Békés Megyei Népújság, 1978. június (33. évfolyam, 127-152. szám)
1978-06-11 / 136. szám
BHUÖEB1978. június 11., vasárnap A védőnő tanácsolja A csecsemő elválasztásának szabályai Az étrendet bébiételekkel tehetjük változatossá Az anyatej a csecsemő számára az első hónapokban a legmegfelelőbb táplálék. Egy idő után azonban1, a növekedéshez feltétlenül szükség van olyan tápanyagokra, amelyeket az anyatej nem tartalmaz. Meg kell kezdeni tehát újabb ételek, táplálékok bevezetését, hogy mire az elválasztásra kerül a sor, a csecsemőt ne „érje váratlanul” egy-egy új étel íze. Az elválasztás fontos szabályai, hogy ne nagy nyári melegben kezdjük meg az új ételek bevezetését, beteg csecsemőnél minden esetben várjuk meg a gyógyulást, s háromhónaposnál fiatalabb csecsemőt még ne válasszunk el. Sokszor kérdezik a kismamák, hogy mikor kezdjék a csecsemőt elválasztani. Nos, az időpontot nem lehet pontosan meghatározni, minden esetben más és más, ezért érdemes az orvos vagy a védőnő véleményét kikérni. Az elválasztás mindenkor függ a gyermek általános egészségi állapotától, fejlődésétől, az anyatej mennyiségétől. Általánosságban az elválasztást háromhónapos kor körül kezdhetjük meg. Ekkor a gyerek már rendszeresen kap gyümölcslevet és főzeléket is. Ha délben már teljes adag főzeléket kap, akkor a déli anyatejes étkezést elhagyhatjuk. Hathónapos kortól elhagyhatunk még egy szoptatást, például a délutánit s helyette adjunk tehéntejet, amit kétharmados hígítással készítünk él. A hetedik hónapban következik a harmadik szoptatás elhagyása. Ezután már csak kétezer szopik a csecsemő, reggel és este. A nyolcadik hónapban már csak egyszer kap anyatejet a csecsemő, reggel. Ebben a korban már rendszeresen kapjon kétezer főzeléket, délben és este. A többi étkezést a gyümölcsök, tejes ételek adják. Kilenchónapos korra teljesen elválasztottuk a csecsemőnket. Az elválasztást mindig nagy türelemmel végezzük, hogy a csecsemő és Egészség — higiéné Milyen legyen a hét végi étrend? Divat Tengerész stílus Az egész heti munka, az üzemi étkezés, az esetleg hideg ebédek, vacsorák után alig várjuk a finom hét végi ételeket, a kiadós falatozásokat otthon, családi vagy baráti körben, ritkábban, étteremben. Milyen legyei) a hét végeken az étkezésünk? — Ami belefér! — halljuk a jelszót gyakran. (Ha valóban csak annyi lenne!) Nyilvánvaló, hogy a táplálkozás élvezeti értékét hétvégeken is keresni kell és a táplálkozás örömszerző szerepe érvényesül majd ételeink összeválo- gatásában, de ne feledkezzünk el arról sem, hogy a táplálkozásnak élettani, egészségvédő és -megtartó, sőt betegség megelőző szerepe is van — ez utóbbi szempontok szerint elkészített és összeválogatott ételek is igen ízletesek, változatosak, legfeljebb mennyiségben kissé korlátozottak. A hét végi táplálkozásnak elsősorban a fizikai aktivitáshoz kell alkalmazkodnia. A fizikai aktivitás igen változatos lehet: úszás, sport, kirándulás, kertészkedés, házépítés, játék vagy éppen a fizikai aktivitás, tehát a mozgás hiánya: fekvés, alvás, üldögélés, kártyaparti, pihenés. A hét végi mozgás mennyisége határozza mega táplálék mennyiségét: aki aktívan mozog, sportol, építkezik, annak több táplálékra van szüksége, valóban a jóllakásig ehet (ha azonban elhízott, akkor tartsa magát a kalóriaszegény diétához, a fokozott mozgás csak segít a feleslegés kilóktól megszabadulni). A passzívan pihenő ember tápláléka igazodjék szintén az igénybevételhez: keveset egyék, különben a rendszeres hét végi lakomák előbb- utóbb elhízáshoz vezetnek. A hét végén alkalom van a rendszeresebb, sőt egyes esetekben a túlságosan gyakori étkezésre: reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora, pótvacsora. Elvileg ez a fajta gyakori kis étkezésekből álló táplálkozási rendszer az egészséges, mégis elhízást okozhat, ha rendszeresen nagy mennyiségű táplálékot fogyasztunk, vagy éppen a táplálékok összetétele nem megfelelő. Ha gyakran eszünk, nassolunk, nem ételeket eszünk, csak „csipegetünk”, azaz olyan táplálékokat fogyasztunk, amelyekhez nem kell nagy készülés, terítés, szertartás, akkor észrevétlenül rengeteg felesleges kalóriát juttatunk a szervezetbe, ezért helyesebb a nassolással felhagyni és a hét végén is a megszokott 3-4 étkezés mellett maradni. Ne alkalmazzuk a „Reggel király, este koldus” elvet sem, ugyanis a bőséges reggeli olyan változásokat alakít ki a szervezetben, amelynek hatására ebédre megnövekszik az étvágy és ennek következtében a táplálék mennyisége is. Tartsuk magunkat inkább az ésszerűbb kis mennyiséghez: 10 dkg felvágott vagy két tojás, vagy 5 dkg túró,' egy szelet kenyérrel, vagy 1 db zsemlével, kiflivel, esetleg kevés vajjal és tejes itallal, vagy teával, retekkel, paradicsommal, zöldpaprikával. Uzsonnára igen egészséges a gyümölcs, ebédre szabad szombaton a zöldségleves vagy húsleves, utána jól illik a rakott vagy töltött zöldség-főzelékfélék valamelyike, (karfiol, zöldbab, kel, tök, karalábé, téli időben káposzta, bár nyári változata. az anya számára se jelentsen lelki megrázkódtatást. Milyen formában adhatjuk a tehéntejet? Kezdetben a tejet célszerű orizával hígítani. 1 csapott evőkanál ori- zát 1 deciliter vízben felforralunk. Ha felesen akarjuk a tejet hígítani, akkor 1 deciliter forralt tejet adunk hozzá, ha pedig 2/3-os hígítást szeretnénk, akkor 2 deciliter forralt tejet adunk az orizához. Deciliterenként 1 kávéskanál cukrot adunk az elkészített tejhez. Adhatunk kakaót, tejeskávét, karamel- les tejet, citromos tejet. Mindig ügyeljünk arra, hogy változatos legyen a csecsemő étrendje. Fontos, hogy a főzelékeket időben kezdjük el fehérjékkel dúsítani. Négyhónapos korban már tehetünk egy kávéskanálnyi reszelt sajtot a főzelékbe. Az ötödik hónapban bevezetjük a tojás- sárgáját, majd a csirkemájat és a húspürét. A főzelékek dúsítása nagyon fontos, mert a féléves csecsemő fehérjeszükségletét csupán tejjel nem tudjuk fedezni. A tojássárgáját belekeverhetjük a főzelékbe nyersen, ilyenkor még egyet forraljuk, majd még egyszerűbb, ha egészben megfőzzük a tojást, s a sárgáját beletörjük. Tojásfehérjét ne adjunk a babának csak egyéves kor után. Nagyon értékes a máj, amit főzés után törjünk bele a főzelékbe. A húspüré készítéséhez mindenféle sovány hús megfelel. Főzés után megdaráljuk és így keverjük bele a főzelékbe. Természetesen mindig csak keveset adjunk az új ételekből. Egyszerre csak annyi ételt készítsünk, amennyit egy alkalommal elfogyaszt a csecsemő. Többször melegített ételt soha ne adjunk a gyerekeknek. Scholz Lujza a nyári töltött káposzta is igen jóízű, kedvelt étel). Végül ismét gyümölcs uzsonnára. Hideget egyék vacsorára az, aki kisebb fizikai aktivitást végzett és célszerűbb meleg étellel kínálni a nehezebb házi munkát, esetleg az építkezésnél segítő családtagokat. Vasárnap sokan előnyben részesítik a meleg reggelit (sonkás tojás, omlett, tojásos gomba). Reggeli italként kakaót választanak, péksüteményt és kalácsot, mely még nem különösebben hizlaló, ha a menyiség sem nagyon nagy. Ebédre a hagyományos rántott csirke, hús mellett érdemes kalóriaszegényebb ötletekkel színesebbé, változatosabbá tenni a déli étkezést és így növelni az élvezeti értékét. Bátrabban kell vasárnapra is zöld- és főzelékfélékből párolt, csőben sült köreteket készíteni, és ha a háziasszony ideje és energiája engedi, lapozzon bele a szakácskönyvbe és lepje meg családját könnyen elkészíthető, ízletes újdonságokkal. Az étkezést követő sütemény vagy édesség kalória- és cukorszegény Változata éppolyan ízletes lehet, mint a hagyományos rétes, palacsinta. A fő étkezés egészséges és kedvelt befejezése a gyümölcs és a gyümölcsital. A vasárnapi vacsora hagyományosan a déli táplálékok maradékából, esetleg frissensültből vagy éppen hideg ételekből vagy hidegtálból állhat. A hét végi táplálkozás beilleszthető az egészséges táplálkozás programjába az élvezeti érték és a jóízű evés megtartása mellett. A tavaszi-nyári divatötletekből most a tengerész — vagy matróz — stílust emeljük ki, miután ennek a kivitelezéséhez sokfajta anyag kínálkozik az üzletekben. S ami a legfőbb erénye, hogy minden darabot más ruhához vagy szoknya- blúz összeállításhoz is lehet viselni. Nemcsak sötétkékfehér (bár ez a hagyományos), hanem fehér-fekete, piros-fehér, vagy sötétkék és barna-fehér színben is készíthető. Rájzainkon közölt minden ruhadarab más összeállításban is elképzelhető, de színben, mintában is harmóniát kell teremteni. 1. sz. modell: A blézer fehér, ivoár vagy akár sötétkék könnyű szövetből készülhet, apró, pepita, rakott szoknyával. Egyszínű szegélyezés van a blézeren, de csinos akA magyar könnyűipari vállalatok legnagyobb külkereskedelmi partnerük, szovjet vásárlóik részére divatbemutatóval egybekötött ruházati árukiállítást rendeztek Moszkvában „Magyar ruházat 1978” címmel. A kiállítás és a bemutató Egy üveg konyakot (lezárt üvegben) meleg vízben felmelegítünk. A vendégek száma szerinti csészéket is előmelegítjük. Az asztalra kikészítünk kockacukrot, tejszínhabot, melyet vaníliás cukorral vertünk fel, valamint csokoládé reszeléket. A csészékbe cukrot tekor is, ha a szoknya anyagából tesszük rá. 2. sz. modell: Rövid ujjú, egysoros gombolású blézer, könnyű szövetből vagy vászonból. Igen érdekes a színes dísztűzés és az embléma alatti zseb. Az egyenes szárú, párhuzamos nadrág, csíkos, pepita vagy egyszínű, az anyag minősége és színe gondos megfontolást igényel, és akkor rendkívül csinossá tehet mindenkit. 3. sz. modell: A mintás, csíkos vagy kockás blézer egész könnyű szövetből vagy vászonból készülhet. Modellünket csinos műszál anyagból terveztük. A szoknyája színben harmonizál, de azért elütő. Ha a levasalt rakásokat csípőig letűzzük, akkor egyáltalán nem erősít a rakott szoknya. N. V. célja az volt, hogy tájékoztatást adjon azokról a ruházati termékekről, amelyeket a rekonstrukciós programban meghatározott termékszerkezet-korszerűsítéssel gyártani és a Szovjetunióba szállítani kívánunk. szünk, leöntjük meleg konyakkal kb. 4 cl-t számítunk, majd egy hosszú gyu- faszállal meggyújtjuk, rövid ideig hagyjuk égni. Ezután hozzáöntjük a feketekávét, amelyet előzőleg lefőztünk, tetejére tejszínhabot teszünk és megszórjuk csokireszelékkel. Gyerekeknek Georges Duhamel II vetőmag hengerezése Egy „ földbirtokosnak volt négy rosszcsont fia. Egyszer a szomszédos földműves szegény paraszt elment a föld- birtokoshoz panaszkodni a négy fiúra. így szólt: — Tisztelt uram, önnek nagyon rendes fiai vannak, de tegnap, hogyan is eshetett meg, az ön fiai kárt okoztak a gabonavetésemben: a friss hajtásokat összetaposták, ugrándoztak, labdáztak rajtuk. — Ne siránkozzék itt nekem — mondta pökhendi há- nyavetiséggel a földbirtokos, és zsebébe nyúlt — itt van, fogja ezt az 500 frankot, és menjen dolgára. A szegény paraszt meg volt elégedve az összeggel és eltávozott. Néhány hét múlva azonban újra megjelent a földbirtokosnál: — Na, mi leli már megint? — ripako- dott rá a nagy hasú földesúr. — Most már más ügyben jöttem volna, vagyis abban az ügyben tisztelt uram, csakhogy nagyot változott a dolog. Visszahoztam az 500 frankot. Ahol az ön fiai játszadoztak, a friss hajtások újra kiegyenesedtek. Meglepte a földbirtokost az őszinte szó. Kinyitotta arany kazettáját, kivett belőle egy újabb 500 frankost, és átnyújtotta a szegény parasztnak e szavakkal: — Mindig híve voltam a becsületességnek, őszinteségéért fogadja el tőlem ezt a másik 500 frankot, és hasznosítsa mindkettőt. A szegény paraszt boldogan eltávozott. Am néhány hónap múlva jelentkezett a földbirtokosnál : — Tisztelt uram — mondta —, ezúttal egy igen nagy kéréssel jöttem önhöz. Arra kérem, hogy jövő tavasszal, közvetlenül vetés után engedje át a négy fiát a friss tavaszi vetésemre játszadozni. Mert azon a helyen, ahol jelentettem, hogy kárt okoztak, megháromszorozódott a termés. Rájöttem ám, hogy miért: azért, mert az elvetett magot meg kell döngölni, sőt, amikor kikelt, akkor is, és nem hogy ártana ez neki, hanem használ. Éppen ezért utólagos engedelmével már csináltam is az 1000 frank ajándékán egy súlyos, gördülő hengert, amit, ha ráhelyeznek a vetésre, végighúzom rajta, ha kell, napokig is több ezer véka földön, és ez megtapossa a magot a földben. A földbirtokos elment a szegény parasztember földjére, meggyőződött róla, hogy igazat mondott, lemásoltatta a hengert, és saját földjén is használta. A bourgogne-i legenda szerint ez a hengerezésnek igaz története. Franciából fordította: Dénes Géza HUMOR Az idős hölgy barátnőinek mesél: — Amikor egészen kislány voltam, elütött egy autó... — Talán fiáker volt az? — igazítja helyre az egyik jó barátnő. * • * — Édes Istenem, ha a férfiak leszoknának a részegeskedésről. .. — Nekem mondod? A múlt héten akkora botrányt csaptam odahaza amiatt, mert a férjem berúgott! Három napig nem beszéltünk egymással, azután szegény mégsem állta meg és megszólalt. — No, és mit mondott? — Azt kérdezte, hol a dugóhúzó! * « • — Drágám, a kutyád ellopta a papucsomat. — Megőrültél, drágám! Az én kutyám még sohasem állított be cipőben! B magyar divat Moszkvában Vendégváró kávé
