Petőfi Népe, 2011. július (66. évfolyam, 152-177. szám)
2011-07-06 / 156. szám
2011. JULIUS 6., SZERDA XVI. BAJAI HALFOZO FESZTIVÁL - 2011. JULIUS 7-10. 3 Fontos dolog a halászlé, de van nála fontosabb bajnok&csapat Éppen elég dicsőségnek tartják elhozni az első helyet, ezért nem törnek más iskola babérjaira Nagyon örült, de nem mindenki látta rajta - így emlékszik az eredményhirdetésre Horváth László, aki májusban a Jánoska-eresztéshez kapcsolódó versenyen lett Baja Halászléfőzó' Bajnoka. Ezzel folytatódott a Bereczki-szakképző csapatának sikersorozata, hiszen ismét az ő fűzőjüket tartották a legjobbnak a szakértő zsűri tagjai, akik anonim módon bírálták a pályamunkákat. Nem tudhatták, hogy kinek a főztjét minősítik, értékelésük szerint kiemelkedett a mezőnyből a győztes halászlé. A bajnok középiskolai igazgatót az érettségi időszakban kérdeztük.- Mikor dőlt el, hogy ön fog főzni?- Tavaly, a Jánoska-eresztés- kor. Akkor nyert Gyurkity Tamás harmadszor, és azonnal felvetődött a kérdés, hogy ki főz a Bereczki csapatából, és rögtön elvállaltam. így lettem a csapat halfőzője.- Hogyhogy korábban nem ön volt? Ez nincs az igazgatói teendők közt?- Tamásról köztudott volt, hogy nagyon jól főz, én inkább segédkeztem. Feladatom volt az indulás kezdeményezése, hogy legyen a Bereczkinek csapata. Korábban is volt, iskolánk 8 éve vesz részt a rendezvényen. Többen is főztek, köztük én is, de nem vettük túl komolyan. Élessé akkor vált igazán, amikor kiderült, hogy ezt meg lehet nyerni. Tamásról négy éve derítettük ki, hogy profi. Aztán négyből háromszor megnyerte a versenyt.- Nem veszik el a bányaisok kenyerét, és indítanak halász- léfőző-képzést?- Nem, szó sincs erről! Nagyon szeretünk főzni, és nagyon jó a rendezvény, de nem törünk a szakácsok babérjaira. Nekünk éppen elég dicsőség elhozni az első helyet. HORVÁTH LÁSZLÓ A BERECZKI Máté Kertészeti Szakközépiskolában 1983 augusztusában ötödéves matematika-fizika szakos egyetemistaként kezdte pedagógusi pályáját, nyolc éven át tanított, majd igazgatóhelyettes lett, 1994-től pedig igazgatója a napjainkban Bereczki Máté Szakképző Iskolának nevezett intézménynek. Mint mondja: családi rendezvényeken, hagyományos ünnepi alkalmakkor szokott halászlét főzni, azaz évente 15- 20 alkalommal áll a bogrács mellé ilyen feladattal. Egy-egy főzésnél 3 és 10 kiló között változik a mennyiség.- Ez volt az elvárás? így kellett nekivágni az versenynek?- Elvárás nem volt, de én bizakodtam. Kollégáim többször tréfásan a tudomásomra hozták, hogy illő lenne folytatni a hagyományt. Bevallom, magamban titkon készültem a főzésre.- Egy év a rejtett próbafőzések jegyében?- Nem, én 30 éve főzők halat. A felkészülésen azt értem, hogy beszélgettem Tamással. Egyebek mellett arról, hogy itt a profi zsűri mindenféle segéd-, illetve ízpótló anyagot észrevesz. Amit otthon esetleg az ember megenged magának - például egy kis kockát használva növelni a lé mennyiségét -, az itt szóba se jöhet. Csak tiszta anyagokat használni, ez volt a fő témánk.- Amikor elkészült az étel, bízott magában?- Éreztem, hogy jól sikerült. Jó tüzem volt, jó volt a fa, közben fél szemmel figyeltem a többieket is, és jelzés volt, hogy egyre több érdeklődő jött az asztalunkhoz.- Önnek is ízlett?- Csak néhány kanálnyit tudtam enni, mert a kollégák és Bajnokként még inkább adnak véleményére vendégeink megették. Úgy is mondhatom, a helyi zsűrinek nagyon ízlett.- Milyenek voltak az eredményhirdetés percei?- Érdekes volt, mert nem tudtam a sorszámomat, azt a borítékkal együtt odaadtam egy kollégámnak. Gyanús volt, amikor a helyezéseknél nem szólítottak, mert éreztem, hogy benne vagyok a legjobb három-négyben. Amikor elhangzott, hogy a hetes számú versenyző nyert, akkor mondták a kollégák, hogy nyissam ki a borítékot, és nézzem meg a számom. Akkor derült ki, hogy nekem kell felmennem a színpadra.- Ön is említette, bajnok kollégája is többször beszélt róla, hogy a versenyen valójában egy közösség indul el. Ezért kérdezem, hogy van jobb közösségszervező a halászlénél...- (Hosszú szünet.) Volt egy tragikus eset az iskolánkban: a közelmúltban egyik kollégánk házába csapott a villám. Ez az érettségi kezdetekor, egy keddi napon történt. Ennek a kollégának szombat estére a házán új tető lett. Ez úgy történhetett, hogy összefogott a közösség. A nagyon nagy bajban, egy tragédia után kellett segíteni, jött mindenki hívó szó nélkül. Ez egy más típusú közösségformálás. Ezért nem merném mondani, hogy a halászlé a legjobb közösségszervező. De a főzés fontos, hiszen a napi munkából kizökkenve, tréfálkozva, jókedvvel, beszélgetve, poharazgatva másképp is megismeri az ember a kollégáit. Ha van egy kis verseny, az még külön színezi a dolgot, és még érdekesebbé teszi.- Apropó poharazgatás. Főzés közben szabad?- Én nem poharazgattam. A halászlé egyik fő ismérve a tiszta anyagok mellett a megfelelő arány, a harmónia. Ennek kialaffl ÜVEGES Bárminemű üvegezési munkát rövid határidővel vállalunk Polgár József üveges Kecskemét, Sörház u. 18. Tel.: 06-20/3627-433 Fax: 76/488-137 J e-mail: polgurjo@t-online.hu Előtérben a bajnok, mögötte dobogós vetélytársai - Kovács István és ifj. Horváth Géza -, valamint bogrács- tartó-helyettese, Radnóti Miklós kítása komoly nyelt. figyelmet igé- Úgy tűnt a díjkiosztón, mintha nem is ön örült volna a legjobban a sikernek!- Kollégám tudta a sorszámomat. Lehet, hogy sejtett is valamit, így fokozódott benne az öröm, ami kirobbanhatott. Én a jellememből, habitusomból adódóan máshogy reagáltam. Nagyon örültem, legfeljebb nem nagyon látszódott rajtam.- Mikor tudatosult, hogy Baja halászléfőző bajnoka lett?- Másnap. Az öröm pillanataiban jönnek gratulálni, nagy a pörgés. Ébredés után viszont elgondolkodhat az ember, hogy Baján - ahol mindenki tud halászlét főzni - elsőnek lenni rangot és dicsőséget jelent. Nem titkolom, büszkeséget is.- Hogyan tovább?- Még nem versenyeztem másutt, de már gondolkodom rajta. Erre indít, hogy egy baráti társaság vendégeskedett nálunk, és elterveztük a menüt, de átírták az elképzelést, és halászlét követeltek vacsorára. Egy héttel a győzelem után természetesen úgy kellett főznöm, ahogy a versenyen tettem. Elfogyott az utolsó csöppig. Talán egy kicsit kevés is lett, amit restelltem.- Hol a győzelmi bogrács?- Jelenleg az irodámban van. Viszont az érettségi időszak után hazaviszem, és a halászléfőzőhelyem mellé teszem. Egyébként az egyik szobában lesz. Vándorserleg, ezért jövőre vissza kell adni.- Lehet, hogy csak egy délutánra?- Lehet...- Legközelebb mikor főz?- A halászléfőzés után, hétfőn. Egy egyetemi találkozóra érkeznek Bajára vendégek. nirefrreőfo d!i í m, >- Szárazelemek >- Targoncaakkuk ■>- Nl-Cd, NI-MH akkuk >- Mobiltelefon-akkuk >- Videoakkuk >— Akkutöltők, zseblámpák oco Oüsg$7 tyiatessGO EbixítíBajűB 6000 Kecskemét, Halasi út 22. Tel./fax: 76/415-003 6500 Baja, Szent Antal u. 36. Tel./fax: 79/427-250 www.romaiakkumulator.hu Családi és céges rendezvények, lakodalmak, születésnapi partik, házassági évfordulók, érettségi találkozók, legény- és leánybúcsúk megrendezésére, baráti társaságok számára ideális helyszín a kúria! 20 fő szállásfoglalása esetén is, akár 4000 ^/éjszakáért az öné a teljes a kúria! Tudjon meg többet programjainkról a wvvw.betyar-kinia.hu-n vagy +36-70/4242-325 telefonszámon! HALLÓKÉSZÜLÉK SZALON ÉS SZAKRENDELŐ Kecskemét, Frangepán sétány 2. 76/320-006 DR. SZEPES ANDREA fül-orr-gégész, audiológus szakorvos Ön is hallani szeretné környezete hangjait? Koncert, színház, uszoda? Kényelmes, diszkrét hallókészülékeink az ön életstílusához igazodnak. 7 www.audissima.hu Hallókészülékek forgalmazása, szervizeltetése. Hallókészüléket viselők térítésmentes gondozása. INGYENES HALLÁSÁLLAPOT FELMÉRÉS ÉS HALLÓKÉSZÜLÉK-PRÓBAHORDÁS! Jól számít, ha ránk számít! Orgovány és Vidéke Takarékszövetkezet GARANTALT KAMAT fél- és egyéves lekötésnél Egyéves lekötésű betétek kamata 7,75% Féléves lekötésű betétek kamata 7,25% Feltételek: Elhelyezhető legkisebb összeg: 10.000.000 Ft A lekötött betét kamata a mindenkori jegybanki alapkamat +1,75%, ill. 1,25% Egyéves lekötésű betétek kamata Féléves lekötésű betétek kamata Feltételek: Elhelyezhető'legkisebb összeg: 2.000.000 Ft A lekötött betét kamata a mindenkori jegybanki alapkamat +1,35%, ill. 7,35% 6,85% 0,85% Lekötés nélküli betétek kamata 6,75% (a mindenkori jegybanki alapkamat +0,75%) Feltételek: Elhelyezhető legkisebb összeg: 10.000.000 Ft A takarékszövetkezet várja régi és új ügyfeleit kirendeltségein és központjában: Kecskemét, Trombita u. 6. (76/500-150), Nagykörös, Szabadság tér 6. (53/550-150), Ágasegyháza (76/571-010), Ballószög (76/573-020), Bugac (76/575-020), Helvécia (76/579-030), Izsák (76/568-000), Jakabszállás (76/581-808), Orgovány (76/591-529) Számoljon velünk!
