Petőfi Népe, 2011. április (66. évfolyam, 76-100. szám)
2011-04-23 / 95. szám
ELETMOD PETŐFI NÉPE - 2011. ÁPRILIS 23., SZOMBAT Terülj, terülj, asztalkám! sonka, tojás Nem kell fogyókúrázni, ha egészséges menüvel készül A tudatos vásárlónak nagyobb az esélye arra, hogy jól választ a bőséges húsvéti kínálatból Nem jut idő a pihenésre még az ünnepek alatt sem? Nem tud koncentrálni? Fáradtnak és kimerültnek érzi magát? Állandóan csak aludna? - ezt nevezik tavaszi fáradtságnak. A szakemberek azt mondják, a tavaszi fáradtság nem betegség, hanem hiányállapot, tél végi kimerültség. Akkor lép fel, ha a szervezet az előző nyáron felhalmozott energiatartalékokat felélte, s a napi táplálékból nem jut elegendő vitaminokhoz, ásványi anyagokhoz. víz, víz, vízi Nagyon fontos a rendszeres folyadékbevitel. Legyen mindig kéznél ásványvagy tiszta víz, és ebből érdemes 1,5-2 litert naponta meginni. vitamin Megfelelően összeállított étrenddel az életfontosságú vitaminok és ásványi anyagok bevitele fedezhető, és ilyen módon is le lehet győzni a fáradtságot. Sokkal több energia szabadul fel, és ráadásképpen a télen felszedett kilóktól könnyen meg lehet szabadulni. pihenés Fontos a sok alvás. Ha teheti, éjfél előtt bújjon ágyba, és érdemes legalább 7-8 órát intenzíven aludni, hogy másnap fitt és energikus legyen. mozgás! Fantasztikusan tud hatni egy reggeli torna vagy bármiféle testmozgás, hiszen ez az egész napot fel tudja dobni, és a nap hátralévő részében maximális energiával tud majd dolgozni. Reggel az óramutató irányába lassú körözéssel masszírozza hasát, dörzsölje át a deréktájat. A masszírozáshoz használjon a hatás fokozására gyógynövényes olajokat, krémeket. hideg-meleg A szakemberek szerint egy finom reggeli után érdemes venni egy hideg-meleg váltózuhanyt, mely jó hatással van az érrendszerre. Meleg zuhannyal kezdjen, és hideggel fejezze be, s közben kissé durvább kefével dörzsölje át testét, hogy a hajszálerekben fokozza a mik- rocirkulációt. ■ Aki előre retteg, hogyan adja le a húsvétkor felszedett pluszkilókat, annak érdemes újragondolnia az ünnepi menüt. Nem feltétlenül kell az ünnep utáni időszaknak a fogyókúráról szólnia. Munkatársunktól A hagyományos húsvéti ételeknek megvan az egészséges, kevésbé hizlaló alternatívájuk. Ezek segítségével nem kell lemondani a megszokott ünnepi fogásokról, mégsem lesz szűk a nadrág húsvéthétfő után. Nincs húsvét tojás nélkül. Sokáig tartotta magát az az elmélet, hogy magas koleszterintartalma miatt kifejezetten káros az egészségre. Mára azonban több szempontból is megcáfolták ezt az állítást. A tojásban szinte az összes létfontosságú vitamin megtalálható, amely a szem, a haj, a bőr és a köröm szépségét, erősségét szolgálja. A benne lévő kolin megakadályozza a zsírok lerakódását, biztosítja az idegrendszer megfelelő működését. Ráadásul egy tojásban mindössze 30 kalória van. A húsvéti bárány kevés helyen kerül az ünnepi asztalra hazánkban, noha nagy exportőrnek számítunk. Magas tápértékű és egészséges húsféle, magnéziumban, szelénben gazdag, ami hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez. Minél fiatalabb bárányt választunk a hentesnél, annál finomabb és zsírszegényebb. A bárányt Magyarországon kiszorította a kötözött sonka. A hagyományos sertéssonka sok telített zsírsavat tartalmaz, egészséges és finom alternatívája csirkemell- vagy pulykamellsonkából készül. Ha mégis a sertéssonkánál maradunk, akkor érdemes jófajta házi sonkát vásárolni, és otthon elkészíteni. A nagyüzemi gyorspácolt változatok adalékanyagokat tartalmazhatnak, és legalább ezektől megmenekülhetünk. Igaz, az elkészítése több fáradsággal jár.' Cékla vagy torma? - Magyar- ország megosztott a tekintetben, hogy vajon melyik a jobb a húsvéti sonka mellé. Bármelyik lobbihoz tartozunk is, csak jól járhatunk. A cékla kiváló vérképző, és jól szabályozza a máj anyagcsere-folyamatait. Egyes vizsgálatok szerint megakadályozza a daganatos sejtek szaporodását is. Számos vizsgálat bebizonyította, hogy a céklalé segít a vö- rösvérsejtek regenerálásában és szaporodásában, ezért bizonyos helyeken kiegészítő gyógymódként ajánlják vérszegénység esetén. A cékla A-, B1-, B2- és C-vi- tamint tartalmaz, ásványi anyagok közül pedig folsavat, foszfort, ként, nátriumot, káliumot valamint magnéziumot.A céklában található cukor könnyen hasznosítható, így gyors energiaforrást jelenthet a szervezetnek, és várandós anyukák is bátran fogyaszthatják. A szervezet a zöldségek közül a céklából tudja kinyerni a legtöbb vasat. A torma serkenti az anyagcsere működését, segíti az állati táplálék megemésztését. Emellett számos pozitív hatása van: kiváló gyulladáscsökkentő, baktérium- és vírusölő, nagy mennyiségben tartalmaz B-, C-vitamint, kalciumot, káliumot és magnéziumot. Elkészítése egyszerű: a megtisztított gyökeret lereszeljük, egy pillanatra felforrósítjuk, majd felöntjük ecetes vízzel. Fél nap állás után fogyasztható. Ä húsvét elmaradhatatlan különlegessége a fonott kalács. A sonka mellé mindig kerül az asztalra - sós változatban. Fehér lisztből készítve nem éppen alakbarát, ám a hagyományos receptet graham- vagy tönköly- lisztre cserélve (esetleg kever- ten) már egészséges pékáruvá válik. Wellness- hétvégévé vált a húsvét Magyarországon Míg a karácsony megmaradt családi ünnepnek, a húsvét mára wellnesshétvégévé vált Magyarországon. Hogy így alakult, abban nem kis része lehet a lo- csolkodásnak. A locsolkodás Magyarországon az 1960-as években pénzszerző kőrúttá vált: az anyagi gyarapodás vágya még ebben a csekély hasznot hozó népszokásban is megjelent. Már régen nem arról volt szó, hogy ezzel könnyítették volna meg az eladósorban lévő lányok párválasztását a potenciális udvarlók: boldog-boldogtalan felkerekedett, hogy a lehető legtöbb helyre becsöngetve begyűjtse a megérdemelt jutalmat. A kettősség máig él: azoknak a lányoknak, illetve asszonyoknak fontos ez a szokás, akiket kiskoruktól arra szocializáltak, hogy dicsőséget jelent a minél több locsoló, vagyis a minél szélesebb udvarlói-hó- dolói kör. Az enyhén illuminált, kéretlen locsolók azonban bennük is az elzárkózást erősítik. Ezért is lehet, hogy sokan már nem húsvéti sonkára, ünnepi menüre, locsolkodókra, hanem inkább szállodaszobára költik a pénzüket, rokonlátogatás helyett wellnesshétvégét terveznek, az ünnepi ebédet pedig a svédasztalról szedik össze. ■ A prédikálás nem segít a brit tiniken A 15 éves lányok fele legalább kétszer volt már életében részeg - ez derült ki abból a felmérésből, melynek során 10 ezer lányt kérdeztek meg Nagy-Britanniában. Ez mintegy kétszerese az európai átlagnak. A16-17 évesek több mint negyede nyilatkozott úgy, hogy számára az alkohol hangulatjavító eszköz. Angliában különösen elterjedt a fiatalok körében, hogy nagy mennyiségű alkoholt rövid idő alatt fogyasztanak, így ütik ki magukat.- Prédikálás és egy-egy ilyen eset utáni büntetés helyett a folyamatos szülői figyelem, és az ezáltal elérhető megelőzés lenne a megoldás - nyilatkozta a felmérés vezetője, Richard Darlington. ■ ERSEBESZETI, sebészeti magánrendelés DR. CSERÉNYI LÁSZLÓ főorvos- végtagi panaszok- érszűkület- visszerek korszerű, injekciós kezelése Kecskemét, Bagoly u. l/A Meditress Egészségház =. Bejelentkezés: 16-19 éráig, § 06-30/2-21-21-31 = www.lasersebesz.hu Dr. Kovács László főorvos lézersebészeti magánrendelés 06-30/278-0097 BENŐTT KÖRÖM, ARANYEREK, VÉGBÉLPANASZOK, KISMŰTÉTEK, SZEMÖLCSÖK, BŐRELVÁLTOZÁSOK Rendelő: Kecskemét, Kápolna u. 15., 7-es rendelő Lenmag: gyógyító erő van az apró magocskákban természetesen Akadályozza a rák terjedését, csökkenti a koleszterinszintet Egészséges bőr, ép ízületek, fogyás, és rengeteg betegség megelőzése: ebben mind segíthet a lenmag és annak olaja. A legnagyobb gond az étrendünkkel a sok feldolgozott élelmiszer mellett, hogy a zsiradékfogyasztásunk összetétele nem megfelelő. Az omega-3 és az omega-ó aránya a szükséges 1:1- hez képest gyakran inkább az 1:20 felé közelít, ami számos betegség kialakulásáért felelős. Omega-3 zsírsavak hiányában a szervezet nem képes megbirkózni a gyulladásos folyamatokkal, és ez nyilvánul meg később különböző betegségek formájában. Azt tudjuk, hogy a halak fogyasztása sokat segít ezen a helyzeten, de nem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy manapság alig lehet higannyal, egyéb nehézfémekkel nem szennyezett hal húsához jutni. A legjobb növényi omega-3 forrás a lenmag, ami számos előnyt rejt magában: rendszeres fogyasztásával megőrizhetjük a szív-ér rendszer egészségét, bizonyítottan csökkenti a koleszterinszintet, a magas vérnyomást, az agyvérzés és a rák (különösen a vastagbélrák és a mellrák) kialakulásának kockázatát is. Egy 2005-ben publikált, a Toronto Egyetem kutatói által készített tanulmány szerint a lenmag a rák legyőzésében is segíthet. Azoknál a frissen diagnosztizált mellrákos pácienseknél, akik egy muffinba sütve fogyasztottak napi 25 gramm lenmagot, 34 százalékkal csökkent a rák terjedése. Ez azért is érdekes, mert ha hevítjük a lenmagot, már nagyban csökkentjük gyógyító erejét - képzeljük el a hatást frissen őrölt magból, muffin nélkül... Egyébként ugyanez a kutatócsoport hasonló eredményre jutott prosztatarákos betegek esetében is. Fontos, hogy a lenmag bio legyen, és teljes mag. Ezt kell fogyasztás előtt megőrölni - egy aprító jó szolgálatot tesz, de ne őröljük teljesen- porrá, mert a nagy sebesség és a hő is károsítja a benne levő anyagokat! Fontos, hogy frissen legyenek „megtörve” a magok, mert a lenmagolaj nem túl stabil, hamar oxidálódik, és ezzel elveszti értékes hatásának egy részét. Éppen ezért célszerű a magokat hűtőben tartani és nagyon ügyelni, nehogy megavasodjanak. Á mag egészben is fogyasztható: salátára szórva, joghurtba, müzlibe keverve. Használhat hidegen sajtolt lenmagolajat is, de nagyon ügyeljen arra, hogy sötétben, hűvös helyen tartsa, és a lehető legkevesebbet érintkezzen a levegővel! ■ ■ A legjobb növényi omega-3-for- rás a lenmag.
