Petőfi Népe, 2011. december (66. évfolyam, 281-306. szám)
2011-12-16 / 294. szám
ELETMOD MINDMEGETTE Gyümölcskenyér, habcsók, linzer karácsonyi készülődés Ajándéknak is kitűnő a magunk készítette sütemény Nehéz eldönteni, melyik adventi sütemény a legfinomabb, ezért készítsen többfélét. Ráadásul ajándékba adni is jóérzés. AS-összeállítás A karácsonyi sütögetés hangulata közelebb hozza az ajándékozás pillanatát. Az aprósütemények kitűnőek arra, hogy megajándékozzuk velük kedvenc barátainkat, kollégáinkat, szomszédainkat. A kézzel készített ajándéknál semmi sem lehet személyesebb. Ráadásul gazdaságos is. Amíg készítjük, ráhangolódunk az ünnepre, a szeretteinkre gondolunk, és amíg fogyasztják, talán ők is ránk. Lehet ez az ajándék gyümölcslekvár, szaloncukor, chutney, saját készítésű bonbon, praliné vagy trüffel, kandírozott gyümölcs, ehető karácsonyfa- dísz, de akár finom likőr, fűszeres olaj és bor is. A legegyszerűbb mégis egy finom sütemény. Miután elkészültünk a sütéssel, csomagoljuk be szépen a sütiket. Tegyünk mellé rövid üzenetet is! Gyümölcskenyér HOZZÁVALÓK, 16 SZELETHEZ: 1 doboz konzerv- vagy 2 friss mangó (kb. 35 dkg gyümölcshús) 1 doboz konzerv- vagy 1 friss papája (kb. 35 dkg gyümölcshús) 10 dkg marcipánmassza 35 dkg liszt 1 cs. sütőpor 15 dkg vaj 15 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 3 tojás A MÁZHOZ: 2 tojásfehérje 15 dkg porcukor 1 kk. citromlé ELKÉSZÍTÉS: 1. A mangót és a papáját csepegtesse le (ha konzerv), hámozza meg (ha a friss), vágja kis darabokra. A marcipánt tormareszelőn reszelje le. A lisztet keverje el a sütőporral. 2. A marcipánt keverje habosra a vajjal, a cukorral, a vaníliás cukorral. Egyenként adja hozzá a tojásokat, majd a lisztkeveréket, és végül forgásÉtkezzünk rendszeresen, naponta akár ötször is! NAP mint nap rengeteg információ jut el az emberekhez az egészséges táplálkozásról, amelyek gyakran egymásnak ellentmondanak. Az egyik szerint egyáltalán ne együnk tojást, a másik azt mondja: legalább napi három tojást együnk. Folytathatjuk a sort: húst egyáltalán ne fogyasz- szunk, avagy csak fehér húsokat együnk; tejet az anyatej után ne igyunk többet, avagy legalább napi fél litert feltétlenül igyunk meg! Biztosan sokan kipróbáltak már több étkezési irányzatot: vegetarianizmust, vércsoportdiétát, testkontrol lt, stb. De többnyire előbb vagy utóbb visszatértünk a szülői házban megszokott ízekhez. Kinek higgyünk? Együnk, mert egyszer élünk, avagy kényesen válogassuk meg, ami a tányérunkra kerül? Legfontosabb, hogy rendszeresen étkezzünk, ez optimális esetben naponta ötszöri - de legalább három - étkezést jelent. Ha az elfogyasztott étel minősége megfelelő, szervezetünk folyamatos égető üzemmódra kapcsol, beindul a körforgás, egész nap lesz energiánk, nem kell a fölösleget zsírként raktároznunk - hiszen jön az utánpótlás -, és napjaink népbetegsége, a székrekedés is önműködően megszűnik, nem kell az emésztőrendszerünket hashajtókkal pusztítanunk. ■ ■ Szervezetünk égető üzemmódra kapcsol. Fűszeres vitaminbomba: a lédús mangó eredeti származási helye Burma és India. A mangó nagyon lédús, fanyar-édeskés ízű, fűszeres illatú vitaminbomba. A gyümölcsök közül ebben van a legtöbb A-vitamin, és rengeteg C-vitamint is tartalmaz. A vese formájú, hosszúkás-ovális, sárgás-pirosas, zöldes héjú gyümölcs húsa szaftos, ízletes, kissé szálkás. Ha már érett, héja könnyedén benyomható, színe nem befolyásolja. Minél érettebb, annál finomabb és illatosabb. Héja és nagy lapos magja nem ehető. A gyümölcshúst nehéz elválasztani a magtól, mert szorosan rátapad. A mangót éles késsel hámozzuk meg, a gyümölcsöt fektessük a Tökéletes pá- tenyerünkbe, és a laros: mangó pos mag mellett vágmandulával. juk ketté. A maradék hús vágjuk le a magról. Az is jó, ha a gyümölcshúst körben a magig hosszában bevágjuk, és gerezdeket szelünk le a magtól. A mandulával tuti párost alkot, antioxidánsaik a sejteket védik. ■ sa bele a mangó és a papája kétharmadát. 3. A sütőt melegítse elő 200 °C-ra. A gyümölcskenyérfor- mát vajazza ki, hintse meg zsemlemorzsával. A tésztát simítsa a formába, és kb. 50 perc alatt süsse aranybamára. Kikapcsolt sütőben még kb. 10 percig pihentesse, majd rácsra borítva hagyja kihűlni. 4. A mázhoz a tojásfehérjét a porcukorral, a citromlével verje kemény habbá, kenje a süteményre, és hagyja megdermedni. A félretett gyümölccsel díszítse. 1 szelet: 320 kcal HIRDETÉS TOR ‘ Mjett c$jk 590 Ft, 2 hónap* próbaolvasás! BÉKÉS JH.HÍRIAP Petőfi Népe Dunántúli Napló Üj Néplap 24 ÓRA Somogyi Hírlap Merre tart JüSwsij; Éljen a lehetőséggel, vegyen részt próbaolvasási akciónkban, és fedezze fel a GEO világát! Kérjük, telefonáljon december 16-án pénteken vagy december 19-én hétfőn 8 és 16 óra között, és igényelje lapcsomagunkat! Ajánlatunk 2011. december 19-ig beérkezett jelentkezés esetén érvényes. Próbaolvasási ajánlatunk kizárólag az adott megyei napilap terjesztési területén lakóheilyel/tartózkodási hellyel rendelkező előfizetők által vehető igénybe. Kérjük, hogy az adott megyei napilap terjesztési területével kapcsolatosan érdeklődjön a megyei napilap helyi tarifával hívható ügyfélszolgálati telefonszámán. Az ajánlatot azok a természetes személyek vehetik igénybe, akiknek az előfizetést megelőző 3 hónapon belül a megadott előfizetői személyes adatokkal és/vagy előfizetési címen nem volt érvényes, az ajánlatban feltüntetett magazin/magazinokra előfizetése, és nem volt próbaolvasása sem. Megrendelését követően az előfizetési díj kiegyenlítésére számlacsekket küldünk. Az előfizetésre és adatkezelésre vonatkozó rendelkezéseket az Előfizetői Üzletszabályzatban találja a www.aslapok.hu oldalon. *Az ajánlatban feltüntetett magazinok korábbi lapszámait összecsomagolva küldjük ki az akcióban résztvevőknek, a készlet erejéig. m riA P1A Tolnai Népújság /III ft* III 1*1 II nr,rí«i.m,1n —li'TTMl Életmód rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ CSALÁD & NEVELÉS KEDD AUTÓ & MOTOR SZERDA LAKBERENDEZÉS CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ►péntek MINDMEGETTE SZOMBAT INTERJÚ, RIPORT Ha sietni kell: ünnepre gyorsan! az ünnepi ételek elkészítéséhez nem feltétlenül van szükség órákra, és a bevásárlólistának sem kell több méter hosszúnak lennie. A fanny konyha karácsonyi számában mindössze öt alapanyagból készíthető fogásokat is talál, amelyeket bátran kínálhat karácsonykor. Tovább marad friss a cukormáz alatt tovább frissek maradnak a sütemények, ha tetejüket cukormázzal vonjuk be. Alapreceptje a következő: 10 dekagramm porcukrot keverjünk simára 1 tojásfehérjével és 1 evőkanál citromlével. Ételfestékkel sokféle színűre festhetjük. Nem folyik le a sütiről a cukormáz, ha egy késhegynyi sót is adunk hozzá. Pudingforma helyett teáscsészében is sülhet a receptekben gyakran olvashatjuk, hogy a krémeket adagoljuk puding- vagy felfújtasformába. Ha nincs ilyen kis tálkánk, bátran használjunk teáscsészét, és ebben készítsük el. Fontos, viszont, hogy ne szűküljön felfelé a szája. Le is fagyaszthatjuk: kelt tészta a mélyhűtőből a tésztát készítse el megemelt élesztőadaggal (más- félszeres), és keletlenül tegye a mélyhűtőbe. így akár két hónapig is eltartható. Szobahőmérsékleten kiengedve dolgozzunk vele tovább. Előbb áztassa, majd olvassza! A krémek sokkal könnyebben megdermednek, ha egy kevés zselatint is adagolunk hozzájuk. Ezt előbb hagyjuk vízben ázni, majd utána lassú tűzön olvasszuk meg. Kevés krémmel keverjük csak el, és dolgozzuk bele a krém egészébe.
