Petőfi Népe, 2010. július (65. évfolyam, 151-177. szám)
2010-07-12 / 160. szám
2 A NAP TÉMÁJA PETŐFI NÉPE - 2010. JÚLIUS 12., HÉTFŐ bajai halászléfőző fesztivál Másfél évtizede már, hogy minden július második szombatján halászlé rotyog a belvárosban. Sokan ebédre is halat főznek, majd a főtéren is azt vacsoráznak. ff BOGRACSERDO TIZENÖTÖDSZÖR A hőmérő higanyszála a napos oldalon bizony 35 fok fölé kúszott szombaton Baján. De a hirtelen beköszöntött nyári meleg sem tántorította el a baja- iakat attól, hogy halászléfőzésbe fogjanak a főtéren, immár tizenötödször. Rab Rita Remek volt a hangulat, pompás a halászlé, mint mindig. A baja- iak tudnak élni és ünnepelni. Erről meggyőződhettek azok az ismert személyiségek, színészek, politikusok, üzletemberek, akik erre a nevezetes eseményre utaztak a Sugovica-partjára. Mindenki nagyon várta már a 18 órát, amikor fanfár jelzi, hogy eljött az ünnepélyes tűzgyújtás pillanata. Igaz, az idén néhányan nem bírták türelemmel. Néhány perccel a polgármesteri tűzgyújtás előtt több főzőhelynél lobbant a láng a bogrács alatt.- Már 1853-as történelmi adatok bizonyítják, hogy a bajaiak évszázadok óta kedvelik a halat, és annak elfogyasztása társas esemény - utalt dr. Révfy Zoltán polgármester, a rendezvény gyökereire. Az idei fesztivál újdonságaként említette, hogy a ha- lászféf&ző népünnepély verséVíy- nyel bővült. VÁGÓ István műsorveZéfő: - Engem a bor hozott ide és a halászlé tart itt. Egyik kedves barátom, aki tudja rólam, hogy szenvedéllyel járom az ország borrégióit, hívta fel a figyelmemet Sümegi lóska (a Sümegi Borászat tulajdonosa) finom boraira. Az időpont megválasztása kapcsolódott a bajai halászléfesztiválhoz. Tudom, hogy ez már a tizenötödik alkalom, a szervezőknek csak gratulálni tudok. Abban a kérdésben nem szívesen foglalnék állást, hogy a szegedi vagy a bajai halié a jobb-e. Nagyon örülök, hogy kétfajta van és csak vetélkedjenek tovább nagy-nagy szeretetben, mert az csak jó nekünk, vendégeknek. NAVRACSics Tibor közigazga- tási és igazságügyi miniszter: Baja polgármesterének egyik legismertebb feladata az első tűz meggyújtása- Baja nagyon barátságos város, már sokadik alkalommal járok itt, bár most első alkalommal veszek részt á halászléföZŐ'feszti- válon. Ezeken a rendezvényeken talán még sűrítettebben érvényesül a barátságosság, hiszen sokan vannak jelen, oldott a hangulat, az idő is szép. Szeretem a halat, nagy halrajongó vagyok. Ma délben is halat ettem, persze nem a rendezvény előzeteseként. bányai Gábor, a megyei ön- kormányzat elnöke osztja Ments András véleményét: - Baja egyre szebb város, mindig örömmel jövök ide. A halászlé nagy rajongója vagyok. Őszintén szólva, egy jó halászlé kedvéért hajlandó vagyok messzire elmenni. A kedvencem a halászlé tésztával, ahogy itt főzik - Kohl és Radnóti barátaim „módszerével”. tarján levente nyugalmazott iskolaigazgató: - Kedves gyermekkori emlékek kötnek a halfőzéshez. Mindért fcSaládi eseményt halászlével ünnepeltünk, legyenek azok névnapok, születésnapok és természetesen szenteste alkalmával. Szeretek halat főzni, természetesen fán, szabadtűzön. Emlékezetes történetek is kapcsolódnak a családi halfőzésekhez. Emlékszem egyik unokám egészen apró volt még, és emiatt nem utazhattak le a fővárosból a lányomék hozzánk szentestére, amit mindig közösen töltünk. így mi utaztunk oda. Mínusz 14 fokban főtt a bajai hal, és bizony jócskán beesteledett, mire elkészült. ments András, a Magyar Gasztronómiai Fesztivál Szövetség képviseletében érkezett a városba. - Megkezdődött a hazai fesztiválok minősítése, így kerültünk Bajára is, ahol szakmai védnökként vagyok jelen. Azt javasoltam a rendezőknek, hogy a tősgyökeres bajai halfőzők körében - a receptek összegyűjtése mellett - hirdessenek főzőversenyt. A bajai rendezvény garancia arra, hogy az adófizetők pénzéből az egyik legjobb és leghatékonyabb fesztivál kapja meg majd a szükséges forrást ahhoz, hogy a szervezők igényes színpadi produkciókkal álljanak a közönség elé. Ami a fesztiválminősítést illeti, végignézve a rendezvényen, azt gondolom, hogy bátran megelőlegezhetem a Kiváló fesztivál rímet. Háromláb, bogrács, szakács, éhes vendégsereg - elmaradhatatlan kellékei és szereplői a népünnepélynek, amit ugyan már fesztiválnak neveznek, de ez a lényegen nem változtat Főzés előtt
