Békés Megyei Népújság, 1985. december (40. évfolyam, 282-306. szám)
1985-12-24 / 301. szám
o 1985. december 24., kedd NÉPÚJSÁG CSALAD - OTTHON Az ajándékozás pszichológiája Évszázadokra visszavezethető ajándékozási szokások napjainkban még jobban előtérbe kerültek, majdnem vásárlási láznak is tekinthetők. Az ajándékozás tényét nemcsak az anyagiak motiválják, hanem fő mozgató eleme az a pszichológiai folyamat, amivel kifejezi a bennünk meglevő emocionális kötődéseket, közelebbi családi, baráti vagy távoli szimpatizáns, elesett személyek iránt. Ezeket a belső késztetéseket az ember főleg karácsony ünnepén jelképesen átváltja megfogható tárgyi ajándékokká. E folyamat sokaknál hosz- szabb. vagy rövidebb megfontolás fázisa örömérzést kelt. Az ajándékozó a mérlegelési szakaszban is egy kellemes folyamatot él át. Intellektuálisan mérlegeli a megajándékozott személy ízlését, s ezt mint élményt dolgozza fel. miközben az ajándékozott örömét magában megelőlegezi; Ehhez akcióba lép és empathiát alakít ki a leendő ajándékozottal. Ez a folyamat a társ ismeretén kívül szellemi játékot is rejt magában, holott a döntés még csak a mérlegelés stádiumában van. Ha ez a tervezés érzelmekkel töltött, akkor az ajándékozásban maga az ötletek gyűjtése is gondolkodásra, szellemi tréningre késztet. Ahol ez a pszichológiai folyamat szerencsésen kialakult. ott nagyobb a valószínűsége annak, hogy a megtalált tárgy kiválasztása pi ár közös örömet fog létrehozni, már azért is, mert manapság az öröm mintha színtelenedéit volna. Ez az eszmei és gyakorlati kapcsolatrendszer kialakításának sikeres formája, amivel elérhető az ^Én és Te" közötti vágy létrejötte. A vásárlásnak megvan az igényszintje, ugyanis, nem lehet minden boltban pszichológus, aki bizonyos ízlés sajátos jellegére is ki tudna térni az ajánlatok között. A sok giccsel szemben tanító szerepe is van az eladónak, mellyel az ízlésnevélés formáját is tudná alakítani. ízlésvizsgálataink szempontjából sajátosan szuggesztív a tárgy pszichikus tükröződése a megosztott ízlések miatt. Az ízlés alapkategóriája a tetszés, tehát bizonyos érzelmi azonosulás kellemességet nyújt. Minthogy az érzelmek közvetlen vizsgálata nem lehetséges és nem is várható el, ezért a tetszés kifejező módja, a választás, a szelekció, mely kétségtelenül kifejezésre juttatja az ajándéktárggyal kapcsolatos érzelmeket. Ha az eladó felismeri az ajándékozóban a biztos vagy tétova vásárlót, nagy ráhatást tud alkalmazni a tárgy szerencsés kiválasztásához. E folyamatrendszerben először szemben áll az eladó és a vevő, vagyis két „ismeretlen” személy kommunikál. E rövid interakcióban döntő szerepe van az eladónak. hogy felismerje a vevő „lélektanát”, így megfelelően segítséget nyújtson az ajándéktárgy kiválasztásához. Ez a tevékenysége annál is inkább indokolt, mert a vevőben a kirakatban lévő tárgy megtekintése után jön létre az elhatározási szándék, vagyis a vásárlás. Ilyenkor lényeges az eladónak a magatartása, mert ha csak gépies vagy kellemetlen hangtónussal ambivalens „van — nincs” válaszadásra méltatja a vevőt, akkor veszít a vásárlás örömérzés értékéből. Ez a veszély fennáll akkor is, ha a vevő az eladót negatív megjegyzésekkel irritálja, ezzel a magatartással felszínre hozhat egy interperszonális feszültséget. Ma is aktuális az egykori megfogalmazás, hogy adni nagyobb örömet jelent, mint kapni. Így a karácsonyfa alatt lévő ajándékokat sohasem az árértékek határozzák— meg, hanem az egymás iránti figyelmesség. A karácsony a család ünnepe, a szeretet megnyilvánulásának az ajándékozás csak az egyik kifejezője és színezője. A legfontosabb érzelmeink funkciója a szeretet, ami a családi közösségnek összetartó láncszeme. Ha e mikroközösségben szerétetet tudunk egymásnak nyújtani, akkor a makro, azaz' a nagy társadalmi közösségben is tudunk lelkesedni, alkotni és a békét erősíteni. Baly Hermina pszichiáter Vendégváró ételek — italok Közeledik az ünnepi vendégvárás. és karácsony után is decembertől márciusig még ma is szokásos az otthoni farsangolás, a kisebb- nagyobb vendéglátás, akár hidegbüfével, akár vacsorával fogadjuk kedves ismerőseinket. Nem terítési módokról, receptekről szólunk ez alkalommal, inkább kis áttekintéssel nézzük meg. mihez mit teszünk az asztalra? A kis lakásokba általában nem szoktunk 6—8 vendégnél többet egyszerre meghívni, a háziakkal együtt így is szép számmal leszünk. Fontos a terítés módja, hogy mindig minden égy helyen, kéznél legyen. Nincs kellemetlenebb a vendég számára, mintha felfordulást, kapkodást lát. mást se hall a konyhából, mint edénycsörömpölést, a családtagok fojtott hangon, ingerülten uta- sítgatják egymást a kiszolgálásra, mert hol egy pohár, hol a fogvájó hiányzik. Leghelyesebb, ha külön asztalkára helyezzük a tányérokat (hidegtálak esetén), a szükséges evőeszközöket, az összehajtott szalvétákat, a dugóhúzókat, a fűszertartó szetteket és a fogvájókat. Személyenként leghelyesebb három poharat számítani. Kispohár kell a röviditalnak, egy nagyobb pohár az étkezéshez adott bornak vagy sörnek, külön pohár kell az üdítőnek., a szódavagy sima víznek, ami nem hiányozhat az asztalról. Legjobb, ha a poharakat külön tálcára tesszük. Jó ötlet, ha öntapadós tapétából egy-egy garnitúrára valami kis jelet ragasztunk, mosogatáskor könnyen lejön az üvegről. Osztott tálban vagy tá- nyérkákban a beszélgetőasztalhoz előre odakészíthetjük a sós-édes ropogtatnivalókat, sós mogyorót, mandulát, röpít, ostyát, bejglit, gyümölcskenyeret, csomagolt bonbont Sok gondot okoz az italfélék megválasztása, mihez mit illik, adni? Elfogadott alapelv itthon és külföldön, hogy étkezés előtt nem iszunk bort, hanem egy korty rövid ital járja. Ebből legfeljebb két kört szokás adni. .Meleg vacsorához, ha kissé ünnepélyesebb a vendéglátásunk, előzőleg talpas pohárban tokajival kínálja a házigazda a jelenlevőket (például száraz szamorodnival). Hidegtálhoz illenek a száraz, világos borok, majoné- zes falatokhoz a könnyed zamatok. Jöhet az ezerjó, az olaszrizling. Felvágottas szendvicshez a kissé szénsavas rizlinget kínáljuk, gombához könnyű vörös bort, májhoz nehezebb vörös bor jár, akárcsak a töltött húsokhoz. Kialakult szokásaink szerint leves, után közvetlenül semmit sem iszunk. Magyaros káposztafélékhez száraz, kemény fehér bor (például ezerjó), halhoz könnyű tramini illik, a marhahúsokhoz száraz vörös borok. A sertéssülthöz igazán gazdag a kínálat a száraz fehér borokból (pecsenyebor, furmint, rizling, kéknyelű). Pörkölthöz kadarka jár, marhapörkölthöz a testesebb vörös bor. Szárnyasok mellé ízre hárslevelűt, ezerjót vagy szürke barátot kínálunk; míg tejfeles paprikáscsirké- hez a nehezebb vörös bor kiváló. A sült kacsa kísérőitala a száraz kéknyelű, a furmint. Vadat már ritkábban eszünk, de ha ilyet adunk az asztalra, erős vörös bor legyen a kísérője, vagy száraz szamorodni. Édes süteményhez édes bor dukál, ekkor kerülhet asztalra egy korty tokaji aszú. Végül érdemes megjegyezni, hogy a fehér borokat erősebben lehűtve, a vörös borokat szobahőmérsékleten tartva igyuk, a pezsgő 6—8 fokon a legkiválóbb. Komáromi Magda KERT, HfiZTfiJI A Mikulásvirág gondozása A Mikulásvirág decemberben olyan fényszegény időszakban virágzik, amikor még kevés a vágott virág, így érdemes termesztésével otthon is foglalkozni. Mivel Mexikó a hazája, melegigényes növény.. Egyenletes fejlődéséhez 15 Cels.ius-fok feletti hőmérsékletet igényel. A lazább, de a középkötött, tápanyagban gazdag talajokban szépen tenyészik. Zöld és fás dugványozással szaporítható: a virágszár levágása után visszamaradt töveket 20—25 cm-es szárral, földlabdával érdemes felszedni. majd sűrűn össze kell rakni. Március első felében a töveket felszedjük, és mély szaporítóládába, sűrűn egymás mellé, ferdén fektetve, homokos tőzegföldbe helyezzük. Ezután melegtalpra, világos helyre vihetjük a növényanyagot, ahol a rügyek szépen ki fognak hajtani. A Mikulásvirág rövid nap- palú növény, így hosszanti növekedését már november közepére befejezi. Hajtásainak csúcsán rövidesen láthatóvá válnak kicsiny jelentéktelen, sárga virágai, s sajátos „fellevelei”. A „fellevelek” egyre sötétebb színűekké válnak, majd december hónapban teljesen kifejlődve, pirosra színeződnek. Nagyon vigyázzunk arra, hogy a váratlanul beköszöntő erős hidegekben, a növények meg ne fázzanak, mert hirtelen elhervadhatnak. A hervadás- nak indult növények gyökerei megbámulnák. Ez a jelenség akkor is bekövetkezhet, ha túl hideg öntözővizet alkalmazunk. Amennyiben a Mikulásvirágot vágott virágként kívánjuk értékesíteni, akkor kell levágnunk, amikor a kicsiny, sárga, gömb alakú virágok már kettényíltak. Ünnepek után az arra érzékeny embereknél sűrűbbek az epebántalmak. EGÉSZSÉG — HIGIÉHIQ Hz ételérzékenység ünnepeken sem szünetel A máj által termelt epe a zsírok emésztéséhez nélkülözhetetlen. Étkezéskor közvetlenül jut a bélcsatornába, más időpontokban pedig az epehólyagban gyűlik össze. Az epehólyag viszonylag gyakori megbetegedése a gyulladás és a kőképződés. A gyulladás oka rendszerint bakteriális fertőzés. A jobb bordaív alatt jelentkezik a fájdalom, melyet láz, hányinger, hányás kísérhet. Amennyiben a gyulladás gyakran fordul elő, az epehólyagban megváltozik az epe összetétele, az epe anyagai lerakódnak, megindul a köképződés. Természetesen a kőképzödésben a hajlamnak is szerepe van. Minden epepanasz orvosi vizsgálatot igényel, és az orvosnak kell eldönteni a panaszok eredetét. Ilyen esetekben a beteg legfontosabb feladata, hogy vigyázzon a táplálkozásra. A diéta legfontosabb eleme a rendszeresség. Nagyon sokan ugyanis az erős fájdalmak és görcsök után tartanak ugyan néhány napi szigorú diétát, de ahogy javul a közérzetük, úgy bővül az étrend. Egy jó falat ismét kiválthatja a görcsös; rohamot, és minden kezdődik elölről. Különösen az „étkes ünnepek” idején vigyázzunk! A kínos napok után — különösen ha az sok hányással járt — az elvesztett folyadék és, konyhasó pótlásáról gondoskodni kell. Erre a folyékony és pépes étel a legmegfelelőbb. Törekedni kell arra, hogy a diéta tartósan legyen zsír-, rost- és fűszerszegény, Reggelihez és uzsonnához csak másnapos vagy pirított pékárut együnk, szóba jöhet a keksz és a piskóta is. Ezek mellé fogyaszthatunk sovány sonkát, sajtot, túrót, túrókrémet. Italként a citromos és csipkebogyótea jöhet szóba, valamint a savanyított tejtermékek, és a tejes turmixok gyümölcslével. A szénsavas italokat kerüljük. Meleg ételeket lehetőleg gőzben vagy kuktában készítsünk. Sütésnél pedig az alufóliát, rostonsütést, és a grillezést válasszuk. Az ételek sűrítéséhez ne zsíros, hanem száraz rántást vagy habarást használjunk. A sertés, borjú és szárnyasokból készült húsféléket lehetőleg pároljuk és zsírszegényen készítsük el. Étrendünkben szerepelhetnek különböző zöldség - és gyümölcsfélékből készült levesek, de a betegség stádiumától függően biztosítsuk rostszegénységéi. Saláták közül fogyasztható a nyers. reszelt, citromos cékla, a sárgarépa, a búrgo- nyasaláta, valamint a fejes saláta is. Sütemények közül a köny- nyűek ajánlhatók: piskóták, felfújtak, pudingok. A gyümölcsöket inkább salátának, kompéinak készítsük el. Szigorúan ki kell iktatni az étrendből minden zsíros és füstölthúsfélét, hízott szárnyasokat, bablevesbe főtt csülköt és a száraz hüvelyeseket. Az erős- feketekávé, valamint a tömény szeszes italok szintén veszélyes ingert jelentenek a gyulladás és a görcsképződés folyamatában. Végezetül nem szabad megfeledkezni a gyógyvizekről sem. A glaubersós Mira és Hunyadi vizek hozzátartoznak a betegség kezeléséhez, enyhe epehajtók, csökkentik a kőképződés lehetőségét, fenntartják a jó emésztéshez szükséges; epehólyag- .működést. Naponta 2,5 dl-t cészerű langyosan, lassan, kis kortyokban elfogyasztani. Az egészséges embereknek nem kell éppen ünnepek idején diétázni. Jó étvágyat kívánunk nekik a nehezebb jó falatokhoz is. De ahol beteg van a családban, ott vigyázzunk az ő étrendjére még ünnepek alatt is. Dr. Soproni László A friss levegő szervezetünknek nélkülözhetetlen, még a téli zimankós hidegben is. A legkisebbek levegőztetése, sétáltatása sem okoz problémát, ha elkészítjük a jó meleg zsákot, amit a szabásmintán, vonalkával jelzett szélrészeken, szalagok segítségével a szánkó, vagy babakocsi oldalrészeihez erősítünk. Hozzávalók: 90 cm széles lódenszövetből 1.60 cm-t vásárolunk (régi. szétbontott, tisztára mosott kabátanyag- ból is dolgozhatunk). A bélésanyag tediberből, műszőrméből készül. Mindkét oldalszélen 40 cm hosszú cipzárral biztosítjuk a gyerek kényelmes be- és kicsomagolását. 50 cm hosszú, széles gumiszalag, a felsőrész szélére. köpperszalag, színes filcdarabok. Munkamenet: a szabásmintát felnagyítjuk, csomagolópapírra átrajzoljuk. Egy kocka 5x5 cm nagyságú. A zsák alsó lapjának mérete 90x50 cm, egy teljes szövet, és ennek megfelelő nagyságú műszőrme lapot szabunk. A felső szélét lekerekítjük, majd a belső oldalon az alsó és az oldalsó cipzárnyílások kivételével összevarrjuk. A munkadarabot a jobb oldalra fordítjuk. A felsőrészt 70x50 cm nagyságú szövet- és műszőrme béléslapból készítjük. Az összeállítás előtt, a felső oldalrészre, minta szerint színes filcdarabokból téli tájat. havas hegyet, fenyőfákat, őzikéket aplikálunk. melyeket néhány öltéssel, színes fonaldarabokkal rögzítünk. Ne feledjük: a kép a gyermek részére készül, az ő tekintetének megfelelően kell a zsákra helyezni. A teljes összeállítás előtt a két oldalszélre gumíszalagot erősítünk. Szükség szerint az oldal- és elejerészen köpper- szalagok segítségével rögzítjük a „járműre” a zsákot. P. V. SÜTŐ - MOTOR Igen sok baleset oka a jármű vezetőjének és utasának konfliktusa. A vezetők és utasaik ugyanis igen gyakran ingerük egymást. A felmérésekből az derül ki, hogy az autósoknak csak mintegy harmada visz magával szívesen utast, a többi inkább egyedül utazik. A kellemetlen, vagy éppen veszélyes utitársak az alábbi csoportokba sorolhatók. A csacsogó. Abban a pillanatban, amikor beül az autóba és elindul a motor, ő is elindítja a beszélőgépét. Csacsog, nevetgél, fecseg, legalább hatezres fordulatszámon. A vezetőt ez egy ideig esetleg szórakoztatja, de hosszasan biztos hogy fárasztó. Márpedig, ha egy vezető fáradt... Az utasítgató. Az elindulástól a megérkezésig együtt vezet a gépkocsivezetővel. Egymás mellett Szinte előírja, hogy mikor előzze meg azt a mazsolát, mikor kanyarodjon, mikor adjon gázt, és azt is, hogy mikor fékezzen. S ráadásul állandóan utasítgatja, hogy az adott forgalmi szituációban melyik a legjobb sebességi fokozat. A helyettes. Megkíméli a vezetőt a többi jármű vezetőjével való kapcsolattartás fáradalmaitól. Ö maga veszekszik, mutogat és kiabál gorombaságokat a forgalom többi résztvevőjének. Mindezt természetesen társadalmi munkában végzi. A figyelmes. — „Vigyázz, lámpa jön! Itt még át tudsz menni! Figyeld meg, le fog lépni a járdáról. Kanyar jön! Szemben jön egy autó. Ott áll a rendőr a sarkon, lassíts! Ezeket már- másodszor is megelőztük” — mondja. az autóban Az önzetlen. Általában csinos; nő. aki önzetlenül megkíméli a vezetőt attól, hogy menet közben meg kelljen állnia azért, hogy a hölgy kijavítsa sminkjét, megigazítsa frizuráját. Ö inkább maga felé fordítja a visszapillantó tükröt, és úgy végzi el ezeket a teendőket. A vezető használja a külső tükröt, vagy forduljon hátra, ha olyan kíváncsi arra, mi történik mögöttük. Az autósok az olyan uti- társakgt kedvelik, akik szellemesen, mértékletesen beszélgetnek, ám azért éberen figyelik az utat, szinte együtt gondolkodnak a vezetővel. Nehéz forgalmi helyzetekben csendben maradnak, mintegy gondolati szünettel elősegítik a vezető biztonságosabb ténykedését. B. I.
