Petőfi Népe, 2002. november (57. évfolyam, 255-279. szám)

2002-11-14 / 265. szám

II. oldal - Petőfi Népe PETŐFI NÉPE 2002. NOVEMBER 14., CSÜTÖRTÖK ||| FBRNETTÍ November végén nagyszabású sereg­szemlén találkozhatunk a magyar élel­miszergyártók legnevesebb képviselői­vel, amikor is megnyitja kapuit a Foodapest 2002., a 6. Nemzetközi élel­miszer-, ital- és élelmiszer-gépipari szakkiállítás. A kecskeméti központú Fornetti Franchise a tőle megszokott teljességgel mutatja be pavilonjában szeretett vásárlóinak és tisztelt partne­reinek legújabb termékeit. Ebből az al­kalomból kérdeztük meg Palásti Józse­fet, az ötödik évét betöltött cégbiroda­lom tulajdonos menedzserét arról, mit jelent ma Magyarországon ez a két szó, Fornetti Franchise.- Ez ma hazánk legnagyobb látványpék- ségrendszere. Közel ezerötszáz partner­nél kétezer kemencében sülnek a finom illatú és rendkívül ízletes minipogácsák és réteskék. A Magyarországon értékesí­tett napi mennyiség 25 ezer kilogramm. Ez annyit tesz, mintha átlagosan minden magyar állampolgár megenne naponta egy Fornetti süteményt. Öt év alatt az anyavállalatban és a sütési pontokon be­vont működő tőke közel hárommilliárd forintot tett ki. Tevékenységünknek kö­szönhetően létrejött háromezer új mun­kahely, és ma már büszkén említhetem, hogy fiatal diplomás szakemberek hada dolgozik a további sikerek érdekében. Az anyacég adózás előtti eredménye 2001- ben több mint hétszázmillió forint volt, és ezt a jövedelmezőséget 2002-ben is si­került tartani. A franchise-központként működő kecskeméti üzem az elsők kö­zött kapta meg az Európai Unió országa­iba szóló export] ogosultságot. Emellett Kiskunfélegyházán és a Fornetti Pannon Kft. igali üzemében folyik a termelés. A Fornetti sütési, értékesítési és szolgáltatá­si rendszer olyan újszerű piaci jelenlétet eredményezett, amelynek értékét ma már a határokon túl is ismerik.- Hogyan sikerült megszerettetni a Fornetti termékek ízét a külföldi fo­gyasztókkal? Mit jelent ma a Fornetti Franchise nemzetközi értelemben?- Cégünk 1998 óta folytat kiterjedt nemzetközi tevékenységet, és ennek ré­vén tizenegy országban jött létre úgyne­vezett master franchise vállalat Közép- és Kelet-Európábán. Négy országban gyártóbázis is épült. A legelsők között Fornetti Franchise — Hova tovább? alakult szlovák és horvát franchise ma már az anyavállalathoz hasonlóan erős és jól prosperáló, de időarányosan a töb­biek is jól haladnak a Fornetti mintájú pi­acépítés útján Olaszországban, Lengyel- országban, Csehországban és Szerbiá­ban. A program kiemelt feladata a né­metországi székhelyű Fornetti Nord- West GmbH fejlesztése, hiszen a német kapcsolaton keresztül kezdtük meg a munkát az Európai Unión belül, itt las­sabb, de folyamatos a fejlődés. A másik kiemelt terület Románia, ahová gyártó­üzem is települt. Keleti szomszédunknál öt hónap alatt megduplázódott a terme­lés, és ma már havi 160 tonnánál tart. En­nek jelentőségét nem lehet eléggé hang­súlyozni egy olyan ország esetében, amely közvetlenül határos lesz az Euró­pai Unióval, amikor mi már taggá vál­tunk. Ráadásul az Európai Unió piacain korlátlan lehetőségek nyílnak meg szá­munkra a csatlakozás után. Ezért a né­metországi tapasztalatokból kiindulva 2003-tól Nagy-Britanniában, Svédor­szágban és Dániában szeretnénk új part­nerekre találni. A másik fejlesztési irány a tengerentúlra, a gabonát importáló or­szágok felé mutat. Kecskeméti közpon­tunkat Dubaiból, Kuvaitból és Venezue­lából keresték meg érdeklődők, akikkel igen sikeres tárgyalásokat folytattunk. Mindezek alapján kijelenthetem, hogy a Fornetti Franchise felnőtt feladatához, vagyis a fölhalmozódott tudást képes az ország határain túl is kamatoztatni.- Megismerve ezt a fantasztikus üte­mű expanziót, felmerül a kérdés: mi a fontosabb a Fomettinek, a magyar piac, vagy a nemzetközi siker?- A siker titka, hogy mi tiszteljük és szeretjük a magyar vásárlót, és ő is szeret minket, vagyis szolgáltatásainkat és ter­mékeinket. Egyébként pedig minden őrült hadvezér tudta, hogy erős hátország nélkül nem létezik birodalom. Éppen ezért minden tevékenységünk közép­pontjában a magyar franchise-partnerek (a kiskereskedők) profittermelő képessé­gének fejlesztése és a magyar fogyasztók elégedettségének növelése áll. Nincs fon­tosabb célunk, mint megtartani a vevők szeretetét, a presztízst, amit eddigi mun­kánkkal az első öt évben elértünk. Ennek érdekében egy szakmailag rendkívül tu­datos program keretében, nagyszerűen felkészült szakemberek csapatmunkája során kifejlesztettünk egy új digitális ke­mencetípust, amely alkalmas arra, hogy segítségével - a kiszélesedő vásárlói igé­nyeknek megfelelően - egyszerre többfé­le terméket is gyorsan kínálhassunk a sü­tőpontokon. Ez év végéig ezer kemencét cserélünk ki a saját fejlesztésű, saját gyár­tású új modellre. Ám az is igaz, hogy pil­lanatnyilag nem azok az idők járnak, ami­kor elégedettek lehetünk. Ezért követe­lem meg minden munkatársamtól, hogy azonosuljon azzal a vállalati programmal, amely az uniós fölkészülésről szól. A ki­bővülő piacnak új termékekre, új szolgál­tatásokra van szüksége, a Fornetti pedig szeretne ezen a piacon minél nagyobb részesedést szerez­ni. E fölkészülés jegyében a Foodapest ki­állításon bemutatjuk a Fornetti Fingers Food termékcsaládot. Ez az elnevezés hű­tővitrinekből megvásárolható félkész sü­tőipari termékeket takar, amelyeket a há­ziasszonyok otthon süthetnek készre. Természetesen a látványpékségek számá­ra is tartogatunk meglepetést. A számuk­ra kifejlesztett két prémium termékcsalá­dot a kiállításon mutatjuk be. Ahhoz, hogy folyamatosan meg tudjunk felelni a Fornetü márkával szemben támasztott meglehetősen magas fogyasztói igények­nek, a minőségbiztosítási rendszertől kezdve a szállítási logisztikán át a techno­lógiai és műszaki fejlesztésen keresztül a saját ötleten alapuló informatikai rend­szerig összesen tizenhat szakmai csoport­ban folytatunk összehangolt kutató-fej­lesztő munkát. Az az informatikai szol­gáltató rendszer például, amelyet január elsejétől ingyenesen tudunk kiskereske­delmi partnereink számára biztosítani, le­veszi majd vállaikról az árurendelés, az értékesítés figyelemmel követésének gondját. Egy központi statisztikai adatbá­zisból mindez automatikusan történik majd, nagymértékben növelve szerződő partnereink hatékonyságát.- Nyilvánvaló, hogy a tétlenség nem keseríti meg a Fometti-alkalmazottak életét. De mi az, aminek a sikerek közül leginkább örülni tud a tulajdonos?- Elsősorban annak, hogy sikerült úgy összehangolni a cég életét érintő különfé­le összetevőket, hogy valamennyi terüle­ten kiegyensúlyozott fejlődés tapasztal­ható. Ennek következtében egyre ponto­sabb és tervezettebb a tevékenység. A nemzetközi franchise első eredménye­ként olyan kutatási-fejlesztési alap áll rendelkezésünkre, amelynek százmilliós befizetéseiből a legmagasabb szintű fej­lesztői tudás is megvásárolható. Ezáltal olyan lehetőségek nyílnak meg az anyag- beszerzés, a technológiai újítások terüle­tén, amelyek hosszú távon biztosítják a rendszer fejlődőképességét. A kitartó munka eredményeképpen többszázmil­lió forint forrástartalék áll rendelkezé­sünkre a további piacbővítéshez, és arra is rendkívül jólesik visszagondolnom, hogy az elmúlt időszakban több mint húsz dolgozónkat tudtuk félmillió forin­tos vissza nem térítendő támogatással se­gíteni lakásproblémájának megoldásá­ban. Ebből is látszik, hogy hosszú távra tervezünk a Fornettinél.- Azért csak volt valami rossz is az el­múlt öt évben, aminek viszont nagyon nem örült?- A lengyelországi gazdasági recesszió okozott némi nehézséget, megsokasod­tak teendőink arrafelé. De amúgy „for- nettisen" úrrá lettünk a helyzeten. Ma úgy gondolok erre, hogy megtanulhat­tam kezelni a nemzetközi porondon amúgy teljesen szokványos regionális válságok egyikét. Ilyen jelenséggel ugyanis bárhol szembekerülhet az em­ber, ezzel tudni kell együtt élni, és mivel sikerült a lengyel franchise-t is újra növe­kedési pályára állítani, még hasznomra is vált ez a kis bosszúság.- Hogyan viszonyul a konkurenciá­hoz? A kiélezett verseny sem okoz ál­matlan éjszakákat?- Attól függ, melyik konkurenciára gondolunk. A tisztességes hazai verseny­társak a termékek és szolgáltatások tekin­tetében szakosodtak, nagyon jól kiegé­szítjük egymást a piacon. Mindannyiunk­nak megvannak a gondjai, a sikerei. Egy­más munkáját elismerjük, tiszteljük. Az Európai Unió egységes nagy piaca már egy egészen más környezetet jelent. Itt nem tudunk mást tenni, mint megpróbá­lunk folyamatosan tanulni a multinacio­nális cégektől, nagy sebességgel és a leg­teljesebb alázattal úgy, hogy közben igyekszünk megőrizni saját arculatunkat. Ha azonban azokat is konkurenciának te­kintjük, akik versenyképtelenségüket nem tiszta piaci eszközökkel pótolva fé­kezni akarják a Fornetti tevékenységét, akkor csak annyit mondhatok: velük a múltban is jól elboldogultunk, ma pedig csak sajnálkozással vegyes részvétet vál­tanak ki belőlem. Nem árt, ha tudják, hogy amíg a Fornetti ellen konspirálnak, addig fejlesztésre fordítható értékes időt veszítenek el.- Magyarországon sajnos megszokott, hogy az ilyen sikertörténeteket nem min­den esetben kíséri osztatlan elismerés. Hogyan éli meg ezt ön, aki nemzetközi összehasonlítást is könnyedén tud tenni?- A Fornetti Franchise szempontjából válaszolva a kérdésre csak azt mondha­tom: aki ismeri és érti vállalkozásunk szerepét és jelentőségét és egy kicsit is jó szándékú ember, annak magyarként büszkének kell lennie, és szeretnie kell a Fornettit. Hiszen ez magyar pénzből, ma­rar ésszel megszervezett, nemzetközi éptékkel mérve is jelentős vállalkozás. Az első öt év még szorosan köthető az én személyes teljesítményemhez, ám ez­úton is meg kell köszönnöm azt a nagyon sokrétű szakmai segítséget, támogatást, amelyet eddig is élvezhettünk mindazok­tól, akik felismerték, hogy a Fornetti a magyar élelmiszergyártás egyik nagykö­vete lehet a világban. A következő öt év sikerei pedig már egy fiatal, képzett me­nedzsment munkájából jönnek létre. Persze a tőlem hagyományozott cégfilo­zófia alapján a vevőt továbbra is szeretni kell majd. Ha pedig magánemberként kell reagálnom az ön által vázolt jelen­ségre, életfilozófiámból eredően a követ­kezőket tudom mondani: „Úgy tartom, az embereket szeretni és segíteni kell. Közülük az ostobákat szánni és tanítani szükséges. A rosszakaratúaktól pedig minden lehetséges eszközzel meg kell védeni a Fornetti Franchise rendszert...” E Cl#*%An a A Fabia után az Octavia sikertörté- 3K0QaUCiaVI3 t56St nete jS újabb fejezettel gyarapodik. Címszavakban a tartalomból: ABS, Climatronic, állítható magasságú első ülések, központi zár, ködfényszóró, gránit belső dekoráció, elektromos ablakemelők, hátsó ablaktörlő, CD-s rádió 8 hangszóróval... Minden része izgalmas! A képen extra felszereltségű modell látható. Kombinált átlagfogyasztás: 7,61/100 km * C02-kibocsátás: 182 g/km. 6500 Baja, Bezerédj u. 9-13. Tel/Fax: (79) 322-855 www.autoonert.hu Autó ÓNÉRT 6230 Soltvadkert, Kossuth út 112. Tel: (78) 581-030, Fax: (78) 581-031 www.kevesauto.hu Kévés Autó Rákóczi és Locskai 6000 Kecskemét, Mindszenti krt. 2. Tel: (76) 417-619, Tel/Fax: (76) 417-857 www.rakoczieslocskai.hu A hideg-stressz és a virágözön Nemcsak a laikusok, hanem a ’kert- és növénybarátok tekinté­lyes hányada is az elmúlás, a ha­lál, a mozdulatlanság képét tár­sítja a téli kert, a hóval borított nö­vények látványához. Azonnal rá­jövünk, mennyire indokolatlan ez a felfogás, ha legalább hozzávető­leg tudjuk, mi zajlik a hótakaró alatt, a csonttá fagyott növények­ben, a tél meg-megújuló rohamai közepette. A mérsékelt övben, ahol élünk, a téli hideg időszak nemcsak szükséges, de sok tekin­tetben hasznos is növényeink éle­te, egészsége és szépsége szem­pontjából. Ez bizony meghökkentő állí­tás. Hiszen az alacsony hőmér­séklet káros hatásai ismertek és a növénybarátok által sokszor meg­tapasztaltak. A hideg haszna sok­kal rejtettebb, áttételesebb és sok­kal kevésbé ismert, viszont sok­szorosan bizonyított. Ezért, ha tu­dunk róla, ha nem, a dolog mű­ködik, és jótéteményeit akkor is élvezzük, ha létezésében kétel­kedünk. Itt van mindjárt a növényi kár­tevők és kórokozók ügye. A rovar- kártevők például nem tudják test- hőmérsékletüket szabályozni, sa­ját hőmérsékletük mindig azonos környezetükével. Ősszel igyekez­nek védett zugokba, fakéreg repe­déseibe, a talajba húzódni, és így átvészelni a kényszernyugalmi időszakot. Enyhe teleken ez több­nyire sikerül is nekik, és tavasszal - már az enyhe félév kezdetén - erős fertőzésükre, gyors szaporo­dásukra számíthatunk. A kemény telek azonban szigorú szabályozó­ként pusztítják őket. A gyérítés kö­vetkeztében tavaszi induló egyed- számuk alacsony lesz, ezért a fer­tőzés mértéke is jócskán alatta ma­rad majd az enyhe tél utáninak. A világszerte növekvő környezet- szennyezés és következménye (valószínűleg), a növekvő klíma­romlás, általános felmelegedés ilyen szempontból is növeli tehát gondjainkat. Ugyanez vonatkozik a gombabetegségek terjedésére: enyhe teleken a gombák szaporo­dása szinte le sem áll, és tavasszal az első fertőzés robbanásszerűen, tömegesen jelenik meg. A téli időszakban hulló csapa­dék általában jobban hasznosul, mint a nyári. Aszályra, pusztító nyári szárazságra hajlamos ég­hajlatunkon jelentősebb víztarta­lék csak a téli időszakban tud fel­halmozódni a talajban. Nulla fok alatt a csapadék általában hó, amely késleltetve, lassan szivárog a földbe. Ezért a hóléből sokkal kevesebb folyik el hasznosítatla- nul a felszínen, mint a nyári - akár felhőszakadás méretű ­esőkből. Ennek feltétele azonban éppen a hideg. Mint ahogyan an­nak is, hogy a nyálához képest jó­val kisebb a párolgási veszteség. Ez egyformán értendő a talajfel­szín párolgására és a növények párologtatása által előállt vízvesz­teségre. Első hallásra talán paradox módon a téli hideg a fagykárok akadálya is lehet. Növényeink életritmusa - az ezt szabályozó biokémiai folyamatok összessége - úgy alakult ki, hogy december végéig akkor sem indul be új nö­vekedési szakasz, ha netán tava­szias meleg uralkodik. Ezt az idő­szakot hívjuk mélynyugalmi álla­potnak. Január folyamán azon­ban ez a belső gátló hatás egyre- másra oldódik fel, és a rügyek duzzadását, a levelek, virágok megjelenését már csak a külső szabályozó, az alacsony hőmér­séklet akadályozza, ha akadá­lyozza. Ha a tél második fele eny­he, a növények „elcsábulnak”, és tavaszi „programjuk” végrehajtá­sába fognak. A Kárpát-medencé­ben azonban gyakori, hogy már­cius-április folyamán kemény le­hűlés következik be, és ez ko­moly károkat okoz. Hogy mennyire nem jogosult a téli hideg növényi nyugalmát a halál és az elmúlás képével társí­tani, azt az is alátámasztja: a gyö­nyörködtető virágok, a zamatos, élvezetes gyümölcsök előfeltétele is a hideg. A mérsékelt övi növé­nyek virágrügyeinek kialakulása nem megy végbe másként, csak ha a nyári és a téli félév hőmérsékleti sinus-görbéje ki- sebb-nagyobb kilengésekkel a sok millió éves ritmus szerint alakul. Sőt, akadnak növények, amelyeknél kísérletekkel iga­zolták, hogy jól eltalált időpont­ban alkalmazott hideg-stressz ug­rásszerűen növeli a virágok szá­mát, olykor méretét is. Magról szaporított növényeink jelentős része azt is igényli, hogy a beérett magvak egy-két héttől akár több hónapig terjedő ideig nulla fok alatti hőmérsékleten le­gyenek a vetés előtt. Ha ezt nem kapják meg, akkor nem, vagy csak nagyon kis számban kelnek ki, mert a bennük lévő csírázás- gátló anyagok elbomlásának felté­tele többek között a tartósan ala- csony hőmérséklet, h.tóth József A téli időszakban hulló csapadék általában jobban hasznosul, mint a nyári.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents