Petőfi Népe, 2010. április (65. évfolyam, 76-100. szám)
2010-04-29 / 99. szám
ELETMOD í A Kőkori diéta az igazi soványság titka civilizációs bajok Aki bírja, táplálkozzon úgy, ahogy őseink! - Azért néha vétkezni szabad A mai betegségeket a civilizáció okozza. Az ősember sok húst és kevés szénhidrátot evett, gyalogolt, sokat futott. Nem is hízott el soha. Jásdi Beáta Ugyan miért gondoljuk, hogy a tej és a tejtermékek nélkülözhetetlenek az étrendünkben? Tényleg a koleszterin vagy inkább a szénhidrát a felelős a mind gyakoribb szívbetegségekért? Szendi Gábor szerint minden baj oka az elkényelmesedett, nyugati típusú életmódunk. A fejlett társadalmakban az emberek nagyon nagy része túlsúlyos vagy már elhízott. Ennek következményeként megállíthatatlanul terjed a cukorbetegség, és egyre többen halnak meg idő előtt. Az ősi táplálkozás hívei nem diétát, hanem gondolkodásmódot, új életstílust ajánlanak. A homo sapiens és elődei 2,5 millió éven át vadászó-halászó életmódot folytattak, akárcsak a ma még itt-ott, például az Északi-sarkon vagy Uj-Guineában fellelhető természeti népek. Ezekben a közösségekben ismeretlen a cukorbetegség, az elhízás, az autoimmun-betegségek és a rák. És hosszú ideig élnek. Mi lehet ennek az oka? Az őskor embere vadon élő állatok sovány húsát ette, sokkal több fehérjét, viszont lényegesen kevesebb szénhidrátot fogyasztott. Magas rosttartalmú gyümölcsök és zöldségek fedezték szénhidrát-szükségletét, szemben a mai kor magas keményítő- és cukortartalmú táplálékaival. Kevesebb telített, sok telítetlen zsírt, például omega-3-at vitt be a szervezetébe. A rekonstruált kőkori étrendben 19-35 százalék állati fehérje szerepelt, ma 15 százalék a megengedett arány. Egyes tanulmányok szerint a túlzott fehérjefogyasztás károsítja a vesét, más kutatók ezt nem erősítették meg. Egyéb vizsgálatok viszont azt mutatták ki, hogy a nagymértékű fehérjefogyasztás javítja vagy megszünteti az anyagcserezavarokat, vagyis csökkenti a szívbetegség kialakulásának kockázatát. És mivel laktat, de nem hizlal, egyértelműen fogyaszt. A kőkori étrend lényege a következő. Kerüljünk minden gaSzemre jól mutat, nagy kérdés, jól lakunk-e vele - lehet kombinálni bonát és magas keményítőtartalmú élelmiszert (kenyeret, burgonyát, kukoricát). Ne fogyasz- szunk hüvelyeseket (babot, borsót, lencsét), mert lektin van bennük, amely káros. Iktassuk ki az étrendünkből a tejet és a tejtermékeket. Az étrend alapja hús, hal, tojás, zöldség és gyümölcs, nem kell félni a zsíroktól sem. Készételeket ne együnk. Fogyasztható zöldségek: cékla, paprika, brokkoli, kelbimbó, karfiol, kelkáposzta, uborka, padlizsán, hagyma, káposzta, karalábé, mindenféle saláta, gomba, petrezselyem, tökfélék, retek, sárgarépa, fehérrépa, spenót, paradicsom... A paleolittáplálkozásra érdemes fokozatosan áttérni. Ez az étrend nem vallás: próbáljuk minél inkább betartani, de ne essünk kétségbe, ha néha eltérünk a fő szabályoktól. Ha egy kis tejföl, tejszín, sajt kell a recepthez, fogyasszuk nyugodtan! Ha lisztre van szükség, lehetőleg zabvagy rizslisztet használjunk, mert abban nincs glutén. Könyvajánló: Paleolit kori menü a szerző, Szendi Gábor evolúciós kutatások alapján iga zolja, hogy az ember optimális táplálkozási módja a paleolit-, azaz kőkori étrend, amely csak zöldségeket, gyümölcsöket, valamint állati eredetű fehérjét és zsírokat tartalmazott. Alaposan megvizsgálja a legáltalánosabb ételeinket: a tejet, a gabonaféléket, a burgonyát és a kenyeret. Részletesen elemzi a sófogyasztás és a D-vi- tamin-hiány kérdéseit, kitér a csont- ritkulás, a mellrák vagy a depresszió kialakulásának okaira és a táplálkozással való kapcsolatára. (Jaffa Kiadó, 3490 Ft) Fecskepánik félre úszógumi, sörpocak, izzadás Köhögést is csillapít, és sok bajra jó a kankalin Igazán nem támogatja a női egyenjogúságot az a tény, hogy a tavaszt a „bikinipánik” évszakának szokás nevezni. Ilyenkor, a télikabátok, jótékonyan slankító, sötét színű nadrágok és pulóverek lekerülésének idején szoktuk mi, nők észrevenni a tükörben, hogy a kelleténél több helyen lógunk ki a „képből”. ■ Ami pedig igazi örömhír: egész nap inni is kell az evés mellé, még ha nem is „a” betűvel kezdődő italokat (a bort, a sört, a pálinkát). Az urak nemrég még kevésbé törődtek tekintélyes hurkáikkal, sőt inkább úgy gondolták, mázsa alatt a férfi nem férfi, csak karácsonyfadísz. Ez a szemlélet szerencsére erősen változóban van, amióta ország-világ előtt bevallhatják, hogy festik a hajukat, és a, legegyszerűbb drogériában is kaphatók férfi arc- és szemránckrémek - nem kis forgalmat generálva szerte a világon. Amióta divat az ápolt férfi, egyre többen érzik úgy a teremtés koronái, hogy nem ciki edzőterembe járni, de még a szégyen- lősebbek is szívesebben emelgetik olykor az udvaron a kútból felhúzott, teli vödröket, ha senki nem látja. Amióta retrovilágot élünk, visszatért a fecske fazonú fürdőnadrág is, amiről tudva lévő, hogy messze kevesebb anyag kell hozzá, mint egy jótékonyan takaró, bő szárú klottgatyához - ebből következően a hordóhasra is bajosan húzható fel, arcpirító következmények nélkül. így lehetséges, hogy a bikinipánik kifejezés mellé megszületett a fecskepánik. Nincs mese, le kell fogyni, de gyorsan, mert mindjárt mehetünk a folyó- vagy tópartra, ahol a környék összes macsó suhanca randevúzik a megye bombázóival. Ha az asszonnyal megyünk, aki nekikarcsúsod- va kész fiatalkori Brigitte Bardot lett, akkor az ura sem emlékeztethet 424-es mozdonyra, amint izzadva-fújtatva mögötte kacsázik. A jó hír, hogy nem csak a kozmetikai ipar fedezte fel magának a férfinépet, hanem a diétabiznisz is. Már nem csupán fakí- roknak való, nevetséges nyúlka- jákat kínálnak, hanem tudományos alapokon nyugvó, látványosan hatékony, fogyókúrás férfiétrendeket is. Ezeknek a nőies kalóriaszámolgatást, parizer-sajt unalmat teljes egészében kizárják. Összességében valamivel biztosan kevesebb ennivalót tartalmaznak, mint amit a fogyni vágyó úr a megelőző időkben esténként belapátolt, viszont szinte egész nap „etetnek”. Éhségérzet tehát kizárva. Ha mégis rátörne az ehetnék „csak úgy, megszokásból” a soványodó félben lévő alanyra, arra is kieszelték a „gyógyírt”. Ami pedig igazi örömhír: egész nap inni is kell az evés mellé, még ha nem is „a” betűvel kezdődő italokat (a bort, a sört, a pálinkát). ■ Ura sem emlékeztethet 424-es mozdonyra, amint izzadva fújtat asszonya mögött. Mindent készen kapunk, oda viszik, ahová csak kérjük, még hétvégére is. Ez azért is jó, mert az asszonnyal versenyt fogyhatunk, neki sem főzni, sem külön főzni nem kell, és a hétvégi kirándulások a hipermarketbe végre elmaradhatnak. Egészen addig, amíg pár hét múlva ideje lesz 2-3 számmal kisebb fecske után nézni. ■ Lieberman Klára Az orvosi vagy tavaszi kankalint (Primula officinalis vagy Primula veris), mely az egyetlen hazánkban nem védett, tehát gyűjthető kankalinféle, régebben varázserejű gyógynövényként tartották számon. Tőkocsányról lecsipegetett virágja számos vértisztító (ezáltal köszvény és ízületi betegségek elleni) teakeverék fő alkotóeleme. A szártalan kankalin bedörzsölőszer vagy ülőfürdő formájában is csökkenti a reumatikus fájdalmakat. Kiválaszt a vérből minden mérgező anyagot, így azok nem tudnak az ízületekben lerakódni, számos fájdalmas órától megkímélve azokat, akik inkább a természetes gyógymódokat részesítik előnyben a fájdalomcsillapító tablettákkal szemben. Mivel a kankalinfélék (Primu- lacae) szinte minden tagja tartalmaz szaponint, gyökérzetük kivonata majdnem minden köptetőszerben és köhögéscsillapító teakeverékben is megtalálható. Krónikus és akut felső légúti megbetegedésekre, tüdőbetegségekre kiválóan alkalmazható a kakukkfűvel együtt. ■ www.gyogynovenyturak. hu ZSÍREGETO Liszt erejével!/ Csábulj el! Mert nálunk . hizás nélkül megteheted! JW "fázott: * -u,„ 1 Bolognai ZSÍRÉGETÖ spagetti , _ ~2S, 5 at! fogyott 1 hÉt alatt a f rHe*t of full Mfíx napi étrenddel! f jsp í '^0 m&ar Többek között ISIREGíTO tisztből készüli irwHff ^• pizzával, rontott hússal, II * $ 1 palacsintával, zmégotö- lúgosító italokkal es sok más finomsággal. momíkmiürímZeiis !M (06-1)278-6730 Rendeld házhoz a fogy* www.zsiregetoklub.hu Ne mulasszuk el a mellrákszűrést! Magyarországon évente 600 ezer nő kap behívót mellrákszűrésre. Több mint 300 ezren nem élnek a lehetőséggel, pedig egy év alatt 6000-en betegednek meg emlőrákban. Hazárdjátékot űz, aki elmulasztja a vizsgálatot. A mammográfia mellett ne feledkezzünk meg a rendszeres, havonkénti önvizsgálatról sem. Ha két szűrés közti időszakban tapintható elváltozást fedezünk fel a mellünkben, forduljunk kezelőorvosunkhoz, és az ő segítségével sürgősen keressük fel a mammográfiás központot, ahol egy szakorvosi vizsgálattal tisztázhatják a helyzetet. Magyarországon 45 mammográfiás szűrőhely működik, ezek közül 38 komplex mammográfiás központ, ahol a szűrésre és a terápiára is lehetőség nyílik. Utóbbiakban szakorvosi csoport (sebész, onkológus, pato- lógus) felügyeli a betegek gyógyítását. ■ (Továbbiak: www.mamma.hu) Hat százalékukat hívják vissza Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTÓ & MOTOR SZERDA UTAZÁS ► CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Tovább él, aki kevesebbet eszik EGYRE TÖBB VIZSGÁLAT bizonyítja, hogy ha az étrendünk minden fontos tápanyagot tartalmaz, de csökkentjük a bevitt kalóriák számát, évekkel meghosszabbítható a várható élettartamunk. A kevesebb kalória befolyásol egyes anyagcsere-folyamatokat, ami jótékony hatással van az egészségre. Kókusszal a pattanások ellen A tizenévesek 85 százalékát érintő pattanások, illetve aknék problémájára lehet megoldás a laurilsav. Ez az anyag megtalálható a kókuszdióban, gyógyszatban való használatát jelenleg kutatók tesztelik. Vészesen csökken hazánk népessége A LEGFRISSEBB kutatások szerint 2050-re már csak 9 millió fő lehet Magyar- ország népessége. A rohamos csökkenés egyik fő oka a magas halálozási ráta, mely az egészségtelen életmód következménye.
