Petőfi Népe, 2010. szeptember (65. évfolyam, 203-228. szám)
2010-09-01 / 203. szám
4 2010. SZEPTEMBER 1, SZERDA KISKŐRÖSI SZÜRET ÉS SZLOVÁK NEMZETISÉGI NAPOK Nemes cél lebeg a Hazai Hús Zrt. előtt ütős ízek! Erdei Zsolt bokszoló segítségével igyekeznek a hazai hús hitelét feltámasztani Turancsik László vezérigazgató a médiaválogatott „sajtosának” nyilatkozik „Én is magyar termék vagyok!” Mit ér a vasárnapi ebéd, ha a mennyeinek tűnő sült csülök megkóstolva nem is azt az ízt adja, amire számítottunk? Sokszor előfordul, hogy nem a háziasz- szony készülékében van a hiba! A magyar húsáruk hitelét újra és újra fel kell támasztani tetszhalott állapotából. Erre a nem köny- nyű, de nemes feladatra vállalkozott - reklámarcául egy igazi „magyar árut”, Erdei Zsoltot választva - a Hazai Hús Zrt. Erdei Zsolt, ahogyan nemrég a Hazai Hús Zrt. kiskőrösi üzletében, úgy a szüreti és szlovák nemzetiségi napokon is feltűnik. A cég pavilonját várhatóan mindhárom napon isteni illatok lengik körül, hiszen grillezett finomságokkal, árubemutatókkal és ingyenes kóstolással várják a programsorozatra érkezőket a bokszoló-világbajnok mellett a médiaválogatott tagjai is. A magyar húspiac állapotáról és a Hazai Hús Zrt. céljairól Turancsik László vezérigazgatóval beszélgettünk.- Lehet, hogy ez egy olyan törekvés és folyamat, ami csak évek alatt térül meg, de mi bízunk abban, hogy a magyar embert is meg lehet győzni arról, hogy minőségi hazai húst vásároljon. A multikban vásárolt importált termékek, mindany- nyian jól tudjuk, min mennek keresztül. Tisztelet a kevés kivételnek, ahol még sosem volt botrány és romlotthús-szag - kezd lendületes mondanivalójába Turancsik László.- Termékeinket adalék és allergénmentes anyagok fel- használásával, húsból készítjük. Mi sosem akartuk hulladékáruval tömni a bennünk bízó, nálunk vásárló családokat. Saját sertéstelepeink, feldolgozóüzemeink vannak. így mikor a saját boltunk pultjába kerül egy-egy termékünk, tudjuk, hogy az hogyan, miből készült, és biztosak vagyunk abban, hogy csak kiváló alapanyagot használtunk fel. Ahhoz, hogy mindezt hitelesebben tudjuk kommunikálni, úgy döntöttünk, hogy választunk valakit, aki a hazai húst örömmel képviseli. Erdei Zsolt személyében meg is találtuk azt a sportolót, aki az egészséges életmód híve, szerintünk Magyarország egyik leghitelesebb embere, sokak példaképe, és fontos számára az egészséges táplálkozás. Zsolt rendkívül jó partnerünk lett. Nem csak az arcát adja termékeinkhez, szívét-lelkét odateszi a közös ügyért, és mi tagadás: a legutóbbi húsbolti rendezvényünk alkalmával - amit gyakorlatilag „végigkóstolt” - kiderült, hogy ízletesnek is találja a termékeinket.- A Hazai Hús Zrt. arcaként az egészséges táplálkozást, a magyar árut népszerűsítem. Én is magyar termék vagyok, és a nemzetközi piacon is helytállók. Tapasztalataim szerint a Hazai Hús Zrt. által készített és forgalmazott termékekkel ugyanez a helyzet - vette át a szót a bokszoló. A nemrég Erdei Zsolt profi ökölvívó irányításával és támogatásával elindult „Arc az egészségért” elnevezésű program és alapítvány is a sport, az egészség és a környezetvédelem fontosságát kívánja hangsúlyozni a fiatalok körében.- Ennek a programnak a fő célja, hogy felállítsuk a fiatalokat a képernyők elől - mondta Erdei Zsolt, aki hisz abban, hogy az igazi hazai húsnak van csak jövője, a minőségi- hús-fogyasztás a teljes értékű táplálkozás elengedhetetlen része. ▲ Barátságos mérkőzés a szüreti napokon A Kiskőrösre érkező hírességekkel nem csak falatozni lehet majd az ünnepi hétvégén. Szombaton 11 órakor a médiaválogatott színeiben a helyi focipályán csapnak össze a vendégek egy barátságos mérkőzés keretében a kiskőrösi öregfiúk, vagyis a Red Bulls Boys csapatával. A médiaválogatott csapat- kapitánya Turancsik László, a kiskőrösi öregfiúké pedig Pethő Attila. A rangadón részt vesz Erdei Zsolt, Lui, Leo, Szabó Leslie énekes-zenész, a mega- sztáros Boogie és még sok meglepetésvendég. A mérk& zés ideje alatt kóstoló várja a szurkolókat a Hazai Hús Zrt. termékeiből. Lui, a mágus, Erdei Zsolt ökölvívó és Beleznay Endre a szüreti napokon is sajátos termékkóstolóval várja a vendégeket A borkóstolás megtanulható művészeti ág Az idei szüreti és szlovák nemzetiségi napoknak is elmaradhatatlan kelléke a borutca, ahol a helyi gazdák kínálják legfinomabb nedűiket. A kóstolás művészetét gyorstalpaló tanfolyamunkon ingyen elsajátíthatja. A látvány A borkóstolás során az első, amivel találkozunk, az a látvány. A bor kitöltésekor azonnal megvizsgálhatjuk annak színét, tisztaságát és mozgékonyságát. A legideálisabb környezet a bor tisztaságának megállapításához egy világos helyiség, ahol a poharat a fény felé tarthatjuk. Minél tisztább a bor, annál élesebben verődnek vissza a környező tárgyak. Különleges minőségű boroknál ez sötét hátterű gyertyalángnál ajánlott, hiszen ilyen körülmények között a legapróbb hibákat is könnyen felfedezhetjük. Következő a bor mozgása, melyet a pohárban való körbeforgatás útján vizsgálhatunk. Olajos kategóriába általában a testes, édes borok tartoznak, ezek jól láthatóan glicerincsíkokat, úgynevezett „templomablakot” hagynak a pohár falán. A bor színét nagymértékben befolyásolja annak kora, eredete sokat elárul a szőlőfajtáról, az erjedési módról és természetesen a minőségről. Három alapkategóriát különböztetünk meg. A fehér-, a rozé- és a vörösbort. A fehérbor az ezüstfehértől egészen a borostyánsárgáig terjedhet, azonban ha rozsdás vagy barna színű, akkor az valószínűleg hibás, öreg bor. A rozék a hagymahéjtól a cseresznyepirosig megfelelőek, de ha téglavörös, rókás árnyalatot mutatnak, az már nem elfogadható. A jó vörösbor a pirostól egészen a sötét meggyszín közötti skálán mozog, a fakó vagy barnás szín itt is kifogásolható. Az íz és az illat A következő lépés az érzékszervi vizsgálat. Nagyon fontos, hogy a helyiségben más szagok ne zavarjanak. Töltse a poharát harmadrészig, majd szippantson aprókat, a hosszas szaglás és nagy levegővétel gyengíti az érzékelést. Engedje el fantáziáját! Figyelje meg, mire emlékezteti a bor illata. Virágra? Akácfára? Esetleg gyömölcsre? Milyen gyümölcsre? A bor kóstolásánál figyelmet kell fordítani a megfelelő hőmérsékletre és a sorrend kialakítására. A túlhűtött bor megöli az aromákat, a melegebb pedig savasabbnak és alkoholosabbnak tűnik. Általános elv, hogy a gyengébbtől az erőteljes felé, illetve a száraztól az édes felé érdemes haladni. A borból mindig azonos mennyiséget kortyoljunk, szétoszlatva az italt a szánkban úgy, hogy érintsen minden területet, és a zamatok egészen a garatig eljussanak. Az összbenyomás jellemzésére az elegáns, kellemes, gömbölyű, nemes jelzőket használják a leggyakrabban. FORRÁS: www.borkincstar.atspace.com
