Petőfi Népe, 2010. december (65. évfolyam, 279-304. szám)
2010-12-10 / 287. szám
2010. DECEMBER 10.. PENTEK ELETMOD Fűszeres diós kekszek HOZZÁVALÓK KB. 40 db-HOZ: 25 dkg puha margarin, 15 dkg cukor, 30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1-1 mk. őrölt szerecsendió, fahéj, szegfűszeg, 2 tojás +1 a kenéshez, 10 dkg darált dió+15 dkg fél dióbél a díszítéshez. ELKÉSZÍTÉS: 1. A puha margarint keverje habosra a cukorral, majd adja hozzá a tojásokat, és keverje simárq. 2. A lisztet keverje össze a sütőporral, a fűszerekkel, és csipetnyi sóval. Adja a margari- nos krémhez, jól dolgozza ösz- sze a darált dióval, és alufóliába csomagolva a hűtőben legalább 1 óra hosszat pihentesse. 3. A tésztát liszttel beszórt deszkán nyújtsa kb. fél cm vékony lappá és szaggassa ki. A kis korongokat helyezze sütőpapírral bélelt sütőlapra. Kenje meg a felvert tojással, és vastagabb tűvel lyukassza ki, hogy majd zsinórt is fűzhessen bele. Mindegyikbe nyomkodjon fél dióbelet, és 200 C-fokos sütőben kb. 15 perc alatt süsse meg. A papírról még melegen szedje le, mert ha kihűl, nehezen jön le. Felhasználásig tárolja dobozban. Itt a sütési főidény az ünnepi készülődés egyik legfontosabbika a sütemények elkészítése. És persze egy torta vagy édesség nem elég. Lapozza fel a KISKEGYED KONYHÁJA extra karácsonyi számát, ahol a sok finomság között több mint félszáz sütemény receptjét is megtalálja. S ha ez kevés, a december-januári ünnepi dupla számban is talál választékot bőven! Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTÓ & MOTOR SZERDA UTAZÁS CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ►PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Fenyőfán is jól mutató finomságok szaloncukor A Monarchia találmánya otthon is készíthető - Imádnivaló kekszek Talán nagyobb az öröm, ha otthon készített édességek teszik még szebbé a karácsonyfát. AS-összeállítás A szaloncukor a Monarchia áldása, vagyis osztrák-magyar „találmány”. Otthon is készíthető. Hozzávalók: 1 kg (barna)cu- kor, 3 dl víz, ízesítő anyagok: darált dió, kakaópor, darált mogyoró, marcipánmassza, kókuszreszelék stb., csokoládés tortabevonó. A cukrot a vízzel ép zo- máncú lábosban addig főzze, amíg a szirup szálasodni kezd. (Ha vékony drótból gyűrűt hajlít, a masszába mártja, majd sikerül buborékot fújni belőle, a cukor állaga megfelelő.) A masszát kanalazza vízzel kiöblített porcelántálba, a tetejére öntsön kevés vizet, s tegye hideg helyre. Amikor langyos, fakanállal keverje hófehér péppé. Ossza adagokba, mindegyikbe keverjen ízesítőt, majd kicsit meglan- gyosítva hideg tálcán simítsa 2 cm vastagra. Amikor megdermedt a cukor, vizes késsel vágja kis darabokra. Vonja be a csokoládéval, ízlés szerint csomagolja. llö :
