Petőfi Népe, 2011. július (66. évfolyam, 152-177. szám)
2011-07-08 / 158. szám
PETŐFI NÉPE - 2011. JÚLIUS 8., PÉNTEK MEGYEI KÖRKÉP 5 Mérgelődhetnek a gombászok kecskémét Idén eddig rossz a termés, őszre várható fellendülés A kecskeméti piacon ingyen vizsgálják a termesztett és a gyűjtött gombát is a szakemberek Egyelőre nem kedvez az időjárás a gombászoknak: az erdőkben és a mezőkön eddig csak az őzláb- és a szegfűgomba jelent meg. Keresgélő pedig lenne elég, sokan ugyanis ebből egészítik ki jövedelmüket. A természetben gyűjtött gombák bevizsgáltatása minden esetben elengedhetetlen. Zsámbóki Dóra Nem kedvezett az eddigi időjárás az erdőn-mezőn termő kalaposoknak. Jó termést hozó szezonban 30-40 ember is megfordul a kecskeméti piac - ingyenesen igénybe vehető - gombavizsgáló állomásán naponta. Idén tavasz óta összesen nem hoztak ennyien gombát ide. A gombák az esős időjárást váltó napsütéses, 25 fok körüli melegben érzik jól magukat. A kánikula és a szél kiszárítja, tönkreteszi a gombát. Kecskemét környékén egyelőre csak őzláb- és szegfűgombát találhatnak a gombászok. Kecskés Istvánná Katika 20 éve vizsgálja a természetjárók által összegyűjtött gombákat a piac Budai utca felőli bejáratánál. Elsősorban mérges gombák után „kutat”, a kalapon túl a gomba lemezeit, cafrangját és bocskorát veszi szemügyre. - Minden gombának megvan a mérges párja is - magyarázza, miközben egy frissen hozott őzlábgomba lemezeit vizsgálja. - A mérgező kerti őzlábnak, a büdös őzlábnak vagy a tövises őzlábnak például keményebb a kalaphúsa, és fehérebb a tönkje is. Ez itt ehető - mondja, mielőtt kiállítja a gombát gyűjtő idős néni számára az igazolást. A kosárnyi őzlábgombát a néni árulni viszi. Mint az arca és neve mellőzését kérő nyugdíjastól megtudjuk: kevés nyugdíját ebből kénytelen kiegészíteni. Azt mondja, nem büszke a tényre, de rá van szorulva a gombászásra. A főleg a Csalánosi erdőben szedegetett gombákból alkalmanként ezer forintot tud kiárulni, ami jól jön alacsony nyugdíja mellé. A kedvezőtlen időjárás miatt azonban csak 4-5 naponként tud összeszedni annyit, ameny- nyivel már érdemes elindulni a piacra. A régi szedők már nem nagyon keverik össze a mérges gombákat az ehetőekkel, de mindenesetre az a biztos, ha bevizsgáltatják - tudjuk meg Kecskésné Katikától, aki azt is elmondja: sokan zsebkönyvvel indulnak gombászni. - Első alkalommal lehet, hogy elhozza bevizsgáltatni, de utána már ismerni véli azt a fajt, és rögtön megeszi - mondja. Nem csak Kecskemét környékéről érkezik gomba a vizsgáló állomásra. - Sokan elmennek Erdélybe kirándulni, és rókagombát szednek. Nagyon ritkán, de előfordul, hogy valaki szarvas- gombával lep meg bennünket - meséli a gombaszakértő, aki szerint a legtöbben még mindig saját fogyasztásra gyűjtik a gombákat, de évek óta megvannak azok is, akik árusítanak. - Nemigen jönnek újak. Régen volt 30 árus is, most a felére csökkent a számuk. Sokan kiöregedtek vagy elfáradtak, és nincs úgy gomba se. Kilométereket kell menni ahhoz, hogy valaki egy kosárral összeszedjen - mondja Kecskésné. Kiderül: az emberek egyre vékonyabb pénztárcájának hatására nem nőtt meg jelentősen a gombagyűjtögetők száma, de őszre, ha többféle és nagyobb mennyiségű gomba terem majd, akkor ez könnyen változhat. Kaüka idén még nem találkozott mérges gombával. Tavaly utoljára gyilkos galóca került a vizsgálóasztalra. Ha mérges gombát talál, akkor azt - az előírásoknak megfelelően - kukába dobja, és hipót önt rá, hogy senkinek se jusson eszébe elfogyasztani. - Évente többször is előfordul, hogy nem ehető gombát hoznak. Itt nem csak a gyilkos galócára kell gondolni, sok olyan gombafaj van, melyek ugyan nem halálosak, de jó kis gyomorrontást tudnak okozni. De nemcsak a mérges gombáktól lehet lebetegedni, hanem a finom gombáktól is, ha sokat eszik belőle az ember - mondja Kecskésné. Ezen a nyáron, mivel kevés a termés, drága a gomba: az őzlábgombából 300 forintért adnak egy csomót (körülbelül 3 szépen megtermett darabot), míg a szegfűgomba literje 1200-1600 forint között mozog. Előbbi töltve és . rántva a legfinomabb, utóbbi íze pedig a pörköltben érvényesül igazán. A petrezselyem becsaphat- régen a mindennapokhoz tartozott a gombák gyűjtögetése és ismerete, de ma már az emberek mindent összeszednek, amit találnak - mondja Kecskés Istvánné gombaszakértő, akitől megtudjuk: nincs valóságalapja annak a népi hiedelemnek, hogy a kanál vagy a petrezse lyem zöldje megfeketedik a mérges gombától. A házi praktikák helyett érdemes ingyen bevizsgáltatni a gombát KECSKEMÉTEN mind a termesztők és az eladók, mind a vásárlók részéről jelentős az igény a gombavizsgáló állomás működésére - tudtuk meg Kun Istvántól, a Piac- és Vásárigazgatóság vezetőjétől. Ma már egyetlen jogszabály sem kötelezi a piacok működtetőit a gombaszakértő biztosítására, de Kun István szerint furcsa lenne, ha egy megyeszékhelyen nem működne az állomás. A piacon dolgozó négy gombaszakértőt hétfő és szerda kivételével mindennap megtalálhatják a gombászok a piaccsamok Budai utca felőli bejáratánál. Jó árak a hétvégére! lurtumvik dobozos t«j 2,8%, 11 minden korosztály száméra Csíkos héjú görögdinnye zamatos piros gyümölcshússal Friss sertéslapocka húspultban kapható Parasztkolbász csemegepultban kapható kétféle (z, 120 ml, 658, -/11 1000g, MVM*:5cs I sajttal töltött I pulykamedál Mizse ásványvíz többféle, 1,51,65,-/1 db, 43.-/1 1,295,-/6 db, 33.-/1 I Borsodi Q-Pack sör 11 A-paint beltéri falfesték Napvédös bébimedence 141, fehér, 85.-/11 labdával Áraink forintban értendáek, az áfát tartalmazzák. Ajánlatunk 2011. július 8. és 10. kozott, a készlet erejéig a Tesco hipermarketekben érvényes. Részletek az áruházakban. Az esetleges nyomdai hibákért felelősséget nem vállalunk. *MVM: maximálisan vásárolható mennyiség/vásárló/nap. ttasmátya miudm irásártóskor! '^hjbCARD
