Békés Megyei Népújság, 1973. január (28. évfolyam, 1-25. szám)
1973-01-16 / 12. szám
I MU ültessünk tavasszal Angol málnafajták Nálunk főként a raagymaro.si málnafajta terjedt el, de a mintegy másfél évtizede honosított Mailing Promise (me- ling promisz) és a Mailing Ex- polit (meling expolit) termőterülete egyre nő. A jövőben a fajtaösszetétel jelentős részét minden bizonnyal ezek adjáik. A házikertekben sok ismeretlen régi fajtát tartanak fenn, (közöttük a nagyhírű Lloyd George is megtalálható. A (korábbi évtizedekben a legnagyobb gyümölcsű és terméshozamú lehetett, sajnos ma már annyira leromlott, hogy jelenlegi állapotában nem érdemes vele vesződni Az angol nemesi tők azonban nagyon sok értékes fajtát állítottak már elő -r- ezek közül került ki a Promise és az Exnolit is — a jövőben még újabbak megjelenése is várható. Ezek minden bizonnyal — sok örömet okozva — a kertjeinkbe is bekerülnek, A Mailing Promise után 1970-ben kapott állami elismerést. Érési idejével követi a Pro- mise-t és majdnem egyidőben érik a Nagymarosi fajtával Bőtermő, többéves kísérleti termésmérés alapján Nagymaroson a Promise-szal megközelítően azonos gyümölcsmennyiséget hozott; Nyugat-Dunántú- lon kissé elmaradt tőle, de ott még így is két és félszer többet terem a Nagymarosinál. Bogyója nagy, csaknem azonos méretű Promise-szal, egyes években azonban annál kisebb, máskor túlhaladja azét. Bogyójának színe, alakja részter- méskéinetk száma, egymáshoz való tapadása, fürtailakja, feldolgozásra való alkalmassága, ízletessége, tertnékenyülése stb. megközelítően azonos a Promise-szal. A (két fajtát a gyümölcs alapján szinte lehetetlen szétválasztani biztosan csak az érés kedetekor különböztethető meg egymástól. A bokrok is összetévesztésig hasonlítanak egymásra, és elkülönítésük csak apró jellegzetességek alapján lehetséges. Ha a termővesszőket egymás mellett nézzük, a Promise sárga, levelei szembetűnően elkülöníthetők az Exoolitétől. A fagy a vesszőit a Promise és a Nagymarosi fajták vesszőinél kevésbé károsítja. A megfigyelések szerint szinte érzéketlen a termőhelyi adottságokra. Elterjedése — a Promi- se-nál valamivel kisebb terméshozam ellenére — a tapasztalatok alapján azzal magyarázható, hogy a meszes talajjal szemben kisebb az érzékenysége, némileg kisebb a vízigénye és lassúbb az elöregedése. Ha kertünkben egyszer termő málnát szándékozunk ültetni, akkor az ismertetett két angol málnát feltétlenül szerezzük be. Annál is inkább tehetjük ezt, mert szaporítóanyaguk az országban már mindenfelé kapható. Majoros László Ï948-ban került a Kertészeti Egyetem faiskolai tanszékére, onnan vitték Fertődre, ahol a vizsgálatát 1950 óta végzik. Állami minősítést 1958-ban kapott. A fontosabb fajták között a legkorábbi érésű, éréskezdetével az egyéb fajtákat, esetenként még több nappal is megelőzi, és érési ideje június végétől július végéig tart. Bőtermő, a sok éven át mért termésmennyisége alapján a legnagyobb termést hozó fajta. A Dunakanyarban nem sokkal haladja túl a Nagymarosi terméshozamát, de a nyugati országrészeken — Fertődön, Mosonmagyaróvárott — több mint két és félszer képes többet teremni nála. Bogyója nagy, illetve nagyon nagy, kúpalakú, tompán hegyesedé, részterméskéi elég (kicsik, egymáshoz jól tapadnak és sötétebb piros színűek. ízletes, különböző készítmények alapanyagaként használható. Hajtásai erőteljesen felfelé törve növekednek, vesszői ívesen széthajolnak. A gyümölcs súlya alatt a vesszők, sok esetben a földet súrolják. A bokrok — az első években — sok sarjat hoznak. Ezek közül az erősebb, végükön elvékonyodó vesszőket hagyjuk meg. A vesz- szők színe világos- vagy kö- zépbama. A termővesszők levelei mindig sárgák. Ezen az alapon különböztetjük meg a Mailing Expo'itt ól. amelyeknek a levelei zöldek. önmagában is telepíthető, termékeny üléséhez nem feltétlenül szükséges más fajta virágpora. A gombabetegségek iránt közepesen fogékony, házikertekben azonban kémiai védekezés nélkül is biztonsággal termeszthető. A mész iránt érzékeny. A Mailing Expolit 1957-ben került — fajtacserével — külföldről Fertődre és a honosítói kísérletek elvégzése BiKis mmisssn 1973. JANUÁR 1«. Időben védekezzünk a bőrbetegségek ellen! A tavalyi év szeszélyes, ál-1 landóan változó esős időjárása j folytán jó néhány helyen jelen. | tős mértékű volt a szolőbogyók j rothadása. Különösen fontos, ; hogy az ilyen szőlőből készült borok fejlődését állandóan figyelemmel kísérjük, mert benne gyakorta lépnek fel a káros mikroorganizmusok okozta bőrbetegségek. A bor alkotórészeit támadják meg, s részben vagy teljesen elbontják őket. Ha időben nem fedezzük fei ezeket, igen jelentős károkat okozhatnak, sőt tönkre is tehetik borainkat. Célszerű ezért, hogy a rothadt, penészes, jégvert szőlőből készült borainkat rendszeresen ellenőrizzük, s vigyünk néhány órára mintát belőlük szobahőmérsékletű helyre. Így Ízleléskor sokkal jobban észrevehetők az íz- és illathibák. A leggyakrabban előforduló betegségek a következők: Virágosodás (pimpósodás). Az alacsony — 11 Maliigand-fok alatti — alkoholtartalmú borokban lép fel. Ha ezek levegővel érintkeznek és ráadásul a pince melegebb — 15-20 C fokos — a felületükön fehér hártya képződik, ami sűrű, ráncos felületűvé vastagszik, és szürkésfehér lesz. Később a hártya szétszakado- zi'k, és egy része leszáll a hordó ! aljára, s ugyanakkor új hártya kialakulása indul meg. E beteg- ség a bor alkoholtartalmát fokozatosan elbontja, s a bor vizes, üres ízű lesz. A károsítást rendszeres töltö- getéssel előzhetjük meg. Amikor borunk már gyengén virágo- sodott. úgy segíthetünk, hogy lopóval óvatosan átszúrjuk a hártyát és magasabb savtartalmú borral addig töltjük fel a hordót miközben az akonanyí- lás körül ütöget’ük — amíg a hártya a túltöltés következtében ki nem folyik. A hordót gondos tisztítás után zárjuk le. Ha már vastag a hártya a bort meg keld szűrni és tiszta hordóban kell tárolni. Bamatörés. A penészes szőlőből nyert újborok jellemző betegsége. Az ilyen ital sárgás vagy sötétbarna és zavaros. íze és szaga kellemetlen. A penészgombák által termelt enzim akkor okozza, ha a bor levegővel érintkezik. Az enzim jelenlétéről törési próbával győződhetünk meg. A bamatörésre hajlamos bort kénezéssed javíthatjuk. A bámulás mértéke szerint 10—30 g/hl kálummetaibiszulfit (borként) keverjünk a borba. Ha erősebb a törés és nem használ a kénezés, derítsük csersav-zselatinnal. Ecetesedés. Melegebb pincékben lép fél, ha a bor levegővel érintkezik. A bor szaga szúrós, ecetre emlékeztető és íze kellemetlenül savanyú. Az ecetbak- térfumok a bor felszínén vékony hártya képzésével a bor alkohol- tartalmát ecetsavra és vízre bontják. Fellépését tisztasággal, kéne- zéssel és gondos töltögetéssel előzheti ük meg. Ecetesedéikor azonnal kénezni kell 10-^15 gramm/hektóliter borkénnel és át kell fejteni a bort tiszta hordóba. Záptojásszag. A bor íze és sza- ga záptoiásra hasonlít. Akkor fordul elő, ha erjedő mustot kéneztünk, vagy kénezéskor a kén belecsepegett a hordóba, melyből a kárcs élesztőbaktériumok kénhidrogént termelnek. Nyílt fejtéssel védekezhetünk, majd a bort 3/4 azbeszt kén/hek_ tolíter kénezésű hordóba töltiük. Egéríz. Lassú erjedéskor melegebb pincében jelentkezik a töltögetés elhanyagolásakor. Szellőztetve fejtéssel é* hek- ’1 to®(terenként 20 gramm borkén adagolásával védekezhetünk el-' i lene Sz. F. Takarékszö vetkezet a város központjában Sokáig emlékezetes eseményre került sor a közelmúltban Szarvason. A város központjában felépült szövetkezeti pénzintézet új üzletházának avatására érkezett vendégeket üdvözölhetett Fedorják Pál, a takarékszövetkezet elnöke. így Csaba Jánost, az MSZMP szarvasi járási bizottságának első titkárát, Orbán Bélát, a megyei tanács járási hivatalának titkárát, Botló Etelkát és Nagy Józsefnért, á SZÖVQSZ Elnökségének tagjait, dr. Horváth Istvánt, a SZÖVOSZ Takarékszövetkezeti Főosztályákodott a pénzintézet felett. & lakosság aránylag rövid idő alatt felismerte segítőtársát, a taka- rékszövetkezetet. 1961-től, de kü- lönösen a gazdaságirányítás új rendszerének életbe lépésétől ta- pasztaiható gyors ütemű fejlődés a Szarvasi Takarékszövetkezetnél is. A nagyobb önállósággal jól tudott élni e pénzintézet, Eredményei — annak ellenére, hogy a városban OTP is van —• évről évre növekedtek. Közbea az évek során Kardoson és Csa- bacsűdön korszerű kirendeltséget nyitottak. BékésszentandráA szövetkezeti pénzintézet űj üzletháza. Az emeleteken a Szarvasi Állami Gazdaság köz ponti Irodaháza foglal helyet nak vezetőjét. A város központjában felépült és ez alkalommal rendeltetésének átadott takarékszövetkezeti üzletház megtekintését követően dr. Horváth István, a SZÖVOSZ főosztályvezetője, miközben méltatta a Szarvasi Takarékszövetkezét új épületének impozáns kivitelezését, szólt az ország szövetkezeti pénzintézeteinek utóbbi években elért eredményeiről, feladatairól. Ezután Fedorják Pál, a pénzintézet elnöke ismertette a .takarékszövetkezet 15 éves tevékenységét. Bevezetőként köszönetét mondott Batta Györgynek, Csi- csely Jánosnak, dr. Gerő Pálnak és Práznóczy Ivánnak, akik másfél évtizeddel ezelőtt csak személyes közbenjárásukkal tudták megszerezni az országos szervektől a szövetkezeti pénzintézet működési engedélyét, mivel már annak idején OTP működött Szarvason. Végülis 1957. szeptember 27-én megkezdhette tevékenységét Szarvason a takarékszövetkezet. A pénzintézetet 268-an alakították meg, 80 ezer forint betétállománnyal. Évekig a földművesszövetkezet bábásson pedig most van befejezés előtt a kirendeltség építése. B három kirendeltség kialakítására csaknem 1 millió 200 ezer fo-í rintot költött, illetve költ aa igazgatóság. Majd arról beszélt Fedorják Pál, hogy a Szarvason rendeltetésének átadott új központi üzletház beruházási költsége megközelíti a másfél millió forintot; Külön is említésre méltó, hogy a kirendeltségek kialakítását és a központi üzletház megépítését saját anyagi erőből valósították meg. A Szarvas város központjában rendeltetésének átadott takarékszövetkezeti üzletház az állami gazdaság székházával társberuházásként épült. Jelenleg — hallottuk a pénzintézet elnökétől — a, Szarvas és Vidéke Takarékszövetkezetnek 6500 tagja van. A betétállomány — a központi üzletház átadásakor — 26, míg a kölcsönáH©- mány 11 millió forint volt. Végezetül Bárány Mihály, a pénzintézet igazgatóságának egyik tagja mondott köszönetét a tagság nevében az üzletház felépítéséért. Balfcus Imre Memudtás után az első ftetőteséfe.
