Petőfi Népe, 2008. június (63. évfolyam, 127-151. szám)
2008-06-16 / 139. szám
5 PETŐFI NÉPE - 2008. JÚNIUS 16., HÉTFŐ NŐI MAGAZIN Nyáron jóval több veszélynek tesszük ki szemünk világát A természetes ízt zárjuk üvegbe befőzés Tartósítószerek és cukor nélkül is készíthetünk házi befőttet és savanyúságot Szemünk világának elvesztése talán az egyik legnagyobb tragédia, mégis hajlamosak vagyunk elhanyagolni. Hogy ne érjen meglepetés, íme néhány jó tanács az egyik legfontosabb érzékszervünk megvédéséért a Glamour legfrissebb számából. A VAKSÁG ELKERÜLHETŐ - Ha az egyes szembetegségeket időben felismerik, elkerülhető, hogy később komoly baj alakuljon ki. Ki lehet, és ki is kell szűrni gyermekkorban a kancsalságot, felnőtteknél a zöld hályogot, illetve fontos, hogy a cukorbetegséget is idejében diagnosztizálják! A diabétesz ugyanis vaksághoz vezethet. SZEMÜVEGET MINDENKINEK - ErŐS napsugárzás esetén mindenképpen viseljünk UV-szűrős napszemüveget. Ugyanakkor a mi éghajlati és földrajzi viszonyaink között városban nyugodtan sétálhatunk napszemüveg nélkül is. A sugarak egy része ugyanis a szaruhártyában nyelődik el, másik része a lencsében, a retinára tulajdonképpen nem jut semmi. Vízparton és havas területen azonban a napszemüveg elengedhetetlen kiegészítő! ÉJSZAKÁRA MINDIG VEDD KI! - A kontaktlencse szabályait nem véletlenül kell betartani. Éjszakára, például, soha nem szabad bent hagyni a lencsét. A szaruhártya kívülről kapja az oxigént, alvás közben a szemhéjon keresztül, ám ha ráteszünk valamit, kevesebb oxigén jut bele. Tehát ha nem veszed ki, azaz túlhordod a kontaktlencsét, átlátszatlan erek nőnek be a szaruhártyába, hogy a terület oxigén- ellátását biztosítsák, ami egy újabb műtéthez vezethet. vakságot is okozhat - Bármenynyire kitalációnak tűnik is, sajnos, igaz. Ha a kontaktlencse alá porszem kerül, az kaparhatja a szemet, így mikrosérüléseket okozhat. A sebekben gennykeltő baktérium telepedhet meg, ami szaruhártya-gyulladáshoz vezethet. Ez pedig akár már órák alatt vakságot okozhat. ■ A legszebb gyümölcsből lesz a legszebb befőtt. Aki cukorral szereti, ízesítheti igénye szerint. A csodamasinák leegyszerűsítik a befőzést, akár a gyerekek Is segédkezhetnek. Eljárt az idő nagyanyáink cukorszirupos, szaliciles befőttjei, lekvárjai fölött. A házi befőttek és savanyúságok készítéséhez ma már nincs szükség tartósítószerekre, és a tűzhely mellett sem kell órákig ácsorogni. Az egészséges táplálkozás fontos eleme, hogy naponta többször is házi készítésű étel kerüljön a család asztalára. Minél kevesebb nagyüzemi technológiával gyártott, mesterséges adalékanyagokat tartalmazó élelmet fogyasztunk, annál jobb. Most, amikor dúskálunk a friss gyümölcsökben és zöldségekben, érdemes felkészülni a vitaminforrásban szegény, havas hónapokra. Hála a modern konyhatechnikának, azoknak a családoknak sem kell lemondaniuk a finom házi befőttekről és savanyúságokról, melyeknek sem megfelelő helyük, sem idejük nincs rá. Manapság már kaphatók olyan csodamasinák, melyek jelentősen leegyszerűsítik a befőzést, ráadásul egy kis konyhában is kényelmesen elboldogulhatunk velük. Elég, ha este üvegekbe készítjük és ízesítjük a kiválasztott Hogyan konzerválhatjuk a télire szánt gyümölcsöt hideggel, napfénnyel, cukorsziruppal? fagyasztás A fagyasztóvásárlás hirtelen fellendülése mám alábbhagyott A megmosott, leszárított gyümölcsöket zacskóba tesszük, majd a fagyasztóba kerül. Egy adag körülbelül any- nyi legyen, amennyit a család egyszeri alkalomm elfogyaszt A málnát szokás egy tálcán egy rétegben a gyorsfagyasztóban gurulósrp ” hűteni, és csak fagyás után zacskózni Olvasztáskor pár másodpercre forró vk- be tesszük aszalás Lényege a lassú szárítás, melynek során a gyümölcs víztartalma 80 százalékról 20 százalék alá csökken. Ezáltal a megromlást okozó mikroorganizmusok életképtelenné, a gyümölcsök pedig eltarthatóvá válnak A legegyszerűbb módszer a napon való aszalás, de fontos, hogy pormentes, szellős helyet válasszunk erre a célm. Az aszalandó gyümölcsöt egy rétegben helyezzük a tálcám, és napi egy-két forgatás mellett hagyjuk egy hétig a tűző napon. Amikor a gyümölcsdarabok még hajlékonyak, de nincs már nyers részük elkészült az aszalás. CUKROZOTT GYÜMÖLCSÖK A meg tisztított, kimagozott, egyforma darabokm vágott gyümölcsöt tegyük citromos vízbe, hogy ne bámuljon meg. Majd cukorból és vízből készített szirupban egy hétig mindennap átforml- juk végül megszikkadva kristálycukorba forgatjuk és zsír- papírral rétegezve jól záródó dobozba tesszük a dambkákat A lezárt üvegeket a befőzőautoma- tába helyezzük. A programot beállítjuk, majd ráhelyezzük a fedőt. gyümölcsöt vagy zöldséget, behelyezzük a gépbe, s míg mi az igazak álmát alusszuk, a berendezés dolgozik. Reggel pedig nincs más teendő, mint felcímkézni és katonás rendben a kamrapolcra helyezni a kész befőttet, lekvárt vagy savanyúságot.- A nagymamám konyhája nyaranta csodás műhellyé változott - emlékszik vissza jankovics Dóra. A kétgyermekes kecskeméti anyukát az egyik hipermarketben kérdeztük befőzési-vásárlási szokásairól. - Gyümölcsillat járta be a levegőt, mindenütt tisztára mosott üvegek sorakoztak, a dunsztban pedig ott lapultak a kész befőttek: körte, őszibarack, cseresznye - éppen minek volt szezonja. Az igazság az, hogy a kis társasházi konyhámban még soha nem vállalkoztam erre a feladatra. Pedig a bolti dzsemek a nyomába se érnek a házinak. A befőzést segítő berendezések nagy előnye, hogy tartósítószerek és cukor nélkül is elboldogulhatunk.- A gyümölcs és zöldség természetes ízét zárhatjuk üvegbe - mondja Weninger Konrád, a Kochstar befőzőautomata forgalmazója. - A gép automatikusan végzi a tartósítást. Titka az egyenletes hőfok megfelelő ideig való biztosítása, amit a jól bevált tájékoztató szerint programozhatunk be. Aki édesen szereti a befőtteket, ízesítheti finomított répacukorral, nádcukorral vagy gyümölcscukorral. A tartósítószer csípős mellékíze valószínűleg senkinek sem fog hiányozni. ▲ A cikk összeállítását támogatta a Kochstar befőzőautomata forgalmazója: Weninger Bt, Kerekegyháza, e-mail weningeMextemet.hu Telefon: 76/361-101, 20/9343429 ■ A bolti dzsemek a nyomába se érnek a nagyi eper lekvárjának. Tini lányok veszélyes úton krimi A fiatalkorú bűnözők nagy része maga is áldozat volt A sovány kismamákat megviselik a rosszullétek Utcaszínház tíízzsonglőrökkel, maszkokkal Kecskemét legifjabb segítő és közösségi feladatokat ellátó köre, az Aktív Drogellenes Műhely (ADoM) utcaszínházat rendez ma egész délután a város főterén. Az ADoM tevékenysége egyébként megalakulása óta a fiatalok kezdeményezéseire, ön- tevékenységére épül. A programon részt vesznek a Tűzmadarak formációjának gólyalábasai síppal-dobbal, keserű, szomorú és üvöltve nevető bábokkal és maszkokkal, tűzzsong- lőrökkel, meteor „záporral”, ördögi botozással, kukorékolással... A program ingyenes, létrejöttét támogatja a Szociális és Munkaügyi Minisztérium. ■ Aggasztóan megnövekedett azoknak a bűncselekményeknek a száma, amiket fiatalkorú lányok követnek el - derül ki egy brit felmérésből. A jelenségre nem csak a szigetországban figyeltek fel. A hivatalos adatok szerint többnyire kisebb súlyú bűnesetek - például lopás vagy enyhébb testi sértés - fűződnek a lánycsapatokhoz. A statisztikák azonban arról is tanúskodnak, hogy az átlagosnál gyorsabban nő közöttük az erőszakos bűnelkövetők száma. „Egyfajta önvédelem ez. Anyám egész nap dolgozik, egyedül vagyok otthon, és nem érzem, hogy bárki gondoskodna rólam” - mondta például Becki, az egyik londoni lánybanda 16 éves tagja. A tinik többnyire csoportokba verődve, egymást is bátorítva hajtják végre egyre kíméletlenebb akcióikat. A rendőrség becslése szerint csak Londonban több mint 170 ilyen banda van, és legalább három kizárólag lányokból áll. A hátteret világíthatja meg az a felmérés, mely szerint a fiatalkorú bűnelkövető lányok ól százaléka már szenvedett el fizikai bántalmazást. Az ilyen ügyekbe keveredett lányoknak több mint fele szexuális zaklatás áldozata is volt - erről már egy amerikai statisztika tanúskodik. Merthogy a probléma nem csak Nagy-Britanniában okoz fejtörést a szakembereknek. A kaliforniai Long Beach rendőrségének 2004 januárja és 2007 júniusa között készült leltárja szerint, például, a fiatalkorú bűnelkövetők ötödét adták a lányok, a közterületi verekedésért felelősségre vontak között pedig ennél is jóval nagyobb, 42 százalékos volt az arányuk. ■ A sovány nők sokkal erősebb, akár veszélyes émelygésnek és hányásnak lehetnek kitéve a gyermekvárás időszaka alatt - ezt állítja egy svéd felmérés. Sok nő megtapasztalja a reggeli rosszullét érzését terhessége korai hónapjaiban. Az esetek kis százalékában ezek a rosszullétek olyan állapotot eredményeznek, amit az orvosok hypermesis gravidarum- ként ismernek. Azokat a nőket, akik ettől szenvednek, a folyamatos rosszullét miatt alultápláltság, kiszáradás és jelentős súlyveszteség fenyeget. Ez már az anya és a magzat életét veszélyezteti, így az üyen kismamák gyakran kerülnek kórházba. Senki sem tudja a probléma okát, de az új kutatás eredményei azt sugallják, hogy a terhesség előtti testsúly befolyásolja a nők veszélyeztetettségét A kutatás során 94300 nőt vizsgáltak meg, akik 1992 és 2001 között szültek, és közülük azok, akik a terhesség előtt túl soványak voltak, 43 százalékkal valószínűbben kerültek kórházba hypermesis gravidarum miatt, mint normálsúlyú társaik. Az állapot egyébként az összes nőnek csupán 1 százalékát érintette. ■ NANA.hu ■ 2002-ben 8700 fiatalkorú lányt vontak felelősségre ilyen cselekményért, 2005/2006-ban pedig már 15 és fél ezret. ■ Gyakran kórházban kötnek ki a jelentős súlyvesztés miatt. így készül...
