Petőfi Népe, 2005. május (60. évfolyam, 101-125. szám)
2005-05-27 / 122. szám
PETŐFI NÉPE - 2005. MÁJUS 27., PÉNTEK 9 __________ÍNYENCSÉGEK Vé dőanyagokkal teli paradicsom egészséges Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a daganatok kockázatát Termése miatt eleinte dísznövényként termesz tették. Később rájöttek, hogy a paradicsom nyersen és feldolgozva is számtalan módon fogyasztható. Kocsis Tímea A paradicsom őshazája Peru, onnan került Európába a 16. században. Magyarországon a 18. században kezdték termeszteni. Hazánkban az emberek évente 10-12 kiló paradicsomot fogyasztanak fejenként. Nem csak sokoldalú felhasználhatósága miatt fontos, kulcsszerepe van az egészség megőrzésében. Dr. Pados Gyula egyetemi docens, a Táplálkozási Fórum elnöke szerint a paradicsom jótékony hatása elsősorban a benne található likopinnal magyarázható. Ez az a védőanyag, amelynek a napon érlelt zöldség szép piros színét köszönheti. Szervezetünk napi likopin- igénye 5-10 mg között van. Ennek átlagosan csak 60 százalékát fogyasztjuk, pedig csökkenti a szív- és érrendszeri és a daganatos betegségek koc- Jfe kázatát. Legalább na- pi két érett paradicso- mot vagy ennek megfelelő nii'nm isé- gii, likopintartalmú { ‘ táplálékkiegészítőt .is kellene ennünk. Ki- méletes feldolgozás mellett a likopintartalom I nem csökken, a sűrített pa- ! radicsom és a paradi- ,*•g» csomlé épp olyan egészséges, mint a ’** nyers zöldség. Renée bruschettája A hollywoodi filmsztár esküszik a természetes életmódra és a rengeteg testmozgásra. Fut és rendszeresen jógázik. Szerepei miatt gyakran kell híznia és fogynia, ezért odafigyel étkezéseire. Kedvencei a zöldségek és gyümölcsök. Egyik legkedveltebb csemegéje a paradicsom. Mivel ritkán főz, az olasz éttermekben mindig paradicsomos fogást rendel. Renée szerint a legjobb előétel a bruschetta fűszeres paradicsommal. Gryllus Dorka kedvenc vacsorája a paradicsomos omlett • 4 darab paradicsom • só, bors • 4 darab tojás ELKÉSZÍTÉS: Az olívaolajat egy mély serpenyőben felforrósít- juk. Megpirítjuk rajta az apró darabokra vágott hagymát, a vékonyra szelt fokhagymát és a csíkokra vágott sonkát. Ezután hozzáadjuk a kimagozott, csíkokra vágott paprikákat, és az egészet tovább pirítjuk. Ugyanígy teszünk a forró vízbe mártott, meghámozott, kimagozott és kockákra vágott paradicsommal is. Sóval és fekete borssal ízesítjük. A tojásokat felverjük és keverés nélkül a párolt egyvelegre öntjük. Alacsony lángon tlés szerinti keménységűre sütjük. ÁRA: KB. 120 FT/FŐ HOZZÁVALÓK 2 SZEMÉLYRE: • 5 evőkanál olívaolaj • 1 fej hagyma • 2 gerezd fokhagyma • 10 dkg sonka • 1 piros és egy zöld színű paprika Van, aki lágyan, más keményen szereti. Szinetár Dóra receptje a tengeri hal koktélparadicsommal HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 30 dkg koktélparadicsom 30 dkg paradicsom 1 dl olívaolaj 1 ek. apróra vágott friss bazsalikom só, frissen őrölt fekete bors pirított fehér kenyér 1 gerezd fokhagyma parmezán pármai sonka ELKÉSZÍTÉS: Készíthető koktél- és hagyományos paradicsomból is. Előbbi íze édesebb, kis mérete miatt elég félbevágni. A hagyományos paradicsomot kimagozzuk, apró darabokra vágjuk. Kevés olívaolajjal, összezúzott fokhagymával, finomra vágott bazsalikomlevéllel összekeverjük, megsózzuk. Kenyeret pirítunk, olívaolajjal megkenjük, ráhalmozzuk a ragut. Különösen finom parmezánnal, pármai sonkával és aszúborral. ÁRA: KB. 150 FT/FŐ yfiff, HOZZÁVALÓK 4 SZE- ÄrTjL MÉLYRE: • 80 dkg tengeri *«*§£" -j halfilé • 30 dkg koktélparadicsom • 1 szál póréhagyma • 2 gerezd fokhagyma »2 dl tej • 1 csokor petrezselyem • só, bors • 4 evőkanál olívaolaj ELKÉSZÍTÉS: A halat megmossuk, fokhagymás tejbe áztatjuk. A koktélparadicsomot félbevágjuk, a póréhagymát jélkarikázzuk. A petrezselymet apróra vágjuk. Olajat forrósítunk, a halszeletek mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. Egy sütőtál alját hagymakarikákkal borítjuk, ráhelyezzük a halat Sózzuk, bor- sozzuk, a tetejére helyezzük a maradék hagymát A koktélparadicsomok egy részét rátesszük, előmelegítettsütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Az utolsó 10 percre hozzáadjuk a maradék paradicsomot. Barna rizzsel, friss petrezselyemmel kínáljuk. ÁRA: KB. 200 FT/FŐ |^Trégi(j)ó Ford j márkakereskedő ] legjobb ajánlata FordFocusC-Max 500.000 Ft engedménnyel! Akár O Ft kezdőbefizetéssel! Vagy 10% befizetése után 120 hónapos futamidővel! FordFocusC-max Minőség, Megbízhatóság.<J*3(gS5^ CO-kibocsájtás: 108-166 g/km, TDCI-fogyasztás: 4,1-4,31/100 km FordHovány Kecskemét. Szt. László krt. 70. Tel.: 76/487-300. www.fordhovany.hu Barna rizst kínáljunk a halszeletekhez! KALOCSA, BAJA, KISKŐRÖS, KISKUNHALAS 159 Ft/db ÁRGARANCIA* Tesco gazdaságos májas 500 g, 318.-/1 kg **MVM: 5 db Tesco gazdaságos hosszanfriss tej 1,5%, 11 **MVM: 24 db 109 Ft/db ÁRGARANCIA* Tesco gazdaságos darált sertéshús 70%, **MVM: 5 cs 599 Ft / ÁRGARANCIA* Tesco gazdaságos friss tojás 30 db-os, 15.-/1 db 5 tálca ÁRGARANCIA* Tesco gazdaságos friss csirkecomb farrésszel Szuper családi medence szűrővel méret: 366 x 76 cm ‘Amennyiben a fenti termékeket máshol oicsóDbar. megvásárolja, a tesco kifizeti Önnek a különbség dupláját. Az árgaranciával jelölt termékekre vonatkozóan, a Tesco Hipermarket 3 km-es körzetében. Kereskedelmi mennyiséget nem szolgálunk ki, a termékek árai változhatnak. ** MVM - maximálisan vásárolható mennyiség. Élelmiszer- Ingyenes Bankkártyás vásárlási bevásárló- fizetési utalvány szatyor lehetőség AJÁNLATUNK 2005. MÁJUS 27-ÉN REGGEL 6 ÓRÁTÓL MÁJUS 31-IG A KÉSZLET EREJÉIG ÉRVÉNYES. www.tesco.hu
