Petőfi Népe, 2008. április (63. évfolyam, 76-101. szám)

2008-04-26 / 98. szám

PETŐFI NÉPE - 2008. ÁPRILIS 26., SZOMBAT SZOLGÁLTATÁS NAPKELTE 5.35 - NYUGTA 19.49 HOLDKELTE 1.13 - NYUGTA 9.00 ERVIN napja Ervin. Germán eredetű név, jelentése: hadsereg barátja, vagy a vadkan erejű jó barát. Védőszentje: Szent Ervin bel­giumi apát. egyéb névnapok: Ervina, Klé­­tus, Marcell, Mária, Peregri­­na, Tihamér. Egyházi ünnepek A katolikus naptárban Szent Ervin, Szent Klétusz pápa em­lékezete, Aida napja. A refor­mátus és az evangélikus nap­tárban Ervin napja. A zsidó naptárban Niszán hónap 21. napja; Peszáh 7. napi igék. Katolikus: ApCsel 16,1-10; Zs 99; In 15,18-21. Re­formátus: Jak 5,13-20; 2Krón 20. Evangélikus: Jn 6,(60- 62)63-69; lKor 5,1-8. HOLNAP NAPKELTE 5.34 - NYUGTA 19.51 HOLDKELTE 1.50 - NYUGTA 10.06 ZITA, MARIANN napja Zita. A német Felicitasból, vagy a latin Citából keletke­zett, jelentése: sebes, gyors. Védőszentje: Szent Zita itáliai önmegtagadó életet élő szolgá­ló. Virága: a fehér orgona. Ma­gyar királyné volt a pármai hercegi családból származó Zita, akinek nyolc gyermeke született IV. Károly királytól. Mariann. A héber Mirjam többszörös változásával ala­kult. Horváth Mariann 1991- ben a női párbajtőrben egyéni világbajnokságot nyert. egyéb névnapok: Anasztáz, Arisztid, Péter, Petúnia, Pintyő­ke, Poppea, Tas, Tullia, Zoárd. Egyházi ünnepek A katolikus naptárban Hús­vét 6. vasárnapja, Szent Mari­anna, Szent Zita, Szent Anasztáz pápa emlékezete. A református naptárban Zita napja. Az evangélikus naptár­ban Húsvét ünnepe után 5. vasárnap, Zita, Mariann nap­ja. A zsidó naptárban Niszán hónap 22. napja; Peszáh 8. napi igék. Katolikus: ApCsel 8,5-8; Zs 65; lPét 3,15-18; Jn 14,15-21. Református: Róm 1,1-17; Zsolt 66; 2Krón 21. Evangélikus: In 16,23b-28(29- 32)33; lTim 2,l-6a; Zsolt 121. E-ben rejlik a szín és az íz adalékanyagok A fordítási problémák elkerülése volt a cél Manapság az E-vel jelölt adalékanyagokról hallva sokan azt gondolják, hogy azok a vásárlók bosszantására, egészségé­nek aláásására kerülnek a készítményekbe. PN-iránytű Néhány, az adalékokkal kapcso­latos tudnivalót osztunk meg az olvasóval. Az adalékanyagokat az Európai Közösség E számozá­si rendszerbe sorolta mégpedig azért, hogy a soknyelvű közös­ségben az adalékanyagok nevé­nek lefordításából eredő problé­mák elkerülhetőek legyenek, il­letve az adalékanyagok azonosí­tása egyszerűbbé váljon. Az antioxidánsok szerepe, hogy a húskészítményben meg­gátolják az oxidációs folyamat megindulását, ami a termék romlásához vezethet. A legfon­tosabbak: aszkorbinsav vagy más néven C-vitamin és sói (E- 300-302), tokoferolok vagy más ^ néven E-vltamin (E-306-309), I BHT (E-321), laktátok (E-325- I 326), citromsav és sói (E-330- 333). Az emulgeálósók szerepe, hogy javítsák a víz- és zsírkötést a termékben. Ezek a különböző foszfátsók (E-339-341), a di­­foszfátok (E-450), a trifoszfátok (E-451) és a polifoszfátok (E-452). Állományjavítóként használják őket. Az ízfokozók szerepe, hogy már nagyon kis mennyiségben alkalmazva is felerősítik az élel­miszer meglévő, jellegzetes ízét és zamatát. Ezek a glutaminsav és sói (E-620-625), a guanilsav és sói (E-626-629) és az inozinsav és sói (E-630-633). A vegetáriánusok elkerülik a húskészítményekben lévő E jelű adalékokat, és időnként meglehetősen meghök­kentő eszközökkel propagálják életmódjukat. A stabilizátorok és sűrítőanya­gok szerepe, hogy javítsák a ter­mék állományát, keményebbé, sűrűbbé tegyék. A leggyakoribb a ke­ményítő (E-1404), az algakivonatok (E- 400-404), az agar (E-406), a karragén (E-407), a szentjánoskenyérmag­­liszt (E-410), a guar (E412). A színezékek szerepe, hogy a termék színének erősségét és intenzitását növeljék. A húster­mékek színezékei a kárminsav (E-120), a paprikakivonat (E- 160c) és a céklavörös (E-162), ezek közül a húsipari vállalatok általában csak a paprikakivonatot használja. A hús­iparban használha­tó tartósítószer a nitrit (E-250), amit a húsüzemekben önállóan nem, hanem sóval hígított nitrites sókeverék (pácsó) formájában használnak. (Ennek nátrium­­nitrit-tartalma 0,5%.) A húské­szítmények és pácolt húsok jel­legzetes rózsaszín színének ki­alakulásához nitrit szükséges. A nitrit gátolja legjobban a ha­lálos kimenetelű kolbászmérge­zést okozó Clostridium botu­linum spórás baktérium kifejlő­dését és méregtermelését. A nitrit a késztermékben már alig mutatható ki. A friss zöldségekből ennek sokszoros mennyisége kerül a szervezetünkbe, mivel a zöld le­velek akkumulálják a talajban lévő nitrátot, amiből nitrit kelet­kezik. ■ ■ Színfokozók, ízfokozók, tartósítószerek: E-sorozat. Festő-Hegedűs Sándorné küldte Kerekegyházáról: Majoránnás marhahús hozzávalók: 60 dkg marhahús, egy fej vöröshagyma, só, bors, ma­joránna, zsír, 2 dl tejföl, egy kávés­kanál liszt, spagetti vagy rizs. elkészítés: a marhahúst vékony csíkokra metéljük. A hagymát apróra vágjuk, sárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a húst, megsózzuk, megborsozzuk, majoránnával fűszerezzük, egy kevés vízzel fel­öntjük, majd fedő alatt puhára pároljuk. Időnként megkever­jük, és ha szükséges, újra vizet öntünk alá. Ha a hús megpuhult, behabarjuk a liszttel elkevert tej­föllel. Néhány percig felforral­juk. Spagettivel vagy rizzsel tá­laljuk. Ismét várjuk olvasóink receptjeit. A receptverseny első három helye­zettje értékes ajándékot nyer. Csak azok pályázatát tudjuk elfogadni, akik megadják telefonos elérhetősé­güket is. Cím: PETŐFI NÉPE SZERKESZTŐSÉG KECSKEMÉT, SZÉCHENYI KÖRÚT 29. A pályázók tudomásul veszik, hogy az általuk beküldött receptet a kiadó az elkövetkezendő időben bármelyik termékében megjelentetheti, és azo­kat a szerkesztőség stilizálhatja. A receptet lektorálta és elkészítette: ÍZ-PARTY Kreatív Főzőstúdió. Mesterszakács: Kovács Sándor 6000 Kecskemét, Hosszú utca 20. Tel.: 20/477-41-41 HÉTVÉGI MŰSOR Katona József Színház 2008. április 26., szombat Nagyszínház: 19 órakor: HAIR. Berky L. b. Kamaraszínház: 19 órakor: PRAH 2008. április 27., vasárnap Nagyszínház: 15 órakor: HAIR. Ruttkai É. b. Kamaraszínház: 15 órakor: PRAH Üzemszínház: 19 órakor: FINITO Ciróka Bábszínház 2008. április 27., vasárnap 10.30 órakor: A SÁRKÁNYKI­­RÁLY PALOTÁJA. Nagyterem. A pécsi Bóbita Bábszínház vendég­előadása Otthon mozi 2008. április 27., vasárnap 19 órakor: MAJDNEM SZŰZ Gong Rádió Hírek reggel 7-től óránként, Tér­ségi krónika 13 órakor (hétfőtől­­péntekig), 18 órakor helyi hírösz­­szefoglaló, 19 órakor helyi sport­összefoglaló (hétfőfől-szombatig), Szombat: 6-10 Reggeli coctail, ben­ne 7-től 8-ig Mozaik, 10-12 Szom­bati vendég, 12-14 Déli kívánság­­műsor, 14.00 Élénk Délután, 18-20 Interaktív kívánságműsor, 20- 24 Házibuli Vasárnap: 6-10 Reggeli coctail, 10- 12 Hadd főzzek ma magamnak! 12-14 Déü kívánságműsor, 14-18 Élénk Délután - benne 17 órától Gong sztár, 18-20 Interaktív kí­vánságműsor, 20-22 Lélekemelő - Schirilla György műsora, 22-24 Párdinamit - Szeli Sára műsora Kecskeméti Televízió 2008. április 26. szombat 7:00 Hírős Hírek ism., 7:30 Hírős Múzsa ism., 8:00 Lélektől Lélekig ism., 9:00 HTV: Teleshop, 9:30 HTV: Irányjelző 10:00 HTV: Pénz­halász, 12:00 KÉPÚJSÁG, 15:00 HTV: Pénzhalász, 16:00 HTV: Egy fecske is csinálhat nyarat, 16:30 HTV: A Kontroll, 17:00 HTV: Élet­erő, 17:30 KÉPÚJSÁG, 18:10 Hírős Múzsa ism., 18:40 Lélektől Lélekig ism., 19:00 HÉT - válogatás a Hírős Hírekből, 19:30 Megyei Krónika 20., 20:00 Kalendárium 2. rész, 20:30 HTV: Hírháló, 21:00 HTV: Házibuli Attilával és vendégeivel - zenés showműsor, 21:55 HTV: íze­­b'tő - főzőcske magazin, 22:00 HTV: Nehéz fiúk - francia kalandfilm 2008. április 27. vasárnap 7:00 A HÉT ism., 7:30 Megyei Kró­nika 20. ism., 8:00 Kalendárium 2. rész ism., 9:00 Csütörtöki közgyű­lés ismétlése, 12:00 KÉPÚJSÁG, 15:00 HTV: Pénzhalász, 16:00 HTV: Útkereső, 16:30 HTV: Virág­zó Magyarország: Taksony, 17:00 HTV: Bence-show: Pintér Timi, 17:30 KÉPÚJSÁG, 17:50 Bűnmeg­előzési kerek asztal ism., 19:00 A HÉT, 19:30 Mozaik ism., 20:00 Ausztrália különös természetvilá­ga ism., 20:30 HTV: Hírháló, 21:00 HTV: Zsoldosok Texasban - ameri­kai akciófilm, 23:00 HTV: Házibu­li Attilával és vendégeivel VISZALV KOCSMA ~* ...KE­ZEKKEL DALMÁT SZIGET “* JUHÁSZ GYULA VERSE PAP PAPUCS CIPŐ ÁZSIAI VADLÓ l ▼ ▼ V TACSKÓ ELÉGIA, RÉGIESEN FELTAR ► 1 ▼ TIBETI ÁLLAT VERDI HŐSNŐJE ► EGYIPTO M! ÉTEL ... BLUES BAND ► ▼ ELŐTAG: KŐ L TÁNCMU­LATSÁG TÖLTÉS ► V HOGYAN, OROSZUL MŰKÖDIK ÉNEKEL ► ▼ ▼ l DUPLÁN: VÁROSNÉV ► KÉN ÉS TRÍCIUM ► REJTE- L LEM Y A rejtvény megfejtését legkésőbb kedden adják fel címünkre! 6000 Kecskemét, Széchenyi krt. 29., Petőfi Népe U LJ Profilváltás - Látom, a nyúltenyésztésről áttért az unió által jobban támogatott méhészkedésre, János bácsi. PALACE MOZI LEPATTINTVA: 11.30,14.00, 16.30,19.00, 21.30. ALVIN ÉS A MÓKUSOK: 12.30,14.30,16.30. MAJDNEM SZŰZ: 18.30.20.45. KIS VÜK: 11.45,13.45,15.45,17.45. NYOLC TANÚ: 19.45, 21.45. BOLONDOK ARANYA: 18.45,21.00. STREETDANCE: 12.15,14.15,16.15. HORTON: 11.30,13.15,15.00. ESZTER HAGYATÉKA: 17.15,19.15. HIRDETÉS FVM Mezőgazdasági Szakképző Iskola Jánoshalma PÓTFELVÉTELT hirdet:- falusi vendéglátó szakma 9. és 11. évfolyamára,- szakközépiskola 9. évfolyamára. Jelentkezés: 6440 Jánoshalma, Béke tér 13. T.: 77/401-028 BORFELVÁSÁRLÁS A Kiss és Társai Kft. fogadja a fehérborok mintáit. 3 db 0,75-ös palackot kell leadni. Az átadásnál be kell mutatni a működési engedélyt. Mintaátvétel: kedden és szerdán 8-16 óráig. Ár: 90-105 Ft/I (őstermelői) Fizetés megegyezés szerint. Érdeklődni lehet: Tabdi, Nagy Mihály dűlő 12. telefon: 78/310-313

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents