Békés Megyei Népújság, 1971. október (26. évfolyam, 231-257. szám)
1971-10-05 / 234. szám
Hogyan adhatna a házikert több zöldséget? Az őszi telepítés előtt — Mikor lesz tiszta a borunk? — A zöldség téli tárolása — Munkák a virágoskertben Az ősszel telepítem kivárni gyümölcsfáink számára készítsük el az ültetőgödröt. Ha különben nem forgattunk, akkor legalább 100—120 cm mélyen kell leásni. Ne elégedjünk meg a talaj egyszerű ásásával. Fáink termőegyensúlyának fenntartására idén is forgassunk szerves- és műtrágyát a talajba. Ne siessünk a málnasarják felszedésével. Jó eredési csak érett vesszőjű sarjaktól várhatunk. Alma- és körtefáink alól lehetőleg naponta szedjük fel, és valamilyen módon semmisítsük meg a hullott, fertőzött gyümölcsöt Sose vigyük a komposzttelepre, mert elősegítenénk a károsítok átteielését A leszedett termés válogatása — gondos előkészítése a tárolásra — döntő a raktári betegjsé- gek leküzdése szempontjából. Azokat a már leszüretelt fákat, amelyeket az év folyamán a csapadékos időjárás vagy a kihagyott permetezések következtében. jelentős mértékben károsította a varasod ás, a kórokozó tovább szaporodásának csökkentésére mindenképpen érdemes lepermetezni. Erre a szüret utáni védekezésre rézoxiklorid hatóanyagú készítményeket (Réaoxiclorid 50 WP-t, Vitigrant, Coprantolt, Coboxot) használjunk 0,3 % töménységben. A kis téli araszoló és a nagy téli araszoló hernyói tavaÄi kártételének megelőzésére erősítsünk a fák törzsére hernyó- enyves öveket. A 15—20 cm széles papírövek középső 10—15c m_ nyi sávját kenjük be hernyó- anyvvel. Az így bekent övékbe beleragadnak és elpusztulnak az araszoló lepkék repülni nem tudó, szárnyfalán nőstényei. A törzsön felfelé mászó állatok így nem jutnak el a koronaszintbe, és nem tudják áttelelő tojásaikat lerakni. Az övéket a lepkék rajzásának befejezéséig, november végéig, december elejéig hagyjuk a fákon, aztán égessük el. Enyvrétegüket szükség esetén újítsuk féL Szüreteléskor vigyázzunk arra, hogy a vörösbort adó fajták ne keveredjenek Ö6»ze a fehérbor- szőlőkkel. Direkttermőt sohase tegyünk a többi közé, mert erős sizagával kellemetlen ízt ad borunknak. A leszedett szőlőt mindig gyorsan és még aznap dolgozzuk fel, mert csak így kaphatunk szép, zöldesfehér színű, kellemes ízű bort A feldolgozást a bogyók szétzúzáséval kezdjük. Ezzel a sajtolást megkönnyítjük. Arra törekedjünk, hogy ilyenkor ép bogyó ne maradjon, de a mag és a kocsány ne sérüljön meg, mert ezekből sok csersav válhat ki, s a bor fanyar és keserű lesz tőle. v BIKES HCCm^S, A nem kívánatos oxidáció el-l kerülésére, a káros élesztő és ecetbaktériumok elszaporodásának megakadályozása céljából a cefrét kénezzük! Egy hektoliter zúzott szőlőoefréhez 15—20 g (másfél—két tabletta) káliumme- tabiszulfitot adagoljunk, majd jói keverjük él. Ezután rögtön sajtoljunk. A fehérborok készítésénél a mustot azonnal válasszuk él a törkölytől: a vörösborok esetében viszont a mustot, a jobb szinnyerés érdekében, törkölyön eresztjük. Amennyiben már erjedő mustunk van a pincében, ha lemegyünk, legyünk óvatosak, mert erjedéskor széndioxid képződik, ezért magunk elé tartott égő gyertyával lépjünk a pincébe, s ha az elalszik, azonnal távozzunk és csak alapos szellőztetés után térjünk vissza! Fel kell készülnünk a háztáji termények téli tárolására. Ahol van pince vagy fagymentes kamra, ott nem gond a tárolás. E helyek kitakarítása, s a szükséges ládák és tiszta folyami homok elkészítése a teendőnk. Az ősz hideg idővel köszöntött be, ez azonban, még nem teszi szükségessé, hogy gyorsan szedjük fel terményeinket és tároljuk be. Sőt, ameddig lehet, inkább hagy. juk a földben a gyökérzöldség- féléket, téli káposztaféléket. Nem árt azonban felkészülni, s ha az időjárás rosszabbodik, megkezdhetjük terményeink felszedését, Ha nincs kamra vagy pince, a hollandiágyhoz hasonló ágyast készítsünk, amelyet majd a tároláskor kibélelünk szalmával, homokkal vagy más takaróanyaggal. Szükségből így is tárolhatjuk a zöldségféléket, azon_ ban havas téli időben az ilyen helyekről nehezebben szedhetünk ki fogyasztásra. A tárolásra szánt gyökérzöldségek felszedésére melegf száraz napokat válasszunk, mert a sárosán, nedvesen felszedett gyökerek, gumók tárolás alatti fertőződése fokozódik. A felszedés közben ügyeljünk a gyökerek sérülésének elkerülésére. A sérült, a sztemfiliumos fekete rothadással, a baktériumos lágy rothadással, a formás varasodással vagy egyéb gyökérkárosodást előidéző kórokozóval fertőzött, bámult, rothadó gyökeret, gumót különítsük él az egészségesektől. Semmi esetre se tál'óljuk ezeket, mert a tél folyamán az egész prizma állományt tönkretehetik. A gyökerek megtisztítása után a termőhelyen visszamaradó nö. vénymaradványakat gyűjtsük össze és égessük él. A kórokozók áttelelésének megakadályozására semmi esetre se dobjuk a fertőzött részeket a komposzttelepre. Szabadföldi és pincében történő tárolás esetén egyaránt ügyeljünk a 0+2 foki tárolási hőmérséklet tartására, mert ez az alacsony hőmérséklet gátolja a raktározás alatti körfolyamatok lezajlását. Kertünkben ne hagyjuk meg az évelő növényekről lehullott, leszáradt fertőzött növényrészeket. Gyűjtsük össze és égessük el. Ezzel a munkával — a növényvédelmi hatás érdekében — ne várjunk tavaszig. A dáliatöveket a hűvösebb idő beköszöntésével, de okvetlenül még az első fagyos napok előtt szedjük fel. Ellenkező esetben a szárak egészen a gumókig fagykárt szenvednek, amely a későbbi rothadások kiinduló helye lehet. Felszedéskor ügyeljünk arra, hogy minél kisebb sebzési felületet ejtsünk. Tárolás előtt válogassuk át a gumókat. A beteg töveket selejtezzük ki, a gumók beteg részeit egészen az egészséges részig vágjuk ki. A vágási felületet faszénporral vagy Ortho- ciddal szórjuk be. Tárolás előtt pór napig szárcsonkra állítva szárítsuk meg a töveket, majd lehetőleg 5—10 C fok hőmérsékletű helyen raktározzuk. A muskátlit ugyancsak felszedjük a fagyok előtt, megtisztítjuk a felesleges lombozattól és vagy cserepezve, vagy anélkül teleltetjük. Az utóbbi esetben a gyökerei közül a földet gondosan rázzuk ki. A Fővárosi Szállítási Vállalat pályázatot hirdet építőmester, épületgépész és építésvezető felvételére. Kivitelezői gyakorlattal rendelkező mérnökök és technikusok jelentkezését várjuk az alábbi címen: Budapest, XIII., Csata u. 28. x A DÉGÁZ Gyulai Kirendeltsége 2 fő póriast keres felvételre jelentkezés: a DÉGÁZ Gyulai Kirendeltségén, Gyula, Nürnbergi u. 10. 244725 BÉKÉSCSABAI HIZLALDA I-es és Il-es számú telepe a téli hónapokra tsz-dolgo- zókat vesz fel sertésetelöknek Munkásszállást biztosítunk. 320537 Az utóbbi időben egyre többször kerül szóba a zöldségellátás és a kiskertek, házikertek szerepe e fontos cikk termesztésében, forgalmazásában. Kétségtelen igaz, hogy évék óta a zöldség termesztése a többi növényhez képest nagyüzemeinkben háttérbe került. Nagy a beruházási igénye, sok kézi munkaerőt foglalkoztató üzemág a kertészet, a hozamok alacsonyak, így a termelés ráfizetéses. Ilyen indokkal mondtak le erről a nagyon fontos üzemágról a termelőszövetkezetek és az állami gazdaságok egy részében. Az idén azonban helyenként jól kihasználták a zöldségpiacon jelentkező keresletet és a termékeket igen jelentős jövedelemmel értékesítették. Ha valaha kifizetődött a konyhakertészet fenntartása, akkor ebben az esztendőben igencsak! Mégis kevés zöldség került a községek^ városok piacaira. Hogyan lehetne a zöldségellátásban gyorsan előbbre lépni? — tette fel a kérdést Török Imre, a MÉK igazgatója a legutóbbi igazgatótanács ülésén. Választ is fogalmazott, melynek lényege a következő: a házikertek jobb kihasználásával, az értékesítés szervezetté tételével és kedvező árpolitika mellett egyik évről a másikra is átütő siker születhetne. Az igazgatótanács ülésen a témát ilyen oldalról nem közelítette senki sem, mert a széksorokban a nagyüzemi munkában érdekelt emberek ültek. A háztáji gazdaságokat nem képviselte senki, legalább is mellettük más nem emelt szót. Pedig igaza volt a MÉK igazgatójának, amikor a zöldség- termesztésben jelentkező hiányosságok áthidalására a háztájiban rejlő lehetőségek féltárását feszegette. Jogosan szólt erről, hiszen olyan példákkal rendelkezünk, melyek bizonyítják, hogy a háztáji gazdaságok egyik évről a másikra milyen jelentős mértékben képesek hozzájárulni a népgazdasági igényék kielégítéséhez. Emlékeztetni szeretnénk az 1969. évi hízott sertés felvásárlásra, melyet a háztáji gazdaságok 65 ezres tételben teljesítették; Tavaly már 114 ezer hízott sertést adott a háztáji, az idén pedig 200 ezret; »agy még ennél is többet! Ha a sertéstartásban ilyen, nagy előrelépést tudott produkálni egyik évről a másikra ez az üzemág, akkor zöldségtermesztésben is képes lenne-e hasonló fejlődésre? Feltétlenül képes lenne, mert _ a házi- kertékben munkaidő után a család minden tagja foglalkozhatna, megtalálhatná szabad idejének igen gazdaságos és jövedelmező töltését. De önmagában véve már az is igen jelentős eredmény lenne, ha a kerttulajdonosok saját szükségletükre megtermesztenék a burgonyát ,a borsót ,a zöldbabot, a káposztaféléket és a zöldpaprikát, paradicsomot Ha az önellátók száma növekedne, az is jelentős eredménynek számítana, hiszen kevesebben tartanának igényt a felhalmozott készletekre. Ahhoz azonban, hogy a házkertek zöldségtermesztésének színvonala valamelyest előrébb jusson, már most hozzá kellene kezdeni a szervező munkához. Vetőmagról és kertészkedéshez szükséges felszerelésekről, esetleg jó minőségű palántákról, palántaellátásrói már most kellene gondoskodni! De fel kellene készülnie a szövetkezeti kereskedelemnek is, gondolunk az ÁFÉSZ-ekre, a családi szükségleten felüli zöldségfelvásárlásában, továbbításában. Komplex téma ez A mezőgazdaság egyik évről a másikra igen sok csodálatra méltó tényt produkált. A sertéstenyésztés, a baromfitartás, a búzatermesztés, a kukoricatermesztés magas szinten való megoldása jó példái ennek. Hogy a háztáji gazdaságok miként segítettek közvetlen vagy közvetett módon az előbb említett cikkek termesztésébe, aligha akad, aki vitatná. Talán éppen ezek az eredmények jogosítanak fel bennünket arra, hogy a termelőszövetkezetek vezetőihez, tagjaihoz a helyi ÁFÉSZ-ek vezetődhez és tagjaihoz forduljunk: működjenek közre a háztáji gazdaságokkal, a házikerttel rendelkezőkkel, hogy a zöldségtermesztés lehetőségeit minél többen, minél hatékonyabban használhassák ki a következő esztendőben. D K. , R TTTV Gépjavító Özem, Szarvas Felvételre keres: hegesztő, általános lakatos, motorszerelő szakmunkásokat, valamint segédmunkásokat 44 órás munkahét Jelentkezés: SZARVAS III. fc. fc, 223. sz. alatt. x A Mezőberényi Műszaki és Vasipari Kas rövid átfutási idővel vállalja az elektromos háztartási gépek javítását, 30 kw-ig villanymotorok újratekercselését. Kérjük ügyfeleinket, keressék bizalommal szövetkezetünk motortekercselő részlegét. * 1971. OKTÓBER 5.
