Békés Megyei Népújság, 1978. április (33. évfolyam, 77-101. szám)

1978-04-09 / 83. szám

Főzőkanáltitok NÉPÚJSÁG 1978. április 9-, vasárnap o Egészség— higiéné Lelki egészségvédelem: mentálhigiéné Divat Egyszerűen, kevésből Napjainkban sokat foglal­kozunk a testi egészség, a fizikai egészségvédelem kér­déseivel. Az egészségvéde­lem, az orvostudomány nagy eredményei, a járványok, a hiánybetegségek (pl. skorbut) stb. legyőzése tisztelettel töl­tik el az' embereket. Joggal hívják fel milliók figyelmét a fizikai ártalmak elkerülé­sére, a testi épség megóvásá­ra. Amíg a fentiek a töme­gek számára több-kevésbé kézzel fogható igazságok, addig a lelki higiéné, tudo­mányos szóval mentálhigiéné szempontjai meglehetősen elhanyagoltak. Pedig a ro­hanó élet, a mindennapi fel­adatok állandó differenciá­lódása, az emberi tevékeny­ségek fejlődése, az ismeret- anyag megnövekedése stb. egyre nagyobb terhet ró az emberre. A lelki pana­szok, ideges bántalmak, egy­re jobban terjednek, s jog­gal tehetjük fel a kérdést: „Ki nem ideges?” A meg­előzés s az esetleges lelki bántalmak hatékony gyógyí­tása, a visszaesések elkerü­lése a modern mentálhigiéné (egyesek a pszichohigiéne kifejezést használják inkább) fontos célja. A technikai, fizikai gon­dolatokkal megtöltött emberi tudatban helyet kérnek az emberi személyiségről szóló ismeretek. A rohanó, elide­genedéssel veszélyeztetett világban nem lehet megfe­ledkezni az életben, a lelki egészségben oly fontos sze­repet játszó érzelmek, él­mények, indulatok vagy a szorongás hatásáról. A lelki egészségvéde­lemben lényegesek az embe­ri kapcsolatok. Társadal­munkban mindenütt érezhető ennek jelentősége. Érdekek, kicsinyes érzések (gyűlölet, irigység, rivalitás), szenvedé­lyék (szerelem, féltékeny­ség) csakúgy mozgatói le­hetnek az emberek viselke­Mostanában gyakran áll­nak meg az emberek a ta­vaszi utcán és csodálkozva kémlelnek valahová a ma­gasba. Vajon mi történhe­tett? Az öreg fák ágai kö­zött tarka tollú, bóbitás ma­darak üldögélnek, csipeget­nek valamit, és be nem áll a csőrük. Egyfolytában pir- regnek, mintha szárnyas, nagy tücskök volnának. Tol­lazatuk fahéj színű, torkuk fekete, a farok vége szép sár­ga, szárnyaikon világos szalag és élénk piros, elszarusodott tollvégek. Ez utóbbiakról kapták magyar nevüket is: csonttollú. A légfeltűnőbb azonban a nagy bóbita, mely a fákon üldögélő madarakon már messziről szembetűnik. Ezekkel a különös mada­rakkal Magyarországon leg­feljebb késő ősztől tavaszig találkozhatunk. És akkor sem minden évben. Gyakran hosszabb ideig legfeljebb ha mutatóba érkezik néhány, a következő évben azután egy­szerre csak azt vesszük ész­re, hogy tele van velük az egész város. Az ostorfákon és a japán akácokon üldö­gélnek csapatostul és buzgón szedegetik a termést. Ha egy-egy fát már megkopasz- tottak, felkerekedik az egész csapat, átszállnak a követ­kezőkre, hogy ott folytassák a lakmározást. Felkeresik a közeli tócsákat, pocsolyákat, kerti csapok körül meggyűlt vizeket, hogy szórójukat olt­sák. Annyira szelídek, hogy néhány méterről is megfi­gyelhetők. A csontollú igazi hazája a magas észak, Skandinávia, Finnország és Ázsia északi désének, mint ezek hiánya. Az emberi kapcsolatok ki­alakulása már a születés után (sőt azelőtt is) alapve­tő, hiszen a csecsemő és a gyermek élete a családban, az anyai, szülői kapcsolat­tól függ, s ez nem csupán a testi, hanem a lelki fejlő­dést is meghatározza. A gyermek biztonsága, lelki harmóniája, teljesítőképessé­ge, munka- és alkotókészsé­ge a családban és az iskolá­ban kapja meg az alapjait. A feldúlt családi körülmé­nyek között, szülők nélkül vagy részeges apa mellett felnőtt gyermek sokfélekép­pen károsodhat. A csak munkájuknak élő szülők „mindent megadnak a gyer­meknek” anyagiakban, de érzelmileg, emberi törődés­ben ugyanakkor semmit, vagy nagyon keveset nyúj­tanak. Ezért gyermekeiknél a legkülönfélébb ideges bán- talmakkal, antiszociális ma­gatartással találkozhatunk. Ma már külön családtherá- piáról is beszélnek a lélek orvosai, akik éppen a csa­lád egészének harmóniájá­val, gyógyításával foglalkoz­nak. A család a lelki egész­ségvédelem, a mentálhigiéné alapja. A pedagógusok, az iskola­orvosok, a pszichológusok segíthetik felnövő ifjúságun­kat, hogy iskoláinkban ne csupán testben, értelemben és ismeretekben gazdagodja­nak, hanem személyiségük­ben is egészséges, harmoni­kus felnőtté váljanak. Ta­nulási nehézségek, vizsga­drukk, gondolkodási nehéz­ségek egyaránt tárgyai, problémái, a lelki gyógyítás­nak, a megelőzésnek. A jó tanár-diák kapcsolat, az emberi törődés, a jó iskolai légkör sokat tehet a har­monikus, egészséges diák­élet kialakításáért. Életünk nagy részét mun­kahelyünkön töltjük, ezért oly jelentős annak lelki vi­területei. Mi itt Magyaror­szágon északról is, észak­keletről is kapunk vendége­ket. Ezeket az adatokat a madárgyűrűzéseknek kö­szönhetjük. A budapesti Vá­rosligetben és Népligetben megjelölt madarak közül például néhányat a költőhe­lyeken kerítettek ismét kéz­re. Mielőtt a bizonyára megriadt csonttollút ismét útjára engedték volna, gon­dosan leolvasták a lábán vi­selt alumínium gyűrű szá­mát és feliratát, és az ada­tokat nyomban elküldték Budapestre a Madártani In­tézethez. Ott a megadott szám alapján a törzsköny-- vek segítségével már köny- nyű volt a kis vándort „be­azonosítani”. És a válaszle­vél a gyűrűzési adatokkal útjára indult a bejelentő­höz. Legutóbb, december vé­ge felé, egy Ural környéki diákfiú levelét hozta a pos­ta, mely egy Perm város kö­zelében fogott magyar gyű­rűs csonttollúról számolt be. Kiderült, hogy a 'madarat pontosan egy éve. 1974 de­cemberében jelölték meg a Népligetben, Budapesten, számos társával együtt. Kö­zülük eddig csak ennek az egynek a vándordíjára de­rült fény az ügyes szovjet pionír jóvoltából. Korábban norvég gyűrűvel megjelölt csonttollú került madará­szaink hálójába ugyancsak Budapesten. Azt is megtud­tuk. hogy a csonttollúcsa­patok nem állnak meg Ma­gyarországon. hanem rész­ben tovább húzódnak dél fe­lé. Többek között Olasz- és Franciaországból, Korfu szi­lágunkra való hatása. Pá­lyaválasztási tanácsadóink segítséget nyújthatnak ab­ban, hogy az emberek ké­pességeiknek megfelelő te­vékenységgel töltsék életü­ket, olyan munkával, mely örömteljes és hasznos. A munkát és az alkotást, a produktivitást a megfelelő pálya mellett a munkahelyi légkör is befolyásolja. Eb­ben a jó vezetés, a munka­helyi emberi kapcsolatok rendkívül jelentősek. Nem egy kimerülés, összetörtség, kifáradás mögött munkatár­sak ellenségeskedése, meg nem értő környezet találha­tó. A lélektani és vezetés- lélektani ismeretek és az ilyen jellegű tanfolyamok segítik a jó légkört kialakító törekvéseket. A kedvező kö­rülmények között végzett munka a dolgozók fejlődé­sét, lelki egészségét biztosít­ja. A pszichológiai kulturált­ság, a mentálhigiénés isme­retek megszerzése az emberi szenvedés csökkentéséhez vezethet. A legjobb körül­mények között élő ember is 'küszködhet lelki nehézségek­kel, konfliktusokkal, bajok­kal. Alkalmilag a legegész­ségesebb idegzetű ember is kerülhet nehéz, vagy meg­rendítő helyzetbe (pl. hoz­zátartozó elvesztése), mely megértést, támogatást igé­nyel. Természetesen tartó- sabb feszültségek érzésekor, hangulatzavar esetén orvos­hoz kell fordulni. Sajnos előítéletek e téren is van­nak, nemegyszer ugyanis megalázónak tartják, hogy a lelki okok miatt orvoshoz forduljanak. Az alapvető mentálhigié­nés ismeretek sokat segít­hetnek az említett gondok megoldásában. Ezért remél­jük, hogy a mentálhigiéné hamarosan a korszerű egész­ségvédelem teljes jogú. szer­ves részévé válik. getéről érkeztek hírek Bu­dapesten megjelölt példá­nyokról. A csonttollú hazánkban védelem alatt áll, lövése, vagy más módon törénő pusztítása tilos. Pénzben ki­fejezett eszmei értéke 300 Ft. Gyerekek, ne bántsátok ezeket a szép, bóbitás észa­ki vendégeket! Hanem aki­nek fényképezőgépe van, próbáljon felvételeket készí­teni róluk. A madarak sze­lídek, könnyű a közelükbe jutni, a többi azután már a fényképész ügyességén mú­lik. Sch-E Innen-onnan VILLÄMCSAPASREKORD Guinness híres rekord­gyűjteményébe, a „Rekordok könyvébe” újabb adat ke­rült: az amerikai Virginia állambeli Roy Sullivan ese­te, akit 64 éves koráig hatszor ért villámcsapás. VASÚTI SKANZEN CSEHSZLOVÁKIÁBAN Ceské Trebovában a vas­utasok 4 hektár területen vasúti szabadtéri múzeumot létesítenek. A múzeum láto­gatói nemcsak két- és há­romtengelyes gyors- és sze­mélyvonatokkal találkozhat­nak a kiállításon, hanem láthatják az Ancsának neve­zett népszerű „kávédarálót” is, amely annak idején a legkisebb helységekben köz­lekedett. A jó konyha egyik titka: a megfelelő fűszerezés. Régi írások szerint már időszá­mításunk előtt pár ezer év­vel ismerték a fűszereket, sőt termesztettek egyes fű­szernövényeket. A lakomái­ról híres hadvezérnek, Lu- cullusnak a kertjében voltak olyan növények, amelyeket fűszerekben gazdag ételei ízesítésére felhasználtak. Még nagyanyáink is meste­rei voltak a különböző íz­kombinációival elkészített ételeknek, de az utóbbi idő­ben az ízek mintha elszegé­nyedtek volna. Háziasszo­nyaink nagy része csak a hagyományos fűszereket használja. így az ételek egyhangúvá válnak. Sokan — főleg a fiatalabb asszo­nyok — nem ismerik a fű- szerkincsünket, amelyek pe­dig változatos ízt, . sokfajta zamatot adnak az ételeknek A modern háziasszony konyhájából kiszorult, keve­set használt fűszer: a majo­ránna. Pedig különleges ízt, zamatot ad a burgonyale­vesnek, gombalevesnek, kel­káposzta- és burgonyafőze­léknek, az egészben sült csirkének, csirke tölteléké­nek, nélkülözhetetlen hur­kafélék, pástétomok ízesíté­sénél, bárányhús elkészíté­sénél. Kellemes ízhatást nyújt az ételeknek a babérlevél. Fel­használhatjuk tojásleves, savanyú halleves, burgonya­leves, bableves, húsleves íze­sítésére, savanyú burgonya­főzelékbe, savanyú káposz­tába, vadmártásba, sőt sült hús készítésénél is felhasz­nálhatunk keveset ebből az illatos fűszerből. Különleges ízt ad a savanyúságnak. A savanyúságot fűszerezhetjük még korianderrel, vasfűvel, kaporral, mustármaggal, bo­rókabogyóval, fekete bors­sal. A borókabogyó kitűnő zamatot ad a sertés- vagy vadsültnek, páclé fűszerezé­sére is használhatjuk. (A vadpác fűszerezésére kitűnő fűszerkeverék : borsfű, ka­kukkfű, fehér mustár, ba­zsalikom, izsóp.) A kissé édes-kesernyésen zamatos, aromás, picit csípős ízű bo­rókával fűszerezhetünk főze­léket, salátákat, húsételeket, savanyú káposztát, vadpás­tétomot. A sáfrány évszázadokon keresztül népszerű fűszer volt. Ma is használják — főleg az idősebb korosztály­ba tartozó háziasszonyok — húsleves, zöldségleves, már­tások,- tészták, krémek, főze­lékek ízesítésére, színezésé­re. Szép aranysárgára festi az ételeket. A szerecsendió is kedvelt fűszerféle. Zsírban sült hal-, tojás- vagy gombakrokett, krumplisfánk különleges ízt kap, ha összegyúrás előtt kevés szerecsendiót resze­lünk bele. De ízesíthetünk vele különféle salátákat is, pl. burgonya- és zellersalá­tát. Értékes fűszerféle a tár­kony. Illatos, csípős, pikáns ízű. Erdélyből került hoz­zánk. Híres az erdélyi tár- kányos bárányleves és bá­ránysült. ízesíthetünk vele ragulevest, birka- és bá­ránysülteket, savanyított ételeket. Diétás ételek fűsze­rezésére is alkalmas. Régi magyar fűszernövény : a csombor. Diétás ételekben fekete bors helyett használ­hatjuk. Különleges ízt ad a káposztás, burgonyás éte­leknek, habból készült éte­leknek, salátáknak, vadpá­coknak, mártásoknak, sava­nyúságoknak, sült húsoknak. Kellemesen balzsamos il­latú, pikáns ízű régi magyar fűszernövény a bazsalikom is. Paradicsomleves, babfő­zelék, mártások, darált hús­ból készített ételek, haléte­lek ízesítésére jó. Fási Katalin A fiatalok az öltözkö­désből általában nem csi­nálnak problémát. Ha nem is mindig a legcélszerűb­bet, de a praktikus, egy­szerű megoldásokat kedve­lik. Ezeket a szempontokat figyelembe véve tanácsos, ha jól variálható alapru- hadarabokat szerzünk be, amelyek azután többféle ki­egészítővel, többféle alka­lomra is megfelelő öltözkö­dést biztosítanak. Legtöbb fiatalnál elsődleges szem­pont, hogy mindezt olcsón, minél kevesebb darabbal oldja meg. A jelenlegi tendencia szerint a nők és a fiatal lá­nyok öltözéke nem nagyon különül el, mivel mindkét csoportban a lényeges szempont a kényelem, a praktikum és a variálható­ság. A különféle összeállítá­sok alapját mindössze hat ruhadarab adja: szoknya, mellény, vállkendő, nad­rág, blézer, kötött kabát. ' Ezeket egymással variálva és más ruhadarabokkal ki­egészítve hordhatják. Itt most csak néhány példa látható, de ennél jóval több megoldás is elképzel­hető attól függően, milyen kiegészítő áll még rendel­kezésünkre. 1. Egyenes vonalú szövet­nadrág, bő ujjú, kis kerek galléros blúzzal, amit a de­rekán keskeny bőröv fog össze. Kiegészítőként visel­hető hozzá a bolerós zerű kis mellényke. 2. Ugyanaz a nadrág egy­színű pamut ingblúzzal, az ingblúz alatt garbóval. A kicsit férfias vonalú enyhén karcsúsított blézer anyaga kordbársony. Kiegészítőtől függően egyszerű nappali viselet, de megfelelő blúz­zal, cipővel stb. akár ün­nepélyes öltözék is lehet. 3. Sportos stílusú össze­állítás. Még mindig a nad­rág az „alap” ingblúzzal, a nyakra színes kis kendőt köphetünk. Praktikus és megfelelő kiegészítő hűvös napokra a kényelmes, egye­nes vonalú, puha, vastag kötöttkabát. A sildes sapka célszerű, ha ugyanabból az anyagból készült, mint pl. a blézer, mivel így ahhoz is viselhető. 4. Bő vonalú, alul széles, húzott fodorral díszített szoknya mintás flanellből, vagy egyszínű jerseyből. Hozzá egyenes vonalú ing­blúz, derékon övvel. Ehhez az összeállításhoz a kötött­kabátot, a blézert, de a mellényeket is viselhetjük. A mellényke csinos, ha szoknyával azonos anyagból készül. A rajzon látható módon csizmával is viselhe­tő. 5. Szoknya—mellény ösz- szeállítás az 1. rajzon is látható blúzzal. 6. Ugyanez a szoknya és a már eddig is szerepelt darabok újabb összeállítás­ban. A szoknya egyszínű blúzzal és a blézerrel ele­gáns öltözék, amelyhez azonban nyugodtan visel­hetjük a vállkendőt is. A kendő készülhet a szoknya anyagából, de lehet pl. nagymintás színes kasmír­kendő is, ami jól kiegészíti az egyszínű, de összehangolt ruhadarabokat. Rajz és szöveg: Fodor Eta Száztizenhét éves filmhftsnfi A 117 éves azerbajdzsáni szőnyegszövőnő, Zibeida Seidajeva életét, aki több mint 100 éve dolgozik meg­szokott helyén a munka­padnál, a „Zibeida anyó” című dokumentumfilm örö­kítette meg. Seidajeva nor­mája is ugyanannyi, mint mindenkié, s ő, aki a sző­nyegszövőrészleg vezetője, magas kora ellenére mindig teljesíti. Kiemelkedő mun­kateljesítményéért Zibeida Seidajevát magas kor­mánykitüntetéssel — a Munka Vörös Zászló ér­demrenddel tüntették ki. A legidősebb szőnyegsr - vőnő már régóta nyugdíjat kap az államtól, amelyből gondtalanul megélhetne, de nem akar elszakadni szere­tett munkájától. Nemcsak, hogy dolgozik a gyárban, de küldöttnek is megválasz­tották a kis észak-azerbaj- dzsáni, kaukázusi városka, Kuba városi tanácsába. A filmfelvevőgép kame­rája megörökítette a Seida- jeváék háza előtt álló tere­bélyes körtefát, mely egy­idős Zibéidával. Családi ünnepek alkalmával ez alatt a fa alatt terítik meg az ünnepi asztalt, mely kö­rül több mint 40 gyermeke, unokája és dédunokája gyű­lik össze. Vannak közöttük tanárok, agronómusok, or­vosok, egyetemi hallgatók. Zibeida 5 unokája nagy­anyja nyomdokaiba lépett és szőnyegszövőnő lett. Zibeida nem az első, magas kort megért matróna a Sei­dajeva családban. Apja és anyja is több mint 100 évig élt. Kora nem változtatott a matróna lágy, jóindulatú jellemén. Most is mosoly­gós, szereti a jó tréfát. Zibeida Seidajeva csak egyike Azerbajdzsán 4600 matuzsálemének, akiknek többsége falun él és késő öregségéig fizikai munká­val foglalkozik. Bóbitás madárvendégek

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents