Petőfi Népe, 2003. augusztus (58. évfolyam, 178-202. szám)
2003-08-26 / 198. szám
/ Petőfi Népe---------S port Egy pontot ért a nyárlőrinci fölény 11. oldal EGÉSZSÉG Kék tükör Bomba robbant a 6-os villamoson 9. OLDAL Mai magazin SMS-posta, rejtvények, horoszkóp. 14. oldal recept 15. oldal Kiállástól függ az állás Ősztől új területen kíván elhelyezkedni? Ha már kinézte az önnek tetsző állást, készüljön fel arra, hogyan szerzi azt meg. Ám ha sikerrel járt, akkor is túl kell még élni az első napokat. Sem a siránkozás, sem az izgulás nem segít. Az elfogadásért meg kell harcolni. Adja el jól magát! A tapasztalat azt mutatja, hogy egy megbízatás elnyerése csupán ötven százalékban múlik a szakmai képzettségen. A másik fele azon: hogyan tudja eladni magát. Ehhez adunk néhány hasznos tanácsot. • Önéletrajza, bemutatott ajánlásai ne csak tartalmukban, hanem külsejükben is legyenek kifogástalanok. Ha nincs otthon számítógépe, kérjen meg valakit, hogy a pályázati anyagokat számítógépen készítse el, és nyomtassa ki önnek. • Ha meghallgatásra hívják, ne legyen szégyenlős. Az öntudatos, elszánt jelentkező mélyebb benyomást tesz. Hangsúlyozza: nem csak átmeneti megoldást keres. Legyen határozott. Ezzel háttérbe szoríthat bizonytalanabb jelölteket akkor is, ha nekik jobb a szakképzettségük. , • Ne pletykáljon! Ha érdeklődnek korábbi munkahelye felől, tartózkodjon a lekicsinylő jelzőktől. Mondja el: azért jelentkezett, mert mindig arra vágyott, Halásszon hálóval Az internetes álláshirdetések között is böngészhet, például itt: www.jobpilot.hu www.karrier.hu www.jobline.hu hogy ezen a területen dolgozhasson, és csak az alkalomra várt. • Ápoltan, elegáns ruhában érkezzen. Léptei legyenek határozottak és mosolyogjon. Viselkedése sugározza: meg van győződve, alkalmas erre a munkára. Ezt mondja is ki bátran. A legtöbb főnök tisztában van azzal, hogy a jó munkavégzés egyik legfontosabb feltétele a lelkesedés. Ne szúrja el! Ma megy be először új munkahelyére? Első nap a mély vízben. Nem csoda, ha szorong. Adunk néhány tippet, hogy óráról órára megismerhesse karrierje következő állomását. 7.00 Öltözködés Ne kockáztasson. Első alkalommal semmiképpen se legyen feltűnő. Inkább visszafogottan öltözzön. 8.30 Pontosság Az első hetekben érkezzen elsőnek, hogy legyen ideje kifújni magát, mielőtt megkezdődik a munka. A főnökök emlékezni fognak: milyen pontos az új munkaerő. Ne menjen haza korábban, mint a felettese. Ha nincs mit csinálnia, legalább tegyen úgy, mintha dolgozna. 9.45 Ismerkedés A főnök általában még a felvétel idején körbevezeti az új dolgozót, és bemutatja a többieknek. Ha mégis találkozik ismeretlennel, mutatkozzon be magabiztosan. Mondja meg, mi a beosztása, hogy tudják, hol találják meg. Csak nagyon rövid beszélgetéseket folytasson. Egyelőre ne panaszkodjon, kritizáljon. 11.00 Berendezkedés Néhány fotó, vagy toll, notesz, naptár jöhet, ám bizonyos dolgokat nem illik kirakni. A családi fényképek ne foglalják el az íróasztal felét, és az sem túl jó, ha kisfia rajzaival tapétázza ki a falat. Higgye el, a macskájáról készült sorozat sem érdekel senkit. 12.30 Ebédidő Legyen kedves a munkatársaival. Csatlakozzon hozzájuk, ha hívják. Ebéd közben igyekezzen keveset beszélni. És sose ártsa bele magát a pletykákba. Az ebédidőt használja csendes információgyűjtésre. 14.30 Tapogatózás Sokan nem mernek kérdezősködni az új munkahelyen. Pedig ez nagyon fontos, hiszen az új ember még nem tudhat számos fontos dolgot. Nem mindegy azonban, melyik kérdést kinek teszi fel. A „hol a mosdó?” típusú kérdéseket a közvetlen munkatársainak címezze. 16.00 Utolsó menet Délutánra valószínűleg már elfáradt. Igyon egy kávét, és szedje össze magát. Ne mutassa, már alig várja, hogy hazamehessen. 17.00 Összegzés Az első nap elteltével még ne látogassa meg régi kollégáit. A friss élmények csalókák, és sokkal nehezebben fog beilleszkedni az új helyre, ha a régi, megszokott környezet után vágyik. Tippek Mi kell a nőnek? Jó kérdés. Különösen, ha egy női weboldalról beszélünk. Legyen színes, érdekes, változatos, dinamikus, friss, meg persze ötletes, praktikus szolgáltatásokkal, közelíti mindezt a www.gvongv.hu . mint ahogy a megfiatalodott, kiszínesedett havilap, a Gyöngy is. Már a rovatok is magukért beszélnek. Csak néhány a teljesség igénye nélkül. Aktuális: benne sztárok, interjúk. Stílus: szépséggel, sminkkel, divattal és diétával. Dosszié: ahol egy-egy fontos kérdés kerül sokoldalúan a középpontba. Test és lélek: benne szerelem, szex, család és fitnesz. És persze otthon: kert, lakás, receptek. Mindenki talál kedvére valót. Kéthetente fürdés Allergiás a macskákra, de nem szeretne kedvencétől megválni? Alaposan mosdassa meg kettő-négy hetente. A cicus nem fog neki örülni, de így az allergiás tünetek majdnem nyolcvan százalékkal csökkenthetők. A tüsszentés és a viszketés okozója egyébként nem a macskaszőr, hanem azok a fehérjék, amelyeket az állat bőrmirigye termel. ________■ 7a F ORNETTI Legyen úgy, mint rég??? - Palásti a Pék!!! (Folytatás az 1. oldalról)- Kedves Pékmester Úr! Örömmel hallottuk, hogy a Hírős Hét Fesztivál alkalmából a Fornetti Franchise hazatér Kecskemét főterére, hogy találkozzon és együtt ünnepeljen a fogyasztókkal. Ismerve Önt, biztosak lehetünk benne, hogy nagyszerű meglepetéseket tartogat a vásárlátogatók számára. De engedjen meg rögtön egy-két kérdést! Miért most tér vissza a Fornetti, és csak egy rövid látogatást tesznek itthon, vagy a fesztivál után is számíthatnak a vásárlók az Önök termékeire?- Valóban igaz, a Fornetti franchise 1997 őszén Kecskeméten mutatkozott be, éppen a Hírős Hét Fesztivál rendezvénysorozatán, akkor még egy másik, a nevemmel jelzett regionális pékvállalattal együtt. Az ezt követő évek nagyon kemény munkatempót diktáltak számomra, hiszen öt év alatt a magyar piacon létrehoztunk 1600 üzletet, több mint 3000 munkahelyet teremtve ezzel, valamint Közép- és Kelet-Európa, illetve Nyugat-Európa országaiban 17 franchise-vállalatot gyártói és kereskedelmi hálózataikkal együtt. A kérdés jogos: miért nincs Kecskemét környékén Fornetti. Nos, ebben a feszített tempóban 1999-ben úgy döntöttem, hogy regionális sütőipari vállalakozásom üzletrészeit eladom, gondolván, hogy itt már megteremtettem egy iskolát, ahol a tanítványaim majd tovább viszik a tőlem kapott tudást, a vevők szeretetét, és megoldják ennek a regionális piacnak a fejlesztését. A vállalatértékesítés során egyfajta baráti szerződéses kötelezettséget is vállaltam arra, hogy a régi cégem piaci területein néhány évig nem jelenek meg konkurenciaként. Miért térek vissza éppen most?- Egy nemzetközi nagyvállalkozás vezetőjét mindig több fontos szempont együttes hatása tudja döntésre sarkallni, ezek között most olyan fontos érvek szerepelnek, mint pl. hazánk jövő évi európai uniós csatlakozása, mely egészen biztosan magasabb élet- színvonalat, egy minőségében átfogalmazódó fogyasztói piaci környezetet fog eredményezni, ez pedig számomra emberi és szakmai kihívás egyaránt. Van viszont egyszerűbb megközelítése is döntésemnek. Baráti beszélgetéseim során Kecskemét és Kiskunfélegyháza környékén már többször is szememre vetették hűtlenségemet régi vásárlóim és feltették a kérdést: „Mondd, mikor ehetünk már újra jó kenyeret, jó péksüteményt?" A döntésem tehát megszületett. A Hírős Hét Fesztivál, alkalmából a Fornetti Franchise és vele együtt én is hazatérünk (és a jövőben itthon is dolgozni fogunk), hogy részt vállalhassak abban a piaci átalakulásban, amit az európai uniós csatlakozás a mi szakmánkban jelenteni fog.- Ezek nagyszerű információk, de kérem, Palásti Úr, avassa be olvasóinkat egy kissé abba, hogyan látja Ön a pékségi szolgáltatások jelenlegi piacát! Milyen konkrét stratégiával kíván nekilátni az itthoni munkának?- Kérem, ne vegye szerénytelenségnek, de én úgy érzem, mióta kiszálltam ebből a versenyből, kissé megállt az idő. Az az iskola, amit Kunszállásról kiindulva megteremtettem és a '90-es években a minőségi limitet jelentette és generálta a versengést a vásárlókért, távozásom után egy-két évvel leépült, elvesztette piacvezető szerepét, beleolvadt az áruházi pékségek és a lélektelenül csak a profitot hajszoló vállalkozások szürke szakmai környezetébe. Bár ma látszólag sokkal nagyobb a választék a piacon, de ezek a termékek zömében egy kaptafára készült, középszerű dolgok, szakmai fantázia és a piacon szükséges kellő alázat érzése nélkül prezentált tömegáruk. Tessék nekem mondani egyetlen valódi újítást vagy új adaptációt az elmúlt négy-öt évből, ami itt született volna a vevőkért való versengés közben! Nekem ott kell folytatnom a munkát, ahol annak idején abbahagytam. Két dolog nincs a piacon: a tradicionális, igazi magyar kenyér, és a mindig újítani tudó modern sütőipari rendszer, mely itthon is megteremti és kiszolgálja az európai fogyasztási kultúrát. Kell tehát egy KENYÉRÍZŰ kenyér, amelyet ha megkenünk libazsírral, nem esik szét morzsákra a bélzete; és kell egy modern sütőipari szolgáltató rendszer, ami a látványpékségekben és éttermeken keresztül mindig friss, forró süteményeket, minikenyereket, magvas termékeket tud gyorsan előállítani a rohanó világ fogyasztói számára.- Önt hallgatva semmi kétség: pontosan tudja, mit akar csinálni. Hogyan lehet egy ilyen széles ívű szakmai programot megvalósítani ma Bács-Kiskun megyében?- Ami a programban a Fornetti Franchise által képviselt péksüteményeket, elősütött kenyérféleségeket illeti, ezeket a termékeket a most befejezés előtt álló kiskunfélegyházi gyárunk fogja majd előállítani, extra modern körülmények között. 1,5 milliárd forintos beruházással felépítettük vadonatúj gyárunkat és modernizáltuk az egyébként már öt éve létező termelő objektumot. A hagyományos kenyeret és kenyérjelle- gű péksüteményeket pedig a Kiskunfélegyházi Malom Kft. által üzemeltetett Félegyházi Kenyérgyárral közösen, technológiai franchise együttműködés keretében fogjuk gyártani. Ezen termékek külön védjegyezett márkanévvel, „Palásti Pék" árunéven fognak forgalomba kerülni. Szeretném megosztani most a tisztelt olvasóval azt az örömhírt, hogy szeptembertől ezzel a márkanévvel újra kapható lesz a „kicsi olasz kenyérkék" nevű termékcsaládom, melyre bizonyára sokan emlékeznek még; a '90-es évek közepének sztártermékei voltak. így tehát bátran állíthatom: a Fornetti Franchise és a Palásti Pék együttes hazatérése sok örömet fog okozni a kedves vásárlóknak a következő hónapokban.- Bocsásson meg, de az egyszerű háziasszony rögtön azt kérdezi: Hol, mikor és mennyiért vásárolhatunk?- Kecskeméten a Hírős Hét Fesztivált követően nagyra becsült barátaimmal a Szilvási kereskedőház üzleteiben kezdjük meg az értékesítést, ahol több hónapon keresztül folyamatos akciókkal tisztelgünk régi vásárlóink előtt, valamint Kiskunfélegyházán, az Integrál Áfész üzleteiben lesznek kaphatók termékeink szeptembertől. A hagyományos Fornetti-szortimentet pedig a Kiskörúton a sétálóutcával szemben a Pogidériában (Csongrádi u. 1.) és a Nagykőrösi utca buszpályaudvar melletti kereszteződésénél, valamint a Széchenyi-városban a Pajzs utca 9. szám alatt találhatják meg. De még az idén ősszel valamennyi kiskereskedő partneremet igény szerint bekapcsoljuk termékeink forgalmazásába. Ezúton szeretném felhívni Kecskemét és Kiskunfélegyháza régiójának kiskereskedőit, régi kedves barátaimat, hogy a Hírős Hét Fesztivál alkalmából látogassák meg pavilonunkat a főtéren, a McDonald's előtt.- Mester Úr! Ön egy nemzetközileg elismert sikeres üzletember. Mégis meg kell hogy kérdezzem: Nem fél attól, hogy ez a visszatérés esetleg mégsem lesz sikeres, és saját szűkebb hazájában presztízsveszteség érheti?- Ilyen félelmeim nincsenek, és nem azért nincsenek, mert nekem van a legnagyobb és legmodernebb gyártókapacitásom, vagy mert nálam dolgozik a legtöbb jól képzett fiatal szakember, vagy mert én rendelkezem a legnagyobb nemzetközi tapasztalattal. Nem. Tetszik tudni, én a mesterségemet még a háború előtti generáció öreg mestereitől tanultam, akik a szakma mellett belém nevelték azt a kötelező alázatot, amit úgy is szoktak emlegetni, hogy a péknek pékszíve kell hogy legyen. Ha pedig szívvel és lélekkel dolgozom a szakmámban, akkor előbb-utóbb ezt a vásárlók mindenképpen észreveszik, és viszontszeretik az ő pékjüket. Az elmúlt időszakban sok örömteli esemény történt velem. Láttam, ahogyan kinő a földből életem álma, az új félegyházi gyár, ahol Közép-Európa legjobb sütőkemencéje fog dolgozni, de az utóbbi időben a legboldogabb napom mégis augusztus 19. volt, amikor Kiskunfélegyházán a Malom Kft. telephelyén beüzemeltük az új gyártósort, és én végre saját kezemmel újra kenyeret süthettem, az eredeti Palásti kenyeret az új tanítványaimmal együtt. Tudom, hogy sokat kell majd dolgoznom, tudom, hogy hosszú idő alatt érik be a munkám gyümölcse, de azt is tudom, hogy a vevők elégedettek lesznek mind a Fornetti, mind pedig a Palásti Pék visszatérésével egyaránt.- Utolsó kérdésem: Mi történik Ön szerint a konkurenciával? Mekkora piaci részesedést tervez Ön?- Ahogyan már említettem Önnek: a Fornetti Franchise ma is magasan piacvezető pozícióban van Magyarországon, és a magyar turisták büszkék, amikor a horvát tengerparton, vagy Konstan- cában, vagy akár Hamburgban is Fornettit vásárolhatnak. így tehát számomra nem elsődleges kérdés, hogy mekkora piaci részesedést érek el az Európai Unióba bekerült Észak-Bács-Kiskun megyében, csupán az a fontos, hogy azokat a szakmai célokat megvalósítsam, amiről itt beszéltem 'Önöknek. Az csak pozitív eredményt hozhat a régió lakosságának, ha a piacon erősödik a verseny, és ez egyben húzza a konkurenseimet, ettől ők is csak fejlődni fognak. Azt pedig majd eldöntik a kedves vásárlók, hogy kitől mit érdemes megvenniük. Én csak egyet tehetek, felteszem a kérdést: Legyen úgy, mint rég? Ha a vevő igent mond, nagyszerű, akkor: Palásti a Pék! Mindenkit szeretettel várunk a főtérre, a fesztiváli sátorba!
