Petőfi Népe, 2004. szeptember (59. évfolyam, 204-229. szám)
2004-09-18 / 219. szám
A J>UNA-TlS2A KÖZE ÉTKEI A MÚLT SZÁZAD HARMINCAS ÉVEIBŐL Mami 2SI$ERHÚSÉTEK - MÁJÉTEK - HÚSTALAN NAPI ÉTEK - dÖJTÖS ÉTEK Leves - Főzelék - Pecsenye - Húsos etek - fffirdfr itam Kelt tészta - Zsírban sült tészta -Édes tészta -Gyermek étke FŐZÉSI FORTÉLY - TANÁCS ANYÁKNAK ÉS HÁZIASSZONYOKNAK 1 [Petőfi Nepel étkek % WfcM */ 4 RECEPTEKET! %#* A KÖZLÉS VÉCÉN a Petőfi népe előfizetőinek eoy könyvborítót AJÁNDÉKOZUNK! A KIOLLÓZOTT LAPOKA T 8ELETŐZVE 120 OLDALAS KORA BEU FINOM ÉTEKKEL TEU RECEPTES KÖNYVET KAP. **■ )AS ALMA Készítsünk 20 de ka lisztből í tojással, csipet sütőporral és cukrozott tejjel híg palacsmtatésztát 3 nagy rétesalmát hámozzunk meg. székében vágjuk ; 2 cm-es szeletekre és az elkészített palacsintatészlában n te gmártva, tegyük forró zsírba, mindkét oldatán ; süssük szép pirosra és Iáim téve. fahéjas vagy csokoládés cukormi bőven hintsük üteg. MLKERLI (CSEHPIMASZ) 3 literes fazékba morzsoljunk el 2 árka élesztőt, mehet 2 kanál liszttel, pici cukorral. I kanálba langyos tcjjt'l simára keverjünk, Üssünk bele 1 egész tojást, 'kanálka cukrot, picisétés 40deka lisztet tegyünk mindezt langyos tejjel lágy tésztának kanállal iíik fel Takarjuk bt»és langyos helyen hagyjuk jól í kelni, A datkertís&tőnék mélyedéseibe pici zsírt másítsunk és a tésztából vigyázva 1-1 kanálnvit tegyük a zsírba és lassú sütéssel süssük szép ígosptrosm. irml hintsük meg és lekvárt adjunk mellé. : PetQÜÜépe TARHONYALEPÉNY Készülhet búzadarából és rizsből Is. melyet előbb tejben főzünk meg, 1 liter tejhez 2 deci tarhonyát, darát vagy rizst számítva. Most 4 tojás sárgáját * 5 tetézett kanál porcukorral kavarjuk ki, reszeljünk I bele 2 citrom héját és a langyosra hűtött darát 4 tojás * kemény habjával óvatosan keverjük bele. Mázas sütőlemezt kentünk ki, hintsük meg morzsával és A keveréket Öntsük bele. Melegsütőben süssük szép pirosra. Kockákra vágva rakjuk tálra, hintsük t cukarmtés adjunk lekvárt mellé. Ebes m rTTTTTTTT ................I OTT TARHONYA VAGY RIZSGOMBŐC 6 deci tejben főzzünk IS deka tarhonyát, rizst, köleskását vagy búzadarát Ha megpuhult, hűtsük ki és g égész tojást keverjünk el benne. Ebből egy kanálnvit 3S bal tenyerünkön lapítsuk el és mag nélküli gyümölcsöt vagy kom pótot, kettévágott bamckotvagy lekvárt tegy ünk a közepébe és formáljuk gombócnak. Azután mártsuk felvert tojásba és morzsába, forró zsírban rántsuk ki es fahéjas cukormi meghintve tálaljuk, ■ : ' ■ ■' - ' ' ' í® SfP MM ■ PetQÜJÍépe KIFLIKÓCH ALMA VAL Vegyünk 10 db szikkadt kiflit, vágjuk kctrikakm. ’A liter tejbe üssünk í egész tojást és 4 evőkanál porcukorral elkeverve öntsük a felvágott kiflire. Hagyjuk állni, hogy a tej felszívódjon. Pudingformát kenjünk ki hideg zsirraí. hintsük meg morzsával és rétegenként tejes kiflit, reszelt cukros almát felváltva tegyünk. Jó meleg sütőbe tegyük és süssük szép pirosm. Tálm borítva etikánál hintsük meg. Édes r* : ' ■ ; x ■ .................................. Pe tQÜHépe MORZSŐKA (SMARM) 6deci tejhez vegyünk S ded búzadarát Előbb üssünk le egy tálba 2 egész tojást, tegyünk bele csipet sót, 2 evőkanál cukrot és az 5 deci búzadarával keverjük össze, majd a 6 deci tejet öntsük hozzá és mindezt összekeverve 2 óm hosszat hagyjak állni Akkor mázas sütőlemezben vagy lábasban formsítsnnk 10 deka zsírt és mikor jó forró, öntsük bele a tejes keveréket. Ezt keverés nélkül süssük a tűzhely felső lapján 10 percig, vigyázva, hogy az alja csak piruljon és ne égjen le. Ekkor lapátkával vagdossuk össze és fordítsuk át Tegyünk bele 6deka mazsolát és újból pirítva morzsázzuk össze, majd lefödve tégy ük 20 percre a sütőbe. Végül bőven kintsükmeg porcukorral # mMJm I I SS------------
