Petőfi Népe, 2009. január (64. évfolyam, 1-26. szám)
2009-01-03 / 2. szám
4 PETŐFI NÉPE - 2009. JANUÁR 3., SZOMBAT PETŐFI NÉPE Nyúl szántón és bográcsban hajtóvadászat Lehet kombinálni, akár még nagyvaddal is Korán kell kelni dacolva a hideggel, sokat gyalogolni, és akkor van esély nyulat karikára lőni. Apad a Duna, de egyelőre csak a mellékágak jegesednek Az év végén levonuló árhullám során közel 4,5 méterrel tetőzött Bajánál a folyam. Azóta apad, így visszaállt az elmúlt évben már megszokott kis vizes állás. Lassan ismét 1,5 méter alá csökken a vízszint. Ennek ellenére a Duna egyelőre nem jegesedik, annál inkább a mellékágak. A Súgón már néhol összefüggő jégtakaró van, bár a halászparti öbölben még békésen horgoznak a hidegtűrő horgászok. Mára 208, keddre pedig 162 centiméteres vízállást mutat a vízügyi előrejelzés a Duna bajai szakaszán. Ami a vízhőmérsékletet illeti, tegnap reggel Bajánál 1,7, míg a mohácsi szakaszon 2,4 Celsius- fokot mértek. ■ G. Zs. Várható dunai vízállás (cm) I Város Ma Holnap Hétfő Kedd I Baja 208 00 00 17 4 162 Mohács 243 FORRÁS 221 i: ORSZÁGOS' 204 VÍZJELZŐ S 191 ZOLGÁLAT Centenáriumra készülnek az olvasókör alapítói Idén április 13-án lesz száz éve, hogy Baján megalakult a Citao- nica Katolikus Olvasókör. A centenáriumra az alvégi bunye- vácok a szentistvániakkal és a horvát önkormányzattal népünnepélyt szerveznek. Obádovics Sándor, az 1992-ben újjászerveződött Citaonica egyik alapítója és Kubatov János újságíró január 9-én, pénteken 18 órára ösz- szehívta a vezetőséget és a huszonhét alapító tagot. Fotókat, dokumentumokat, tárgyi emlékeket szeretnének összegyűjteni, valamint megvitatják a Csitó további sorsát. Mint arról beszámoltunk: tavaly ősszel az ingatlan ablakába valaki kirakta az „eladó” táblát. A nem működő Bajai Bunyevác Katolikus Olvasókör Szabadság utcai épületét a magát jogutódnak tekintő, Bácsalmáson bejegyzett horvát kulturális központ értékesítené. Ezen üzlet körülményeit is szeretnék tisztázni a centenáriumot előkészítő értekezleten. Valószínűleg, rendkívüli közgyűlés összehívását kezdeményezik majd. ■ Király László Kopognak a csizmás lábak kora reggel a keményre fagyott talajon. Aztán, ha felenged, lehet taposni a sarat. Mezei nyulat hajtanak új év előtt .országszerte a határban, a szántókon. Kell a vadpecsenye az asztalra. Géczy Zsolt Magyarország jelentős nyúlállo- mánya már a múlté, az állományt járványok és a modern gazdálkodás okozta élettércsökkenés tizedelte meg. Ám túlélte a járványokat, alkalmazkodott a megváltozott életviszonyokhoz a mezei nyúl. Országunkban mindenütt megtalálható, de a Dunántúl jellemzően nagyvadas megyéiben számuk elenyésző. A szakiroda- lom szerint a legjobb nyúlás és fácános területek Békés, Csongrád, és Szolnok megyében vannak. Vadászata (szeptember 1-december 31.) valamennyi apróvadfajé közül talán a legfárasztóbb, igazán eredményesen hajtóvadászaton lehet nyúlra puskázni. Szakértők úgy vélik, mintegy 20- 30 vadász és kétannyi hajtó is el- kél. Kör vagy U alakban fogják közre a gyakran 100-200 hektárt meghaladó területrészeket. Ahogy szűkül a hajtás, úgy próbálják az őszi mélyszántás félméteres barázdáiból vagy a leszán- tatlan kukoricatarló takarása közül kiugrasztani és meglőni. Ráadásul a téli időjárás sokszor megtréfálja a vadászokat. Ugyanis a reggel mégoly fagyos, kemény földön induló hajtás egykét óra elteltével sárdagasztássá válik. Fizikailag felkészületlen ember ezt a megpróbáltatást nehezen tudja végigcsinálni. Száhozzávalók: egy egész vadnyúl. (Letisztítottan, a véres részektől mentesen, egynapi áztatás után. A szív és a máj is használható. A szívet kettévágva, jól kimosva a hússal együtt főzzük, míg a májat csak az utolsó öt percben beletéve a pörköltbe.) 40 dkg vöröshagyma, 34 gerezd fokhagyma, 1 púpos evőkanál erőspista, só, őrölt bors, 1/2 darab, mozsárban összetört szerecsendió, 1-2 cm-es darab gyömbér (az elkészült pörköltből ki kell venni), 3040 szem bors, 3 babérlevél (szárazon összemorzsolva), 2 evőkanál édesnemes pirospapriraz vagy hideg időben a nyúlban gazdag területeken a napi teríték elérheti a 200-300 darabot is. Amennyiben nem kizárólag nyúlra szervezik a vadászatot az irodák vagy vadásztársaságok, jó szórakozást nyújt a fácánnal, esetleg fogollyal együtt történő vadászata. Fedettebb területrészeket hajt meg 10-15 puskás és ugyanannyi hajtó. A kis erdőfoltokból, nádasokból, gazos vagy aratatlan területekből kiperdülő nyúl, vagy a vizsla elől felburraka, 1 dl száraz fehérbor, 1 csipet őrölt köményjnag, 1/4 kg csomagolt házi disznózsír, 1 kiscso mag petrezselyemzöld, 2-3 erős paprika. elkészítés: a nyulat ízlés szerint csontostól egyforma darabokra vágjuk. Zubogó forró vízzel leöntjük és 2-3 percig állni hagyjuk (megabáljuk). Leszűrjük, tiszta hideg vízzel átmossuk. Négy evőkanál disznózsírt a bográcsban felolvasztunk. Beletesszük az apróra vágott vöröshagymát és üvegesre pirítjuk. Hozzátesszük az összetört fokhagymáit. Belekeverjük a lecsurgatott, száraz nyúlná kakas, netán az utolsó zsom- békig kitartóan lapuló róka elejtése remek passzió. Az ilyen vegyes terítékek elérhetik a napi 100-200 darabot is. A be nem fagyott vizek mellett vadászva számíthatunk vadkacsára is. A nyúl- vadászat különösen izgalmas lehet disznóhajtással kombinálva. Ekkor elkél egy jó vegyes csövű puska (sörétes és golyós), csak arra vigyázzunk, hogy a megfelelő pillanatban a megfelelő csőből repüljön ki a lövedék. húst. Közepes tűzön, kevergetés mellett 5-10 percig lepirítjuk, 1- 1,5 deci vízzel felöntjük. Beletesz- szük a sót, az őrölt borsot, az erőspistát, a szerecsendiót, a gyömbért, a babérlevelet, a szemes borsot és az őrölt köményt Felforrás után lassú tűzön 3540 percig főzzük, az elfőtt levet közben pótoljuk (rövid lén tartjuk, nem gulyás!). Belekeverjük a piros paprikát és hozzáöntjük a fehérbort. Készre főzzük. Az összevágottpetrezselymet és a nyúl- májat belekeverjük, végül kivesszük a gyömbért A köret hasábokra vágott főtt krumpli lehet. Járdákat és utakat újítanak fel, új pihenőövezet születik A Kaszás, Bernhart, Dömötör és Tornyai utca határolta területet lakó-pihenő övezetté jelölte ki Baján a városüzemeltetési bizottság. Ennek megfelelően alakul a forgalmi rend is március végére. Út- és járdafelújításokról is döntöttek az infrastruktúrafejlesztési alap terhére. ■ Mintegy 2,6 millió forint jut négy bajai utcára. Összesen mintegy 2,6 millió forintot költenek. Pótolják az elmaradt kőszórást a Vám utcában (354 ezer forint), a hiányzó köveket a Tóth Kálmán téren, javítják a járdát a Bodrog utcában és a Dózsa György út 172-184. szám alatt. A Rudnay utcai szerb kápolna környezetében is járda épülhet, mégpedig 1950 ezer forintból. A szakbizottság arról is egyhangúlag határozott, hogy a városüzemeltetési céltartalékból 12 millió 768 ezer forintot csoportosít át a közvilágítási költségekre - derül ki Rausch Sándor elnök beszámolójából. A bajai képviselő-testület valamennyi intézkedést elfogadta. ■ gzs Út- és járdafelújítások (ezer Ft) Utca Összeg Vám utca: 354 Tóth Kálmán tér: 215 Bodrog utca: 523 Dózsa Gy. út: 1503 ÖSSZESEN 2 595 FORRÁS: VÁROSÜZEMELTETÉSI BIZOTTSÁG Kedden szerb karácsonyt ünnepelnek Pravoszláv időszámítás szerint jövő kedden, december 24-én lesz szenteste. A katolikus kalendárium (Gergely-naptár) szerint ez január 6-ának számít. Baján a Miklós utcai szerb ortodox nagytemplomban kedden 15 órakor Jovan Bibic parókus ortodox karácsonyi liturgiát mutat be. Hercegszántón szerdára virradó éjszaka tölgyfaágak meggyújtásával veszi kezdetét a isteni fiú megszületésének örömünnepe. Mohácson a szerb karácsonyt január 7-én, szerdán délelőtt ünnepük szent liturgiával. ■ K. L. Vadnyúlpörkölt - egy recept a sok közül, de ez biztosan nagyon jó Kalocsán egy esélyt eljátszottak az úttervezők aszfaltbetyárvilág Akadályokkal terhes út a fejlődés, de kiküszöbölték a kivitelezők Egy látványossággal kevesebb Kalocsán. Pedig az ésszerűtlen- ség, rugalmatlanság emlékműve - így aztán turistacsalogató látnivaló - lehetett volna a Negyvenszállásra vezető kerékpárút. A több mint százmillió forintos beruházás ugyanis építészeti, közlekedési csodákat produkált. Mint néhány hete készült felvételünkön látható: a legszűkebb szakaszon sikerült több műtárgyat is az út kellős közepére építeni. így aki esetleg képes volt kikerülni a villanypóznát, máris rángathatta a kormányt, hogy ne a szekrényen landoljon. Persze az országszerte világhírű kreatív problémamegoldás magyar módszer: a kihelyezett táblák arról igyekeznek meggyőzni a közlekedőket és a nézelődő- ket, hogy pár méteren nem kerékpárutat, hanem egy arra kísértetiesen hasonlító, aszfaltozott útszakaszt látnak. Hosszas egyeztetések után felszállt a fehér füst, és magával vitte az útszakasz báját, egyediségét garantáló építményeket. Ezt tanúsítja a tegnapelőtti állapotokat megörökítő fotónk. ■ Kubatovics Tamás ■ A százmilliós beruházás építészeti és közlekedési csodákat produkált. Ebben most mi a poén? ANYAKONYV BAJA, SZÜLETTEK: Hegedűs Hunor (anyja neve: Varga Mária) Tolna, Schütz Bence (Szász Tímea) Bácsalmás, Élő Hanna (Frank Beáta) Nagybaracska, György Boglárka (Erős Edit Mária) Csátalja, Mészáros József Noel (Kurucz Etelka) Érsekhalma, Gajdos Ákos (Laukó Izabella) Baja, Szarvas Viktor (Janko- vics Mónika) Baja, Ságodi Fanni (Rautsch Anita) Vaskút. MEGHALTAK: Varga János (Nagybaracska), Stark Gábor (Baja), Rádai Miklósné Szarka Klára (Baja), Hunyadi Sándorné Frank Éva Anna (Baja), Sánta István Mihály (Baja), Bálint András (Bácsalmás), Bohner Mártonná Krász- ni Mária (Baja), Túri Ádámné Gatti Mária (Gara), Gerner György (Baja), Deitelyán István (Sükösd), Molnár Menyhért Boldizsár (Baja), Vörös Béla (Baja).
