Petőfi Népe, 2007. augusztus (62. évfolyam, 178-203. szám)

2007-08-11 / 187. szám

PETŐFI NÉPE - 2007. AUGUSZTUS 11, SZOMBAT SZERKESZTETTE: RÁKÁSZ JUDIT TELEFONSZÁM: 06-76/518-248 *#■*' v-s E-MAILjudit.rakasz@petofinepe.hu NŐI MAGAZIN Férfiak helyett az autó jelent biztonságot sok nő számára Minél nyersebb, annál tisztább mi e-z? Tejhez, mézhez, tésztához nem szabad adalékanyagot használni! xxi. század A nők szerepének felértékelődése korunk legfon­tosabb változása - hangzott el a Nő mint márka - Magyarország 2007 címmel a közelmúltban megtartott konferencián. A ma­gyar nők jelentős része egyma­ga intézi a napi és heti bevásár­lást. Nemcsak azt döntik el egyedül, hogy ml kerüljön hét végén az asztalra, de azt is, hogy milyen legyen a gyerek új iskolatáskája, és milyen mosó­szert használjon a család. Vagy­is a nőknek igen jelentős hatá­suk van a fogyasztásra. Keres­kedőknek és gyártóknak mint önálló fogyasztói célcsoporttal kell számolniuk velük. ■ Az autóm a társam! - a nők ragaszkodnak és kötődnek autójukhoz. Az autóm a társam. A napicikkek mellett olyan fogyasztási területekre is be­törtek Magyarországon a nők, amelyeket hagyományosan a férfiakhoz kötött eddig a köz­vélemény. Ilyen például az au­tók piaca. A gyártók többsége kifejezet­ten nőknek tervezett típusokat is forgalmaz már. Azonban ezen a területen is változás várható. Míg hagyományosan a kis kategóriájú, 3-5 ajtós, váro­si autókat szokták női autó­ként emlegetni, addig újabban egyre többen döntenek a ma­gasabb kategóriájú, erős autók mellett. Szociológusok és pszicholó­gusok szerint ennek részben az az oka,1 hogy sok nő az autójá­ban keresi azt a biztonságérze­tet, amit nem talál meg férfi partnerében. Mi Javasolt és mi nem? - Háziasszony legyen a talpán, aki eligazodik a több száz adalékanyag között Tudományos tény: az agyontartósított élelmi­szerekkel olyan anyagok jutnak szervezetünkbe, amelyek testünket is kon­zerválják. Ennek tudható be, hogy az emberi holt­test jóval később indul oszlásnak, mint száz év­vel ezelőtt. ________________II________ Rá kász Judit Egy életre megtanultuk, mit jelent az E-412. Azt azonban ke­vesen tudják, hogy a guargumi egyike annak a néhány termé­szetes eredetű adalékanyagnak, melynek használatát a bioélel­miszerekben is engedélyezik.- Nincs ellentmondás. Nem önmagában a guargumival van baj, hanem azzal az egy guar- gumi-szállítmánnyal, amelybe méreg keveredett - magyarázza Gyarmati Beáta dietetikus. Kérdés: hogyan igazodha­tunk el a több száz E-szám kö­zött? Melyik termé­szetes és melyik mesterséges? Mit válasszunk, mit ke­rüljünk?- Az E-szám-rend- szert élelmiszer-biz­tonsági okokból al­kották meg - mondja a dietetikus. - A különböző ada­lékanyagok fordításainál ugyanis sokszor tévesen jelent meg egy-egy anyag neve. A probléma kiküszöbölésére hoz­tak létre egy globális számrend­szert, melyben minden adalék­anyag kapott egy számot. Az Ami az egyik embernél al­lergiát okoz, azt a másik nyugodtan fo­gyaszthatja. adalékanyagok között vannak természetesek, természetazo­nosak és mesterségesen előállí­tottak. A természetes adalék­anyagokat egyszerűen kivonják a növényekből vagy állatokból. Elsősorban színezé­kekről van szó, mint amilyen a klorofill, vagy a marhacsont­ból nyert zselatin. A természetazomos adalékanyagok ké­miai képlete meg­egyezik a természetben is elő­forduló anyagéval, viszont mes­terséges körülmények között ál­lítják elő. A mesterséges ada­lékanyagok kizárólag az élelmi­szeripar termékei, nincs termé­szetes formájuk. A legtöbb mesterséges ada­lékanyag azért okoz problémát, mert az emberi szervezet nem találkozott velük a közelmúltig, és allergiával reagálhat rá. Fon­tos a feltételes mód, hiszen ami az egyik embernél allergiát vált ki, azt a másik panasz nélkül fogyaszthatja. A kérdésre, hogy léteznek-e tökéletesen adalékanyagoktól mentes élelmiszerek, Gyarmati Beáta igennel válaszol.- Minél kevésbé feldolgozott az élelmiszer, annál kevesebb adalékanyag lehet benne. A fel­dolgozatlan ételféleség, például a mosott, darabolt friss zöldség és gyümölcs, vagy a nyers hús nem tartalmaz E-ket. Szintén nem adható adalékanyag a ká­véhoz, a teához, az ásványvíz­hez, a növényi olajokhoz, a mézhez, a tejhez, a vajhoz, az íróhoz vagy a száraztésztához. Izfokozók nélkül Fél-fél kiló sárgarépát, petre­zselymet, póréhagymát, vörös­hagymát, leveles zellergumót, nagy csokor petrezselyemzöldet tisztítsunk meg! Reszeljük le, és fél kiló sóval keverjük el! Pár nap pihentetés után töltsük csavaros üvegekbe! Házi gyümölcslé Kedvenc téli ital lehet a szőlőlé. Otellóból nagyon finom. A fris­sen lejövő mustot felforraljuk, hagyjuk, hogy elfője a habját, majd forrón palackokba tesz- szük, csavaros tetővel lezárjuk, oldalra fektetve szárazon dunsztoljuk, másnapra kész. Joghurt mézzel Finom és egészséges gyümölcs­joghurtot készíthetünk házilag. Nem kell hozzá más, mint na­túr joghurt, méz és az idénynek megfelelő gyümölcs. Pár perc alatt elkészíthető, ráadásul egyetlen adalékanyag kell hoz­zá: fantázia. Aszalt gyümölcs Vegyszer nélkül tartósíthatunk gyümölcsöt aszalással. A friss, nem túl érett és ép gyümölcsöt szeleteljük, majd zsírpapírral vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 50-60 °C-on néhány óra alatt szárítjuk résnyire nyit­va hagyott sütőajtó mellett Bioélelmiszerekhez is használhatnak adalékanyagokat AZ EU Ökorendelete a bioélel­miszerek esetében szűk hatá­rok közé szorítja a adalék­anyagok használatát Színezé­kek, édesítőszerek, stabilizáto- rok és izfokozók egyáltalán nem alkalmazhatóak. Bioélel­miszerekben engedélyezett, ökológiai gazdálkodók szerve­zetei által is ajánlott adalék­anyagok: E170 Kálcium-karbonát E 270 Tejsav E 290 Szén-diaxid E 296 Almasav E 300 Aszkorbinsav E 322 Lecitin E 330 Citromsav E 333 Kalcium-dtrát E 334 Borkősav E 335 Nátrium-tartarát E 336 Kálium-tartarát E 406 Agar-agar E 410 Szentjánoskenyérmag- liszt E 412 Guármagliszt E 440 Pektin E 500 Nátrium-karbonátok E 501 Kálium-karbonátok E 503 Ammónium-karbonátok E 504 Magnézium-karbonátok E 524 Nátrium-hidroxid E 941 Nitrogén E 948 Oxigén A vásárláshoz pénz és kritika is kell tanács Olvassa el a termékis­mertető címkét vásárlás előtt! • Konzervek, félkész ételek he­lyett vásároljon friss alapanya­gokat! • Tartson mértéket a füstölt és a pácolt húsáruk fo­gyasztásánál! Az engedélyezett adalékok besorolása- színezékek (E-100-199)- tartósítószerek (E-200-299)- antioxidánsok (E-300-399)- emulgeálószerek, stabilizá­lószerek, sűrítőanyagok, zse- lésítőszerek (E-400-499, 500-599) \ - egyéb anyagok, például ízfo- kozók, habzásgátlók, fénye- j zők (E-600-699, 900-999). 20 ezer wattal szól a szombati szuperkoncert al di meola Tizenöt hófehér törülközőt, feketeszeder üdítőt és vasalót kért a gitárkirály Nem szereti a meleget Al Di Meola. A Kecskeméten koncer­tező világhírű dzsesszgitáros ezért azt kérte: Aranyhomok szállodabeli szobájában olyan hideg legyen, amilyet csak bír a légkondicionáló.- Az igazán nagy művészek­re általában nem jellemzőek a sztárallűrök. Ez igaz Al Di Meo- lára is - avat be a kulisszatit­kokba Palásti György, az ingye­nes főtéri koncertet szervező Localmedia Communications Kft. vezetője. - Csupán néhány kívánsága volt, például a fekete szederből készült üdítő, a tizen­öt fehér törülköző a lakosztály­ba, de érdekes például, hogy va­salódeszkát és vasalót is kért. A lakosztály ezúttal csak fel­lépés előtti pihenésre szolgál. Bár az eredeti tervek szerint a péntek éjszakát már Kecskemé­ten töltötte volna a zenész, az utolsó pillanatban megváltozott a program. Szombaton csupán néhány órával a koncert előtt érkezik repülőgépe Ferihegyre. Részletes kívánságlistájából kitűnik: Al Di Meola számára a kényelemnél fontosabb, hogy jól szóljon az esti koncert.- Speciális erősítőt kért azzal a kikötéssel, hogy csak akkor lép fel, ha ezt biztosítjuk. Ha nem, akkor fel sem megy a szín­padra - meséli a koncertszerve­ző. - A rendezvény támogatói­nak köszönhetően sikerült egy mmm A New Jerseyben született zenész először dobolni tanult estére megszereznünk a ko­moly berendezést. A koncert 20 ezer wattal fog szólni, a világí­táshoz és a hangosításhoz két­szer, 3x125 amper áramot bizto­sítunk. Ilyen előkészületre még nem volt példa Kecskeméten! Al Di Meola egyébként jósze­rével egyetlen útitáskával érke­zik Magyarországra. Legszük­ségesebb felszereléseket, így például a gitárjait kelet-európai turnémenedzsere, a magyar Tóth Bagi Csaba hozza.- A koncert támogatóinak kö­szönhetően világsztárhoz mél­tóan fogadhatjuk a gitárkirályt: egy vadonatúj X5-ös BMW vár­ja a repülőtéren, hogy Kecske­métre hozhassa. ■ R. J. Mit tehetünk, hogy elkerüljenek a fájó frontok? ajánló Megviselik a szerveze­tet a hirtelen hőmérséklet-válto­zások. A melegfront fejfájással, ingerlékenységgel, vérnyomás­emelkedéssel köszönt azokra, akik érzékenyek rá. A hideg­front reumás fájdalmat, szédü­lést, migrént, erősödő allergiás tüneteket hozhat. A megelőzést segíthetjük re- laxációval, amit aromaterápiá­val is kiegészíthetünk. Te­gyünk néhány csepp levendu­la- és citromfűolajat a párolog­tatóba, és lazítsunk fél órát! So­kat segíthet a fronttea, mely orbáncfüvet és ginszenget tar­talmaz. Több jó ötletért keresse a Gyöngy legfrissebb számát! ■

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents