Petőfi Népe, 2007. július (62. évfolyam, 152-177. szám)
2007-07-14 / 163. szám
PETŐFI NEPE - 2007. JULIUS 14., SZOMBAT NŐI MAGAZIN Borászlány - fiús lélekkel karrier Nem riad vissza, ha tűsarkúban kell tartályt másznia Bár a nők általában az édes borokra voksolnak, JAKABHÁZY ANDREA a száraz borok híve. A mediterrán diéta segíthet az allergiás betegeknek ötlet Azok a gyerekek, akik mediterrán étrendhez szoktak, vagyis sok olívaolajat, zöldséget, gyümölcsöt, dió- és mogyorófélét, magvat fogyasztanak, ritkábban szenvednek légúti allergiában és asztmában. Angol kutatók 690 gyerek bevonásával végezték felméréseiket Görögországban és Spanyolországban. Összehasonlítva a krétai gyerekeket, akik a legtöbb friss gyümölcsöt és mogyorófélét fogyasztják, azokkal, akik a legtöbb feldolgozott élelmiszert eszik, a kutatók azt észlelték, hogy utóbbiaknál jelentősen gyakoribbak a rohamok és az allergiás rhinitis. Ennek a két tünetnek az előfordulását a szőlő, a narancs, az alma és a friss paradicsom csökkenti. ■ Tésztakérdés: együk,vagy inkább messze kerüljük? táplálkozás Az aktuális sztárdiéták mindig más-más élelmiszert tesznek feketelistára. Most éppen a tészta van soron. Pedig az egészséges étrendbe minden belefér, így a tészta is. A kiegyensúlyozott táplálkozásban a napi kalóriabevitel 55-60 százalékát a szénhidrátok adják. Ezek nyújtják a leggyorsabban mozgósítható energiát a szervezet számára. A tészták az összetett szénhidrátok közé tartoznak, melyek táplálkozástani- lag is rendkívül értékes ételnek számítanak. Bizonyítottan fontos szerepet töltenek be az immunrendszer erősítésében, és jó hatással vannak a kedélyállapotra is. Nem mindegy, persze, hogy a tésztát mivel fogyasztjuk. Egy zsíros-tejfölös paprikással, cukrozott mákkal, vagy pedig párolt zöldséggel, hallal. Ez utóbbiak akár a fogyókúrás étrendbe is illeszthetőek. ■ Gyerekkora óta építési vállalkozónak készült. „Satnya” alkata miatt azonban a középiskolai felvételin elutasították. Ezért inkább borász lett. Magyarvári Annamária A Kecskeméten élő 31 éves lány most egy 50 alkalmazottat számláló pincegazdaságot vezet. Andi reggel csinosan öltözve indul munkába, este későn érkezik. Nőcis külseje alapján egy multi marketingesének, vagy menő vállalkozó asszisztensének gondoltam. Mígnem egy alkalommal elhangzott: „tudom, hogy nem látszik, de borász vagyok”.- Nagykőrösön születtem, szüleim fiúnak vártak. Édesapám építési vezető volt, rengeteget jártam vele az építkezé- ssekre: a falhúzástól a malterkeverésig mindent megtanultam- kezdi lakabházy Andrea.- A malteroskanáltól messze vannak a szőlőtőkék...- Szegedre jelentkeztem egy építészeti iskolába, de vékony alkatom miatt kinevettek a felvételin. Pedig akkor már 10 éve szertornáztam, hogy erősödjek. Végül Nagykőrösön maradtam, élelmiszer-ipari szakközépiskolában. De nem voltam odáig érte. Utána az élelmiszer-ipari főiskola következett. Az utolsó szemesztert jártam, amikor borásznak készülő barátnőmmel beültem az egyik előadására. Ott rögtön eldőlt: engem ez érdekel! A konzervipari mérnök diplomám után begyűjtöttem az élelmiszer-ipari mérnöki oklevelet is. Küencen végeztünk borászként. Közben hostess- kedtem, hogy legyen keresetem. Emellett a marketing szakmérnöki papírt is megszereztem.- Kecelen, a Közép-magyarországi Pincegazdaság ügyvezetőjeként dolgozol. Hogy néz ki egy munkanapod?- Van, hogy üzletasszonyként tárgyalok; van, hogy kint vagyok a földeken vagy lent, a pincészetben. És a heti pincei borkóstáláson is részt veszek. Ha kell, címkézőgépet felügyelek, vagy arrébb állok egy traktorral. De az is előfordult már, hogy tűsarkúban másztam fel egy többhektós tartály tetejére. Három éve megszereztem a targonca-, a könnyű- és nehézgép - vezetői engedélyt is. A szüret a kedvencem. Olyankor éjjelnappal pörgés van.- Hogyan fogadtak el a kollégák, beosztottak? Nem lehet könnyű nőként egy férfias szakmában.- Ha szakmailag felkészült és rátermett az ember, akkor egy idő után emberként is elfogadják - függetlenül attól, hogy zömmel férfiak főnöke vagyok. Persze fontos a következetesség is. No meg az, hogy folyamatosan bizonyítsam: nem véletlenül vagyok ebben a pozícióban.- Terveid?- Komoly beruházások előtt vagyunk a pincegazdasággal. Szeretnénk egy modern palackozóüzemet beindítani és modernizálni a teljes bortárolást. Titkos terveimben pedig a PhD- képzés elvégzése is szerepel.- Milyen bort kortyol egy borász? Azt mondják, a nők édesszájúbbak...- A száraz borok híve vagyok. A félédes és az édes borokkal az a baj, hogy a cukor elnyomja az igazi ízeket, elfedi a technológiai hibákat. Egyébként több kedvencem is van, de főleg a fehér- és a rozéborokat szeretem. Egyik a 2006-os évjáratú Konyári rozé. SZERKESZTETTE: RÁKÁSZ JUDIT TELEFONSZÁM: 06-76/518-248 E-MAIL: judiLrakasz@petofinepe.hu Ritkaságnak számítanak a szingliknek hirdetett utak ajánló Mit tehet az egyedülálló, aki szeretne legalább egy hétre elmenni nyaralni, de nincs társasága? Ennek járt utána a GYÖNGY című magazin legfrissebb számában. A legtöbben alig várják a nyarat, bújják az utazási irodák katalógusait, s lázasan szervezik, idén hol töltik szabadságukat. Ám sok egyedülállónak az év ezen része cseppet sem öröm: utazna ő, világot látna, csak az a nagy kérdés, kivel. Mert barátnői, barátai ugyan vannak, de mind-mind boldog párkapcsolatban, házasságban él, sőt van, ahol már a trónörökös is megérkezett. Az is ritka, hogy egy nagy baráti társaság együtt menjen nyaralni, hiszen nehéz összeegyeztetni a megfelelő időpontot, na és az igényeket. így a legtöbb egyedülállónak két választása marad: bokros teendőire vagy pénzszűkére hivatkozva nem megy sehova, vagy pedig veszi a bátorságot, és befizet egy útra egyedül. ■ A házasságban élők is elengedhetik egymást egyedül nyaralni. Hiába nő világszerte az egyedülállók száma, itthon az utazási irodák többsége nem számol a szinglikkel. Persze külföldön ez is másképp megy': ott felfedezték, hogy ez a réteg egyre komolyabb gazdasági jelentőséggel bír a piacon, ezért szerveznek utakat kifejezetten egyedülállóknak is. Többfajta út közül választhatnak: szingli szólóban, szingli gyerekkel, szingli társasutazások, illetve szingli társkeresőben. További részletek a GYÖNGYben. Garantált idegenvezetés Kecskeméten turizmus Garantált idegenvezetést biztosít az idei nyártól a kecskeméti önkormányzat Tour- inform irodája. Csütörtökönként délután ötkor, szombaton délelőtt fél tízkor várják az idegenvezetők a turistákat az iroda előtt. A szolgáltatás 800 forintba kerül személyenként. Nagykőrös, Helvécia, Kecel Andrea hazai pályán kezdte karrierje építését. A főiskola elvégzése után az első két évet a Nagykőrösi Konzervgyárban töltötte. Innen először Helvéciára, a Szeremley Pincészetbe került mint borászati-termelési igazgató, majd Kecelen folytatta pályafutását, a Közép-magyarországi Pincegazdaságnál. Ide már ügyvezetőként került, de - mint mondja - elsősorban még mindig borásznak tartja magát. Még akkor is, ha a mostani tevékenysége ennél jóval szélesebb. Két fehér kétszázhúsz ellenséges, gyűlölködő kuli között haUlsziget Viktória-telep, tengerpart; az utálatos formalinszag még elviselhetetlenebbé tette a hőséget ESS Dárdás harcosok sereglettek köréjük, az arcukon krétaszínű csíkokból összerótt szörnyű maszk, kitágított szájak, átszúrt orrok, fülcimpákból lógó dohányzacskók és vad tekintetek... zajongva tolongtak körülöttük, de nem bántották őket. A dajakok egyáltalán nem voltak barátságosak. Gyűlölködve, villogó szemekkel nézték őket, a főnökük, Botoku őfelsége is, de ellenséges szándékot nem mutattak. Wolf dohányt, láncokat és kagylókat osztogatott közöttük, miközben a túlságosan közeibe tolakodókat nyugodtan oldalba rugdosta. Botoku azonnal a fehérekkel való elégedetlenségére tért rá:- Ha a fehérek továbbra is szövetségeseim akarnak maradni, akkor sokkal több kést, dohányt és pálinkát kell ad- niok.- Ezt meg kell beszélni Van Gorckkal - felelte diplomatikusan az öreg. Aztán a kevert nyelven beszéltek, amit a trópusokon mindenfajta bennszülött és európai használ. Ez az úgynevezett pid- gin-angol, a maláji és az angol nyelv primitív vegyüléke. Wolf kitérő válasza elégedetlen dörmögéseket csalt ki Botokuból. Az ellenségeskedések ideje kö- zeünek látszott, de Wolfék átvonulását még elbírta a béke töredező, utolsó rétege. Beszállásolták őket egy cölöpökre épített kunyhóba, hoztak vizet és egy kosár koprát. Ez volt errefelé jóformán az egyetlen táplálék, a szárított kókuszdióbél. Miután a bennszülöttek távoztak, Wolf aggódva görnyedt az útitársa fölé. Lindau didergett, és az ajkai kéken remegtek. Rátelepedett az őserdei mocsár lidérce... A láz! Gumi A Viktória-telep Balik-Papan-tól hatvan kilométer távolságra a tengerparton, de őserdőtől körülvéve, aránylag száraz földdarabon terült el. Nyugati határán egy pár méter szélességű mély és sebes folyó választotta el a több kilométeres bozótos területtől, amely Bortoku király birodalma volt. Baük-Papanig óriási dzsungel terült el, melyen egy keskeny, dombos, ócska út vezetett a városból az ültetvényhez. A telep egyik oldalán a maláj, másik oldalán az örökké ellenlábas kínai kulik deszkából készült blokkházai húzódtak, közöttük egy cölöpépítmény, melyben a fehérek laktak. A telep alapításakor hatan, e pillanatban ketten, illetve hárman, de Rollins, a harmadik, BalikPapanba ment egy mérnökért és mindenféle szükséges áruért, jelenleg tehát csak ketten voltak fehérek az őserdő közepén, kétszázhúsz ellenséges gyűlölködő kuli között. A telepen két hete vérhas- járvány pusztított. A rémült és elkeseredett kulik szemében a lázadás lappangó tüze villogott. Borneóra, mivel a dajakok még nem terelhetők munkára, importálni kell a kulikat, legtöbbször ravasz, ügynöki fogásokkal. A Borneón dolgozó kulik, akik a maláji félszigetről vagy Kínából csalárd úton kerültek Ide a pokolba, kétszeresen elkeseredettek, duplán gyűlölik a fehéreket. Van Gorck, a főfelügyelő és Pick, a helyettese két napja megkapták a vérhast. Ezt szigorúan titokban tartották, lehetőség szerint el kell végezniük a napi körsétájukat, kihúzniuk felsőtestüket, mert fürgén mozgó, alattomosan csillogó bennszülöttek figyelik a tuan besar- tot és főmandurját, mohón, vérszomjasán, hogy nem bukik-e fel valamelyik. Talán rögtön széjjeltépnék... ...Az utálatos formalinszag elviselhetetlenné tette az iszonyú hőséget. A cölöpépítmény csak egy szobából állt, itt lakik a két fehér. A tornácon alszik Lambu, a szolga, akit Pick lávából hozott magával. (folytatjuk)
