Petőfi Népe, 2010. március (65. évfolyam, 50-75. szám)
2010-03-24 / 69. szám
12 PETŐFI NÉPE - 2010. MÁRCIUS 24., SZERDA HUSVET VARGA JUDIT (Kiskőrös):- A korábbi években mindig fogadtunk locsolókat, most már nem jönnek. Volt olyan év, hogy a hosszú hétvégén a barátokkal együtt elmentünk valahová. Például tavaly Kiskun- majsán voltunk az ismerősökkel. Az ünnepi asztalra kaszinótojás, kötözött sonka kerül, ahogy a legtöbb családnál. SZENTGYÖRGYI IRÉN (Kiskőrös): - Az ünnep előtt nagytakarítást rendezünk, várjuk ugyanis a családtagokat. A locsolko- dás nem jellemző nálunk, persze ha a gyerekek a családból eljönnek, akkor a csokinyuszi vagy -tojás is előkerül. A hosz- szú hétvégén otthon maradunk, hagyományos ételeket készítünk. szűcs Ferenc (Foktő):- Minden húsvétkor locsol- kodni megyek a tízéves fiammal. Reggel elindulunk, s késő délutánig járjuk a falut, mert nagy a család. A lányom várja a fiúkat, készül a fogadásukra. Mi betartjuk a böjtöt, de az ünnep során pótoljuk, ami elmaradt az előző napokban. MÁDI DÓRA (Kalocsa):- Már túl vagyunk az ablakok tisztításán, ilyenkor, húsvét előtt a legtöbb családban ezt elvégzik. Feldíszítjük a lakást barkákkal, kiskosárkákba tojásokat, egyéb tavaszi díszeket helyezünk el. Az ünnepi asztalra természetesen nálunk is sonka és tojás, illetve kalács kerül majd. (B. Zs.) DuMA-Tisza köze. BAON.hu A BACS—KISKUN MEGYEI ONLINE Ha egy termék kilóját alig félezer forintért kínálják, az nem véletlen, hiszen kevesebb húst és több hozzáadott anyagot tartalmaz. A sonka azok közé az élelmiszerek közé tartozik, amelyeknél az ár eligazítja a fogyasztót. A hagyományos magyar sonkák hozzávetőleg kétszer annyiba kerülnek, mint a gyorspácoltak. Sonkája kizárólag a sertésnek van. Ez az állat hátsó combja, vagyis a hátsó láb felső része. Szigorúan véve csakis ezt a húst hívhatjuk sonkának, noha így nevezik az első láb felső részét, a lapockát, melyből szintén készül sonka. A hagyományosan érlelt, illetve pácolt sonkák mellett az üzletekben igen nagy a gyorspácolt sonkák aránya. Míg az előbbiek esetében a só hosszú idő alatt éri el a sonka belsejét, addig a gyors- pácolás lényege az, hogy konyhasóoldatot fecskendeznek a húsba. Ezt követően néhány napig sós vízben áztatják, szárítják, s néhány hét alatt beérik. ■ Felvágás után a hagyományos nyers sonka sötétvörös. A gyorspácolt terméket állományjavítóval, fehérjével, olykor szójával dúsítják. Erre a gyorsérlelés miatt szükség is van, mivel az eljárás során vizet juttatnak a termékbe. Az állományjavítók feladata megtartani a sonkában a viszonylag komoly mennyiségű folyadékot. Ha az ilyen eljárással készült sonkát fóliában árusítják, gyakran látható a kivált lé, ami kisebb mennyiségben nem hiba. Ha viszont a fólia felpúposodik, vagyis gáz képződik benne, akkor valószínűleg megindult a romlás. Figyeljünk arra is, hogy a sonka ne legyen túl kemény, illetve beszáradt! A felvágatlan sonkáról kívülről nem állapítható meg, hogy hagyományosan érlelt vagy gyorspácolt terméket lát-e a vásárló. Felvágás után már látható, hogy a hagyományos nyers sonka jellemzően sötétvörös, a gyorspácolt viszont sokkal világosabb. 3KKRCHER Tavaszi akció 2010.03.15-05.15-ig lm [Fkep illusztrácró, a tájékoztatás nem teljes körű I résztelek márkakereskedésünkben läfiB Hideg-melegvizes mosók, góztisztítók, porszívók, seprőgépek, padozat mosók ipari gépek vásárlása esetén régi készülékét beszámítjuk Felújított gépek értékesítése is További információ weboldalunkon. www.umonbt.hu Tiszt itástechnika KARCMER márkaképviselet es szerviz irMION BETÉTI iARSASAG ku. .«íme tm H C400 Kiikunhab«, Batthyány u. 47. Tel./Faw:♦ ♦ (77) 4S1-39C, Tel.:* r 177)428-875 Hírős MÉH 2004 Kft. papír-, pet palack és ITALOSDOBOZ GYŰJTÉSI AKCIÓT SZERVEZÜNK ISKOLÁKNAK 2010. március 17-től - május 31-ig Érdeklődni a lehetőségekről és a gyűjtési feltételekről: 76/32-44-77, Kecskemét, Platter J. u. 4/A s hirosmeh@t-online.hu • www.hirosmeh.hu ■■■■■■ mmmmm HÚS VETI AJANLA TOK a Douglas Parfümériában! Douglas Parfüméria: Kecskemét, Malom Központ .70% MISS SIXTY Miss 15 ml edt Eredeti ár: 3.790 Ft 990 ! MÍSSSy I MISS SIXTY I Ft 66 Ft /ml www.douglas-parfumeria.hu szebbé teszi az életet Fejes és Társa Kft. ABC Húsdiszkont Húsvéti ajánlatunk: Fogyasztói árak Füstölt csülök Kötözött sonka Füstölt paraszt sonka Sertés karaj Sertés comb Sertés apróhús é 780 Ft/kg 840 Ft/kg 1500 Ft/kg 1050 Ft/kg 950 Ft/kg 600 Ft/kg Továbbá baromfihús széles választékával várjuk kedves vásárlóinkat! ecel, Folyó u. 2. 78/420-117 Nyitva tartás: H-P: 5-18.30, Szó: 5-13, V: 6-10 ÉPÍTŐANYAG KERESKEDÉS ÉS TEHERFUVAROZÁS \76/493-428 '30/9432-040 Falazóanyagok, tetöfedőanyagok, betongerendák, béléstestek, áthidalók, faanyagok, sóder, cement, kedvező áron, “ff házhoz szállítva kapható! DARUZáS; KATÓ 200-assal, KATÓ 300-assal, IFA 70-esseH Mindenféle földmunka, tereprendezés VOLVO és CATERPILLAR munkagépekkel. A fölöslegessé vált föld, illetve törmelék elszállításáról gondoskodunk, akár konténerrel is Kecskemét, Zápor u. 17. Nyitva tartás: 7-17 óráig. Hamarosan nyílik az ARTEFERRO HUNGÁRIA KFT. kovácsoltvas szaküzlete: Kecskemét, Izsáki út 74. 06-30/456-7889 www.arteferro.hu Megkérdeztük olvasóinkat Hogyan készülnek a húsvéti ünnepekre? Húsvéti sonka - milyent vegyünk, hogyjót együnk?
