Petőfi Népe, 2005. március (60. évfolyam, 50-74. szám)
2005-03-11 / 59. szám
PETŐFI NÉPE - 2005. MÁRCIUS 11, PÉNTEK 9 ÍNYENCSÉGEK / KÉRDÉS - FELELET Kérdésével, gondjaival forduljon szakértőinkhez! INFO: REGGEL, ÉLET&STÍLUS ROVAT 1122 Budapest, Városmajor u. 12-14. Kevésbé hizlaló édességek ínycsiklandó banános ételek A banán élénkíti az agyműködést, csökkenti az ingerlékenységet. Mindenki fogyókúrázik a családban. Tudnak olyan süteményt ajánlani, amely kevésbé hizlal, esetleg fehér liszt és cukor nélkül készül? Szabó Józsefné, Szeged HÁBER TAMÁS, A MAGYAR VENDÉGLÁTÓK IPARTESTEI LÉTÉNEK ELNÖKE: Majdnem minden sütemény elkészíthető úgy, hogy a kalóriatartalma alacsonyabb legyen. Fontos, hogy a helyettesítő anyagokat jó arányban válasszuk meg. A rétes például egy kis változtatással nyugodtan fogyasztható. A töltelék készítésénél a cukrot helyettesítsük édesítőszerrel, a sütésnél a lehető legkevesebb zsiradékot használjuk. Csokoládétortához diabetikus csokoládét ajánlok, gyümölcsös édességekhez pedig diabetikus befőtteket. A fehér lisztet nyugodtan helyettesítheti tönkölybúzaliszttel. Banános hal bundában HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE 80 dkg tengerihal-füé, 1 citrom leve, 1 teáskanál paprika, 5 dkg margarin, 2 banán A BUNDÁHOZ: 5 dkg mazsola, 1 evőkanál margarin, 2 evőkanál liszt, 2,5 dl tej, 1 evőkanál csípős mustár, 2 dl száraz fehérbor ELKÉSZÍTÉS: 1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Tűzálló tálban felolvasztunk 5 dkg margarint, és belefektetjük a citromlével meglocsolt, sóval, borssal, paprikával bedörzsölt halszeleteket. 2. A banánt meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk, és befedjük vele a halat. Lecsepegtetjük a maradék citromlével. 3. Serpenyőben felmelegítünk egy evőkanál margarint, hozzáadjuk a lisztet, és kevergetve világosra pirítjuk. Hozzáöntjük a tejet, és lassú tűzön, állandó keveréssel besűrítjük. 4. A mazsolát beletesszük a mártásba, hozzáadjuk a mustárt, sóval, borssal ízesítjük, jól összekeverjük. A banános halszeleteket bevonjuk a mártással, köré öntjük a bort, és a sütőben 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük. elkészítési idő: kb. 30 perc fogyasztható: kb. 1 óra múlva ára adagonként kb. 230 Ft Boros öntettel kínálhatjuk vendégeinknek a banános halszeleteket. vágyfokozó gyümölcs Fogyasztása növeli a szerelmi kedvet A banánnak különösen a hideg hónapokban van nagy keletje, amikor a szervezet laktató, vitamindús ételeket igényel. Ha unja már a nyers banánt, használja húsok vagy halak kíséró'jeként! Kocsis Tímea A banán őshazája Délkelet- Ázsia. Arab kereskedőknek köszönhetően jutott el Afrikába és a Közel-Keletre, majd a Kanáriszigetekre és Észak-Amerikába. Európában először Angliában jelent meg a banán, de kezdetben nem volt nagy sikere. Egészen a 20. század második feléig különlegességnek számított, népszerűsége csak az utóbbi évtizedekben nőtt meg rohamosan. A sárga déligyümölcs a Föld sok országában alapvető élelmiszernek számít. Ezeken a helyeken az emberek akár fél-egy kilogramm banánt is elfogyasztanak naponta. Összesen 1600- féle banánfajt tudnak megkülönböztetni a tudósok. Ezek méretükben, színükben és cukortartalmukban térnek el egymástól. Nincs még egy olyan gyümölcs, amely annyira tápláló lenne, mint a banán. Ráadásul valóságos vitaminbomba. Magnéziumtartalma segít a stressz és a fáradtság legyőzésében, a hajhullás megállításában. Rendszeres fogyasztása nyugodt, mély alvást garantál és gátolja az öregedést. A banán ősi vágyfokozó, állítólag növeli a szerelmi kedvet. Hatékonyan enyhíti a menstruáció előtti panaszokat, csökkenti a fejfájást és az ingerlékenységet. Legjobb, ha zöld vagy élénksárga banánt vá s á rólunk. A kissé barna héjú gyümölcs már csak turmix készítésére alkalmas. Bár a banán szénhidráttartalma magas, mégsem kell attól félnünk, hogy rendszeres fogyasztásától túlzottan gyarapodnak kilóink. Egy közepes méretű gyümölcs nagyjából 120 kalóriát, 0,4 gramm zsírt és 16 gramm szénhidrátot tartalmaz. A szervezet azonnal fel tudja használni a benne lévő tápanyagokat, köny- nyen emészthető. Egzotikus, gyümölcsös marhaszegy HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE 60 dkg kicsontozott marhaszegy apró kockákra vágva, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 kis csomag petrezselyem, 5 dkg vaj vagy margarin, 1/2 húsleves- kocka, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 egész citrom leve, 4 evőkanál kókuszreszelék, 2 teáskanál currypor, 1 darab babérlevél, 1/2 teáskanál kakukkfű, 2 darab érett banán, 4 ananászkarika (konzerv is lehet). ELKÉSZÍTÉS 1. A húskockákat a vajon vagy margarinon megpirítjuk, sóval, borssal fűszerezzük, majd szűrőlapáttal tűzálló edénybe áttesszük. 2. A hagymakarikákat a visszamaradt zsiradékban szép pirosra sütjük és a húsra terítjük. 3. A leveskockát 3 dl vízben feloldjuk, és a paradicsompürével, a citromlével, egy evőkanál kókuszreszelékkel, curryvel, petrezselyemmel és kakukkfűvel ízesítjük. Tíz percig forraljuk, majd a hagymás húsra öntjük. < 4. A tálat lefedve sütőben kb. 30 | percig pároljuk, ha a hús ezalatt 1 nem puhul meg, még tovább. | 5. Karikákra szelt banánnal, | ananásszal és kókuszreszelék- | kel tálaljuk. I elkészítési idő: kb. 50 perc z fogyasztható: kb. 2 óra múlva Ananásszal és kókuszreszelékkel díszítheti a finom, húsos falatokat. ÁRA: adagonként kb. 260 Ft forgácsot szórunk rájuk, és óvatosan becsavarjuk őket fóliába. Vigyázzunk, mert könnyen megsérülnek. 3. Grillrácson, közepes fokozaton nagyjából nyolc percig sütjük a darabkákat. Egy kisebb fazékba két evőkanál vizet töltünk, felolvasztjuk rajta a csokoládét. 4. Végül leöntjük az egészet csokis öntettel, és kis tálkákon, tejszínhabbal körítve kínáljuk az édességet. ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: kb. 20 perc fogyasztható: 20 perc múlva ÁRA: adagonként kb. 100 Ft @ további receptek: www.reggel.hu Csokoládés banán Csokis öntettel tálaljuk a szeleteket! ELKÉSZÍTÉS l. A banánt meghámozzuk, keresztben két-vagy három darabra vágjuk, és alufóliára fektetjük. 2. A banándarabokat alaposan megkenjük mézzel, mandulaHOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE 5 dkg tejcsokoládé, 4 nagy banán, 2 evőkanál méz, 5 dkg mandulaforgács, 8 ev& kanál tejszínhab Tisztelt Fogyasztóink! Az ivóvíz minőségének megőrzése érdekében 2005. év tavaszán is csőhálózattisztítást végzünk a kiskunfélegyházi vízvezetékrendszeren, mely során a vezetékekben lerakódott üledéket (ásványi anyagot) eltávolítjuk. Először a nagy átmérőjű vezetékeket, majd a kisebb keresztmetszetű elosztóhálózatot tisztítjuk meg. A hálózatöblítést 2005. március 16. és 2005. április 30. között folyamatosan végezzük. A fenti időszak alatt T. Fogyasztóinknál esetlegesen vízhiány, nyomáscsökkenés és vízzavarosság fordulhat elő. Ezek a panaszok rövid ideig tartanak, az öblítés befejezése után megszűnnek. Abban az esetben, ha az esetleges probléma pár órán belül nem szűnik meg, a 76/422-622 telefonon kérjük bejelenteni. Ezen a számon az öblítéssel kapcsolatos kérdésekre is rendelkezésükre állunk. Megértésüket és türelmüket köszönjük. /tfwd&mapiV'fzcixéérÚ.., BACSVIZ Rt. PÁLYÁZATI FELHÍVÁS A Bács-Kiskun Megyei Munkaügyi Központ a Megyei Munkaügyi Tanács javaslata alapján 2005. évben pályázatot hirdet megváltozott munkaképességű személyek foglalkoztatását elősegítő munkahelyteremtő beruházás, felújítás, illetve tárgyi eszköz bővítés támogatására. A támogatás mértéke: új munkahelyenként legfeljebb 1.500.000 Ft. Apályázatok postára adásának határideje: 2005. április 15. A pályázatok elbírálása a benyújtási határidőt követő 90 napon belül megtörténik. A támogatás felhasználásának határideje: 2005. november 30. A részletes pályázati felhívásért, a pályázati adatlapért, valamint részletesebb felvilágosításért a Bács-Kiskun Megyei Munkaügyi Központ kirendeltségeihez, valamint a Munkaügyi Központ Munkaerőpiaci Programok és Elemzések Osztályához lehet fordulni. A pályázati felhívás és adatlap letölthető a Bács-Kiskun Megyei Munkaügyi Központ honlapjáról (http: //vvww.bacsmmk.hu). Bács-Kiskun Megyei Munkaügyi Központ Munkaerőpiaci Programok és Elemzések Osztálya § 6000 Kecskemét, Balaton u. 24. Tel: 76/478-207 nnv.bacsmnk.hu e-mail: bacsminkiilab.hu X's AFSZ
