Petőfi Népe, 2010. október (65. évfolyam, 229-253. szám)
2010-10-13 / 239. szám
Otthon főhet a pálinka jogszabály Eladni nem, de kínálni lehet Ha otthon csak 43 fokos pálinkát főzünk, akkor abból évente száz litert is készíthetünk adómentesen. Barta Zsolt- Meggyőződésem, hogy a gyümölcstermesztő vidékeken minden negyedik-ötödik család eddig is főzte illegálisan a pálinkát. Most, hogy engedélyezetté vált, jó, ha tudjuk, miként is készül a jó minőségű ital - mondta lapunknak Rizsányi Csaba kertészmérnök. A szakemberrel a keceli TG Virágdekor Szakiskola pálinkafőző-tanfolyamán találkoztunk. Az előadót arra kértük, hogy foglalja össze, mit kell tudni a szeptember 27-én bevezetett, otthoni pálinkafőzés szabályairól. Az említett időponttól adómentes a magánfőző által évente legfeljebb 50 liter mennyiségben előállított párlat feltéve, ha az a háztartásban való személyes fogyasztásra szolgál. Az így előállított 50 liter párlat 50 liter 86 térfogat-százalékos gyümölcsszesznek felel meg. A magyar gyakorlat az, hogy ennél kisebb szesztartalmú italt fogyasztunk. így ennek megfelelően változik a kifőzendő adómentes mennyiség is. Azaz ha valaki 43 fokos pálinkát készít, akkor abból 100 litert lehet lefőznie. De ha például 50 fokos italt készít, akkor abból 86 liternyi főzhető adómentesen. A főzést sehol sem kell bejelenteni, a készüléket - 100 liter alatt - nem kell engedélyeztetni. E mennyiség fölött, illetve ha a párlatot a magánfőző értékesíteni kívánja, meg kell fizetni a jövedéki adót. Egy háztartásban akkor is csak a fentebb Trepák János nem tart attól, hogy csökken a bérfőzők forgalma Aki nem vásárol készüléket, a bérfőzdék- be viheti a gyümölcsét. Az itt előállított párlat után 50 literig (86 térfogatszázalék) nem kell megfizetni a jövedéki adót. Az efölötti mennyiségre a jövedéki adó 2010-ben 1380 forint, 1 liter 50 fokos párlat esetében.- Nem mennek tönkre a bérfőzők a jogszabályváltozással - véli a kiskőrösi Trepák János, akinek a cége csak kereskedelmi főzést vállal. Úgy véli, nem sok értelme van százezres tételt költeni a berendezés beszerzésére. Információi szerint literenként mintegy 400 forintért főzik ki a vállalkozások a nemes italt, ami nem egetverő összeg. Aki kihasználja a 100 literes kvótát, annak 40 ezer forintjába kerül a pálinka. A készülék és a pálinkafőző tudásától fele-fele arányban függ az ital minősége - magyarázza Rizsányi Csaba kertészmérnök említett párlatmennyiség állítható elő adómentesen, ha abban több magánfőző él: az adómentes mennyiséget a háztartásban élő ma- gánfőzők nem vonhatják össze. A készüléket kölcsönadni, másnak bérfőzést vállalni, a pálinkából kereskedelmi céllal eladni nem szabad. De kínálni például baráti, családi összejövetelkor nem tilos. Azonban kereskedelmi céllal értékesíteni csak akkor szabad, ha betartották az értékesítésre vonatkozó jogszabályokat, s megfizették a teljes adómértéket. 100 kg alapanyagból hány liter tiszta szesz fő ki? Alapanyag Tiszta szesz (liter) cseresznye 4 meggy 5 kajszibarack 6 szilva 7 körte 4,5 alma 5 őszibarack 4 vegyes 6 birs 4,5 bodza 3 erdei gyümölcs 3 szőlőtörköly 6 szőlő 8 Forrás: VPOP
