Petőfi Népe, 2010. október (65. évfolyam, 229-253. szám)
2010-10-30 / 253. szám
CTabai i 7 Kolbószfesztivár A ' A kolbász elmaradhatatlan kísérője egy jo adag savanyúság Ízesítésre a régi jó só-bors pároson kívül számos más fűszert is használhatunk. S zinte minden főétel kívánja a savanyúságot, főleg a kiadósabb, magyaros ízvilágú fogások. Egy jó kolbász, hurka és cigánka mellől pedig nem hiányozhat egy jó csalamádé, almapaprika vagy savanyú uborka. AZ ÉLELEM TARTÓSÍTÁSÁNAK vágya szinte az emberiséggel egyidős. Már az ősember is kísérletezett az összegyűjtött, később a megtermelt és megmaradt élelem hosszabb ideig tartó romlás nélküli tárolásával. A zöldségfélék savanyításának technológiája pedig a keleti népektől származik. A STERILIZÁLÁS felfedezése egy Appert nevű francia szakács nevéhez fűződik, aki rájött arra, hogy ha a kis nyílású dobozba tett nyersanyagot sokáig meleg vízben tartja, majd légmentesen lezárja azt, akkor ez az élelmiszer sokáig eláll. A sikeres kísérletek után 1804-ben megalapította az első tartósítóüzemet. TULAJDONKÉPPEN minden zöldséget lehet savanyítani, ami a kertben megterem. A jól ismert uborka és csalamádé alapanyagain kívül színesíthetjük kamránkat savanyított répával, karfiollal, gombával, patisszonnal is. A SAVANYÚSÁGOK ízesítésére a régi jó só-bors pároson kívül számos más fűszert is használhatunk. A mustármag remek kiegészítője lehet az uborkának, míg a csalamádéhoz igen jól illik a köménymag. A szegfűbors, a torma, a csombor és a vasfű a legtöbb zöldség mellé párosítható. Viszont ha valami igazán pikánsra vágyunk, egy diónyi nagyságú gyömbért is főzhetünk a felöntőlébe. A FÓFOGÁSOK mellé felszolgált savanyú kiegészítőket a legtöbb országban ismerik és használják. £-6rn£nn4&n bítCiZ<*n£ ÉÉÉ Turizmus-nyereményjáték a Csabai Kolbászfesztiválon, Békéscsaba, 2010. október 28-31. Ön máris nyert, hiszen utazása célpontjául a Dél-Alföldet, a Kárpát-medence kolbászfővárosát, Békéscsabát választotta. Ha eljött és jóllakott, biztosan kedve támad visszatérni a Dél-alföldi régióba, jól lakni megint. Kérjük, ismerkedjen meg egészséges és gusztusos üdülési ajánlatainkkal a www.delalfold.info/elmeny honlapon! Dél-Alföldi üdülését akár meg is nyerheti, ha kitölti és a Kolbászfesztivál Turizmus-pontjain vagy a Fesztiválbusznál leadja az alábbi nyereményszelvényt,* Az üdülési élményt támogatják: • az orosházi Hotel Corvus Aqua****, amely maga „a tóparti nyugalom és gondtalan szórakozás" • a hódmezővásárhelyi Best Western Hotel Ginkgo Sas****, „a frissesség háza”, . a gyulai Elizabeth Hotel****, amely „a minőség szerelmeseinek" szívéhez szól és • a gyulai Corvin Hotel, ahol állítják: „Gyula és Várfürdő, pihenésre kitűnő!’’ • a gyulai nyereményekhez a Vérfürdő-belépőt a Gyulai Turisztikai Nonprofit Kft. biztosítja, azaz maga a „történelmi fürdőváros’’. Jó pihenést kíván a Magyar Turizmus Zrt. Dél-alföldi Regionális Marketing Igazgatósága! Dél-Alföld - Minden ízében élmény! www.delalfold.info Nyomdafriss Dél-alföldi fürdőkalauz ingyenesen megrendelhető a Magyar Turizmus Zrt. Dél-alföldi RMI-nél. Tel.: 06-66/521-020, e-mail: rmigyula@itthon.hu Csabai Kolbászfesztivál* G?ri NKGO ŰVM&k n fesztiválok éve 2010 www.delalfold.info Q MAGYARORSZÁG Igen, szeretnék részt venni a Magyar Turizmus Zrt. nyereményjátékán és megnyerni a 4 értékes Dél-Alföldi élményüdülés egyikét. Név: Cím: Telefon: ... E-mail: .................. J A játékszabályt megismertem és elfogadom. _J Hozzájárulok, hogy az itt megadott személyes adataim a Magyar Turizmus Zrt. Dél-alföldi RMI adatbázisába bekerüljenek és egyúttal feliratkozom a hírlevelére. 'A nyereményeket a fesztivál minden napján közjegyző jelenlétében sorsoljuk ki. A nyereményeket (utalványt) postán küldjük el. A nyereményjáték részleteit a játékszabály tartalmazza, mely a www.delalfold.info honlapon és fesztivál helyszínén érhető el.
