Petőfi Népe, 2010. március (65. évfolyam, 50-75. szám)
2010-03-17 / 63. szám
iOZStf *0+ c$Kmv «Ér A Petőfi Népe havonta megjelenő mezőgazdasági magazinja Az Agrárhíradó következő számának megjelenése: 2010. április 21. Biomézbe zárt fűszerek újdonságok A jó méhész a természetet is szeretné felülmúlni Akik meggondolták, átjelentkezhetnek A berlini stand. A nemzetközi kiállításokon a bioméz a magyarországi élelmiszer-termelést hozza jó hírbe Eredmériyesen harcot a „mézgyárakkal” az élelmiszer-ellenőrző hatóság - ál Htja az Országos Magyar Méhészeti Egyesület. Két évvel ezelőtt még a megvizsgált mézek hetven százalékáról derült ki, hogy pancsolták, újabban „csak” tíz százalékukról. Miklay Jenő A hamisítások hallatán sosem a hazai méhészekre gondolunk mégis, a becsületes termelőknek is ártanak az élelmiszer-kereskedelem maffiózói. Vigasz számukra az, hogy a nagy országos és nemzetközi élelmiszer-ipari seregszemlék mindig bizonyságul szolgálnak: Magyarországról egészséges, az élelmiszer-biztonsági követelményeket mesz- szemenően kielégítő termékek származnak. Ezt üzenték a világnak az idei berlini Zöld Héten kiállító magyar termelők, köztük a méhészek is? A rendezvény egyik sztárja volt a fülöpházi bioméz. Nem csoda, hisz a falut övező ligetes akácosok, galagonyások, vaddohányos mezők minőségi mézlegelők. A nemzeti park védettséget nyújt a kemikáliákkal szemben. Ezért akik méhészettel foglalkoznak ott, célszerű a biominősítést megszerezniük gazdaságuknak. Molnár Imre és felesége, Zsuzsa asszony száz-száztíz családdal tart fenn ilyen organikus méhészetet. Azt mondják, náluk a méz annyiban hasonlít a borhoz, hogy összetétele minden évben más, évjárata van. De ahogy a minőségi bor piacát, éppúgy az ellenőrzött körülmények között dolgozó ökológiai méhészetek termékei piacát is rontják az ipari mértékben előállított hamisítványok. Érdemes volna talán a biomézét is olyasféle jó tulajdonsággal felruházni, ami kiemeli a tömegtermékek közül. Zsuzsa asszony tudja a módját. Néhány év óta gyógynövényekkel ízesíti a termés egy részét. Például a galagonya, a boróka bogyója, a fűszerpap- rika, a levendula és hasonló illóolajos növények különleges aromájú finomsággá nemesítik az eredendően is nemes biomézet. Módszere ritkaság, nemigen tudunk a környéken piacos méhészetről, ahol a méz gyógyhatású alkotórészeit ily módon kiegészítenék.- Mondhatnánk, vétek megváltoztatni a méz alkotóit, ízét, amit természet oly remekül megalkotott. De én is a természetet hívom segítségül újításaimhoz. Csak olyan herbáriákat használok, melyek bizonyítottan jótékonyan hatnak az emberi szervezetre*. Ezektől a növényektől különleges aromájú csemegévé változik a méz. Élelmiszer- ipari vásárokon bemutattam, lelkesen fogadták készítményeimet - sorolta Molnár Imréné. Reméljük, hogy valamikor elmondhatjuk ugyanezt a kereskedésekben is. Ám a cukor és a méz ára között nagy a különbség, s a profitéhes hamisítók ki tudja, meddig törnek borsot a tisztességes méhészek orra alá.- Vásárlóink, akik megismertek bennünket, visszajárnak hozzánk, ez is azt jelzi, hogy a méz bizalmi termék. És talán még büszkék is arra, hogy ismerik a méz származási helyét. Szóból és tapasztalatokból ért az ember, ezért többet kellene a méz jótékonyságáról nyilvánosan beszélni, hogy az emberek megértsék: a minőségi méz több mint édesítőszer, gyógyszer az. ■ A bioméhész a természetet hívja segítségül újításaihoz. A hazai agrárium jövőjét elemző szakemberek egyetértenek abban az alapkérdésben, hogy az úgynevezett fenntartható fejlődést elsősorban ez az ágazat tudja biztosítani. Ebből következik, hogy a mezőgazdaság és az élelmiszeripar a jelenleginél jóval több szakembert igényel majd belátható időn belül. Az oktatási intézmények, így a nagykőrösi Toldi Miklós Élelmiszeripari Szakközépiskola, Szakiskola és Kollégium is felkészült az agrárpályán boldogulni szándékozó diákok fogadására. A következő tanévre is meghirdették hagyományos képzéseiket mind az érettségit adó szakközépiskolai, mind a szakiskolai osztályokban. Az elindítani kívánt három szakiskolai osztály közül már kettőben teljesnek látszik a létszám a jelentkezések alapján - ezek a pék-, illetve pék-cukrász osztályok. A gyümölcstermesztő és a tartósítóipari termékgyártó képzésre azonban még fogadnak diákokat. Újdonság, hogy az utóbbi két szakma esetében a 2010/2011. tanévben kilencedik évfolyamos képzés is indul megfelelő számú jelentkező esetén. A tartósítóipari termékgyártó szakokon ugyanis a diákok eddig csak a 16. életévük betöltése után kezdhették meg tanulmányaikat, most viszont a 8. évfolyam elvégzése után, életkortól függetlenül jelentkezhetnek erre a képzésre is. Ezek a szakmák többek számára kínálhatnak lehetőséget az iskolaválasztás korrigálására is. Kisné Rózsa Ibolya, a tanintézmény igazgatója erről azt mondta: azok a nyolcadikosok, akik úgy érzik, hogy a továbbtanulásra megjelölt iskolákba vagy szakokra nem jutottak be, vagy nem kaptak megfelelő rangsorolást, vagy nem a számukra ideális szakmát jelölték meg, március 18-án és 19-én kérhetik jelentkezési adataik módosítását iskolájukban, azaz választhatják első helyen a tartósítóipari termékgyártó (24-es kód) vagy a gyümölcstermesztő szakot (21-es tagozatkód). A kertészeti és tartósítóipari szakképzésre beiratkozó fiatalok a 11. osztálytól, vagyis a szakmai gyakorlati képzés kezdetétől biztos ösztöndíjat kapnak. A gyakorlatot *hefyben, magas technológiai felszereléssel rendelkező gyakorlóhelyen tanulhatják szakemberek irányításával. A gyakorlati évek alatt ösztöndíjat kapnak a fiatatok HIRDETÉS HA A LEGJOBBAT AKARJA MAGÁNAK, AKKOR A MEGOLDÁS A Feel the difference Utolsó darabTransit FORD TRANSIT Ford Transit LWB, 13 m3 1,7 tonna, 2.4TDCI / 140 LE • klíma • ABS • ESP (kipörgésgátló) • elektromos ablak • központi zár • CD-rádió tempómat .265.O0£TFt +'Á FA (fecuö*rrí31.25Ö~Ft)~belyett 4.799.000 Ft+ÁFA-ért BBKlISa (bruttó: 5.998.750 Ft) WB&j ——---------------— :—— Sz ent Kristóf Autócentrum Kecskemét, Szent László krt. 79. Tel.: 76/487-300 www.fordhovany.hu Az ajánlat 2010. március 16-tól visszavonásig, vagy a készlet erejéig érvényes. A tájékoztatás nem teljeskörű, részletek márkakereskedésünkben. A kép illusztráció. Vegyes átlagfogyasztás: 6,9-101/100 km, CO2- kibocsátás: 208-264 g/km. A borreform sok munkát ad hegyközségek Még a támrendszert is át kell építeni Az EU borreformjának fő célja, hogy a világ borpiacán növelje a kontinens súlyát, tekintélyét. A termékek piacosságát a minőségjobbításával lehet javítani- magyarázta Kovács László, a Duna borrégió titkára. Ezt a célt szolgálja a szerkezetátalakítás, vagyis az ültetvények keresettebb fajtákkal való leváltása, a versenyképes fajták jobb termőhelyre telepítése és közvetve a termőterület csökkentése is. Hazánkban 170 ezer hektárt vágnak ki az EU támogatásával, ami az idén fejeződik be. A művelési módot - például a támrendszert- is úgy kell módosítani, hogy a piacosság erősödését segítse. A reform érinti a borkategóriákat is. A jövő év végéig Magyarországon még a védett eredetű, a meghatározott termőhelyről származó minőségi, a táj- és az asztali bor kategóriája marad érvényben. 2012. január 1-jétől az EU-ban termő bórokat három kategóriába sorolják: oltalom alatt álló eredetmegjelölésű bor (OEM), oltalom alatt álló földrajzi jelzésű bor (OFJ), és földrajzi jelzés nélküli bor (FN). Az EU többé-kevés- bé a nagy bortermelő déli tagországokban használt kategóriákat teszi kötelezővé, melyek a termőhelyet határozzák meg. Nálunk a fajtát jelölik. Az unió borreformja sok munkát ad az ágazat hazai képviselőinek. A többi közt úgynevezett termékleírást kell készíteniük. A Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa ezzel a feladattal a Corvinus Egyetem Szőlészeti, Borászati Kutató Intézetét bízta meg. A hegyközségekben ezekben a hetekben tartják a soros közgyűléseket, ahol szó van a készülő termékleírásokról, melyek majd a hegyközségek szempontjaival egészülhetnek ki. Érdemes a tagságnak beleszólnia, hiszen 2012-től csakis az új szabályok szerint lehet bort forgalmazni. A termékleírásokat év végéig kell leadni. ■ A. T. S.
