Petőfi Népe, 2009. november (64. évfolyam, 256-280. szám)
2009-11-11 / 264. szám
PETŐFI NÉPE - 2009. NOVEMBER 11, SZERDA 5 Könyvbemutató az Öreg Tanyacsárdában nagy ízvadászat Olvasóink százszám vettek részt az idei gasztronómiai kalandozásban is SZAKÁCSKÖNYV 2009 A lajosmizsei öreg Tanyacsárdában tegnap bemutattuk az idei Nagy ízvadászat könyvet, amely válogatás a Petőfi Népe idei receptverse- nyéből. Pulai Sára Garaczi lános Venesz-díjas mesterszakács, az esemény házigazdája mintegy pohárköszöntőként arról szólt, hogy a tanyacsárdának megtiszteltetés volt részt venni az idei ízvadászatban is, miközben több tucat receptet átolvasott. Szakmai értékelésében arról szólt, hogy az olvasók, a háziasszonyok kezébe ismét olyan reprezentatív kiadvány kerülhet, ami nemcsak látványos, hanem hasznosan forgatható. Ugyanis a benne lévő ételleírásokat nyugodt szívvel ajánlja kipróbálásra is. Számos finomság gyorsan elkészíthető, sőt vannak olyanok, amelyekhez kevés, nem költséges és köny- nyen beszerezhető hozzávalók kellenek. A rövid könyvbemutató után a terülj asztalkámnál ülőknek a nyertes receptek alapján készített menüt szolgálták fel: Az előétel Rakott feta sajt volt. (Harmadik helyezett Bodó Beatrix, Kecskemét. Nyereménye egy késkészlet.) A csészékben Sonkás karfiollevest tálaltak. (Első helyezett Bihal Józsefné, Kiskunfélegyháza. Mosogatógépet kapott.) A főétel Fűszeres sertéscomb vele sült zöldségekkel volt. (Második helyezett Takács László, Baja. Evőeszközkészletet vehetett át.) Desszertként Angolszeletet ettünk. (Negyedik lett Agodné Csóti Mónika, Bácsalmás. Neki - miután meghívásunknak nem tudott eleget tenni - eljuttatjuk a kézi robotgépet.) A jó hangulatú ebéd után így nyilatkoztak a nyertesek: BIHAL JÓZSEFNÉ, KISKUNFÉLEGYHÁZA: - Ötven esztendeje, hogy rendszeresen főzök. Négyen voltunk testvérek, s édesanyám nagyon jó ételeket készített és kitűnő réteseket sütött. Tőle örököltem az alaptudományt, amit rendszeresen fejlesztek. Sok ismerősöm van, s megosztjuk a receptjeinket. A sonkás karfiollevest a menyemtől tanultam. Gondoltam, továbbadom a Petőfi Népe olvasóinak. Nagy a szakácskönyv gyűjteményem is, benne az eddig megjelent Nagy ízvadászatok. Egyébként szeretjük az újdonságokat, a sokféle zöldséget. A kertünkben csak gyümölcs terem. Minden mást a piacon - ahol „beépített” embereim vannak - szerzek be, mert a jó étel fontos kelléke a minőségi alapányag. TAKÁCS LÁSZLÓ, BAJA: - A főzésre az élet vitt rá. Édesanyánk baleset áldozata lett. Miután hatan voltunk testvérek, én a második nagyobb 13 évesen felvállaltam a konyhai teendőket. Mire megnősültem, már szerettem főzni. Van úgy, hogy hetente több alkalommal is rám kerül sor, attól függően, hogy mi a menü. Az alapanyagokat a feleségemmel együtt a piacon szerezzük be. En a pörköltfélék pártján vagyok. S persze a halászlé, a busafasírt is az én reszortom. A csirkepaprikás pedig a kedvencem. A fűszeres sertéscomb vele sült zöldségekkel a nosztalgiakönyvemből való, csak Takács-fűszerezéssel. Korábban még a három gyerekünkkel együtt ültünk az asztalhoz, de ma már csak egy lakik velünk. BODÓ BEATRIX, KECSKEMÉT:- Nagyváradon születtem. A fetasajtos receptem - és még sok másik - is onnan való, azaz az ott élő keresztanyámtól. Neki olasz férje van és ez az előétel az ő közös produkciójuk. Egyébként nekem is van számos saját „találmányom”. Szeretek főzni, kísérletezgetni. Főként a rakott ételek, a zöldségesek, a pulyka- és csirkehúsosak a kedvenceim. Már több éve Kecskeméten lakunk, s velünk él a nagyi is. Tőle és a mi mesterszakácsunktól, azaz édesanyánktól is sokat ellesek, tanulok. Kozmetikusként dolgozva a vendégeimmel is szoktunk „főzni”. Aztán otthon kipróbálom, esetleg egy kis saját ötlettel kiegészítem, s máris megvan az újabb finomság. AGODNÉ CSÓTI MÓNIKA, BÁCSALMÁS: - Nálunk hagyomány, hogy minden vasárnap leül a család az asztalhoz, amiről soha nem hiányozhat a sütemény. így lánykorom óta szeretek sütni. Lassan tíz éve, hogy saját - természetesen süteményes - háztartásom van ßgget- lenül attól, hogy a két kisfiúnk, Ádám és Balázs nem nagyon édesszájú. Nem sokféle édességet tudnék felsorolni, amit szeretnek. De ettől eltekintve az angolszeletet imádják. A receptjét keresztanyámtól kaptam. Már annyiszor sütöttem, hogy túlzás nélkül mondhatom, specialistája lettem. Könnyű, finom, egyszerű megcsinálni és nem is olyan drága. Nem gondoltam, hogy egyszer nyerő is lesz - mondta el telefonon Agodné. Petőfi Népe ajándékcsomagot nyertek A tészta-, a hal- és vad-, illetve a vegetáriánus ételek kategóriájában egy-egy különdíjat adtunk ki. A Petőfi Népe ajándékcsomagját rövidesen eljuttatjuk nekik: Almási Lászlóné (Lakitelek), a Tepsis mákos tészta receptjével pályázott, Sági Erika (Solt), a Tonhalas csoda receptjét, Égető Lászlóné (Tázlár), pedig a Cukkinipörköltjének leírását küldte el. Valamennyi nyertesnek gratulálunk! Nagy &lldS a [>,.lof|. 176 oldalon 2ÜtL fbbb'JÍ bíbíibÜJ^ A recepteket beküldők fotóival Kemény kötésben r1 ü r1 I j —J Ci- r-l J J J MEGRENDELHETI: • telefonon: az ingyenes 80/480-756-os számon (munkaidőben hívható) • személyesen: a Petőfi Népe kézbesítőjénél vagy a kiadóban (kiadó címe: 6000 Kecskemét, Széchenyi krt. 29., Szabadság tér 6.) A könyv személyesen is átvehető, de kérésre akár házhoz is visszük. Fricska Csaba Három Gúnár Lovász Zoltán Három Gúnár Zala András Géréby Kúria Akik az ételeket elkészítették: Szikora Attila Öreg Tanyacsárda Garaczi Zoltán Öreg Tanyacsárda Szűcs Róbert Kurta Étterem Falusi Béla Falusi Cukrászat A könyvbemutató ünnepi asztalánál, a lajosmizsei Öreg Tanyacsárdában ott voltak a Nagy ízvadászat nyertesei, a sütés-főzésben résztvevő partnereink és a Petőfi Népe képviselői is
