Petőfi Népe, 2005. június (60. évfolyam, 126-151. szám)

2005-06-24 / 146. szám

PETŐFI NÉPE - 2005. JÚNIUS 24., PÉNTEK 9 ÍNYENCSÉGEK Hűsítő koktélok nyárra fantázia ízlésének megfelelően keverheti kedvenc italait A koktélok a múlt század elején Amerikából indul­tak világhódító útjukra, ízlésünktől, hangulatunk­tól, az időjárástól függően számos változatban elké­szíthetők: alkohollal, al­koholmentesen, egyszerű­en és díszesen. Németh Zsuzsa koktél Az elnevezés eredetéről számos anekdota kering. A ke­vert italok sokszínűségét kap­csolatba hozzák a kakas tollai­nak tarkaságával. (A cock-tail szó jelentése kakas-farok.) Eze­ket a különleges italokat két fő csoportba osztják: standard és fantázia koktélok. A standard koktélok pontos recept alapján készülnek. Fantázia koktélt bár­ki kitalálhat. A kevert italokat csoportosítják úgy is, mint étke­zés előtti száraz koktélok, nap­közben fogyasztott médium kok­télok és étkezés utáni édes kok­télok. A szervírozáshoz használt poharak is változatosak, tagjai általában talpasak, magasak, vé­kony falúak és széles szájúak - hogy akár a kis mennyiségű ital is jól díszíthető legyen. A KEVERÉS ESZKÖZEI Lássuk, mi kell az italkeveréshez! Először is egy shaker, vagyis egy keverő­palack, a hozzávalók elvegyíté- séhez. A jégdarabokat a rázás előtt tesszük a shakerbe, így az ital alaposan és gyorsan le­hűl. Szénsavas italokat soha ne rázzunk shakerben! Fontos a spirálszűrő, amely az italok le­szűrésekor a gyümölcsmagokat, jégkockákat a shakerben vissza­tartja. Szükséges egy keverőpo­hár, legjobb, ha vastag falú, és kiöntőcsőre van. A bárkanál nye­le legalább 25 cm hosszú, hogy az italokat magas poharakban is meg tudjuk keverni. Jó, ha van egy mérőpoharunk, 2 cl vagy 4 cl kiméréséhez. A gyümölcsö­ket fűrészfogú bárkéssel aprít­juk. A gyümölcsdarabok, koktél­cseresznye, olajbogyó feltűzésé­hez tarka nyársakat használunk. Szükségünk lehet citromprésre, és jó, ha van turmixgépünk a gyümölcsök pépesítéséhez. Néhány szabály: ■ A koktélokat általában nem töltik jégre. m Csak minőségi italt használ­junk, úgynevezett kommersz italt ne. m Legfeljebb ötféle összetevőből álljon egy koktél. ■ Ne használjunk erős illatú vagy zamatú összetevőt, mert kiérződik a többi közül, nem lesz harmonikus az italunk. ■ A pohár peremének cukrozá- sával, sózásával óvatosan bánjunk, mert megváltoztat­hatja az ital ízét. Minden anyag tisztításának megvan a trükkje Sokáig örömét leli majd lábasaiban és edényeiben, ha megfelelően ápolja őket. Vigyázzon, durva súrolással vagy vegysze­res zsírlemaratással vég­leg tönkreteheti konyhája legjobb darabjait! nemesacél edények Első hasz­nálat előtt mosogatószeres, forró vízzel mossa el, majd szárítsa meg. Ne tegye üresen a lángra, zsiradékkal pedig ne használja erős tűzön. Ha túlhevítette, hagyja folyamatosan lehűlni. Ha az edény elkékült vagy barnára színeződött, tegyen rá speciális tisztítószert. Forró vizet és zsír­oldó mosogatószert használjon. Kerülje a kemény tárgyakat, a súrolókefét és a súrolóport. A vízfoltok elkerülése érdekében mosogatás után törölje az edényt szárazra. A nemesacélból ké­szült holmit beteheti a mosoga­tógépbe, de nem árt ennek utá­nanézni a használati utasítás­ban. tipp: Csak a forrásban lévő vízbe tegyen sót, különben felmelege­dés közben az edény felületét ki- érdesíti. Ezt később már nem le­het helyrehozni, bár a főzési tu­lajdonságokat nem befolyásolja. teflonbevonatú edények Első használat előtt meleg, mosogató­szeres vízzel és puha szivaccsal mossa el. Öblítse ki meleg vízzel, majd szárítsa meg. Végül tegyen bele néhány csepp étkezési olajat, ha szükséges, melegítse fel, majd papírral törölje át. Csak műanyag vagy faeszközökkel nyúljon bele. Kerülje a fém használatát, sose vágjon benne. A túlhevítés meg­sértheti az edény felületét, nem szabad magas hőfokon főzni, süt­ni benne. Használat után forró mosogatószeres vízzel, szivaccsal vagy puha kefével tisztítsa. Soha ne használjon fémből készült dörzsszivacsot és súrolóport. tipp: Az ételmaradékok okozta el­színeződéseket citromlével lehet eltávolítani. A túlhevítés miatti elszíneződéseket nem lehet el­tüntetni - a legtöbb esetben a műanyag részek égnek meg. római tál Mosogatás előtt áztas­sa be, durva szivaccsal dörzsölje le. Mivel magába szívja a vizet, ne használjon mosogatószert, és ne dörzsölje vegyszerekkel. Mosoga­tás után borítsa le, és hagyja tel­jesen megszáradni, a szekrény­ben bepenészedik. HA LEÉGETT AZ ÉTEL A leégett vagy erősen megsült ételek maradékát soha ne hagy­ja az edényben megszáradni, Mosogatáshoz legjobb a puha kefe azonnal áztassa be forró vízbe. Tegyen az edénybe mosogató- szert és vizet, keverje össze, rövid ideig melegítse, majd hagyja hat­ni. Ezután a szokásos módon mo­sogassa el. Mini DVD-re ír, kétszeres RW kompatibilitás Közvetlenül elérhető felvétel- és miniatűr-mutató Videó és fényképező üzemmód azonos adathordozó (DVD) használatával ■■■■ Carl Zeiss® Vario-Tessar® BB 800 000 pixeles Advanced HAD CCD'" i jj 20x optikai zoom / 800x digitális zoom &M Super SteadyShot ^I 2,5 hüvelykes, hibrid LCD-képernyö^^^KJgP^" Érintőképernyő aktív menüvel Super NightShot Plus Kép- és digitális képeffektusok - ; 6 expozíciós program i DCRDVD92E ONv ELEKTRONIKAI ÁRUHÁZ Kecskemét, Nagykőrösi u. S. SKALA ARUHÁZ főbejáratával szemben Tel./fax: 76/417-505 |KIHIi''7| .yfyi Gl ücky-étel, a varázsszer sikeres a glikémiás index ét­rend, amely rendben tartja az emésztést, fogyaszt és ide­ális a lisztérzékenyeknek. Dr. Fajcsák Zsuzsanna hosszú évekig élt Amerikában, és A fogyás hét lakat alatt őrzött titkai címmel írt könyvet a módszerről. Megállapodást kötött egy ebédszállító válla­lattal, hogy iktassa be menü­jébe a Glückynek keresztelt ételtípusokat. Nyári meleg, remek receptek készüljön kitűnő receptekkel a forróságra! A nyár a jéghi­deg levesek és a kerti sütés­főzés időszaka. A kishegyed konyhája - igazi társ a főzés­ben. Keresse a júliusi számot a hírlapárusoknál. @ TOVÁBBI ÉRDEKESSÉGEK: www.reggel.hu Miért vásárolna máshol? 199 Ft/kg 99 Ft/kg AJÁNLATUNK 2005. JÚNIUS 24-ÉN REGGEL 6 ÓRÁTÓL JÚNIUS 28-IG A KÉSZLET EREJÉIG ÉRVÉNYES. Áraink az áfát tartalmazzák. Az esetlegei nyomdai hibákért felelősséget nem vállalunk. www.tesco.hu KALOCSA, KECSKEMÉT, BAJA, KISKŐRÖS, KISKUNHALAS Főzőtök •Amennyiben a fenti termékeket máshol olcsóbban megvásárolja, a Tesco kifizeti Önnek a különbség dupláját. Az árgaranciával jelölt termékekre vonatkozóan, a Tesco Hipermarket 3 km-es körzetében. Kersskedeimi mennyiséget nem szolgálunk ki. a termékek árat változhatnak.MVM ~ maximálisan vásárolható mennyiség. 2^0 Élelmiszer­vásárlási utalvány Ingyenes bevásárló­szatyor Bankkártyás fizetési lehetőség Tesco gazdaságos sóspálcika 500 g, 358.-/1 kg 179 Ft/cs ÁRGARANCIA' Baromfihúsos virsli 5 kg iRGARANCIA*

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents