Petőfi Népe, 2005. szeptember (60. évfolyam, 204-229. szám)
2005-09-22 / 222. szám
KALOCSAI PAPRIKA NAPOK Mindannyiunk kincse a piros arany A napokban ért véget a paprika ünnepe a paprika fővárosában. A 16. Paprika Napok rendezvénysorozatának apropóján Török Gusztáv Andor polgármester a fűszernövényről és a népünnepélyről is szólt. Török Gusztáv Andor, Kalocsa polgármestere és Balogh László. A megyei közgyűlés elnöke jövőre ismét részt vesz a kalocsai Paprika Napok rendezvényén. Paprika Napok- Csakúgy hagyomány a paprikaszüreti rendezvénysorozat Kalocsán, mint ahogy maga a fűszernövény termesztése, feldolgozása és fogyasztása is szervesen kötődik a városhoz és a térséghez. Nincs olyan kalocsai család, aki valamilyen módon ne kerülne kapcsolatba a piros arannyal. Sokakat egész évben a termesztés nehéz technológiai műveletei, az értékesítés gondjai, vagy a jövedelmezőség bizonytalansága kísért. Másokat a feldolgozás, az őrölt paprika gasztronómiai élvezhe- tőségének biztosítása köt le. A háziasszonyokat es a fakanállal jól bánó férfiakat pedig a paprikás ételek professzionális készítése foglalkoztat. De minden embert megérint a paprika zamatos íze, pirosságának egyedisége, a vele készülő étel forrásának látványa és a ki-kicsapódó illatok harmóniája szinte feledhetetlen.- A Kalocsára látogató idegen talán csodálja, hogy az itt élő nép mennyire becsüli ezt a nemes fűszernövényt. Becsüli, mert évszázadok óta életének minden órájában találkozik vele. Őseink a legkisebb részletekig kidolgozták a termesztés, feldolgozás és felhasználás fortélyait. Tudásukat továbbadták az ország és a világ népeinek, így a paprikával főzés ínyenc tudománya ismert minden ember előtt. Nem is hallani olyat, hogy valaki megkóstolta a kalocsai paprikával készített paprikást, gulyást, pörköltet vagy halászlét és rosszat mondott volna az ételről. Az országnak nincs olyan étterme, ahol ne lelnénk az étlapon paprikánkkal főzött gasztronómiai csodákat. így a kalocsai paprika is híressé tette a magyart.- A mi fűszernövényünk, a kalocsai paprika dicsérete is a Paprika Napok rendezvénysorozata. Ezekben a napokban a paprika fővárosában, Kalocsán minden a paprikáról szól, azzal függ össze. Közel egy évtizede rendezzük meg a paprikás ételek főzőversenyét, hogy e nemes vetélkedőben is újabb és újabb ízeket, zamatokat alkothassanak a szakácsok a mi kalocsai paprikánkból. Ezekben a napokban nem csak a gasztronómia kap kiemelt szerepet a paprika városában. Szakmai konferencia, kulturális műsorok, tánc, zene és mulatság tölti meg a szüreti forgatagot. Ebben az évben is jókedvre derült minden idelátogató vendégünk és a környező települések lakossága.- Jövőre találkozzunk újra és érezzük ismét jól magunkat a paprika ünnepén, a paprika városában, Kalocsán. A tavalyi Arany Bogrács-díjas recept: Doromlási csukapörkölt csipedlivel, hamuban sült lángossal Csőrös Sándor módra Hozzávalók (30 személyre): 10 kg csuka (a főzés előtti napon be kell sózni), 1 kg vöröshagyma, 0,5 kg füstölt szalonna, 1 fej fokhagyma, 0,15 kg őrölt pirospaprika, 1 nagy tubus Piros Arany (csemege), 15 db cseresznyepaprika, 0,1 kg zsír, só, babérlevél, víz. A bográcsban kevés zsíron kakastaréjszerűén megsütjük a szalonnát, majd aranysárgára az apróra vágott vöröshagymát. A tűzről levéve pirospaprikát teszünk bele, fölöntjük 8 liter vízzel és hozzáadjuk az előre besózott halszeleteket. Forrás után hozzáadjuk a Piros Aranyat, a babérlevelet, a borsot és a cseresznyepaprikát, majd elvegyítjük a hallal és 30 percig főzzük, a bográcsot forgatva. Folyamatosan kóstoljuk, nehogy sóüan legyen a lé. Az összetört fokhagymát a készre főzés előtt 3 perccel tesszük a lébe. Tálaláskor a bogrács szélétől kezdve szedjük ki a halat, hogy ne törjön. A halat és a levet házi csipedlire szedjük, cseresznyepaprikát helyezünk rá. Pikáns ízt ad, ha kevés sózott tejfölt is adunk hozzá. <C ■=>' ojÚJVÁRO; Az Opel Astra Classic II Fantasy akár 631 000 Ft megtakarítással, már 2 741 000 Ft-ért* az Öné lehet! Felejthetetlen meglepetés! Opel Astra Classic ii Fantasy akár 631 000 Ft megtakarítással, már 2 741 000 Ft! az Öné lehet! Sőt, ehhez a hihetetlen árhoz most a következő extrákat is Ön adjuk: légkondicionáló ABS központi zár állítható kormányoszlop állíth magasságú vezetőülés szervokormány kétoldali légzsák. Egy tökéletes a tökéletes feltételekkel. Opel Start 6301 Kalocsa, Bem Apó u. 21., tel.: (78) 562-949, tel./fax: (78) 561-355 6200 Kiskőrös, Dózsa György út 71., tel./fax: (78) 413-932. www.opel.hu Opel Astra Classic II fogyasztás (vegyes): 4,6-7,0 1/100 km, CO- kibocsátás (vegyes): 124-167 g ‘Ajánlatunk pénzügyi lízing-hitelkonstrukció igénybevétele esetén 2005. július 15-től október 15-ig, ili a készlet erejéig érvényes. További részletekről érdeklődjön márkakereskedésünkben. A képen lát: autó illusztráció. alocsa, Szent István király u. 80. 300 Tel./Fax: 30/299-31-05 sempediszkont mögött, az Árpád Fejedelem utcában) eslrjindén^Miia Egy mesébe illő ajánlat..! Soltvadkerten az Autócent Kft.-nél új Golfot akár 512.000 Ft, Golf Plust pedig 571.000 Ft kedvezménnyel vásárolhat, rendkívül kedvező hitelfeltételekkel! 15% befizetés = 29.998 Ft/hó ! THM: 5.66% Az Ön Volkswagen Márkakereskedője: Autócent Kft. 6230 Soltvadkert, Kossuth u.97/2 Tel: 78/581-900, Mobil: 30/ 326-7675 Email: lbozoradi@kevesauto.hu Web: www.kevesauto.hu A Volkswagen szélygépjárművek motorizáltságtól függő átlagfogyasztása 5.0-7.6 l/km,C02 kibocsátása 116-253 g/km A részletekről érdeklődjön márkakereskedésünkben! OKJ-S TANFOLYAMAINK: A keceli T. G. Virágúékor Szakmunkásképző, Szakiskola és Kollégium várja általános iskolát végzett, valamint érettsé gizett tanulók jelentkezését! A felvett tanulók számos szakma közül választhatnak, és sikeres vizsga után államilag elismert szakmunkás-bizonyítványt kapnak. A dinamikusan fejlődő iskola európai színvonalú feltételeket biztosít úgy az elméleti, mint a gyakorlati képzésben. Felvételi vizsga nincs, a képzés és a kollégiumi elhelyezés ingyenes! / ABC-eladó / Aranykalászos gazda / Biotermesztő / Borász / Dísznövény- és zöldségtermesztő / Dísznövénykertész / Dísznövénytermelő / Erdészeti szakmunkás / Erdőmúvelő / Ezüstkalászos gazda / Faiskola-kezelő / Fakitermelő / Falusi vendéglátó / Gépíró és szövegszerkesztő / Gyógynövényismerő és -termelő / Gyorsétkeztetési eladó / Gyümölcstermelő _______________ / Idegenforgalmi menedzser / Idegenforgalmi ügyintéző / Idegenvezető / Irodavezető / Jövedéki ügyintéző / Kereskedelmi menedzser / Kereskedő vállalkozó / Kertész / Kerti munkás / Könnyűgép-kezelő / Közoktatási asszisztens / Mezőgazdasági gépkezelő / Mezőgazdasági vállalkozó / Munkavédelmi technikus / Növényvédő és méregraktárkezelő / Parkgondozó / Szakács / Számítástechnikai szoftverüzemeltető / Számítógép-kezelő (-használó) / Szárazépítő / Szövettenyésztő é Szőlő- és gyümölcstermesztő / Szőlőtermelő / Vendégfogadós / Vendéglátó eladó/Pincér / Vendéglátó menedzser / Vendéglátó vállalkozó / Virágkötő / Zöldség- és fűszernövénytermelő / Zöldség- és gyümölcsfeldolgozó / Számítógép-kezelő (30 órás alapfokú) Egyénileg fizető halfgatók a befizetett tandíj 30%-át az szja-ból leírhatják! ___ ____Szakképesítéssel nem rendelkezőknek normatív támogatás! ___ T. G-VIRÁGDEKOR SZAKMUNKÁSKÉPZŐ, SZAKISKOLA ÉS KOLLÉGIUM 6237 Kecel, Május 1. tér 13. Tel.: 78/422-910, 30/688-90-83 • OM: 028012 • Ny. sz.: 03-0068-05 • Akkreditációs sz.: 0643 e-mail: tgvlrag@tvnetwork.hu • web: viragdekor-kecel.sulinethu 13 499 000 Ft KLÍMÁVAL! ENNYI AZ EGÉSZ. Higgyen a szemének! Fantasztikus raktári akciónk keretében most 3 499 000 Ft-os alapáron juthat új Transporterhez! Sőt akciós hiteleink segítségével 20% befizetéssel már havi 37 998 Ft-tól az Öné lehet! THM: 5.93% Széria • ABS/ASR/MSR • Vezető oldali légzsák • Szervokormány • Állítható kormányoszlop • PD TDI motor • 2 év garancia Az új Transporter 1# Autócent Kft 6230 Soltvadkert, Kossuth L. út 112. Tel: 78/581-900; 20/3724-590; Fax: 78/581-910 www.kevesauto.hu E-mail: pfabian@kevesauto.hu 1 LEALMAFELVÁSÁRLÁS SZERDAI NAPOKON! Vinotrep Kft. Kiskőrös, Izsáki út 117. Bejelentkezés: 78/312-502; 06-20/9-583-433. KÉSZPÉNZES SZŐLŐFELVÁSÁRLÁS! Domro Borgazdaság Kft. Tabdi, Bucka dűlő 202. Tel./fax: 78/510-358 Mustfok 15.1- 16,0 16.1- 17,0 17.1- 18,0 18,1 felett Fehér borszőlő 31 Ft/kg 34 Ft/kg 37 Ft/kg 40 Ft/kg Vörös borszőlő 36 Ft/kg 43 Ft/kg 46 Ft/kg Kékszőlő esetén: 50% beszállításkor, 50% 2005. december. Beszállítás ütemeztetése a fenti telefonszámon. Őszi Fesztiválok - A Petőfi Népe melléklete - ISSN szám: 00133-235 > Felelős kiadó: Gazsó László ügyvezető igazgató. Főszerkesztő: Hámori Zoltán Nyomdai előkészítés: Nánási Erzsébet és Gyenes Zsuzsanna Nyomtatás: Print 2000 Nyomda, Kecskemét, Végvár u. 71.
