Petőfi Népe, 2011. március (66. évfolyam, 50-75. szám)
2011-03-11 / 59. szám
2011. MÁRCIUS 11., PÉNTEK GAZDASÁG 7 HIRDETÉS Jó üzlet a közüzemi vendéglátás Kisebb élőmunkateher, több állás Öröm főzni nekik. Egy-egy kivételtől eltekintve stabil piac a közüzemi étkeztetés az iskolákban, hivatalokban Tavaly 27,5 százalékkal nőtt a vendéglátásban felszámolt cégek száma az egy évvel korábbihoz mérve, ám országosan így is csaknem 2000-rel nőtt az éttermi, rendezvényi étkeztetést, italszol- gáltatást végző vállalkozások száma. AS-összeállítás A kamara illetékese szerint a közüzemi étkeztetőknek jól megy, de a szabadpiaci egységek beszorulnak az emelkedő alap- anyagárak és az áremelést nem toleráló fogyasztók közé. A 2009-es 803-ról 1024-re nőtt tavaly, a-felszámolás alá vont cégek száma a vendéglátásban, az ezzel foglalkozó vállalatok száma mégis folyamatosan emelkedik: a múlt évvégén 23 417 működött országszerte, míg 2009 decemberében csupán 21 548 - derül ki az Opten céginformációs szolgáltató adatbázisából. 2007-hez képest tavaly csaknem megduplázódott a cégalapítások száma. „A közüzemi étkeztetők száma emelkedik. Ezek a - többnyire hivataloknak, intézményeknek dolgozó - egységek jól prosperálnak, hiszen előre kiszámítható kereslettel tudnak kalkulálni, a szabadpiaci vendéglátók helyzete viszont nagyon nehéz” - mondja Szatmáryné Jähl Angéla, a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara (BKIK) turizmusvendéglátás osztályának elnöke. Az elmúlt időkben nőttek az energia- és az alapanyagárak. A fogyasztók viszont nehezen tolerálják az áremelést, így a haszonkulcs csökkenésében csapódnak le a negatív folyamatok. Ami ahhoz vezet, hogy például egy Balaton környéki egységnek egy rosszul sikerült hétvége is komoly veszteséget okoz. A nem elég tőkeerős vagy stabil vendégkörű vállalkozások régiótól függetlenül könnyen tönkremennek. A szakember szerint minél több országos és helyi rendezvényre van szükség - fesztiválokra, többnapos programokra, gasztronómiai és kulturális eseményekre. Ezek ugyanis legalább rövid távon segíthetnek. A cégek számánál sokkal jobban emelkedett az ágazatban foglalkoztatottak száma, ami biztosan nem magyarázható a konjunkturális helyzettel. 2009 végén hivatalosan 66 400 főt foglalkoztatott az ágazat, ez a szám 2010 végére 25 százalékkal, 83 000 ezer főre nőtt. Szatmáryné Jähl Angéla szerint a létszámnövekedés mögött az élőmunka terheinek csökkentése áll. A cégek igyekeznek igénybe venni például a munka- nélküliek foglalkoztatásával járó járulékkedvezményeket, és nagymértékben nőtt a részmunkaidős foglalkoztatás aránya is. Pozitív hatása lehet turizmustörvény elfogadásának is, és nagy reményeket fűznek a Széchenyi Pihenő kártya bevezetéséhez. Érdekesen alakuló adatok a régiós bontásban KÖZÉP-MAGYARORSZÁGON 2011 februárjában 11 553 vendéglátással foglalkozó cég működött, a megelőző évben 372 társaságot számoltak fel, 21,9 százalékkal többet, mint 2009 során. A dél-dunántúlon tavaly 98- cal, 1795-re csökkent az éttermi, rendezvényi étkeztetést, italszolgáltatást végző vállalkozások száma. A KÖZÉP-DUNÁNTÚLON 96 céget számoltak fel 2010-ben, hárommal többet, mint egy évvel korábban, februárban pedig összesen 2169 működött a régióban. A Nyugat-Dunántúlon 75 százalékkal - 78-ról 134-re - nőtt a felszámolással érintett vállalkozások száma, ám még így is több - 2186 - működött február végén, mint 2009 második hónapjában. AZ ÉSZAK-ALFÖLD régióban tavaly decemberben 1915 vendéglátással foglalkozó cég működött a 2009 végi 1752-höz képest, a felszámolások száma 112 volt. A Dél-Alföldön 22,5 százalékkal több társaságot számoltak fel tavaly, mint 2009-ben, a régió 2107 működő vállalkozással zárta az évet, ez 8,3 százalékkal haladja meg a 2009-ben regisztrált adatot. Észak-Magyarországon csaknem duplájára - 66-ról 114-re - ugrott a felszámolások száma, de összességében 130-cal itt is emelkedett a vendéglátósoké. Nyolcmilliárd forint hiányzik pest megye A kérdés az, mit fognak enni a gyerekek A monori József Attila Gimnázium diákjai tegnap nem kaptak meleg ebédet - mondta Megyeri István igazgató. Most azt szervezik, hogy más szolgáltatótól kaphassák azt meg, és az igazgató abban bízik, már pénteken, de a hosszú hétvége után biztosan lesz meleg ebéd. Szentendre egyik középiskolájában is hideg ételt kapnak a diákok, tizenhat Pest megyei középiskolában viszont van meleg ennivaló. A szociális otthonokban a HunGast péntek estig látja el meleg élelemmel a lakókat, szombattól viszont ezt a Pest Megyei Önkormányzat vállalja. Más beszállítóknak is tartozik az önkormányzat, csúsznak a béren kívüli juttatásokkal is. Az idei költségvetésükből nyolcmilliárd forint hiányzik, azért ilyen sok, mert a megyei önkormányzatnak - csakúgy, mint a többinek - évek óta nincs saját bevétele például illetékekből, viszont nagyon sok intézményt tart fenn - magyarázta Ambrus András szóvivő. A csúszás azért jött ösz- sze, mert az elmúlt nyolc évben nagyon sok pénzt vontak el erről a területről, másrészt az állami normatíva - amelyből ellátják például a gyerekeket - a kiadások 40-60 százalékára elég, a többit az önkormányzatnak kell kipótolnia. ■ Kevés a bevételük, s sok pénzt elvontak tőlük. Pályáztak állami támogatásra: legutóbb négymilliárdra, de csupán negyvenmilliót kaptak. Indulnak az önhibájukon kívül bajba jutott településeknek kiírt pályázaton is. Ebből akár előleghez is juthatnak. Helyi vállalkozók segítségével a legtöbb iskolában eddig megoldották az étkeztetést, négy-öt helyen azonban még így sem. Kérfalusi Attila, a HunGast Kft. ügyvezetője úgy nyilatkozott, közel 460 millió forintot hiteleztek a megyeházának, egy feltétellel: a januárban felhalmozott 154 milliós tartozást március 3-ig rendezni kellett volna. ■ Celebpéntek Lovásszal! Március 11-től minden pénteken jön a friss, ropogós celeb-show, a Light Night, amelyben minden kiderül. És mindenki derül. Lovász Laci rákérdez és ráérez. Mindenre, amit a héten tudni akart a celebekről, de eddig nem merték elmondani. A bulvár örök. Csak a szereplők változnak. Prizma TV. Nézzen bele! Első adás: ma este, 21:40-kor a Prizma TV-n
