERT, HOZTUK A műanyag edényeket, fő­leg a még nem használt új edényeket gőzöljük. Ügyel­jünk azonban arra, nem mindegyik műanyag hőálló. A gőzölés után meleg, 1-2 százalékos szódás oldattal áztassunk. Ajánlatos ezeket megtölteni egy hétig 0,5 szá­zalékos kénes-savas (borké­nes) vízzel. így a műanyag teljesen megtisztítható az oldószerektől. A gumi- vagy műanyag­csöveket töltsük meg, áztas­suk 1-2 százalékos langyos szódaoldattal. Egy-két nap elteltével még két-háromszor cseréljük a szódás oldatot. Végül gondosan öblítsük ki a csöveket. A használt csö­veket ajánlatos nedvesített csőkefével belül kitisztítani. Az erjesztő- és tároló­hordókat vizsgáljuk meg, must vagy bor betöltése előtt hideg vízzel öblítsük ki. Ha a hordó kiszáradt, hasz­nálatba vétel előtt egy nap­pal töltsük fel tiszta, hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni. Ha mindezt rendbe tettük, szerezzük be a must és a bor kezeléséhez szükséges anyagokat. A borkénből 100 literenként 20 grammot, az azbeszt kénszeletből pedig egyszeri közepes kénezést véve alapul 100 liter űrtarta­lomra 1 darabot vásároljunk. Ha több vastag bogyójú sző­lőfajtánk van, feltétlenül ér­demes a jobb lényerés érde­kében Phylazim pektinbontó enzimet venni. Szükséges lesz majd bo­runkat tisztítani is. A leg­egyszerűbb módszer a derí­tés. Ehhez azonban csersav és zselatin kell. Száz literen­ként többnyire 10 gramm zselatin és 6-10 gramm cser­sav elegendő. Érdemes a jobb erjesztés érdekében fajélesztőt beszerezni. Már tavaly kapható volt a fehér- és a vörösborok készítéséhez a Vinoferm szárított fajélesz­tő. Fajélesztő rendelhető a Szőlészeti és Borászati Ku­tató Intézettől is (6001 Kecs­kemét, Kisfái, Pf.: 25.) Szent-Miklóssy Ferenc in van az ősz, itt van újra... ... és kezdődik az új tanév is. Noha valamivel változato­sabb az iskolaköpeny-kíná- lat, a varrni tudó anyukák inkább maguk vállalkoznak elkészítésére; kevesebb ki­adással ötletesebb, ízlésesebb holmi készülhet. A köpenyek legyenek lezserebb szabású- ak, így kényelmesebb ben­nük a mozgás — és legalább térdig érjenek, így nem nö­vi ki félévre a gyerek. Né­hány ötlet: 1. Elöl végiggombolt, de­rékban gumizott köpeny. A nyakkivágást, a zsebeket, és az alsó szegélyét nagy lép­tékű tűzés díszíti. 2. Háromnegyedes köpeny, válla ingszabású, elöl végig cipzáras. elütő anyagból, al­maformájú, rátett zsebek dí­szítik. Az almák szára lánc­öltéssel hímzett. 3. Mellben elvágott, vál­lon gombolós, hóllal bőví­tett, rövid ujjú köpeny. Min­denütt, a zsebet is elütő tű­zés díszíti. 4. Elöl végiggombolt, ki­hajtott gallérú köpeny, az újjabeállításnál kis piészerű vállszélesítővel. A felső kis zsebet monogram, a két alsó zsebet ferde beállítású cip­zár díszíti. 5. Ingszabású, váll-lapos, rövid köpeny, mindkét nem­beli gyerek viselheti. Élénk színű gombokat varrjunk rá. B. K. Matróz stílus Ismét divatosak a fehér- kék-piros és sárga összeállí­tású, stilizált matrózegyütte­sek. A szoknyájuk rendsze­rint szűk, vagy egyenes vo­nalú, a trikó, a blúz pedig csíkos. A kiegészítő kabát­kát, vagy blézert sokszor feltűnő nagyságú matróz­gombok díszítik. Fiatalosan hat a különböző alakú sap­ka, amely szinte elmaradha­tatlan az összeállításból. S néhány összeállítás-öt­let: egyszínű piros, vagy kék kosztüm, csíkos trikóval és sapkával; szűk, sötétkék nadrág hosszú sötétkék-fehér csíkos trikóval; csíkos, szűk szabású pamutruha hosszú tunikával és blézerrel. Harmadvirágzás „Gyerekek, szenzációs hí­rem van, ma betöltőm az ötödik X-et!” — újságolta derűsen kolléganőnk, amikor reggel a tőle megszokott ro­hanással valósággal berob­bant az irodába. „És te en­nek örülsz?” — húzta el a száját a fiatal ' gépírónő. ä„Na, hallod, az életben nem mindenki élheti meg a fél évszázadot. Különben is: én nem öregszem, csak éveim száma nő” — válaszolta ránk hunyorítva. Valóban, ki hinné róla, hogy ötvenéves. Haja szőke, az arca kisimult, alakja teltkarcsú, szereti a pasztell­színeket, angolosan öltözik, öt évvel ezelőtt szívta el az utolsó cigarettát, a kávét teá­ra cserélte, kétnaponként hatra az uszodába jár, s egy héten kétszer mérlegre áll. Fél kiló súlyfölöslegért ké­pes vezekelni: gyümölcsnap, kenyérmegvonás, lefekvés vacsora nélkül. Almát rág­csál darabka sajttal vagy joghurtot iszik, míg a töb­biek kövér tarját, túrósré­test hoznak a büféből, s ha kínálják, védekezve felkap­ja kezét: „Jaj, ne kísértse­tek, takarékoskodnom kell maradék fiatalságommal” — tiltakozik kedvesen. Hát igen, néhány év múlva már ő is nyugdíjas lesz, és akkor is friss, egészséges, csinos külsejű akar lenni. Épp úgy tudja, mint bárki, hogy az öregedés nem ke­rülhető el, de lassítható fo­lyamat, ha bölcsen irányít­juk, rendezzük be életünket. Erre már fiatalon készülni kell. Egy nő, ha megőrzi testi-lelki frissességét, még hatvanon túl is életvidám, _ csinos maradhat. Kinga Wis- niewska-Roszkowska lengyel orvos-pszichológusnő szerint ötvenen felül kezdődik a nők harmadvirágzása. Ebben a korban is meg lehet tartani a fiatalos, könnyed mozgást, egészséget, szépséget — csak akarni kell. Nem kizárt, hogy sokaknak ez lesz életük leg­boldogabb szakasza. Az öt­venes években is még min­dig lehet újrakezdeni, bizo­nyos mértékig visszatérhet a fiatalság. A pihenés, az al­Nyugdíjasoknak vas a legjobb kozmetika, a vitamindús étrend, a friss, tiszta levegő, a séták, a rendszeres torna, a jó ideg­állapot mind-mind hozzáse­gítenek a fiatalos külső meg­őrzéséhez, visszanyeréséhez. „A kövérséget, az elhízást a kor hozza magával” — han­goztatják szívesen a Rubens- alakot öltők. Ez csak önma­guk áltatása, mentségkere­sés. Az elnehezedett testben el­fárad a lélek is, tompa az elme; közöny, letörtség, bús­komorság telepszik az em­berre. Kiváltója: a tartal­matlan élet, amiben a fa­lánkság, az örökös édesség- majszolás jelenti az egyet­len örömet. Pedig ez ideális időszak: végre a magunk életét élhetjük, felnőttek gyermekeink, már megte­remtettük egzisztenciánkat, több időnk jut művelődésre, utazásra, nyelvek tanulásá­ra, szellemi továbbfejlődés­re. Hogy milyen hosszúra nyú­lik a nők harmadvirágzási ideje, az sok mindentől függ: nincsenek csodasze­rek. Éljünk mértéktartóan, egyszerűen, ne mérgezzük szervezetünket, becsüljük az apró örömöket és sikereket, találjuk meg az ötvenen fe­lüli évek szépségét, derűjét, értékét. H. A. EGÉSZSÉG Szaglás és emlőrák Az emlőrákos megbetegedések­nek körülbelül a fele ösztrogén- receptor pozitív, vagyis a daga­nat növekedéséhez ösztrogénre van szükség. Az ilyen dagana­tos megbetegedésben szenvedő nőknek megromlik a szaglás­érzékelése. Az eltérés nem mű­ködési zavar, és a legtöbb be­teg fel sérti figyel rá. Az öszt- rogénreceptor pozitív emlőrák és a szaglásérzékelés között a to­bozmirigy a biológiai összekötő kapocs; az agynak ez a pará­nyi szerve választja ki a mela­tonin nevezetű hormont, vála­szul a nap hosszára. Kísérleti patkányokban a tobozmirigy el­távolítására, vagy a melatonin termelésének gátlása emlőrákot okozhat. Az ösztrogénreceptor pozitív emlőrákban szenvedő nők éj­szakai melatonincsúcsa alacso­nyabb, mint más nőké. Talán a tobozmirigy és szaglőszerv mű­ködési zavarának közös oka van az ösztrogénreceptor pozitív em­lőrákos betegekben. A szaglás­érzékelés kezelésére aligha le­het módot találni, de talán a szaglásteszt jó szűrési módszer lehet. (Az újvidéki Szivárvány cikke nyomán) Nyárvégi édességek ÉTELRECEPT GyümölcskehelY Hozzávalók: egy kg idény­gyümölcs, 20—25 dkg porcu­kor, vanílialikőr. A gyümölcsöt megmossuk, jól lehűtjük. Tálaláskor tal­pas poharakba rakjuk, szük­ség szerint porcukorral meg­hintjük, meglocsoljuk a li­kőrrel és a tetejére apróra zúzott jeget szórunk. Gyümölcstorta Hozzávalók: 1 kg idény­gyümölcs (vegyesen), 4 to­jás, 10 dkg cukor, 10 dkg liszt, kevés rum, 1 doboz gyümölcslé, 2 dl tejszín. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hoz­záadjuk a tojássárgákat, majd óvatosan a lisztet és a rumot is. Kikent, lisztezett formába tesszük, megszór­juk a darabokra vágott gyü­mölcs egyharmadával és kö­zépmeleg sütőben megsütjük. Ha kihűlt, a formából ki­vesszük. Rárakjuk a mara­dék gyümölcsöt. A gyümölcs­zselével meglocsoljuk, lehűt­ve, tejszínhabbal tálaljuk. Gyors parté Két tojásfehérjére 25 dkg porcukrot öntünk és 30 dkg megtisztított, kis kockára vágott gyümölcsöt hozzáadva habverővel (esetleg mixer­rel) addig keverjük (de so­hasem verjük!), amíg az egész könnyű, habos nem lett. Kivizezett formába vagy jégkockatartóba töltjük és a hűtőszekrény mélyhűtő ré­szében megfagyasztjuk. Tála­láskor a forma külső részére egy pillanatra forró vizet csurgatunk, majd tányérrá borítva belőle a parfét, koc­kára vágva mély üvegtányé­rokba vagy talpas poharak­ba rakjuk. Megszórjuk olyan gyümölcsdarabkákkal, ame­lyeket korábban . belekever­tünk, és két dl habbá vert, egy evőkanál porcukorral édesített tejszínnel díszítjük. (Az újvidéki Szivárvány cikke nyomán) Zaj a lakásban OTTHONUNK A zaj halláskárosító — ezt ma már mindenki tudja. De ez a megállapítás elsősorban a munkahelyi-közlekedési lármaforrásokra vonatkozik. Viszont a legtöbb apróbb, de annál kellemetlenebb mono­ton lárma odahaza éri a la­kót. Elég, ha a szomszéd a szükségesnél hangosabban hallgatja a rádiót, ha egyet­len wc szelepe sistereg, ha késő este működik az uto- mata mosógép, erőteljesen csapódik a liftajtó, vonít a láncra kötött kutya, jár egy áramfejlesztő és így to­vább. Szerény kis csokor ez a példákból, folyóiratok leve­lezési rovatai a megmond­hatói, hány veszekedés tör­tént már a különben egy­mást elviselő szomszédok kö­zött, ha valaki odahaza ma­gas sarkú vagy fatalpú ci­pőben járkál. Sajnos, ezeket a zajforrásokat véglegesen megszüntetni nem lehet, de mérsékelni igen. Kéréssel, jóakaratú reagálással az egyik oldalon, hanggátlással másfelől. Legzavaróbb a felülről le­felé terjedő lépészaj, a ko­pogás. Teljes védekezést csak az nyújtana ellene, ha min­denki valamennyi emeleten padlószőnyeget alkalmazna. Sok társasházban-bérlakás- ban így is építették a laká­sokat, azonban sokan — esz­tétikai-takarítási szempont­ból — ezt a réteget felszed­ték, és a hagyományos par­kettát fektették le helyette. (Ahelyett, hogy a készen kapható, négyzetméterben árusított szalagparkettát te­rítenék a szőnyegre, ami alá még ragasztó sem szükséges, csupán a falszéleknél kell körben rögzíteni.) Ha már az előbbi, betonra fektetett megoldásnál maradunk, a parketta alá terítsünk para­falemezt, ami a tüzép-tele­peken általában kapható. Bonobit S nevű ragasztóval lehet rögzíteni a betonhoz, a parafára a szokásos szőnyeg­ragasztóval (Pálmafix) ke­rülhet a parketta. Az épülő­félben lévő többszintes csa­ládi házakban előrelátóan még lehet segíteni, ha egé­szen kis költségtöbblettel a hangszigetelő úszóbeton meg­oldást alkalmazzák. Ilyenkor a födémre ásványgyapot- (isolyth-) réteg kerül, ami megakadályozza a lépésrez­gések lefelé terjedését. A többszintes házban mindennél fontosabb a lép­csők szigetelése, a dobogás kiszűrése. Általában fával burkolják a betonfokokat, a fa alá kerüljön a kőzetgya­potréteg szigetelésül. Az alul nyitott lépcsőmegoldás­nál csak a szőnyegborítás jö­het szóba. Valamennyire csökkenti a zajt, ha a lép­csősor alá zárt szekrényeket (gardróbnak, s tárolónak) helyeznek el. Az oldalfalak hangelzárása már bonyolultabb feladat. Ha ilyen megoldást kere­sünk, jó tudni, hogy a tö­mör anyagok jobban, a lágy. szivacsos szerkezetűek ki­sebb mértékben engedik át a zajt. Oldalfalakhoz ne Hungarocellt, hanem kőzet­gyapotlemezt válasszunk. Minden megoldásnál az a lé­nyeg, hogy a két réteg kö­zött megfelelő légrés marad­jon, ami a hang terjedését gátolja. Nagyon kellemetlen a víz­vezetékekben áramló víz sustorgása, ami ellen speciá­lis kőzetgyapotszalagokat le­het vásárolni, amelyekkel a vezetéket spirálisan bebur­kolják. Az ablakok-átjáróajtók, bejárati ajtók por- és hang- szigetelésére szolgál a tu­busos szilikongumi, amit mint a fogpépet lehet a ré­sekbe nyomni, s száradás után tökéletesen rögzül. De beválik ma is a régi mód­szer: nehéz, vastag függöny, vagy a lapok kipárnázása. Ilyenkor vattaréteggel bo­rítják a lapot, amit műbőr­rel takarnak, s kárpitossze­gekkel rögzítik a faanyag­hoz. Ha ezt a megoldást vá­lasztjuk, ily módon borítsuk a kereteket is. — komáromi — ÉLÖSDR0K Egy újdonság 100 «I _______ WM N DK-bói származik a mellé­kelt képen bemutatott, ma még újdonságnak számító új díszhal- táp. A Zoo-Richter cég által elő­állított, vitaminozott „Geri” kü­lönböző színűre festett lemezek­ből áll; a tapasztalatok szerint igen sokáig fennmarad a viz szí­nén. A gyártási összetétel szerint daphniát, vízinövény-kivonato­kat, valamint a különböző para­ziták ellen (különös tekintettel a hidrára) hatóanyagokat tartal­maz. • ' MdTOE-közgyűlés A Magyar Akvarista és Terrarista Országos Egyesü­let szeptember 20-ra hívta össze második közgyűlését. A Budapesti Állat- és Nö­vénykert barlangmozijában sorra kerülő tanácskozáson a helyi szervezetek, körök és klubok megválasztott képvi­selői vesznek részt. A napi­rend szerint a közgyűlésen a küldöttek megvitatják a MATOE főtitkárának jelen­tését az elmúlt évek mun­kájáról, a bizottságok beszá­molóit, valamint megválaszt­ják a következő időszakra a tisztségviselőket. <N. L.)

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents