Petőfi Népe, 2006. február (61. évfolyam, 27-50. szám)
2006-02-24 / 47. szám
PETŐFI NÉPE - 2006. FEBRUÁR 24., PÉNTEK 9 édesség Készítsen körtéből, csokoládéból ízletes csemegéket! ’ ÍNYENCSÉGEK Elege van a hidegből? Csempésszen némi boldogságot a tél utolsó napjaiba mézédes falattal! Árvay N. Tivadar posírozott körte CSOKOLÁDÉS ÖNTETTEL elkészítési idő: kb. 50 perc HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE 4 kemény körte érintetlen szárral, 1 bögre porcukor, 3 bögre víz, 2 ek. friss citromlé, 1 bögre édes fehérbor, 3/4 bögre sűrű tejszín, 100 g tejese kóládé ELKÉSZÍTÉS: l. Hámozza meg a körtéket, vágja az aljukat egyenesre, hogy állva maradjanak. 2. Forralja fel a cukrot, a vizet, a citromlét és a bort egy nagy serpenyőben. Vegye le a hőfokot, és tegye bele a gyümölcsöket Párolja 15-20 percig, amíg megpuhulnak, majd hagyja a szirupban kihűlni. 3. A csokoládés töltelékhez főzze el harmadára a tejszínt egy közepes serpenyőben. Vegye le a tűzről, és keverje bele a csokoládét, amíg elolvad. Tegye félre hűlni. 4. Csöpögtesse le a körtéket, vágja le a felső harmadukat, és habzsákból nyomja rájuk a csokis tölteléket Végül illessze vissza a levágott felső részüket A csokoládés puffancsokat kínálhatja friss vagy fagyasztott gyümölcsökkel, de készíthet mellé édes öntetet is. HIRDETÉS Hogy a főzés öröm legyen, és ne üröm Kerülje el a baktériumok okozta ételmérgezést! Az elővigyázatosság a vásárlással, az ételek kiválasztásával kezdődik, a megfelelő tárolással és a főzési szabályok betartásával folytatódik. BEVÁSÁRLÁSKOR ÉS FŐZÉSKOR ellenőrizze a romlandó ételek , felhasználhatóságának dátumát. Nem biztos, hogy az'-étel fogyasztható, ha ránézésre.vagy szaglásra még jónak is tűnik. Lejárt szavatossági idejű élelmiszert tilos felhasználni. Ne vegyen, és ne tároljon sérült csomagolású árut. Kerülje azokat az üzleteket, ahol a főtt és a nyers húsok nincsenek elkülönítve. HAZASZÁLLÍTÁS KÖZBEN gondoskodjon a megfelelő tárolásról. Elkülönítve csomagolja be a nyers húst, hogy ne érintkezzen más élelmiszerekkel. A hűtött és fagyasztott ételt utoljára vegye meg. Lehetőleg hűtőtasakban, az autó csomagtartójában szállítsa haza, majd tegye hűtőszekrénybe amilyen gyorsan csak lehet. A meleg autóban vagy hosszabb kitérő közben megemelkedik az étel hőmérséklete, elősegítve a baktériumok szaporodását. otthoni tároláshoz tartsa a hűtőszekrény hőmérsékletét 5 Celsius-fokon vagy alacsonyabban. Használjon hőmérőt az ellenőrzésre. A legromlandóbb élelmiszert a leghidegebb részen tárolja. Ne hagyja a hűtő ajtaját hosszabb ideig nyitva. Ha nem automata a készülék, olvassza le rendszeresen, így jobban hűt, és kevesebb energiát használ. A nyers húst és a kiolvasztott ételeket zárható edényben tárolja. A MELEG ÉTELEKET legalább 70 fokon főzze, süsse. így elpusztulnak a baktériumok. Nagyobb darab hús vagy egész baromfi sütésénél figyeljen, hogy a közepe is átsüljön. A fagyasztott húst feldolgozás előtt engedje ki. A maradék főtt ételt ne tegye melegen a hűtőbe. Ha lehűlt, lehetőleg egy órán belül hűtse vagy fagyassza. A főtt ételt egynél többször ne melegítse újra. tartsa tisztán és szárazon a konyhát. Háziállatait se engedje az ételek közélébe, és mosson kezet meleg, szappanos vízzel, ha megsimogatja őket. Az eszközöket használat közben is takarítsa le. ■ Láttad a jtélyek városa Az idegenek köztük vannak? Új, amerikai sikersorozat az RTL Klubon. Minden péntek este. Első adás: február 24. (péntek), 20:55 CSOKOLÁDÉS PUFFANCSOK MÁLNÁVAL elkészítési idő kb. 30 perc hozzávalók kb. 12 darabhoz 2 bögre csokis süteménymorzsa, 1 ek. kakaó, 150 g olvasztott keserű csokoládé, 2 ek. sűrű tejszín a bundához: 1/3 bögre sütőporos liszt, 1/3 bögre vanília- krémpor, 1/4 tk. őrölt fahéj, 3/4 bögre tej, olaj a sütéshez ELKÉSZÍTÉS 1. Dolgozza össze a morzsát a kakaóval, az olvasztott csokoládéval és a tejszínnel. Nyomkodja a masszát egy kikent és kibélelt gyümölcskenyérformá- ba, és fagyassza 2 óm hosz- szart 2. A bundához keverjen a lisztből, a vanüiakrémporból, a fahéjból és a tejből tésztát. Tegye lefedve a hűtőbe. 3. Vágja a hideg csokoládés masszát háromszögekre, dobja a bundához való tésztába, és süsse amnybamára. Tálaláskor szórja meg pordikormL Élet & Stílus rovatunk heti oldalainak témái KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓS MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ► péntek Ínyencségek SZOMBAT CSALÁD&NEVELÉS Az első falatok nehezek a babának és a mamának nehéz időszak a babának, amikor az anyatej mellett megjelennek étrendjében a bébiételek. A babáknak gyakran nem tetszenek az új ízek, s meg kell barátkozniuk a kanállal is. Ilyenkor nagy türelemmel és csak apró falatokkal szabad próbálkozni pépesített, majd villával áttört ételekkel. Kezdetben néhány falat is elég. Kína felemésztheti a világ kakaókészletét HIÁNYCIKKÉ válhat a kakaó, ha a kínai csokoládéfogyasztás növekedni kezd. Az európaiak évente átlagosan 2 kiló csokit esznek, Kínában viszont alig 200 grammot. Az igényekre a kakaópiac csak lassan reagálhat. Öt év ugyanis, mire egy frissen ültetett kakaócserje gyümölcsöt hoz. Hagyományos ételek egészségesen elkészítve megjelent az Alapítvány az Egészséges Településekért és Frank Júlia szakácskönyve. A könyvből kiderül, hogy hagyományos ételeinket elkészíthetjük egészségesen is. A könyvhöz olyan hírességek adták nevüket, mint Geszti Péter, Gálvölgyi János és Liptai Claudia. @ TOVÁBBI ÉRDEKESSÉGEK: www.keggel.hu Tavaszváró finom desszerték
